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Bacalao negro en hojas de plátano

Bacalao negro en hojas de plátano


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Enjuague las hojas de plátano durante 1 minuto en agua caliente para que sean un poco más maleables. Se rompen en 2 trozos lo suficientemente grandes como para cubrir completamente los trozos de pescado.

Engrase un aceite de oliva en el centro de cada hoja. Coloca los trozos de pescado en el centro de cada uno, sal y pimienta, coloca los tomates y las cebolletas, y encima, la mantequilla. Coloca los bordes de las hojas de plátano sobre el pescado para que quede completamente cubierto. Selle los extremos con palillos de dientes.

Colocar en una sartén y colocar en el horno precalentado a 215 grados centígrados durante 10-15 minutos.

La salsa se obtiene combinando todos los ingredientes. Es salado.

Para la guarnición, hierve las judías verdes en agua con sal durante 3 minutos. Lavar con agua corriente durante 1 minuto.

En una sartén calentar la mantequilla. Cuando deje de hacer espuma, agregue el ajo. Infundir el aceite durante 2-3 minutos. Agregue los frijoles y saltee durante 3-4 minutos. Sal y pimienta.

Después de sacar el pescado del horno, corte / rompa las hojas de plátano para exponer la carne. Verter encima la salsa obtenida anteriormente y servir con la guarnición de judías verdes.



Las grosellas para esta receta requieren 2-3 tazas. Debido a que Johanna es negra, las grosellas, por supuesto, necesitan negro. Mezclar las bayas con un vaso de agua y un litro de vodka. Insistimos durante 3 semanas. Luego agregue el azúcar (un vaso) y sáquelo en una habitación oscura. Después de 2 semanas filtramos. Refrigere, vertiendo en botellas limpias.

Los licores de grosella son muy sabrosos y agradables. Si esta baya crece en su casa de campo, prepárese una deliciosa. ¡No te decepciones!


¡3 métodos diferentes para conservar las setas para el invierno! ¡Elige la receta a tu gusto!

Los hongos están llenos de nutrientes y son ricos en proteínas, antioxidantes y vitamina D. No contienen grasas, en cambio tienen una gran cantidad de fibra y pocos carbohidratos. Los champiñones se pueden preparar de diferentes formas, son deliciosos y consistentes. Hoy te ofrecemos 3 recetas extraordinarias para conservar las setas para el invierno. Las recetas son fáciles de hacer y los champiñones preparados tienen un sabor increíblemente bueno, son muy fragantes, sabrosos y se pueden servir como refrigerio durante el período frío del año.

1. Champiñones en escabeche y método frío # 8211

INGREDIENTES

-1 kg de champiñones (tomates, bizcochos blancos y negros, pan rallado, berenjenas)

-pimienta negra al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lave bien los champiñones y déjelos en remojo en agua fría durante 5-6 horas (excepto los tomates, que acaba de lavar bien).

2. Espolvoree una capa de sal en el fondo de una olla de madera o cerámica, agregue la mitad de la grosella, la cereza, las hojas de rábano picante y un tallo de eneldo.

3. Coloque los champiñones en capas, espolvoreando cada capa con sal, pimienta, ajo y hojas de laurel.

4. Coloca el resto de las hojas encima y cúbrelas con un paño limpio, luego con un picador de madera o un plato sobre el que pondrás un peso (después de 1-2 días, las setas deben dejar jugo. Si salen un poco de líquido, luego debes poner un peso más pesado). Debe enjuagar el paño de vez en cuando.

5. Los champiñones estarán listos después de 30-40 días. Luego ponga los champiñones en un lugar fresco.

2. Zacusca de setas para el invierno

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Para la preparación de la mermelada de champiñones se pueden utilizar champiñones, boletus, pan rallado, pititos, champiñones y ghebe. Puede preparar zacusca tanto de un solo tipo de hongo como de varios tipos.

2. Lavar los champiñones, cortarlos en trozos y ponerlos a hervir en agua con sal durante 10-15 minutos.

3. Ponga los champiñones en un colador, lávelos con agua fría y déjelos escurrir.

4. Pasar los champiñones por el molinillo con una parrilla grande.

5. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortar las cebollas en trozos pequeños, pasar las zanahorias por un rallador grande. Freír las verduras en aceite, luego agregar la masa de champiñones.

6. Sazone la zacusca con sal al gusto, agregue el aceite restante, el laurel y la pimienta.

7. Cocine a fuego lento la zacusca durante 1,5-2 horas, revolviendo periódicamente para que no se queme.

8. Coloque la zacusca en frascos secos esterilizados y engrápelos.

9. Mantenga la zacusca de hongos en un lugar fresco.

3. Champiñones en escabeche y método caliente # 8211.

INGREDIENTES

-10 hojas de grosella negra

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar bien los champiñones y cortar los más grandes en trozos.

2. Lave las verduras. Pelar una calabaza, rallarla y picarla.

3. Hierva agua con sal, agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

5. Espolvoree un poco de sal en el fondo del frasco esterilizado y agregue 2 granos de pimienta negra, 1 tallo de eneldo, 1 hoja de grosella y coloque una capa de bizcochos.

6. Coloque los champiñones en capas, espolvoreando cada capa con sal y especias.

7. Exprime bien los champiñones, luego vierte sobre el agua en la que hirvieron (esto eliminará todo el aire del frasco).

8. Cubra los frascos con tapas de plástico (precocidos), déjelos enfriar y luego refrigérelos.

9. Los champiñones estarán listos después de 1-1,5 meses. Guarde las esponjas en escabeche en el refrigerador.


Té de hoja de abedul - beneficios y propiedades

Este árbol (Betula alba Betula pendula Betula verrucosa) tiene una corteza blanca y lisa y crece hasta una altura de 30 m.Los especialistas dicen que las hojas de abedul están compuestas principalmente de flavonoides, así como de otras sustancias químicas y resinas. Las hojas de este árbol contienen grandes cantidades de vitamina C y se utilizan en la fabricación de medicamentos.

Los remedios de abedul se utilizan para las infecciones del tracto urinario, que afectan los riñones, la vejiga, los uréteres y la uretra. Además, como planta medicinal, el abedul se utiliza como diurético para aumentar la diuresis (producción y eliminación de orina).

Los expertos dicen que las hojas de abedul contienen sustancias químicas que aumentan la eliminación de agua en la orina, y algunas personas recurren a remedios de abedul para "limpiar" el tracto urinario.

El té de corteza de abedul también se utiliza como remedio natural, pero es mejor hablar con tu especialista antes de recurrir a este tipo de productos. Desde un punto de vista farmacológico, se sabe que el abedul tiene propiedades diuréticas y antiedematosas.

Los preparados elaborados a partir de hojas de abedul, que se pueden encontrar en plafare o farmacias, tienen acción en la urolitiasis renal, en enfermedades bacterianas del tracto urinario inferior, así como en enfermedades inflamatorias del sistema urinario.

Ciertos compuestos químicos en el abedul (especialmente porque se sabe que es rico en flavonoides) aumentan la diuresis, lo que significa que el volumen de orina excretado es mayor y, por lo tanto, excreta otras sustancias no deseadas en la orina.

Puedes probar un té de corteza de abedul con jengibre. Una cucharada de jengibre recién rallado ayuda a activar las propiedades del abedul y le da un agradable sabor a este té.

Ingrediente: té de corteza de abedul, jengibre, stevia o miel (opcional).

Método de preparación: Rallar un trozo de jengibre y combinar con la corteza de abedul, en una cacerola pequeña con agua, tapado. Mientras hierve, apaga el fuego y deja que los ingredientes se infundan, con la tapa puesta o hasta que la composición se enfríe. Si lo desea, endulce el té con un poco de miel o Stevia, al gusto.

Infusión de abedul

Si lo desea, puede preparar hojas de abedul, que se sabe que tienen un rico contenido en flavonoides, en forma de infusiones. Use 2 cucharaditas de hojas en una taza de agua tibia. Cuando la temperatura de infusión alcance los 40 grados centígrados (puedes usar un termómetro para cocinar), pon la punta de un cuchillo de bicarbonato de sodio. Espera 6 horas, cuela y bebe tantas tazas al día como te recomiende tu médico o fitoterapeuta, para aprovechar las propiedades diuréticas de este árbol.

Precauciones de abedul

Embarazo y lactancia - No hay suficiente información sobre la administración segura de remedios de abedul si la persona está embarazada o amamantando. Es mejor evitar el uso de remedios de abedul si está embarazada o amamantando.

Alergias - El polen de abedul puede provocar alergias en personas sensibles a determinadas plantas, como la zanahoria, el ajenjo negro y el apio. El polen de abedul también podría causar alergias en personas sensibles a otras plantas, como las manzanas, los cacahuetes y las avellanas.

Hipertensión - Existen algunas preocupaciones sobre las hojas de abedul. Los remedios en estas hojas podrían aumentar la cantidad de sal o sodio que retiene el cuerpo y, debido a esto, la presión arterial alta puede empeorar.

Formas de uso

Las hojas de abedul y la corteza de abedul se pueden usar en la preparación de tés y en forma de aceite que se puede aplicar tópicamente para aliviar el dolor (este aceite debe usarse con precaución y diluido). La corteza de abedul puede ayudar a aliviar el dolor muscular, si se aplica externamente, con la parte interna (recién desprendida) de la corteza aplicada a la piel.

Efectos adversos

Es importante que las personas que quieran recurrir a los remedios con hojas de abedul sepan que pueden ocurrir interacciones menores en combinación con las píldoras diuréticas. El abedul parece funcionar con los mismos principios que los medicamentos diuréticos, lo que hace que el cuerpo elimine el agua. Si el té de abedul se administra con diuréticos, el cuerpo puede perder demasiado líquido y, por lo tanto, pueden producirse mareos o momentos en los que la presión arterial desciende demasiado (existe riesgo de hipotensión).

Antes de probar cualquier remedio de abedul, hable con su médico o un fitoterapeuta, quien le explicará en detalle en qué enfermedades se recomienda el abedul (reduce el edema, reduce la albuminuria, alivia la disnea, tiene acción diurética, acción atiedemato, es un aliado recomendado en caso de celulitis ).


Contenido

Cambio de método tradicional

Los huevos aromatizados y aromatizados en té son una comida tradicional china. La receta original utiliza varias especias, salsa de soja y hojas de té negro. Una especia común utilizada para aromatizar los huevos es el polvo de cinco especias, que contiene canela, anís, semillas de hinojo, clavo y granos de pimienta de Sichuan molidos. Algunas recetas [2] no usan hojas de té, pero aún se llaman "huevos en té". En el método tradicional de preparación, los huevos se cuecen duros. Luego, los huevos duros se sacan del agua y la cáscara de cada huevo se rompe ligeramente por todos lados. Las pequeñas grietas producen un efecto jaspeado más fuerte, visible cuando se pela el huevo para comerlo. Se debe permitir que el agua que se filtró en el huevo durante la ebullición se escurra naturalmente. Después de unos diez minutos, los huevos rotos están listos para ser introducidos en el té con especias y hervidos lentamente a fuego medio. Esta ebullición permite que el líquido picante se infiltre por las grietas y marine los huevos dentro de las cáscaras. Después de unos veinte minutos, los huevos y el líquido se transfieren a un recipiente de cerámica o vidrio y se refrigeran. Para obtener los mejores resultados, los huevos deben permanecer en el líquido durante al menos unas horas. El color oscuro del té con especias le da a los huevos un efecto jaspeado cuando se pelan para el consumo.

Método de cambio rápido

Otra forma de hacer huevos en té es hervir huevos duros, luego pelarlos y ponerlos en té condimentado a fuego lento durante un corto tiempo. Luego, los huevos y el líquido se refrigeran en un recipiente de cerámica o vidrio. Este método requiere un tiempo de preparación más corto que el método tradicional. En cambio, el huevo es menos atractivo, sin el efecto jaspeado presente en los preparados por el método tradicional. Los huevos se pueden comer en cualquier momento. Cuanto más tiempo permanezcan en el té con especias, más fuerte será el aroma. Un huevo de té negro perfectamente sazonado debe tener un sabor equilibrado entre el natural, el huevo y el sabor picante. El método para romper la cáscara es el formal de esta receta de huevo.

Esta receta de huevo en té negro es muy similar al huevo en soja.

Cuando se retira la cáscara, el huevo debe tener manchas de color marrón claro y oscuro con un tono marrón medio a lo largo de las grietas de la cáscara. La yema debe ser completamente amarilla y los huevos revueltos tendrán una fina capa gris en el exterior de la yema. El aroma depende del té (tipo y concentración) y de la variedad de especias utilizadas. La mezcla de cinco especias le da un sabor ligeramente salado a la clara de huevo, y el té debe resaltar el aroma de la yema.

Cambio de China continental

En China continental, los huevos en té son un alimento común. Los huevos se venden en tiendas, restaurantes y vendedores ambulantes.

Taiwán Editar

En Taiwán, los huevos de té son específicos de las tiendas de comestibles. Solo la cadena 7-Eleven vende un promedio de 40 millones de huevos en té al año. En los últimos años, los principales productores de huevos de té han comenzado a producir huevos con sabor a frutas, como frambuesas y arándanos, así como huevos de pato salados.

Cambio de Indonesia y Malasia

En Indonesia y Malasia, los huevos en té se incorporaron a la cocina nativa con el nombre de telur pindang, y los ingredientes se cambiaron ligeramente. En Indonesia, huevos telur pindang se hierven con fuerza en una mezcla de especias, sal y salsa de soja. En lugar de té negro, la versión indonesia utiliza cáscaras de cebolla de chalota, hojas de teca [3] u hojas de guayaba [4] como agentes colorantes. Telur pindang Se encuentra en todas partes en Indonesia, pero está más extendido en Java y Sumatra del Sur. huevos telur pindang a menudo se sirven como parte de tumpeng, nasi kuning o nasi campur. En Yogyakarta, telur pindang a menudo se sirve con los padrinos gudeg [5] o solo con arroz [6].

En cuanto a Malasia, se cree que telur pindang Tiene sus raíces en el estado de Johor, donde es más popular, pero se puede encontrar en otras partes de la península de Malaca. Este plato incluso tiene variantes secundarias de la receta tradicional de Johor en muchas otras regiones del sur. Telur pindang Solo se encuentra ocasionalmente en la cocina de Malasia, ya que requiere mucho tiempo y esfuerzo, y se sirve solo en ocasiones especiales como bodas. Pero hay muchos fabricantes y proveedores de telur pindang nacionalmente. [requiere citación]


Sartén de salmón

  • 2 piezas de filetes de salmón
  • 1 jugo de limón
  • aceite de oliva
  • sal
  • Método de preparación:

El salmón frito es una de las recetas más rápidas y fáciles, pero también saludables, que puede cocinar en menos de 15 minutos. Este surtido de pescado es una de las primeras ideas que se me ocurren cuando se trata de una comida ligera y abundante.

El salmón se cocina en la sartén más rápida y sencilla. Usamos tParrilla antiadherente igaia Regis Stone Copper Sartenes so & icircnc & acirct para obtener el delicioso sabor de la parrilla. Como dije, es súper fácil de cocinar, solo debes ponerlo en una sartén a fuego medio, 5 minutos por cada lado, luego de lo cual lo espolvoreas con jugo de limón.


Remolacha suiza o mangold: beneficios y recetas

Mangold, también llamada remolacha suiza (Beta vulgaris) es una verdura extremadamente nutritiva, rica en nutrientes. Los expertos dicen que una taza de hojas proporciona tres veces la cantidad diaria recomendada de vitamina K.

La remolacha suiza, en pocas palabras, mangold, es una planta que se cultiva especialmente para la cola de la hoja y sus costillas carnosas. La remolacha suiza se puede utilizar en muchas recetas (las hojas se pueden comer crudas y cocidas) y tiene múltiples beneficios para la salud.

Mangold contiene altos niveles de nitratos, cuyos estudios han demostrado que la presión arterial baja, reduce la cantidad de oxígeno necesaria durante el ejercicio (ejercicio) y aumenta el rendimiento deportivo. Además, la remolacha suiza tiene otras propiedades.

Valores nutricionales mangold

Según especialistas estadounidenses, una taza (aproximadamente 36 gramos) de hojas crudas de remolacha suiza contiene:

  • 7 calorías
  • 0,65 gramos de proteína
  • 0,7 gramos de grasa
  • 1,35 gramos de carbohidratos, de los cuales 0,6 gramos de fibra y 0,4 gramos de azúcares.

Una taza de hojas de mangold hervidas (unos 36 gramos) le da a nuestro cuerpo:

  • 18 miligramos de calcio
  • 0,65 mg de hierro
  • 29 mg de magnesio
  • 17 mg de fósforo
  • 136 mg de potasio
  • 10,8 mg de vitamina C
  • 110 microgramos de vitamina A.
  • 0,68 mg de vitamina E
  • 298 microgramos de vitamina K.
  • 5 migrogramos de folato (vitamina B9).

¿Qué más contiene el mangold?

Las verduras contienen cantidades más bajas de tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B6, calcio, fósforo, zinc y selenio. Además, mangold también contiene antioxidantes, como alfa caroteno, betacaroteno, luteína, zeaxantina y colina.

Los nutricionistas nos aconsejan no agregar sal a la remolacha suiza, porque sus hojas ya contienen 103 mg de sodio en una taza de mangold crudo.

Algunos de los beneficios de la remolacha suiza

Disminuye la presión arterial. - Las personas que llevan una dieta demasiado pobre en cuanto a determinados minerales (calcio, magnesio y potasio) tienen un mayor riesgo de padecer hipertensión arterial. Los científicos creen que estos minerales reducen la presión arterial, eliminan el sodio del cuerpo y ayudan a que las arterias se dilaten. Mangold contiene los tres minerales extremadamente saludables y puede ayudar a algunos pacientes. Por ejemplo, un estudio de 2013 1 mostró que los alimentos ricos en nitratos, como la remolacha suiza, tienen múltiples beneficios para el sistema vascular: bajar la presión arterial, inhibir la agregación plaquetaria y preservar o mejorar la disfunción endotelial, etc.

Control de la diabetes - La remolacha suiza contiene un antioxidante (ácido alfa-lipoico), que se ha demostrado que reduce los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y previene los cambios inducidos por el estrés oxidativo en pacientes con diabetes. Además, hay estudios que sugieren que el mangold puede reducir los síntomas de la neuropatía periférica o neuropatía autonómica en pacientes con diabetes.

Aliado en la prevención de la osteoporosis - Consumir una cantidad adecuada de vitamina K puede mejorar la salud de nuestros huesos. La vitamina K, por ejemplo, modifica las proteínas de la matriz ósea, mejora la absorción de calcio y reduce la excreción urinaria de calcio. No olvidemos que los niveles bajos de vitamina K se han asociado con un mayor riesgo de fracturas óseas. Si desea aumentar su ingesta de vitamina K, una buena forma de obtener este nutriente es consumir verduras de hoja como la remolacha, la rúcula y las espinacas.

Tiene beneficios para el corazón - Mangold es una excelente fuente de potasio, calcio y magnesio, minerales que ayudan a mantener una presión arterial óptima. Las fibras que se encuentran en la remolacha suiza pueden reducir el valor del colesterol, reduciendo la producción de colesterol en el hígado y ayudando al cuerpo a excretar el exceso. colesterol, antes de que se absorba en el torrente sanguíneo, muestra el estudio 2.

Recetas con mangold o cómo puede incluir más a menudo remolacha suiza (hojas y tallos) en su dieta

  • Cuando hagas la tortilla o los huevos "jumari", echa un puñado de hojas frescas de remolacha suiza en la sartén y obtendrás un plato nutritivo y sabroso.
  • Cuando prepare un jugo o batido fresco, mezcle en una licuadora y un puñado de hojas y tallos de mangold para obtener una bebida saludable.
  • Se puede remojar en un poco de aceite de oliva virgen extra las hojas y los tallos de la mangold. Condimente con pimienta recién molida, ajo machacado y queso parmesano rallado. Obtendrás una guarnición deliciosa y sencilla, que podrás acompañar con otros platos.
  • No olvide: agregue hojas de mangold a ensaladas, rollos de aperitivo (envuelve) con cola, en bocadillos, etc., en sopas y guisos.

Algunas ideas de recetas de mangold

  • Puedes remojar las hojas de remolacha suiza con un poco de aceite de coco y luego agregarlas a tu tortilla o huevos "jumari".
  • Se pueden preparar sopas y guisos en los que poner un poco de mangold.
  • Frote las hojas de remolacha suiza con un poco de aceite de oliva y un poco de sal, luego póngalas en el horno, en una sartén, para hacer unas sabrosas patatas fritas.
  • Al hacer salsa pesto, use hojas de mangold en lugar de hojas de albahaca.
  • Cuando prepare pizza en casa, coloque hojas de remolacha suiza, mozzarella y tomates picados en la parte superior de la pizza.

Mangold sotat

Ingrediente:

  • 2 paquetes grandes de remolacha suiza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pizca de sal
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada y tomillo seco
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico, opcional

Preparación

Pica y lava las remolachas suizas. Corta las hojas en trozos grandes. Mueva las hojas cortadas en una ensaladera, llena de agua. Escurrir y repetir el proceso de lavado, si es necesario. Escurrir bien las hojas de mangold en un colador. Luego enjuague y pique los tallos o colas de mangold. Que sea tan grande como cebollas picadas.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio a fuego alto. Agregue los tallos picados de mangold, ajo, cebolla, sal, tomillo, nuez moscada y pimienta y manténgalos en el fuego, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a tomar un color cobrizo, aproximadamente 6-8 minutos. Agregue las hojas de remolacha suiza picadas, ponga 2 cucharadas de agua y cubra con una tapa. Deje que las hojas se ablanden, 2-4 minutos. Tome la tapa y continúe salteando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el mangold esté completamente empapado, aproximadamente 1-3 minutos. Retire la olla del fuego y espolvoree las verduras con vinagre balsámico, si lo desea. Sirve el mango salteado caliente.


¿Es esta la receta original de KFC?

Un familiar del coronel de KFC Harland Sanders cree que esta es la receta original. Que ha estado escondido de forma segura en un álbum familiar durante años. La mezcla de 11 hierbas y especias se guarda en una caja fuerte, dice la empresa KFC, y nadie & # 8211 excepto la empresa, por supuesto & # 8211 no sabe lo que contiene, escribe Daily Mail. De hecho, a Sanders se le ocurrió la idea de que dos empresas diferentes están involucradas en la elaboración de la receta, por lo que ninguna empresa sabría nunca cómo preparar un delicioso pollo de principio a fin.

ingredientes

2 tazas de harina universal, 2/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de hojas secas de tomillo, 1/2 cucharada de hojas secas de albahaca, 1/3 cucharada de hojas secas de orégano, 1 cucharada de sal de apio, 1 cucharada de pimienta negra molida, aceite de canola, 1 cucharada de mostaza seca, 4 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de sal de ajo, 1 cucharada de jengibre molido, 3 cucharadas de pimienta blanca molida, 1 taza de agua, 1 huevo batido, 1 pollo picado, trozos de pechuga cortados por la mitad para una fritura más uniforme.

Método de preparación

Mezclar la harina en un bol con todas las hierbas y especias reservadas. Mezcle el agua y el huevo en un recipiente aparte hasta que se combinen. Remoja el pollo en la mezcla durante 20-30 minutos. Retire el pollo del jugo, dejando escurrir el exceso. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de hierbas, especias y harina para cubrir todos los lados, sacudiendo el exceso. Deje reposar en un estante sobre una bandeja para hornear durante 20 minutos.

Mientras tanto, caliente unos 5 cm de aceite en una sartén a fuego medio-alto a 350 grados. (Use un termómetro para freír para verificar la temperatura). Cuando la temperatura alcance, baje el fuego a medio 350. Freír 3 o 4 trozos a la vez, teniendo cuidado de no hacer grumos en la olla.

Freír hasta que se doren, volteando una vez, de 15 a 18 minutos. Transfiera los trozos de pollo a una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel. Deje que el aceite vuelva a la temperatura antes de agregar más pollo. Repita con el pollo restante.


Recetas de ayuno deliciosas y sabrosas

Ya sea que esté en ayunas o haya decidido volverse flexitariano o incluso vegano, renunciar a ciertos alimentos parece una perspectiva difícil. Los platos están limitados por el uso de ingredientes vegetales y evitando los de origen animal, pero esto no significa que no disfrutarás del sabor. Por el contrario, casi cualquier receta se puede adaptar a las condiciones. Aquí hay tres recetas de ayuno inspiradas en los platos. gastrónomo amado.

Risotto con setas

  • 40 g de champiñones secos
  • 750 g de champiñones frescos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 cebollas pequeñas picadas
  • 3 dientes de ajo grandes, finamente rallados
  • 400 g de arroz de grano largo
  • 500 ml de sopa de verduras clara (o un cubo de concentrado disuelto en agua)
  • unos 500 g de queso vegetal (tofu, anacardos, etc.)
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2-3 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
  • perejil recién picado

Pon los champiñones secos en infusión durante unos 30 minutos en agua hirviendo. Limpiar los champiñones frescos, lavarlos y absorber el exceso de agua con toallas de papel. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o olla de fondo grueso con tapa y saltee la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el arroz y fríe por unos segundos, luego vierte el caldo de verduras y tapa el bol, revolviendo de vez en cuando. Freír los champiñones frescos en 2 cucharadas de aceite de oliva, dejándolos caramelizar un poco. Agrega las hojas de tomillo, sal y pimienta. Cuando el arroz esta cerca Al dente, es decir, pasados ​​15-20 minutos desde que comenzaste a agregar líquido, pon los champiñones y el queso. Luego sofreír las setas bien escurridas de agua, hasta que se caramelicen, luego agregarlas encima del arroz, sin incorporarlas, y espolvorear con perejil fresco.

Crema de patata con puerros caramelizados y azafrán

  • 500 g de puré de patatas
  • 2 zanahorias
  • 50 g de nata vegetal
  • 2 puerros
  • Azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Verdor (perejil) para decorar
  • Semillas de granada para decorar
  • Semillas de calabaza al horno
  • Sal
  • Pimienta

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, que luego rehogarás en un poco de aceite de oliva. Sin dejar que se peguen, después de que obtengan una costra dorada, vierte agua y agrega uno de los puerros y las zanahorias en rodajas, luego cocina hasta que las papas estén trituradas una vez tocadas con un tenedor. Espera a que se enfríe un poco y luego usa la licuadora para triturar las papas, zanahorias y puerros. Incorporamos la nata y salpimienta al gusto. Para servir, colóquelo en cuencos con un colador para que quede una crema fina, perfecta y cremosa. Caramelizar el otro puerro cociéndolo con azúcar, agua y azafrán y colocarlo encima de la nata, luego adornarlo con granadas, semillas y hojas de perejil o incluso albahaca fresca.

Soufflé de chocolate vegano

  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • ½ taza de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una bolsita de levadura en polvo
  • Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de chocolate negro vegano derretido
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • Crema vegana
  • ½ taza de agua caliente

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Mezclar la harina, el azúcar moreno, la levadura en polvo y el cacao en polvo, luego poner en un bol pequeño la esencia de vainilla, el aceite de oliva, el agua caliente y el chocolate negro vegano derretido. Mezclar los ingredientes secos y los húmedos y ponerlo en moldes de horno pequeños engrasados ​​con aceite de oliva o con moldes para muffins. Colar un trozo de chocolate negro en el medio de cada tazón para que el centro esté suave después de hornear. Hornéalos durante unos 20 minutos, luego cúbrelos con crema batida (en la que puedes agregar cacao) y sírvelos calientes.


Beneficios del té de perejil:

Las propiedades de esta planta hacen del perejil, un ingrediente muy versátil. Posee vitaminas antioxidantes, que ayudan a evitar el estrés, mejoran la salud del cabello, la piel y mantienen las uñas en excelente estado. Es rico en vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, C y K, además de minerales zinc, fósforo, potasio, hierro y magnesio. Por tanto, está recomendado para deportistas y pacientes que padecen anemia. Otros beneficios son:

El té de perejil para adelgazar. Como consumir:

El té de perejil, también conocido como agua de perejil, es un complemento ideal en tu dieta para adelgazar. Debido a su capacidad para eliminar toxinas, el cuerpo se deshará de los compuestos y el líquido extra del cuerpo. Sin embargo, recuerda que para adelgazar es necesario seguir una dieta equilibrada y una rutina de ejercicios todos los días, por lo que el perejil te ayudará a acelerar tu metabolismo. ¡Con solo consumir té, combinado con carbohidratos y alimentos ricos en calorías, el té de perejil no hace maravillas!