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Salsa de chocolate caliente

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Rinde aproximadamente 2 tazas

junio 2012

Ingredientes

  • 1 taza de nata para montar

  • 1/2 taza de jarabe de maíz ligero

  • 6 onzas de chocolate semidulce, picado

  • 6 onzas de chocolate agridulce (no sin endulzar), picado

Preparación de recetas

  • Hierva la crema y el jarabe de maíz a fuego lento en una cacerola mediana. Alejar del calor. Agregue todo el chocolate y revuelva hasta que se derrita y quede suave. HAGA POR ADELANTE Puede prepararse con 2 días de anticipación. Cubra y refrigere. Vuelva a calentar la salsa de chocolate caliente a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente antes de servir.

Receta de Sara Foster

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Esta sencilla salsa picante de dulce de azúcar de 4 ingredientes es un excelente truco para las fiestas de verano

Uno de los grandes placeres del verano es un helado especial, ya sea un helado suave de un camión, sándwiches de helado de su propio congelador o hecho en casa, no hay ninguna estación en la que el helado se sienta tan especial como en el verano. . Uno de mis trucos favoritos para pasar de diversión a extra-Especial es preparar un dulce de azúcar caliente fácil con solo un par de ingredientes. Se junta en unos 20 minutos con cuatro ingredientes. Aquí & # x2019s la técnica simple que puede guardar en su bolsillo trasero para los momentos en que nada más que un helado sirve.

No te preocupes demasiado por las proporciones aquí. Esta receta es bastante difícil de estropear y todo lo que estás haciendo es mezclar un montón de ingredientes que ya saben deliciosos y cocinarlos suavemente hasta que obtengan una salsa suave. No hay ninguna reacción química complicada que estemos buscando, solo una textura uniforme, por lo que un poco más o menos de cualquiera de estos ingredientes no afectará significativamente el resultado del hot fudge.

Comience colocando una cacerola de fondo grueso a fuego lento. El fondo pesado evitará que quemes el chocolate, que se puede quemar fácilmente. Agregar sobre 1 taza de chispas de chocolate y sobre 1 cucharada de mantequilla. Idealmente, las chispas de chocolate no deben estar endulzadas para que puedas controlar la dulzura, pero el chocolate oscuro o semidulce funcionará en un apuro. Use una espátula para revolver la mantequilla y el chocolate para que se derrita uniformemente. Una vez que esté todo derretido, agregue aproximadamente 1/4 taza de crema, mitad y mitad o leche, y 2 cucharadas de azucar y revuelva juntos. Si está usando chocolate negro, que ya tiene más azúcar agregada, es posible que desee más chocolate y menos azúcar. Siéntase libre de jugar con las proporciones para encontrar algo que le guste a su paladar. Aumente el fuego a medio y revuelva con frecuencia mientras espera que la salsa hierva a fuego lento.

La cocción a fuego lento asegura que el azúcar se derrita en el chocolate y que todo se incorpore. Una vez que llegue a este punto, retírelo de la estufa y transfiéralo a un recipiente resistente al calor y déjelo enfriar un poco antes de rociarlo sobre su helado. Mi combinación preferida es vainilla con un derrumbe de dulce de azúcar y una pizca de almendras ahumadas picadas para ese contrapunto crujiente y salado. Mantenga este dulce de azúcar en su refrigerador hasta por diez días, aunque dudo que dure tanto tiempo.


Instrucciones sencillas

Hacer chocolate caliente no es como hacer dulces. Existen sin instrucciones complicadas y no es necesario un termómetro para dulces.

Mezcle las chispas de chocolate, la leche condensada azucarada y la mantequilla en una cacerola pequeña. Caliéntalo a fuego medio revolviendo constantemente. hasta que el chocolate se derrita y la salsa esté brillante y suave.

Es muy importante seguir revolviendo la salsa.! Si no lo revuelve, el dulce de azúcar caliente podría arder. También mantener el fuego de medio a bajo. No quieres que hierva el dulce de azúcar caliente.

Una vez que todo esté derretido y la salsa se vea espesa y brillante, retírala del fuego y déjala enfriar. Se espesará un poco más a medida que se enfríe.


Salsa de chocolate caliente

La primera vez que tuve esto Salsa de chocolate caliente en la casa de mi cuñada & # 8217s. De hecho, había hecho Brownies de Mel & # 8217 para el postre del domingo y luego lo cubrimos con helado y este paraíso de chocolate.

Literalmente lo estaba vertiendo en mi tazón y solo comía / bebía la salsa de chocolate caliente por sí solo.

Debido a que esencialmente tiene todos los componentes de una salsa de caramelo, tiene un ligero sabor a caramelo. No estás enojado con eso, ¿verdad? No deberías estarlo.

Esto es similar a esta cobertura de salsa de chocolate que ya está en mi sitio, que también es mi publicación número uno para atraer spam. Spam travieso también. Quién diría que la salsa de chocolate podría ser un tema tan provocativo.

Esta versión de Chocolate Fudge es un poco más sedosa y el sabor es completamente diferente.

Esta es en realidad la receta de la universidad de mi cuñada y compañera de cuarto. Esos parecen ser los mejores. Todavía tengo una caja de recetas de mis compañeros de cuarto de la universidad con recetas que hicimos juntos y no tiene precio.

¡Desea llevar la mezcla a ebullición y luego iniciar el temporizador! Esto es muy importante para hacer la salsa de chocolate. Asegúrese de tener una olla que sea lo suficientemente grande para que no se derrame.

Luego lo viertes en una licuadora (yo usé un Blendtec) y licúas durante 2-4 minutos. Notarás que comenzará a espesarse cuanto más tiempo lo mezcles.

De inmediato será una salsa bastante fina pero se espesará a medida que se asiente. Así es como se ve después de unos 20 minutos. Mmm. Es posible que haya dejado la cuchara en el tazón para mayor comodidad.

En serio. ¿Me sientes? ¿Puedes probar lo buena que es esta salsa de chocolate caliente?

Y como sé que recibiré un montón de preguntas sobre esto, sí, puede prepararlo con anticipación y almacenarlo hasta que lo use. Puedes guardarlo en la nevera. Se espesará, pero para diluirlo, simplemente caliéntelo en el microondas a intervalos y revuelva bien.


Salsa de chocolate caliente estilo lijadora

Sanders abrió por primera vez en el centro de Detroit en 1875. A lo largo de los años, se expandieron a más de 57 tiendas que cubren el área de Detroit. Estas tiendas no solo vendían dulces, coberturas de dulce de azúcar y productos horneados, sino que también tenían mostradores de fuentes que servían almuerzos ligeros, así como una variedad de postres que incluían los populares refrescos de helado, helados y bocadillos de crema de chocolate caliente.

Sanders pronto se convirtió en el principal proveedor de dulces en el área del Gran Detroit y comenzó a vender directamente a las cadenas de supermercados nacionales y otros minoristas del área. Muchas de las tiendas nacionales estaban equipadas con estaciones de panadería Sanders en la tienda para decorar pasteles y más, mientras que otras presentaban la línea completa de productos Sanders en sus departamentos de panadería.

Sanders todavía utiliza ingredientes de la mejor calidad en todos sus chocolates, caramelos y coberturas de dulce de azúcar siguiendo fórmulas estrictas creadas por Fred Sanders hace más de 100 años.


Salsa de chocolate caliente También nos gusta rociar esta salsa de chocolate caliente casera sobre el pastel de mantequilla de maní, el postre helado de menta Oreo y el postre helado helado de Oreo.

Salsa de chocolate caliente casera

He probado muchas recetas de salsa de chocolate caliente casera a lo largo de los años, pero esta sigue siendo mi favorita. No solo es con el que crecí (¡gracias por la receta mamá!), Sino que también tiene un sabor increíble. Pero lo que lo distingue de los demás que he probado es que se almacena realmente bien.

Todas las demás recetas que he preparado se han vuelto granulosas cuando se guardan en el frigorífico. Se derriten bien, por supuesto, pero este se mantiene suave y cremoso. Así que si te apetece una cucharada, no tienes que calentarla primero. Es mucho más fácil escabullirse sin que tus hijos te atrapen. & # 128521

Cómo hacer salsa de chocolate caliente casera:

Combine el azúcar, el cacao y la sal en una cacerola grande, luego agregue lentamente la leche evaporada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva durante 6-8 minutos, o hasta que espese. (Se espesará aún más a medida que se enfríe, así que no lo cocine demasiado).

Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Continúe revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.

Después de que el dulce de azúcar caliente se haya enfriado a temperatura ambiente, viértalo en frascos de vidrio.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de chocolate caliente y la salsa o jarabe de chocolate?

-La salsa de chocolate caliente tiene un sabor más profundo y rico que el jarabe de chocolate. La salsa de chocolate caliente se hace con azúcar, mantequilla, chocolate y crema o leche evaporada. El jarabe de chocolate generalmente se hace con una mezcla simple de jarabe de maíz o azúcar y chocolate.

-La salsa picante de dulce de azúcar suele ser más espesa cuando se enfría y se licua cuando se calienta. El jarabe de chocolate es mucho más diluido, incluso a temperatura ambiente o frío.

¿Cómo guardo mi salsa de chocolate caliente?

Este dulce de azúcar caliente se almacena muy bien en el refrigerador y no se vuelve granulado. Me gusta guardarlo en frascos de vidrio para poder meterlo en el microondas para calentarlo cuando lo necesitemos. Sé que dura hasta dos meses, pero puede durar más, ¡simplemente nos lo comemos antes de eso!

¡La salsa de chocolate casera hace divertidos regalos navideños para los vecinos! Encontré estos lindos frascos de vidrio en Tai Pan Trading, y supe que tenía que usarlos este año. Aunque debo admitir que estoy guardando varios para mí porque los amo. & # 128578 También puede utilizar tarros de cristal o cualquier otro tarro de cristal que pueda encontrar.

Hice algunas etiquetas lindas para acompañar el dulce de azúcar, así que incluyo los imprimibles gratuitos para ti. Hay tres páginas.

La página uno son las etiquetas hot fudge, la página dos son las etiquetas & ldquoFeliz Navidad & rdquo, la página tres son las etiquetas & ldquoTo / From & rdquo. Simplemente haga clic en el enlace de abajo para descargar e imprimir la página o páginas que necesita.

Etiquetas de regalo de Navidad Hot Fudge para imprimir gratis

Aquí & rsquos una muestra de cómo se ven: Etiquetas Hot Fudge Etiquetas de Feliz Navidad Hacia / desde etiquetas de regalo de Navidad


Resumen de la receta

  • 1/2 taza de azucar
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 3 onzas de chocolate semidulce, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Combine el azúcar y el cacao en polvo en la parte superior de una caldera doble colocada sobre agua hirviendo a fuego lento y mezcle para combinar. Agregue la crema espesa y el jarabe de maíz y bata hasta que quede suave. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente, espesa y cremosa, de 3 a 5 minutos. Agregue el chocolate, la mantequilla, la vainilla y la sal, y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate y la mantequilla se derrita y la salsa esté suave, de 2 a 3 minutos. Mantener caliente hasta que esté listo para servir. Guárdelo en un recipiente hermético no reactivo, refrigerado.


1 1/2 cuadrados (onzas) de chocolate sin azúcar
1 taza de leche
1 taza de azucar
1/8 cucharadita sal
2 cucharadas. jarabe de maíz
1/2 cucharadita vainilla

Combine el chocolate y la leche, coloque a fuego lento, lleve al punto de ebullición y cocine hasta que quede suave, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar, la sal y el almíbar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Continúe hirviendo suavemente, sin revolver, hasta que esté bastante espeso (220 grados F). Agrega vainilla.

Presentado por: iwannafarm el 4 de mayo de 2010

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