Recetas de cócteles, licores y bares locales

4 lados de chocolate de Acción de Gracias

4 lados de chocolate de Acción de Gracias

Hay ciertas cosas en la vida que no combinan bien cuando se combinan: aceite y vinagre, republicanos y demócratas, fanáticos de los Yankees y fanáticos de los Medias Rojas, solo por nombrar algunos. Entonces, cuando Katzie Guy-Hamilton, chef ejecutiva y directora de alimentos y bebidas en Max Brenner, trató de convencerme de lo delicioso que puede ser el chocolate cuando se usa en platos salados, decir que tenía muchas dudas sería quedarse corto de proporciones épicas.

No me malinterpretes, me encanta el chocolate. Por lo general, prefiero el mío servido en forma de postre. Algo sobre el chocolate y los platos salados sonaba un poco artificial y sofisticado. En consecuencia, cuando me invitaron a un evento de degustación para lanzar el nuevo menú de Max Brenner, insistí en que me atendría a las opciones dulces.

"Pruébalo", dijo Guy-Hamilton, después de que rechacé las opciones saladas. "El chocolate tiene un lugar en muchos platos. No siempre es dulce. Es amargo y sedoso y agrega un nuevo sabor a las recetas tradicionales", dijo. Y ella tenía razón. Los platos que probé eran sutiles y untuosos en lugar de tener un sabor como si alguien hubiera derretido una barra de Hershey entera por encima. "Solo se usa una pequeña cantidad de chocolate en cada plato salado; un poco rinde mucho", explicó Guy-Hamilton. "Y recuerda, el chocolate negro no es muy dulce".

Cuando le pregunté qué sabores funcionan particularmente bien con el chocolate, ella respondió: "Café. Castañas. Frutas como la pera y el higo. En realidad, ¡todas las cosas que pertenecen a una fiesta de Acción de Gracias!"

Para demostrar su punto, Guy-Hamilton ha inventado cinco recetas de Acción de Gracias, cada una con chocolate, que puede ofrecer en su cena. "Cada plato tiene un ingrediente base que va bien con el chocolate", dijo. "Por ejemplo, las coles de Bruselas y el tocino son una combinación natural, al igual que el tocino y el chocolate, así que pensamos ... ¿por qué no combinar los tres?"

Haga clic aquí para ver las coles de Bruselas con tocino y chocolate ¡Receta!

Relleno de pan de maíz con tocino y chocolate


Muévase sobre el pastel de chocolate. La mousse rica y cremosa se está robando el show este año.

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-Verduras-

Es muy importante tener al menos dos platos de verduras (aparte de la ensalada y los pites) en la mesa. No solo crea una comida nutricionalmente equilibrada, sino que también proporciona un equilibrio culinario, además de que no me siento tan culpable de tener un segundo trozo de pastel si he comido muchas verduras.

Arroz Spanakorizo-Griego con Espinacas

Esta es una de mis recetas más populares en el sitio y no es ninguna sorpresa. Este plato es muy reconfortante, con las espinacas y el arroz fusionados, se deshace en la boca. Por supuesto, puede hacer esto con anticipación. Se cocina en la estufa para que no ocupe espacio en el horno. Un punto importante: asegúrate de usar el arroz adecuado, de lo contrario no obtendrás la textura suave; te explico más sobre el arroz en la receta.

Preparar con anticipación: Cocine un día antes y refrigere.
* Obtén la receta aquí.
›Sin gluten, sin lácteos, vegano

Fasolakia- Judías verdes estilo griego

Este es un plato estándar en nuestro hogar, pero también es perfecto para la acción de gracias. En lugar de una cazuela clásica de judías verdes hecha con sopa condensada, judías verdes enlatadas y cebollas enlatadas, ¿qué tal esta versión mediterránea? Tiene cebollas y judías verdes y también puedes agregar papas y zanahorias. Este también es un plato para preparar con anticipación en la estufa y sabe mejor al día siguiente.
Preparar con anticipación: Cocine 1 día antes.
* Obtén la receta aquí.
›Sin gluten, sin lácteos, vegano


Ensalada tibia de papa del medio oeste de Edna Frillmann con tocino

Edna Frillmann es la madre de mi querida amiga, la editora y productora de radio de WNYC, Karen Frillmann.

Edna creció en una casa parroquial cerca de Forestville, Michigan. Originalmente obtuvo esta receta de su suegra Laura Frillmann, de Melrose Park, Illinois. Este plato de papa caliente, sazonado con vinagre, azúcar, tocino y grasa de tocino, fue "una constante en mi infancia", recuerda Frillmann.

"Recuerdo que a mi madre siempre se le pidió que trajera este platillo a las cenas al aire libre en nuestra iglesia en Queens, Nueva York. Nuestro carácter alemán era sinónimo de luterano. La vida de mis padres, especialmente la de mi madre, se centraba en el calendario de la iglesia. Ella era hija de un ministro y luego se casó con mi padre, que era ministro de educación en la iglesia luterana del sínodo de Missouri. Ella ponía esto en su plato de Corning Ware y se sentaba con orgullo entre los moldes de gelatina y guisos ".

Ingredientes

  • 4 a 5 papas blancas medianas, aproximadamente 1 1/2 libras, peladas y dejadas enteras
  • 4 rebanadas de tocino de corte grueso
  • 1 cebolla mediana (1/2 taza), picada
  • 1 cucharada de azucar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de vinagre blanco o de sidra

Instrucciones

  1. Coloque las papas en una olla mediana y cúbralas con agua hirviendo. Coloque a fuego moderado, cubra y hierva las papas, aproximadamente de 25 a 30 minutos, o hasta que estén casi completamente tiernas pero aún manteniendo su forma. Escurrir bien. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente para manipular. Corta las papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  2. Mientras tanto, fríe el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retire el tocino a una toalla de papel reteniendo la grasa del tocino en la sartén.
  3. Cocine la cebolla en grasa de tocino a fuego medio hasta que esté tierna, aproximadamente de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el azúcar, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la mezcla esté burbujeante, aproximadamente 2 minutos. Agregue agua y vinagre a la sartén con la mezcla de cebolla. Calentar hasta que hierva. Sigue revolviendo y observa con atención. Hervir y revolver aproximadamente 1 minuto.
  4. Alejar del calor. Agregue las papas en rodajas tibias. Romper el tocino y espolvorear encima. Revuelva y asegúrese de que las papas estén cubiertas. Gusto por condimentar. Sirva caliente. Para 4 a 6 porciones.

Una receta fácil de combinar que hice para acompañar varias comidas durante el período festivo de este año. El truco para estas raíces asadas es cocinarlas en papillote (en un paquete de papel) durante los primeros 30 minutos, casi al vapor, antes de abrir el papel y dejar que se doren y se vuelvan crujientes y crujientes en los bordes.


63 guarniciones de Acción de Gracias que su mesa necesita

Incluso el pavo casero más delicioso necesita un cómplice.

Incluso el pavo casero más delicioso necesita un cómplice.

Cocinar con cebollas siempre hace que la cocina huela como si supieras lo que estás haciendo, pero resulta que también son deliciosos.

Obtén la receta en Tammy Circeo.

¿El ingrediente secreto de este puré de patatas "perfecto"? ¡Queso crema!

Obtén la receta en Lauren's Latest.

No guarde manzanas para el postre y mdash en esta receta, actúan como una cáscara dulce para un relleno muy sabroso. Es una forma totalmente nueva de servir un clásico de Acción de Gracias.

Obtén la receta en Growing Up Gabel.

El contraste de sabor entre las batatas y los arándanos agrios es tan delicioso que olvidará que alguna vez descartó la quinua como un alimento saludable y aburrido.

Obtén la receta en Be Whole Be You.

Hecho de dulce (¡esa llovizna de miel!) Y especias (la canela es una especia, muchachos) y todo lo bueno, esta es la mejor forma nueva de comer calabaza.

Obtén la receta en Peas and Crayons.

Mantenga su cazuela en el gabinete y opte por estas mini cazuelas en porciones. La combinación de los suaves aros de boniato y el puré más la crujiente cobertura de nueces es mucho más original.


14 de Ina Garten y los platos de acompañamiento de Acción de Gracias más deliciosos n. ° 8217 para probar

Hay una verdad que cualquier aficionado al Día de Acción de Gracias puede decirte: la mejor parte de la cena de Acción de Gracias no tiene nada que ver con el pavo. ¿Por qué conformarse con carne que generalmente se seca como un hueso (a menos que confíe en algunos consejos de pavo que nunca fallan) cuando una selección de deliciosos acompañamientos espera a su paladar?

Eso es correcto, además del postre (siempre somos un pastel de equipo), las guarniciones son las verdaderas estrellas de esta fiesta. Nos dan la oportunidad de degustar todo tipo de sabores y texturas, desde un cremoso gratinado de tubérculos hasta una refrescante ensalada de pera y queso azul. Nos aseguramos de hacer más guarniciones de las que parece posible terminar. Porque ¿adivinen qué? Se terminan todos los años sin importar cuántos hagamos. También es bueno tener sobras en el refrigerador toda la semana.

Por supuesto, estos no son solo lados. Son recetas de la mismísima Barefoot Contessa, Ina Garten. Nadie es mejor para darle un toque gourmet a la cocina casera, y estas recetas memorables de Acción de Gracias (combinadas con herramientas y / o ingredientes de cocina imprescindibles) no son una excepción.

Una versión de este artículo se publicó originalmente en noviembre de 2018 y se actualizó en noviembre de 2020.

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Recetas e ideas de Hy-Vee

Todas las recetas y trucos que agradecemos en una guía sencilla.

En esta guía.

¿Cocinar o no cocinar?

Si le encanta cocinar, hemos reunido todas nuestras recetas favoritas de Acción de Gracias en esta útil guía. Si no, ¡cocinemos nosotros! Eche un vistazo a nuestra variedad de comidas navideñas preparadas que sirven para 2, 4, 6 o más, ¡incluido el brunch!

Ingredientes de Acción de Gracias que amamos

Navegación por pestañas

  • Arándanos
  • Pechuga de pavo
  • sabio
  • Baguettes

El superalimento que todos deberíamos estar acumulando

Los arándanos agregan un sabor agridulce a las salsas, pasteles y bebidas, por nombrar algunos. Haga un rociador simple agregando partes iguales de jugo de arándano y agua mineral con gas, luego decore con arándanos frescos y romero.

Las bolsas de arándanos sin abrir durarán aproximadamente 4 semanas en el refrigerador y hasta un año en el congelador. ¡Eso significa que puedes hacer golosinas de arándano durante todo el año!


Más de 90 mejores postres de Acción de Gracias para terminar la cena navideña a la perfección

Porque hay pocas cosas por las que estamos más agradecidos que el postre.

Claro, Acción de Gracias no sería lo mismo sin ciertos platos y mdash, casi siempre hay un pavo (¡dénos todas las recetas de pavo!), Y un grupo de guarniciones de Acción de Gracias que incluyen puré de papas, batatas, salsa de arándanos y más. Pero la comida no está completa hasta que los postres llegan a la mesa. Porque, en lo que siempre es un milagro de la temporada, todos de alguna manera logran, después de llenarse la cara con & hellipwell, rellenar, encontrar suficiente espacio para apilar algunos postres de Acción de Gracias. Y como última parte de la comida, querrás que sean memorables. Entonces, si está a cargo de traer algunos limpiadores de paladar azucarados a la reunión familiar este año, lo alentamos a pensar fuera del molde para pasteles con delicias decadentes que bien valen la pena la inminente comida del bebé.

Prepárese para platos limpios y sin migas después de servir cualquiera de estos fáciles pasteles de Acción de Gracias, galletas de Acción de Gracias, magdalenas de Acción de Gracias y otros dulces cremosos y masticables. No hay escasez de postres de calabaza y postres de manzana para satisfacer a cualquier multitud, sin importar su menú de Acción de Gracias, pero es posible que también desee centrar la atención en algunos postres de otoño igualmente deliciosos. Piense: pasteles de queso de arándanos sin hornear o una tarta de frangipane de pera. ¿No puedes dejar pasar la oportunidad de preparar algo adorablemente festivo para la mesa de los niños y más allá? No digas más: a tus seres más cercanos y queridos les encantarán las golosinas Rice Krispies con forma de pavo o las mini bolas de Oreo. Decida lo que decida hornear, duplique el lote, porque estos mejores postres de Acción de Gracias son todos también bueno dejar pasar después de la comida.


27 guarniciones de Acción de Gracias para una deliciosa cena navideña

Coles de Bruselas envueltas en tocino. Galletas de calabaza con mantequilla de miel. Papas asadas. ¿Necesitamos decir más? Estos lados podrían convertirse en las mejores partes de su comida de Acción de Gracias.

A todos nos encantan las papas, pero considere sorprender e impresionar a sus invitados agregando esta pasta cremosa de otoño de Heather Cristo a la mezcla. Tiene un poco de todo: el crujido de las coles de Bruselas y la bondad salada del tocino, equilibrado por las pasas azucaradas.

Cuando las papas son imprescindibles, estos hongos horneados de A Farmgirl & rsquos Dabbles son vehículos perfectos para tener más papas en su plato, junto con la sabrosa bondad del arroz salvaje y el queso.

Obtener sus vitaminas es muy fácil de vender cuando mezcla verduras en un delicioso jarabe de arce y canela. Esta receta de Marla Meredith satisfará a los comensales golosos, así como a las dietas veganas y sin gluten.

Este plato de The Beeroness se ve hermoso, usa cerveza y papas y es vegano. ¿Puedes creerlo? Todo lo que tienes que hacer es colocar capas y untar rodajas de papas en una mezcla simple de hierbas y aceite de oliva y verter la cerveza. Guarda las sobras y fríe un huevo para un reconfortante desayuno al día siguiente.

Esta versión a la parrilla de judías verdes impresionará a cualquier invitado y no es necesario que les digas que solo te llevó veinte minutos. Este platillo de The Bitter Side of Sweet combina una masa filo y queso feta difíciles de resistir con judías verdes que seguro que superan cualquier cosa que salga de una lata.

Puede satisfacer tanto a los quisquillosos como a los paladares refinados con estas batatas al horno de A Beautiful Plate. La pimienta de cayena y el chile en polvo les dan un toque, mientras que el comino y el pimentón los convierten en un excelente acompañamiento de otoño (especialmente con los sándwiches de pavo de mañana y rsquos).

Esta receta tiene todas las bondades y mdash y colores y mdash del otoño, unidas con un balsámico dulce y una llovizna de jugo de naranja. Bonificación: puede preparar este plato de Cooking On The Weekends con un día de anticipación.

Las zanahorias arcoíris son indiscutiblemente hermosas, y esta receta de Cookie + Kate usa su estética para sacar el máximo provecho. Con este sabroso plato de cr & egraveme fra & icircche, parto seco, comino molido, ajo, pipas de calabaza y chile en polvo, entre otros ingredientes de temporada, los invitados a la cena nunca se habrán sentido tan felices de comer sus verduras.

El maíz simple es para las noches de la semana, no para las celebraciones festivas. En su lugar, hornee este increíble pudín de maíz estilo cazuela de Basil & amp Bubbly que adquiere una textura elegante, similar a souffl y eacutee.

¿Salsa de arándanos de una lata? Pfft, puedes hacerlo mucho mejor que eso. Prepara esta sabrosa salsa de Rachel Cooks como complemento agrio para tus guarniciones más sabrosas.

Naturalmente, necesitas un poco de pan para mojar en esa deliciosa salsa, además del pavo y el jamón. Estos panecillos caseros de Taste of Lizzy T's son una adición suave y hogareña a cualquier ensalada, sopa o plato principal.

Si eres fanático de la textura, un asado de papa crujiente atraerá a tu paladar, sin mencionar Guau sus invitados a la cena. Crea este plato de Joyfully Domestic con tomillo y hojuelas de pimiento rojo para darle un toque extra a tu mesa de Acción de Gracias.

Esta deliciosa guarnición de Acción de Gracias es un alimento básico de las festividades que se puede preparar con anticipación y simplemente calentar para la cena ("uf", dijo cada anfitriona, siempre). La cazuela de Stuck On Sweet es fácil de hacer e incluso puedes adaptarla para que sea más saludable, pero en realidad, ¿quién está cuidando su dieta en Acción de Gracias?

Probablemente hayas comido calabaza moscada antes, pero si no has agregado queso de cabra y romero fresco, te estás perdiendo un rico sabor y un ligero sabor a pino. Este puré de calabaza de Recipe Runner es una alternativa festiva (¡y colorida!) Al puré de papas.

¿Tienes un vegetariano en tu familia? Este plato de Circus Gardener es una brillante opción en-liue-of-pavo para los no carnívoros en la mesa y mdash, pero a todos les encantará su sabor fresco y a nuez.

Si desea pasar menos de una hora en una guarnición pero parece un completo profesional de la cocina, pruebe esta receta de zanahoria de The Cookie Rookie. Una cucharada de miel agrega un toque dulce a este vegetal saludable, mientras que el vinagre balsámico le da un bocado que llama la atención.

Ponte un poco elegante con tu clásico puré de papas con este plato digno de nominaciones de Life Currents. Cubra con Asiago o parmesano para obtener una guarnición increíblemente texturizada que es crujiente por fuera pero cremosa por dentro.

Esta sabrosa ensalada es una guarnición fresca de Acción de Gracias, pero probablemente querrá empacar estas verduras para el almuerzo durante el resto del año. Prepara esta ensalada de Snappy Gourmet con peras maduras, mitades de nueces, queso azul desmenuzado y espinacas tiernas para obtener una guarnición sabrosa que te hará sentir un poco menos culpable por esas tres rebanadas de tarta de manzana que estás a punto de devorar.

Ya estamos bastante seguros de que la quinua es Nunca pasar de moda, y su cena navideña no es una excepción a eso. Crea esta ensalada de arándano y quinua de Peas & amp Crayons para una adición dulce y crujiente a tu untable.


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