Callate y traga



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Porque después de que la polenta está lista, tenemos que movernos bastante rápido, preferí preparar mis ingredientes primero y luego preparar la polenta (para ser correcto, mi esposo me ayudó a prepararla: P). Para terminar, corté los puerros, el kaizer y los champiñones en cubitos, corté la salchicha en rodajas y ralle los quesos.

Calenté en una sartén un poco de aceite en el que endurecí el puerro durante 2-3 minutos, luego le agregué las setas, sal y pimienta al gusto y las dejé al fuego, revolviendo de vez en cuando, hasta que todo el líquido saliera por las setas se habían escurrido.

Mientras tanto, herví agua mezclada con leche, 2 cucharadas de sal y 3 cucharadas de aceite. Cuando empezó a hervir, agregué el maíz bajo la lluvia, revolviendo constantemente con el batidor. Lo dejo hervir durante unos 10 minutos, luego agregué el salvado, también revolviendo constantemente. Lo dejé hervir unos minutos más y detuve el fuego. Mezclé la leche de oveja con la de vaca y el yogur, y mezclé los puerros y los champiñones con el kaizer y la pechuga de cerdo.

En un molde para pasteles con paredes removibles, engrasado con mantequilla, puse una capa de polenta, luego una capa de queso mezclado con yogur, y polenta, mezcla de hongos, otra capa de polenta que engrasé con mantequilla, y coloqué las rodajas de chorizo. . En el medio hice un callo en el que rompí un huevo, espolvoreé queso rallado y lo metí al horno hasta que el huevo estuvo cocido. También usé una olla pequeña de yena y una cacerola de cerámica. Salió una bondad con muchas calorías: P. Sirve con una copa de vino tinto.

¡Buen apetito!


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