Bombones hechos en casa


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Hace alrededor de 24 cuadrados de dos pulgadas

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 taza de agua fría, dividida
  • 3 sobres de 1/4 onzas de gelatina sin sabor
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación de recetas

  • Forre un molde para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio. Cubra el papel de aluminio ligeramente con spray antiadherente.

  • Vierta 1/2 taza de agua fría en un tazón de una batidora resistente equipada con un accesorio para batir. Espolvorea gelatina sobre agua. Deje reposar hasta que la gelatina se ablande y absorba el agua, al menos 15 minutos.

  • Combine 2 tazas de azúcar, jarabe de maíz, sal y la 1/2 taza de agua fría restante en una cacerola mediana pesada. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva, cepillando los lados del molde con una brocha de pastelería húmeda. Coloque el termómetro para dulces en el costado del molde. Aumente el fuego y deje hervir el almíbar. Hierva, sin revolver, hasta que el almíbar alcance los 240ºF, aproximadamente 8 minutos.

  • Con la batidora funcionando a baja velocidad, vierta lentamente el almíbar caliente en la mezcla de gelatina en un chorro fino por el costado del tazón (evite verter el almíbar en la batidora, ya que puede salpicar). Aumente gradualmente la velocidad a alta y bata hasta que la mezcla esté muy espesa y rígida, aproximadamente 15 minutos. Agregue la vainilla y bata para mezclar, unos 30 segundos más.

  • Vierta la mezcla de malvaviscos en el molde preparado. Alise la parte superior con una espátula húmeda. Deje reposar sin tapar a temperatura ambiente hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.

  • Revuelva el almidón de papa y el azúcar en polvo en un tazón pequeño para mezclar. Cierne una generosa cantidad de mezcla de almidón y azúcar sobre la superficie de trabajo, formando un rectángulo un poco más grande de 13x9 pulgadas. Convierta la losa de malvavisco en la mezcla de almidón y azúcar; despegue el papel de aluminio. Tamice más mezcla de almidón y azúcar sobre la losa de malvavisco. Cubra un cuchillo grande y afilado (o cortadores de galletas) con spray antiadherente. Corta malvaviscos en cuadrados u otras formas. Mezcle cada uno con la mezcla restante de almidón y azúcar para cubrir. Transfiera los malvaviscos a la rejilla, sacudiendo el exceso de mezcla.

Receta de Molly Wizenberg Sección de reseñas


Ver el vídeo: Bombones caseros- Jennifer Salas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Cruadhlaoich

    Esto es nuevo

  2. Kourosh

    Bravo, acabas de visitar una idea brillante.

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    De acuerdo, esta es la información divertida

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