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Receta de cazuela cremosa de puré de puerros y jamón

Receta de cazuela cremosa de puré de puerros y jamón


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La cazuela de invierno perfecta. El puré de papas cremoso se cubre con jamón y puerro en una cazuela, luego se cubre con mozzarella rallada, antes de hornearse a la perfección.

34 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
  • 125ml de crema doble
  • 50 g de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 675 g de puerros, en rodajas
  • 2 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados en trozos grandes
  • 675 g de jamón cocido, en rodajas finas
  • 1 yema de huevo, ligeramente batida
  • 4 cucharadas de queso mozzarella rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Engrasar ligeramente una cazuela de 2 litros.
  2. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y picar. Agregue la crema, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta y triture hasta que quede suave.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el puerro y cocine un minuto más hasta que el puerro esté suave, pero no dorado. Mezcle los tomates pelados, baje el fuego y cocine a fuego lento cinco minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los tomates hayan perdido algo de su forma. Agregue el jamón y sazone con sal y pimienta.
  4. Extienda la mitad del puré de papas en el fondo de la cazuela. Vierta la salsa de jamón y puerro y cubra con el puré de papas restante. Cepille la superficie del puré de patatas con la yema de huevo batida. Espolvorea la mozzarella rallada. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que se doren.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(31)

Reseñas en inglés (21)

por MAVILU

¡Esto estuvo muy, muy bueno!. Agregué un poco de tomillo fresco a la mezcla de puerros y se lo agregaré al crítico que dice que esto hace mucha comida. ¡Pero eso es bueno !, mi esposo estaba encantado de que quedaran tres sobras al día siguiente. día y dijo que el frío era aún mejor. Creo que esto sería muy bueno con la mezcla de puerros mezclada con salsa de queso cheddar, también. Mmm, una maravillosa comida de domingo de invierno.-28 de agosto de 2008

por Darbie Esther

Receta fabulosa! Asegúrese de hacer suficiente puré de papas y REALMENTE asegúrese de dejar suficiente para la parte superior. El único cambio que hice fue agregar ajo y vino blanco al salteado de puerros y cebollas. Además, la próxima vez no prepararé mis papas con crema espesa. Esas son muchas calorías adicionales solo para el puré de papas que estarán cubiertas con otras delicias deliciosas.-18 de julio de 2009


Pastel de jamón y puerro

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Resumen de la receta

  • 2 libras de papas, peladas y picadas
  • ¼ taza de leche
  • 2 libras de puerros picados
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cucharada de chiles verdes finamente picados
  • salsa de soja al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado
  • 6 onzas de jamón cocido, cortado en tiras finas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hierva una olla grande de agua con sal y cocine las papas hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre las papas y transfiérelas a un tazón mediano. Triturar junto con la leche.

Coloque los puerros en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrirlos y déjelos hervir. Cocine por 10 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.

En una sartén mediana a fuego medio, cocine y revuelva la carne molida hasta que se dore uniformemente. Mezcle la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sazone con chiles verdes y salsa de soja. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las verduras estén tiernas.

En una fuente para hornear mediana, mezcle el puré de papas, los puerros y la mezcla de carne molida. Espolvoree con queso cheddar y cubra con jamón.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo
  • 1 taza de jamón cocido en cubos
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • ⅓ libra de queso procesado (como Velveeta®), en cubos
  • ½ taza de papas fritas trituradas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al mordisco, aproximadamente 5 minutos. Drenar.

Mezcle los fideos de huevo, el jamón, la leche evaporada, la crema de pollo, la cebolla y el queso procesado en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas hasta que se distribuya uniformemente.

Hornee en horno precalentado hasta que burbujee y el queso se derrita, aproximadamente 1 hora. Aproximadamente 5 minutos antes de que finalice la cocción, espolvoree las papas fritas sobre la cazuela y vuelva a hornear durante 5 minutos más.


¡Salsa cremosa con queso!

¡La salsa cremosa y con queso es lo que hace que esta cazuela de jamón cremoso se destaque de otras recetas de cazuela de jamón!

Está hecho con algunos ingredientes: leche, crema de champiñones, queso crema de cebollino y 2 tazas de queso cheddar rallado.

Es una salsa fácil de mezclar, pero los diferentes ingredientes se combinan para crear una salsa cremosa y sabrosa.

Un par de intercambios opcionales dependiendo de lo que tenga a mano:

  • Crema de sopa de champiñones: también puede usar crema de cebolla, crema de apio o crema de coliflor.
  • Queso crema de cebollino: sí, puede usar queso crema normal. ¡El queso crema jalapeño también agrega un toque divertido si te gustan las cosas picantes!


Método

  1. Caliente el aceite en una sartén grande o en una cazuela poco profunda. Agregue el pollo y los lardons y cocine hasta que estén dorados. Agregue los puerros y cocine durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Esparcir sobre la harina y revolver hasta que se absorba.
  2. Vierta gradualmente el caldo y cocine durante 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido sin que se vea la carne rosada y la salsa se haya espesado. Precaliente la parrilla a su nivel más alto. Agregue la crema fresca o la nata a la mezcla de pollo y sazone bien. Vierta con cuidado la mezcla en una fuente para hornear grande.
  3. Caliente el puré de papa siguiendo las instrucciones del paquete, luego agregue el perejil y el queso. Vierta uniformemente sobre la mezcla de pollo, luego cubra con un poco de queso extra. Ase hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. Atender.

Directrices de congelación y descongelación

Cocine según las instrucciones y deje que se enfríe por completo. Luego, transfiéralo a un recipiente hermético apto para congelador, selle el congelador por hasta 1-3 meses. Para servir, descongele completamente en el refrigerador durante la noche antes de recalentar. Para recalentar y servir, coloque a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el plato esté bien caliente.

Para obtener los mejores consejos sobre cómo protegerlo a usted y a su familia al preparar carnes y aves crudas, visite Seguridad alimentaria en el hogar.


Método de olla de cocción lenta

Paso 1

Rocíe una sartén con aceite en aerosol bajo en calorías y saltee la cebolla, el apio y las 2 zanahorias finamente picadas hasta que la cebolla esté dorada.

Paso 2

Coloque las verduras doradas en la olla de cocción lenta, luego agregue todos los demás ingredientes.

Paso 3

Cocine a fuego medio durante 6-7 horas, o alto durante 5-6.

Paso 4

Saca 2 o 3 cucharadas de frijoles en un bol y ataca con una batidora hasta que quede suave. Regrese a la olla para espesar instantáneamente. ¡Disfrutar!


Orzo cremoso al horno con jamón, guisantes y puerros

Rinde 4 porciones como plato principal o 6 como guarnición

  • sin mariscos
  • sin frutos secos
  • sin pescado
  • sin maní
  • sin soja
  • sin alcohol
  • Calorías 397
  • Grasas 15,1 g (23,2%)
  • Saturadas 6,4 g (32,2%)
  • Carbohidratos 38,8 g (12,9%)
  • Fibra 4,9 g (19,6%)
  • Azúcares 7.3 g
  • Proteína 27,3 g (54,6%)
  • Sodio 1221,6 mg (50,9%)

Ingredientes

aceite de oliva, y más para la sartén

puerros, solo partes blancas y verde claro, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada

dientes de ajo grandes, picados

(4 onzas) de filete de jamón cocido, cortado en cubitos grandes en cubos pequeños (escasa 1 taza)

sal kosher, y más para sazonar

Pocos muelen pimienta negra fresca

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

Llene una cacerola mediana con agua con sal y deje hervir. Cocine el orzo hasta que esté al dente, unos 5-7 minutos. Escurrir y reservar.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue los puerros en rodajas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 7-9 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más. Incorpore el jamón cortado en cubitos, los guisantes y el orzo, revuelva bien y cocine hasta que todos los ingredientes estén bien calientes. Incorporar el queso de cabra y apartar del fuego para que se enfríe un poco, unos 5 minutos.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle los huevos, el yogur, la leche, las hierbas frescas, la sal y la pimienta. Doble la mezcla de orzo en la mezcla de leche y revuelva para combinar.

Raspe el orzo cremoso en la fuente para hornear preparada y hornee durante unos 45 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada a lo largo de los bordes y el centro esté completamente firme. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir. Sirva la temporada caliente con sal y pimienta adicionales si es necesario. Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas de la receta

Podrías hacer esta receta vegetariana fácilmente simplemente omitiendo el jamón y agregando otra verdura que te guste: calabacín o espárragos serían geniales.


Recetas e ideas de Hy-Vee

Si te encantan las patatas gratinadas, te va a encantar nuestra cazuela cremosa de jamón y patatas. Hecho con queso crema para untar, papas rojas en rodajas finas y trozos de jamón en cubos, una porción de esta guarnición es toda la comida reconfortante que necesitará.

Etiquetas de recetas

Porciones e ingredientes

Ingredientes

Cosas para agarrar

  • Fuente para hornear de 2 cuartos apta para asar
  • Spray de cocina antiadherente Hy-Vee
  • Cacerola de 2 cuartos
  • Batidor

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos apta para asar con spray antiadherente y reserve. Derrita la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio. Batir el queso crema para untar hasta que quede suave. Agregue la leche entera, continúe cocinando y revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego agregar sal y pimienta negra.

Coloque la mitad de las rodajas de papa en el plato preparado. Cubra con la mitad de la salsa y el jamón cocido. Repite las capas. Hornee, tapado, 45 minutos. Destapar hornear 15 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. Retirar del horno.

Precaliente el asador a temperatura ALTA. Ase 5 minutos. Adorne con tomillo fresco si lo desea. Deje reposar 10 minutos antes de servir.


Este pastel tiene que ver con los ingredientes con los que está hecho.
La carne: la pechuga de pollo suculenta es la norma, pero no hay nada que diga que no se puede usar una mezcla de muslos y piernas, la elección es suya, solo asegúrese de que haya suficiente. En cuanto al jamón, prefiero usar carne tierna de hueso, cortada gruesa por su sabor, pero de nuevo cualquier jamón de buena calidad está bien, aunque hazlo de corte grueso.
Los vegetales: obviamente puerros, asegúrate de lavarlos bien en todos los pliegues y luego solo el ajo es suficiente para darle un sabor extra a la tarta.
La salsa: un cremoso veloute de pollo, con una pizca de vino blanco, crea una combinación de carne y salsa que dejará babeando a esas papilas gustativas.
El pastelito: esta es realmente una elección personal, personalmente prefiero la rica textura mantecosa de un hojaldre, pero si prefieres un hojaldre, entonces hazlo. Se trata de lo que hay debajo de la masa que hace de este pastel un verdadero favorito.

Ingredientes

2 pechugas de pollo cocidas grandes, desmenuzadas o cortadas en trozos pequeños

150 gramos de jamón jamón jamón de corte grueso

2 puerros lavados en rodajas de arriba a abajo y cortados en ½ y # 8221 trozos

375 gramos de hojaldre enrollado listo

Direcciones

  • Precaliente el horno a 200c / 180c Ventilador / Gas 6.
  • Derretir la mantequilla en una sartén de fondo grueso a fuego lento y agregar los puerros en rodajas.
  • Sudar los puerros durante 2/3 minutos y agregar el ajo, dejar esta parrilla durante 1 minuto más.
  • Agregue la harina y revuelva para combinar con los puerros y formar un roux.
  • Agregue lentamente el caldo de pollo hasta obtener una salsa de puerro suave y agradable.
  • Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo continuamente.
  • Retire del fuego y agregue la crema, agregue sal y pimienta al gusto, vierta en un bol y cubra la superficie con un film transparente para evitar que se forme una piel. Dejar a un lado para enfriar
  • Mientras tanto, pique (o desmenuce, a su elección) el pollo en trozos pequeños, corte el jamón en porciones 1 & # 8243.
  • Cuando la salsa de puerros se haya enfriado lo suficiente, agregue el pollo y el jamón.
  • En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre y recorte una tira para cubrir el borde del molde para pastel.
  • Rellena el plato con la mezcla de pollo y jamón y humedece ligeramente la masa en el borde.
  • Enrolle el resto de la masa sobre un rodillo y desenrolle sobre la parte superior del pastel.
  • Presione los bordes hacia abajo juntos y recorte el resto de la masa.
  • Decora los bordes engarzando o la parte trasera de un tenedor (ver video)
  • Batir un huevo con un poco de leche y untar por toda la parte superior, hacer un corte entrecruzado con un cuchillo afilado en el centro de la base de la tarta para que salga el vapor mientras se hornea.
  • Coloque en el centro del horno y hornee por 35-40 minutos.
  • ¡Sirve con verduras de temporada y disfruta!

Video de la receta: & # 8220Cómo cubrir y engarzar una masa de pastel & # 8221



Comentarios:

  1. Khafra

    Perdón por interrumpirte, pero ofrezco ir de otra manera.

  2. Branhard

    Es una pena que no pueda hablar ahora, estoy muy ocupado. Osvobozhus - necesariamente sus observaciones.

  3. Ozturk

    Me alegra que el blog evolucione constantemente. Esta publicación solo se suma a la popularidad.



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