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Galletas con trozos de chocolate sin gluten

Galletas con trozos de chocolate sin gluten

Estas galletas quedarán ligeramente crujientes en los bordes si solo enfrías la masa 30 minutos antes de hornear, pero masticables si las enfrías 2 horas. Si prepara con anticipación y desea una galleta más crujiente, deje reposar la masa a temperatura ambiente 1 hora antes de hornear.

Ingredientes

  • ½ taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1¾ tazas de harina multiusos sin gluten King Arthur Flour
  • ½ taza de harina de almendras o harina
  • ¾ taza (1½ barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Información de ingredientes

  • La goma xantana está disponible en tiendas de alimentos naturales y algunos supermercados, o en línea.

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 375 °. Tuesta el coco en una bandeja para hornear con borde, revolviendo una vez, hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Deje enfriar.

  • Batir la harina multiusos, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la sal y la goma xantana en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla, y bata hasta que estén bien combinados, raspando los lados del tazón según sea necesario. Reducir la velocidad a baja; mezcle los ingredientes secos hasta que se mezclen.

  • Con una cuchara de madera, mezcle el coco tostado y las chispas de chocolate. Envuelva la masa en plástico y enfríe por lo menos 30 minutos.

  • Coloque cucharadas colmadas de masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino, con una separación de 2 ". Hornee, girando las bandejas para hornear hasta la mitad, hasta que las galletas estén doradas, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar un poco en la bandeja para hornear antes de transferirlas a las rejillas de alambre; deje enfriar completamente.

  • HACER ADELANTE: La masa se puede preparar con una semana de anticipación; manténgase frío.

Sección de Reseñas

Galletas con trozos de chocolate sin gluten

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

Cómo cocinar huevos

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para una mayor decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sírvelo.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Cómo congelar huevos

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: los huevos se deben quitar de la cáscara, mezclar y verter en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: Como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.

Ingredientes (12)

  • 1 1/2 tazas de azúcar morena clara compacta
  • 1 1/4 tazas de harina de arroz dulce
  • 1 1/4 tazas de harina de sorgo
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 1/4 cucharaditas de sal fina
  • 1 cucharadita de goma guar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal (1 1/4 barras), cortada en cucharadas, a temperatura ambiente
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate con leche (aproximadamente 12 onzas)
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 6 onzas)
  • Calorías 112
  • Grasa 4.42g
  • Grasa saturada 2.64g
  • Grasas trans 0.09g
  • Carbohidratos 17.28g
  • Fibra 0.55g
  • Azúcar 11,31g
  • Proteína 1,25 g
  • Colesterol 15.24mg
  • Sodio 61,19 mg
  • Análisis nutricional por ración (60 porciones)Energizado por

Galletas suaves y masticables sin gluten

Mi casa está llena de amantes del chocolate, así que cuando hice varios lotes de estas galletas con fines de prueba, nadie se quejó. y ellos fueron todos devorado. Tenía muchas ganas de clavar la textura con una galleta que fuera masticable y suave, casi como un brownie, no crujiente. Me complace informar que la receta final es la perfección masticable y dulce, ¡que dice algo a favor de una galleta sin gluten! Es un poco complicado obtener esa textura con una galleta sin gluten, ¡pero esta lo hace!


Alternativas a la harina sin gluten

Las opciones de harina sin gluten han facilitado el proceso de cambio a una dieta sin gluten para innumerables personas que han tenido que renunciar a su dieta habitual por una sin gluten. Se han diseñado numerosas recetas en torno a varios tipos de harinas sin gluten.

De ninguna manera puede equivocarse con los mejores ingredientes como mantequilla y azúcar, extracto de vainilla, huevos, harina para hornear sin gluten y chispas de chocolate negro en una sola receta de galleta con chispas de chocolate.

Echemos un vistazo a algunas alternativas saludables de harina sin gluten que puede utilizar para hornear, incluidas las galletas con chips.

  • Harina de almendra
  • Harina de trigo sarraceno
  • Harina de amaranto
  • Harina de sorgo
  • Harina de arrurruz
  • Harina de avena
  • Harina de arroz integral
  • Harina de maíz
  • Harina de coco
  • Harina de tapioca
  • Harina de garbanzo
  • Harina de chufa
  • Harina de yuca

Estas son alternativas de harina sin gluten más saludables que puede comenzar a usar hoy para una cocina y una dieta saludables sin gluten. ¡Echa un vistazo a esta galleta energética Teff sin gluten!

Sin gluten no tiene por qué ser aburrido & # 8211 por qué me encantan las galletas con chispas de chocolate sin gluten

Lo sé, es posible que veas esta publicación y pienses: & # 8216, ¿es real? ¡Hay & # 8217s más en la vida que las galletas con chispas de chocolate! & # 8217

No sé ustedes, pero me encantan las galletas con chispas de chocolate. De hecho, los amo tanto que hubo un momento en mi vida en el que comí galletas con chispas de chocolate al menos tres veces al día. En estos días, las galletas con chispas de chocolate sin gluten se han convertido en mi nueva adicción.

No hay nada mejor en el mundo que las galletas con chispas de chocolate calientes y crujientes recién sacadas del horno. No soy una persona de postres, pero si hay galletas involucradas, todo cambia. De acuerdo, seré honesto, antes de que se aceptara la harina sin gluten & # 8220 normalmente & # 8221, no me gustaban las galletas con chispas de chocolate tanto como ahora.

Hay muchas razones por las que las galletas con chispas de chocolate son adoradas, pero con la opción sin gluten, imagina toda la bondad increíble que le das a tu cuerpo con cada bocado de mis fáciles galletas con chispas de chocolate sin gluten.

  • Según estudios, consumir galletas con chispas de chocolate una vez a la semana conduce a una vida más feliz y satisfactoria.
  • Las cookies te ayudan a hacer más amigos. ¿Ha visto a alguien que rechace una oferta de galletas? No tengo & # 8217t.
  • Las galletas te ayudan a ser creativo, y es por eso que tengo una receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten.
  • Es parte del amor propio disfrutar de una galleta de vez en cuando. Aún más importante es que esta es una opción más saludable para ti.

¿Te falta algo si optas por esta sencilla galleta con chispas de chocolate sin gluten?

Las galletas con chispas de chocolate son uno de los postres más populares en Estados Unidos. Por lo tanto, es difícil creer que la mayoría de las recetas de galletas con chispas de chocolate contengan gluten. Pero si miras los ingredientes, descubres que no te falta mucho cuando se trata de galletas con chispas de chocolate normales o sin gluten. En casi todas las recetas de galletas con chispas de chocolate, encontrará,

  • Chips de chocolate
  • Mantequilla sin sal
  • Harina
  • azucar blanca
  • azúcar morena
  • Bicarbonato de sodio
  • Huevos

¿Qué giro le damos a esta mezcla y la hacemos nuestra? Siga leyendo y vea la receta fácil sin gluten.


  • 1 taza de harina para todo uso sin gluten
  • ½ taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida
  • ⅓ taza de azúcar morena compacta
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de chispas de chocolate agridulce o semidulce

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.

Batir la harina para todo uso, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que esté completamente incorporado. Incorpora los ingredientes secos hasta que se forme una masa suave y no queden grumos secos. Incorpora las chispas de chocolate.

Deje caer la masa por una cucharada escasa de aproximadamente 2 pulgadas de distancia en las hojas preparadas. Hornee una bandeja a la vez en la rejilla central hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo. Repite con la masa restante.


Un consejo profesional sobre las chispas de chocolate

Ciertamente, puede usar bocados semidulces tradicionales en esta receta, pero prefiero comprar las bolsas de chispas de chocolate 60 por ciento agridulces de Ghirardelli o algo similar con un área de superficie más grande y plana. Estos chips son más grandes y más fáciles de cortar en trozos más pequeños.

¿Por qué te molestarías con un paso adicional de picar las patatas fritas? Se convierte en una galleta más variada con trozos de chocolate esparcidos por todas partes.


Galletas de chispas de chocolate veganas

Estas son las mejores galletas veganas con chispas de chocolate que he probado (y hecho). Son suaves por dentro, tienen bordes crujientes y se aplanan en las pequeñas galletas más perfectas en el horno.

Ustedes. No creo que haya estado tan entusiasmado con las galletas con chispas de chocolate en mucho tiempo. Y me refiero a galletas con chispas de chocolate veganas, paleo y sin gluten que Realmente sabe como las galletas con chispas de chocolate, clásicas y masticables. Si ha hecho cualquier cantidad de horneado sin gluten y sin granos, probablemente esté familiarizado con cómo la mayoría de las galletas con restricciones dietéticas resultan gruesas, secas, gruesas y desmenuzables. No es exactamente delicioso, ¿eh?

¡Así que me propuse crear las mejores galletas con chispas de chocolate que satisficieran todas mis necesidades dietéticas & # 8211 y más! Ahora, seré honesto, este ganador de una receta tomó tres intentos. Tuve varios fallos, que publiqué en Snapchat en el camino (porque los fallos siempre son más divertidos cuando los compartes & # 8211 ¡ja!).

Pero una vez que esta versión se horneó en el horno, supe que iba a ser un ganador. ¿Cómo es eso? Porque se aplanó todo sobre él y el propio. No necesitó ningún aplanamiento manual y suave con los dedos, se fundió en la galleta con chispas de chocolate más dorada, pegajosa, dulce y sin esfuerzo en el horno. Ganador ganador.

Lo que más me gusta de esta galleta es que es crujiente y dorada en los bordes, pero suave y masticable por dentro. Es lo mejor de ambos mundos y es altamente adictivo. No digas que no te lo advertí. De hecho, creo que me llevaré un alijo de estas galletas en mi viaje a Portugal en tres semanas para obtener el dulce perfecto a 35.000 pies.

La clave de esta galleta es batir la manteca de palma, la leche de coco, la vainilla y el azúcar de coco. Luego, agregue sus ingredientes secos a los ingredientes en crema. La masa estará bastante pegajosa y pegajosa mientras amontona las galletas en su papel de pergamino, pero créame, eso es algo bueno. Probé dos versiones de esta receta con miel, que no resultó & # 8217t, y una versión sin suficiente líquido / grasa, que tampoco resultó & # 8217t (léase: era un disco de hockey). Afortunadamente, mi papá está más que feliz de comer mi receta falla, ¡lo que me hace sentir mejor ya que usé una tonelada de harina de almendras costosa!

Pero la vida se trata de ceñirse a ella & # 8230 así que no me rendí & # 8217t. Y al final, me alegro mucho de haberlo hecho porque ahora tengo las mejores galletas con chispas de chocolate para masticar.

Si haces esto, ¡me encantaría verlo! Etiqueta tu foto con #desplazamiento en Instagram.


Galletas de avena con chispas de chocolate sin gluten

Aquí está, una versión sin gluten de nuestra Receta del año 2015. Estas galletas son tiernas y ligeramente masticables, están llenas de chips y van más allá de la galleta con chispas de chocolate estándar con la adición de avena con sabor a nuez.

Ingredientes

  • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (106 g) de azúcar morena clara u oscura, envasada
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla sin gluten
  • 1 taza (156 g) de harina para todo uso sin gluten King Arthur
  • 1/2 taza (45 g) de copos de avena, a la antigua o de cocción rápida *
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 1/2 cucharadita de sal kosher o 3/8 cucharadita de sal de mesa regular
  • 1 1/2 tazas (255 g) de chispas de chocolate

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 ° F. Cubra varias bandejas para galletas con papel pergamino o engrase ligeramente con aceite vegetal en aerosol antiadherente.

Batir la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave.

Agregue el huevo y la vainilla, batiendo para combinar.

Batir la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la goma xantana y la sal, y agregar a la mezcla de mantequilla en el tazón.

Mezclar hasta que todo esté bien incorporado. Raspe el fondo y los lados del tazón y mezcle brevemente.

Agrega las chispas de chocolate.

Coloque la masa por cucharadita en las bandejas para hornear preparadas; una cucharada de cucharada para galletas funciona bien aquí. Deje aproximadamente 1 1/2 "entre las galletas.

Hornea las galletas durante 13 a 14 minutos, hasta que estén ligeramente doradas, con bordes un poco más oscuros. Su parte media aún puede verse un poco brillante, eso está bien, continuarán horneando mientras se enfrían en la sartén.

Retire las galletas del horno y, tan pronto como estén lo suficientemente listas para manipularse, transfiéralas a las rejillas para que se enfríen.

Consejos de nuestros panaderos

Refrigerar la masa para galletas por tan solo 30 minutos puede marcar una gran diferencia en la textura y el sabor de sus galletas. Vea los detalles en nuestra publicación de blog, Enfriamiento de masa para galletas.

Tenga en cuenta: algunos de sus ingredientes para hornear pueden ser una fuente oculta de gluten. Obtenga más información en la publicación de nuestro blog: Para hornear sin gluten, piense más allá de la harina. Para obtener información adicional sobre los productos producidos por King Arthur, lea los detalles completos de nuestro programa de alérgenos, incluidas nuestras prácticas de prevención de contacto.


Lo último en galletas de chispas de chocolate suaves y masticables sin gluten, suaves y saludables n. ° 038

En la escuela primaria, mis amigos y yo siempre estábamos ansiosos por almorzar. Cuando sonó la campana inicial, corrimos hacia las mesas de picnic marrones, abrimos la cremallera de nuestras bolsas de almuerzo de colores brillantes y comenzamos a mordisquear la fruta y los sándwiches que nuestros padres habían empacado en papel de aluminio y bolsitas con cremallera.

Como quisquillosa con la comida, sabía que podía contar con que mamá y papá solo incluirían mis entrantes y acompañamientos favoritos: la mitad de un sándwich de mantequilla de maní integral, la mitad de un bagel con queso crema, rodajas de manzana, rodajas de naranja o uvas. ¡Era aburrido y predecible cuando se trataba de opciones saladas!

Pero cuando se trataba de mi dulce regalo, dejé que me sorprendieran. ¡No volvería mi nariz ante ningún tipo de azúcar! Incluyeron una variedad de postres de Little Debbie, Chewy Chips Ahoy, Oreos, Keebler elves y, ocasionalmente, galletas caseras. (¡El gen del amor por hornear se saltó principalmente a mi madre!)

La mayoría de los padres de mis amigos empacaron dulces similares, por lo que generalmente intercambiábamos golosinas al final de la comida dependiendo de cómo nos sentíamos ese día. A veces negociamos postres completos (¡una tarta de crema de avena Little Debbie para dos elfos Keebler!), Pero más a menudo, dividimos nuestros dulces.

Quien trajo galletas caseras se convirtió automáticamente en el niño más popular de la mesa. Suave, espeso, masticable y lleno de chispas de chocolate parcialmente derretidas por sentarse al sol en las mesas de picnic ... Esas raras veces se partían o se compartían, especialmente cuando aparecían en mi lonchera. ¡Fue una ocasión tan rara!

Mi mamá usualmente seguía la receta en la parte posterior de la bolsa de chispas de chocolate de Toll House, pero desde que crecí para ser una bloguera de horneado saludable, ¡eso ya no funcionó para mí! Creé mi propia versión mejorada hace más de un año (¡es una de las recetas más populares del blog!), Y hoy decidí abordar un desafío mayor: Las mejores galletas con chispas de chocolate sin gluten y saludables !

Sí el último . No solo bueno, no solo genial. La crema de la cosecha, lo mejor de lo mejor, la receta que te tienta a sacar una del tarro de galletas cada vez que miras la cocina. Las galletas que se derriten en tu boca y saben a pequeños bocados de felicidad.

¡Así que hablemos de cómo hacerlo!

La parte más importante de esta receta es la mezcla de harina sin gluten . Muchas harinas sin gluten pueden ser gruesas o granuladas y, a menudo, transmiten esa textura a los productos horneados terminados. Pero no quería galletas granuladas, ¡quería unas con la misma textura suave y masticable que las galletas normales!

Así que probé y modifiqué mi mezcla GF incontables veces. Comencé con harinas de mijo, arroz integral y tapioca, pero las dos primeras tienen esa molesta textura más gruesa. No se nota en muffins y pasteles, ¡pero es extremadamente prominente en las galletas! Después de algunas rondas de sustituir ciertas harinas y disminuir otras, finalmente se me ocurrió mi trío perfecto: mijo , tapioca , y harinas de coco .

¡La harina de coco terminó siendo la pieza que faltaba en el rompecabezas de la harina sin gluten! No es granulado, como muchos otros, y le dio a las galletas la textura suave que necesitaban. Sin embargo lo és 3 veces más absorbente que la harina normal , así es extremadamente importante que lo midas correctamente. (¡Recomiendo encarecidamente una balanza de cocina para esto!) Cualquier harina de coco adicional secará sus galletas y las hará apelmazadas.

El gluten proporciona estructura a los productos horneados y mantiene las galletas masticables, por lo que las harinas sin él requieren un ingrediente adicional que imita estas propiedades: goma xantana . Puede encontrar goma xantana en el pasillo de horneado cerca de las harinas sin gluten. Cuesta un poco más que otros ingredientes, pero esa bolsita durará mucho tiempo. (¡Compré el mío hace un año y medio, y apenas he usado ¼ de la bolsa!)

A diferencia de las recetas tradicionales, debes enfría esta masa de galleta y déjala reposar . Como hablamos antes, la harina de coco es más absorbente que la harina normal, por lo que debemos darle tiempo para que absorba la humedad. El enfriamiento también hace que la masa para galletas sea más rígida, por lo que no se esparcirá tanto mientras se hornea.

Para las galletas más gruesas, coloque la masa para galletas en bolas redondeadas que sean tan altas como anchas. (¡Es demasiado pegajoso para enrollar, así que no lo intentes!) La masa de galletas se esparce un poco mientras se hornea, pero cuanto más altos son los montículos, menos se aplanan. Para galletas más delgadas y anchas, aplana suavemente las bolas de masa para galletas con una espátula antes de hornear.

¡Solo mira esas hermosas bellezas! Suave, masticable y repleto de chips derretidos ... ¡Esa es definitivamente mi idea de felicidad! Y para el control de calidad, tuve que comer 3 recién salidos del horno. Ya sabes, solo para estar más seguro.


Galletas con chispas de chocolate veganas perfectas sin gluten

El otro día, estaba pensando en mi agenda de recetas y me di cuenta de que no tengo una galleta vegana básica con chispas de chocolate sin gluten en el blog. SÉ. Es simplemente incorrecto. Entonces, obviamente, tuve que arreglar eso. El resto es historia. Amigos, ¡preparen sus delantales y deje que & # 8217s hornee!

Esta Receta de 9 ingredientes comienza con aquafaba! Sí, aquafaba no conoce límites. Actúa como un enlace y agente leudante en estas galletas, lo cual es asombroso.

Si todavía no se ha subido al carro del aquafaba (que es solo el líquido de una lata de garbanzos), ¡debería hacerlo! ¡No tire ese oro líquido la próxima vez que esté haciendo hummus! Se conserva en el refrigerador hasta una semana y hace muchas cosas deliciosas (¡como granola sin aceite!).

Luego vienen sus ingredientes secos, que son azúcar morena orgánica, chispas de chocolate negro vegano, harina de almendras (que es clave para mantenerlas ligeras y tiernas) y nuestra mezcla de harina sin gluten. Agregue un poco de aceite de coco y vainilla a su aquafaba batida, combine con los ingredientes secos, ¡y estará a mitad de camino!

Estas galletas se benefician de un breve enfriamiento de 30 minutos antes de hornear. Pero si absolutamente no puede esperar (quiero decir, como si pudiera & # 8217t), marche valientemente hacia el horneado. Creo que es más fácil trabajar con ellos (y hornear mejor) cuando están fríos.

Amigos, ¡os van a ENCANTAR estas galletas! Ellos & # 8217re:

Tierno por dentro
Ligeramente crujiente por fuera
Perfectamente dulce
Tachonado con chispas de chocolate
Fácil de hacer
& amp TAN delicioso

Historia real: cuando compartimos estas galletas con una amiga, ella tuvo que esconderlas de su familia porque no confiaban en sí mismos en todo el lote. Además, dijeron que eran & # 8220 indetectables & # 8221 libres de gluten. ¡Eso es una victoria en nuestro libro!

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto como #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!