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Presentación de diapositivas sobre la mejor comida en las carreteras más famosas de Estados Unidos

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Ruta histórica 66

Una de las carreteras originales de Estados Unidos, la Ruta 66 ha guiado a los conductores de Chicago a Los Ángeles desde 1926. Si alguna vez planea conducir hacia el oeste, comience con un bocado en Bistec y batido en la ciudad donde comenzó antes de volverse pegajoso en Funks Grove Pure Maple Sirup, donde puedes comprar almíbar y recuerdos de la Ruta 66. Agarra un concreto en Natillas heladas de Ted Drewes en St. Louis antes de maravillarse con POPS Escultura de una botella de refresco de 66 pies de altura en Oklahoma City. Disfruta de un pastel sin gluten en 575 Pizzería en Amarillo antes de degustar auténtica comida mexicana en Restaurante Frontier en Albuquerque. Pase el Bosque Petrificado y el Desierto Pintado en Arizona antes de terminar su viaje en la ciudad de los Ángeles.

Carretera de la costa del Pacífico

Estirándose desde el O.C. más allá de la bahía, la Pacific Coast Highway (o PCH para los lugareños) promete vistas panorámicas y comidas deliciosas. Merienda en rollos de sushi creativos en mesas de tablas de surf en 242 Fusión Sushi en Laguna Beach y luego tomar una fría en el Compañía cervecera de Santa Bárbara. Planifique una parada en boxes en La Super Rica Tacqueria - Los tacos favoritos de Julia Child, antes de desviarnos a Hearst Castle en San Simeon. Bebe vino y devora una hamburguesa Ambrosia al borde de la carretera en Nepenthe en Big Sur. Cuando te acerques al final del camino, Bistro agridulce en Aptos es un gran destino final para llenarse.

Lincoln Highway

La primera autopista transcontinental de los EE. UU., La autopista Lincoln, atraviesa algunas ciudades muy sabrosas. Primera parada - Kanella, donde un plato de desayuno chipriota se amontona con huevos fritos en aceite de oliva y lounza. Asegúrese de sacar la cámara al pasar La cafetera en Bedford, Pensilvania, que una vez fue un puesto de comida. Espere verdaderas delicias checas en el Café bohemio en Omaha, y luego pruebe el estofado de rabo de toro y frijoles vascos en el Hotel Sante Fe en Reno. Café de la tía Mary es el santo grial de la cocina de inspiración sureña en Oakland: pruebe el gofre de sémola con pollo frito o las salchichas picantes caseras.

Ruta 1 de EE. UU.

La ruta 1, que une la costa este desde Fort Kent, Maine con Key West, Florida, EE. UU., Ofrece tarifas originales de principio a fin. Desayuno en Nick está en Broadway en Providence es imprescindible para deliciosas tostadas francesas de brioche horneadas en casa y rebozadas con vainilla. Pruebe los hot dogs fritos en Dickie Dee's en Newark, un verdadero original. Tome un desvío en Virginia para visitar un apartamento flanqueado por botellas de leche gigantes que una vez sirvió como el antiguo edificio de lechería de Richmond. Complete el viaje con tortas de salmón y patata con huevos escalfados en el Parrilla de maíz en Charleston y tapas de inspiración española en 13 gitanos en Jacksonville.

Carretera de Alaska

La autopista de Alaska se construyó antes de la Segunda Guerra Mundial para conectar los estados contiguos de EE. UU. A Alaska a través de Canadá. Comenzando en Dawson Creek, Columbia Británica y terminando en Delta Junction, Alabama, este viaje aventurero es una excelente manera de disfrutar del aire libre. Toma un café en Café Europa antes de salir a relajarse en las aguas termales de Liard. A lo largo del lago Kluane en el territorio de Yukon, El Chuckwagon es una parada en la carretera fuera de la red para hamburguesas de búfalo y batidos de chocolate. No te pierdas Costilla Klondie y barbacoa de salmón en Whitehorse para las especialidades gastronómicas del norte como la trucha, el buey almizclero, el caribú y el bisonte.

Carretera del río Columbia

Esta carretera escénica de 75 millas construida a través de la garganta del río Columbia corre entre Troutdale, Ore. Y The Dalles, Ore. Atravesando el estado de Beaver, cene en el Restaurante Riverview para disfrutar de vistas panorámicas y suculentos mariscos. Deténgase en Multnomah Falls, la segunda cascada más alta durante todo el año en los EE. UU., Y el Puente de los Dioses, un ícono del río Columbia creado por el hombre. Cuida una Black Cherry Stout en el Pub con cerveza artesanal Walking Man en Stevenson y cenar al aire libre en Bistró Sixth Street en Hood River. Cafeinato en Café de 10 velocidades en Mosier antes de viajar en el tiempo en Salón Baldwin, un lugar icónico en The Dalles desde 1876.

Carretera Hana

Diríjase por la autopista Hana para disfrutar de las pintorescas vistas de la costa este de la isla, coma como los lugareños en Da cocina en Kahului antes de hacer el viaje a La casa de los peces de mamá en Paia para disfrutar del marisco más increíble de la isla. ¿Un poco más de lo que puedes masticar? No se preocupe, el restaurante también alberga una posada. Solo un aviso: el camino de Kula a Hana es peligroso, así que omita la carretera panorámica para una ruta más segura. Una vez en Hana, no te pierdas Café Romantica, donde puedes devorar cocina vegetariana y especialidades indias desde el costado de un gran autobús violeta.

Sendero turquesa

Nombrado así por la piedra azul verdosa extraída por primera vez por los Pueblos a lo largo del Valle del Río Grande, el Sendero Turquesa se extiende por el centro de Nuevo México, uniendo Albuquerque con Santa Fe. Empieza en Café de Cecilia porque antes de salir a la Greenside Café en Cedar Crest para un pastel de mousse de chocolate con mantequilla de almendras. Deténgase en la base de Cerrillos Café San Marcos por sus deliciosos huevos revueltos envueltos en una tortilla con frijoles, chile, guacamole y queso derretido. Harry's Roadhouse's rollos de canela y huevos divorciados son imprescindibles antes de ensillar Aventuras occidentales de Santa Fe para un paseo por el sendero temático de Desperado.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y lo dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

Dentro encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como si una tienda de comestibles italiana se encontrara con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No me atrevía a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de forma encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco.Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes.Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde. Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Un día de autogrills: comer en las paradas de descanso de la autopista de Italia

El mes pasado, me encontré amarrado al asiento del pasajero de un Alfa Romeo Giulia junto a la chef Gabrielle Hamilton, viajando de Venecia a Bolonia en busca del mejor plato de tortellini en brodo. Lo estábamos disparando, pero no había forma de que llegáramos a tiempo para el almuerzo, que en Italia termina a las 2:30 p.m. afilado. Me estaba poniendo nervioso.

& # 8220Don & # 8217t te preocupes & # 8221 Gabrielle dijo, & # 8220 Podemos comer en el autogrill. & # 8221

Me imaginé una aburrida gasolinera convencional y un almuerzo compuesto por Pringles, combos con sabor a pizza, ositos de goma y Kit Kats, muy lejos de la pasta a la que aspiramos. ¡Gabrielle!

& # 8220Noooooo, & # 8221 ella explicó. & # 8220Autogrills son los más milagrosos y fiables. Son los caballos de batalla nobles en toda Italia. & # 8221

Sabía que los italianos se detenían y dejaban todo para el almuerzo, pero seguía siendo escéptico cuando llegamos a un edificio cuyo diseño era parte de la década de 1970, parte de los Jetsons y parte de Berlín Oriental. (Esto tiene sentido: Autogrills, Italia y las estaciones de servicio con paradas de descanso en las carreteras de Italia, comenzaron a aparecer en 1977). rollos de pan recién horneado. Buscamos una mesa y el tiempo se ralentizó de inmediato. Nuestros compañeros comensales tomaron botellas de vino y se rieron a carcajadas durante sus comidas. Esto no se parecía en nada a las paradas de descanso. Sabía que en los Estados Unidos esto era un verdadero azul. restaurante.

Melanie Dunea

Ya estamos familiarizados con la idea de un pintoresco viaje por carretera italiano: siguiendo caminos sinuosos a través de las colinas de la Toscana, deteniéndonos para comer tranquilamente en trattorias y tratando de entender recetas explicadas vacilantemente por una abuela amigable. Pero quería saber cómo eran los viajes por carretera para los verdaderos italianos: ¿cómo comen cuando están en la carretera? ¿Cómo sería un viaje por carretera totalmente autogrill?

De vuelta en Italia, unas semanas después, resolví averiguarlo y planeé un día de conducción. Hice reglas: solo comería alimentos preparados y consumidos dentro del autogrill. No tomaría nada para irme. Todo el viaje se llevaría a cabo en las monótonas carreteras de Italia, sin que se permitieran desvíos a pintorescos pueblos.

Treinta minutos después de que salimos a la carretera, todavía gruñón y con desfase horario, vi mi primer autogrill. Me detuve, me apresuré a entrar y me abrí paso a codazos entre la multitud de pie hasta la barra de café. Los productos horneados llamaban desde una impecable vitrina. Pedí un capuchino y un cornetto, esa pastelería italiana con cuerpo de croissant francés pero sabor a brioche mantecoso. Inmediatamente volví a la vida.

Melanie Dunea

Autogrill número dos llegó una hora más tarde.Su enorme y estéril fachada estaba repleta de multitudes de personas ruidosas ataviadas con ropa de fútbol. Rápidamente descubrí que esta era una parada en boxes para los fanáticos del fútbol boloñés que se llenaban de combustible de camino al juego. Había seguidores por todas partes, cervezas en mano. & # 8220 Un buen conductor italiano puede conducir perfectamente después de beber cerveza, & # 8221 se jactaba de ser un hombre tambaleante, y esperaba que tuviera razón.

En el interior encontré litros de aceite de oliva, montones de salami, prosciutti entero, bolitas de provolone, tarros de alcachofas marinadas, pastas de todas las formas, torres de latas de galletas y montañas de barras de chocolate. Botellas de vinos italianos, limoncello y cerveza se alineaban en las paredes, casi todas locales. Era como una tienda de comestibles italiana que se encuentra con una tienda de conveniencia y una cafetería: toda la generosidad comercial de una gasolinera estadounidense, con los estándares de calidad de Italia. Incluso en un viaje por carretera mundano, los italianos se niegan a comprometer su estilo de comer.

Melanie Dunea

De vuelta en Bolonia, el dueño de un restaurante me había dicho que los autogrills también recibían mucho tráfico de no viajeros. & # 8220Muchas personas solían almorzar los domingos en el autogrill, incluso si no estaban & # 8217t en un viaje. Se pensaba que era un buen restaurante normal. & # 8221 En estos días, esa tradición se fue hace mucho tiempo, y no todos los restaurantes de carretera son excelentes, pero la intención inicial del autogrill sigue siendo: extender la cultura gastronómica de Italia incluso a sus espacios más utilitarios.

Mi estómago estaba gritando de hambre cuando llegué a mi tercera parada, pero nada de la comida me atraía. No podía obligarme a pedir un sándwich de aspecto rancio o una pizza seca cubierta con pedazos de queso congelado. Rápidamente me había convertido en un snob de autogrill. Así que examiné los otros productos: libros de cocina, libros que prometían enseñar inglés en veintiún días, muñecas extrañas que podrían haber sido fotografiadas por Diane Arbus. Seguí de manera encubierta a algunos compradores que parecían ignorar las rarezas y se concentraron en cambio en la compra de alimentos, llenando sus canastas con aceites de oliva y alcaparras locales. Tampoco para ellos pizza.

De vuelta en la carretera, una escena invernal monótona pasó zumbando, lo contrario de los paisajes & # 8220 Bajo el sol de la Toscana & # 8221 de mis fantasías italianas. Antes de esa primera visita de autogrill con Gabrielle, nunca hubiera soñado con comer en la carretera en Italia; siempre he reprimido mi impulso de comer bocadillos sin pensar y esperé una comida italiana adecuada. Si bien siempre he tratado de quedarme con los lugareños y he hecho todo lo posible para evitar las trampas para los turistas, este viaje se sintió más real que cualquier otro que hubiera hecho en Italia. Finalmente estaba viajando como lo hacen los italianos.

En mi siguiente parada encontré un estacionamiento donde los Porsche estaban acurrucados entre autos pequeños y modestos. El edificio albergaba dos amplios salones: uno para cenar y otro para ir de compras. Italianos elegantes zumbaban en torno a agarrar platos de comida de aspecto exquisito. Estaba hambriento. Pedí carpaccio de rosbif, una copa de vino y un sándwich de mozzarella de búfala, todo perfectamente fresco. Una familia en un viaje por carretera desde Roma explicó que esta parada en particular es tan popular que puede ser difícil encontrar un lugar para estacionar.

Melanie Dunea

Nunca he sido un fanático de los viajes por carretera, mis padres me los arruinaron desde el principio, pero estas paradas en boxes me ofrecieron consuelo en tramos interminables de carreteras. Las carreteras de Italia son monótonas y sencillas, pero esto no compromete la dedicación de uno a comer bien. Los italianos aprecian y prácticamente exigen una comida decente, sin importar dónde ni cuándo.

Veinte millas más tarde nos acercamos a un colosal autogrill que se extendía a horcajadas sobre la carretera y estaba repleto de clientes. Cuando vi una fila serpenteando por la puerta, supe que teníamos suerte. Seguí su ejemplo y me uní a la multitud, todos esperando panini recién asado, el aire dentro olía a pan horneado.

Cargada por la energía en el aire y una repentina sensación de hambre codiciosa, pedí tres sándwiches: una mozzarella con prosciutto di parma speck y brie y algo llamado & # 8220VIP & # 8221. Comí como si fuera mi primera comida. Cada sándwich era mejor que el anterior, y el perro de la mesa de al lado revoloteaba sigilosamente, esperando las migajas.

Agotado, miré una pila de cajas llamadas & # 8220Pocket Coffee & # 8221, los pequeños caramelos que había visto en cada caja registradora durante mi viaje. Era hora de terminar mi comida tranquila a la clásica moda italiana: con cafeína. Me metí uno en la boca y lo perseguí con un macchiato por si acaso, luego volví al auto.

Melanie Dunea es autora y fotógrafa de cinco libros, incluida la serie My Last Supper. Melanie toma fotografías de comida, viajes y retratos para compañías de publicidad, entretenimiento, corporativas y de música en todo el mundo y tiene su sede en la ciudad de Nueva York.


Ver el vídeo: Turismo USA por carretera (Agosto 2022).