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Receta de pastel de chocolate y nueces

Receta de pastel de chocolate y nueces



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A medio camino entre el pastel de chocolate y los brownies, este pastel de chocolate y nueces sin duda satisfará a los golosos como un postre o un postre de chocolate con una bola de helado de vainilla.

7 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 bizcocho

  • 100 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 150 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 200g de chocolate natural
  • 100 g de nueces mixtas picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 7; engrase un molde para pan de 450 g (1 libra).
  2. En un bol mezcla el azúcar y la mantequilla derretida hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Agrega los huevos y revuelve bien. Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle bien.
  3. Derretir el chocolate en baño maría o microondas; revuelva con la mezcla de la torta hasta que esté combinado. Incorpora las nueces picadas.
  4. Vierta la mezcla de pastel en el molde para pan preparado y hornee por 45 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro del pastel de pan salga limpio. Dejar enfriar durante 15 minutos en la lata; retire y corte para servir tibio o termine de enfriar sobre una rejilla y guárdelo en un recipiente hermético.

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Pastel de pan de naranja y chocolate

Este pastel de pan de naranja y chocolate negro es rico, húmedo y deliciosamente sin gluten y sin lácteos. El cacao en polvo y la ralladura de naranja le dan a este pastel el equilibrio de sabor perfecto entre amargo y dulce. Las opciones de cobertura están incluidas en la receta.


CÓMO HACER MEZCLA PARA PASTEL DE CHOCOLATE PAN DE BANANA

  • Precalienta el horno a 350 grados.
  • Rocíe un molde para pan 8 & # 2154 con spray para hornear.
  • Agregue todos los ingredientes en un tazón grande.
  • Vierta en un molde para pan.
  • Cubra con chispas de chocolate adicionales.
  • Hornee por 50-55 minutos.

VARIACIONES EN EL PAN DE BANANA Y CHOCOLATE PARA PASTELES

  • Magdalenas: Haga que su pan de plátano sea aún más fácil de compartir convirtiéndolo en deliciosos muffins. Use la receta de pan de plátano anterior como de costumbre, pero luego vierta la masa en un molde para muffins. Mientras los hornea, vigílelos. Los tiempos de horneado típicos de los muffins son de 18 a 20 minutos, pero siempre verifique que estén listos antes de retirarlos, ya que el tamaño del molde para muffins puede variar.
  • Complementos: Si desea un pan aún más chocolateado, agregue algunos tipos adicionales de chispas de chocolate (chispas de chocolate negro o con leche), o cámbielo por chispas de caramelo. Rocíe un poco de salsa de chocolate dulce encima para darle un toque decadente.
  • Aderezos: Espolvoree un poco de azúcar morena o azúcar con canela por encima mientras aún está caliente. Puede usar mantequilla de maní en rodajas individuales como si fuera para untar. También puede usar glaseado o glaseado para arreglar el pan y darle un aspecto elegante. Intenta mí Mantequilla de manío Crema de queso glaseadoo prueba la receta de glaseado de mi Pan helado de banana y nueces. Un último aderezo que es absolutamente delicioso son las nueces picadas. Pruebe pacanas, anacardos o nueces para obtener un sabor rico y delicioso.
  • Vegano: Para hacer que este pan sea apto para veganos, cambie las chispas de chocolate semidulce por chocolate amargo, que no contiene leche. Además, use un sustituto vegano para los huevos y asegúrese de encontrar uno que esté hecho para hornear. Con esos pocos ajustes, esta receta de pan de plátano y chocolate con mezcla de pastel es apta para veganos.
  • Sin gluten: Esta receta en sí no contiene gluten, ya que no contiene harina para todo uso. Pero si tiene intolerancia al gluten, debe tener cuidado al seleccionar la mezcla para pastel. Marque la casilla para asegurarse de que no contenga harina para todo uso u otro trigo. Además, mi receta no contiene bicarbonato de sodio, que es una fuente de gluten que se pasa por alto según la marca. El resto de mi receta no contiene gluten y los ingredientes son fáciles de encontrar.

SIRVE LA MEZCLA PARA PASTEL PAN DE BANANA Y CHOCOLATE CON

    : Convierta el pan de plátano con chocolate en un pastel de plátano con chocolate sirviéndolo con una gran bola de helado. Hacer helado no es difícil, especialmente con esta receta fácil, y los resultados le impresionarán. Si no tiene una máquina para hacer helados, no se preocupe, no la necesitará. : ¡Cubra con crema batida y fresas!

LA PRUEBA DEL PALILLO

Una vez que haya terminado de hornearse, debe probar el pan para ver si está completamente cocido. Agarra un palillo y mételo en el medio del pan y luego sácalo. Si está limpio cuando sale, entonces el pan estará sólido y listo para comer una vez que se enfríe. Si el palillo sale cubierto de masa, entonces el pan todavía está derretido por dentro y debes volver a poner el pan en el horno.

QUÉ TAN LARGO ES MEZCLA PARA PASTEL DE CHOCOLATE PAN DE BANANA ¿BIEN?


Vídeo relatado

Hice esto como está escrito y fue muy sabroso, húmedo y delicioso. Usé 1/2 azúcar morena y 1/2 granulada. Resultó tener mini chispas de chocolate semidulce, que funcionó muy bien. Hecho en 60 minutos a 350 °, quizás 5 minutos menos hubieran sido incluso mejores.

Debería haber venido aquí, pero noooooo tuve que ser un sabelotodo y adaptar la primera receta de pan de plátano que surgió. El tiempo de cocción decía de 25 a 30 minutos, pero había agregado chispas de chocolate y nueces. Después de 45 minutos pensé que lo húmedo en el probador debe ser solo banana. No, mi pan de plátano ahora enfriado está crudo en el centro. ¡No seas yo, gente! Si la parte superior se dora lo suficiente antes de que termine la hora, cúbrala ligeramente con papel de aluminio.

Esta es mi receta para cuando tengo que lidiar con plátanos viejos: pan de plátano maravilloso, húmedo y súper sabroso. ¡Una gran mejora en el pan de plátano viejo y simple!

Esta receta es una de las más cercanas a la perfección que he encontrado, con la proporción perfecta de plátano y harina. Sin embargo, he agregado una ligera variación a esta receta que realmente le da una patada: - Reduzca el azúcar a 1/2 taza - Reduzca las chispas de chocolate a 1/2 taza - Agregue 1/2 taza de chispas de mantequilla de maní (esto hace que una diferencia) - Agregue jugo de naranja (aún tratando de averiguar la cantidad perfecta, ¿aproximadamente 3 a 4 cucharadas?) - El polvo de hornear podría ser opcional

Buena receta sólida. Hecho exactamente como se detalla, solo usé un poco de chocolate negro que tenía y lo corté en chips / trozos frente a chips de chocolate y usé dos plátanos al salir frente a medir una taza, salió genial. Buena elección para usar plátanos (que es lo que hice).

Esta es mi receta para el pan de plátano. ¡A todo el mundo le encanta!

¡Amo este pan de plátano! Es delicioso y parece infalible. En lugar de nueces, doblo las chispas de chocolate. Como no me gusta el limón y puedo saborear hasta el más mínimo toque de cítrico o ácido, sustituyo el jugo de limón por leche entera. Dado que rara vez horneo y soy lo más alejado de un gran panadero, el hecho de que pueda hacer estas sustituciones al azar y tener un resultado exitoso es muy revelador. Agregue a eso que vengo de una larga lista de snobs panaderos duros y exigentes que se vuelven locos (perdón por el juego de palabras) por esto cada vez que lo hago. ¡Esta es una receta que recomendaría a todos!

Esto es súper sabroso, pero es extraño porque, mientras que el interior salió húmedo y tierno, la & quot; capa externa & quot; se desmorona como nadie. Ciertamente no lo llamaría seco, pero es tremendamente difícil untar un montón de migas con mantequilla. Independientemente, haré esto de nuevo con seguridad, pero desearía que hubiera una manera de hacer que se desmorone un poco menos.

¡Estaba buscando una receta de pan de plátano realmente buena y esta fue perfecta! Decidí no agregar chispas de chocolate o nueces solo porque estaba buscando algo simple, ¡y esto aún estaba increíblemente delicioso! ¡Definitivamente haré esto en el futuro!

Esta fue una manera maravillosa de usar plátanos que recién se estaban preparando para no ser de ninguna utilidad. Tenía tres de ellos, y aunque no medí para asegurarme de que fueran una taza, lo que sea que midieron fue perfecto. No tenía chispas de chocolate, pero usé un poco de chocolate con leche de la tienda de dulces local en el congelador, simplemente lo rompí en trozos más pequeños y estuvo bien. Otra salida fue que, como estaba llevando esto al trabajo y una de nuestras chicas alérgica a las nueces de árbol, usé chips de caramelo para darle un poco de crujido. Buena adición y a todos les encantó.

¡Muy delicioso! Mi receta de pan de plátano para llevar. Como muchos otros críticos aquí, solo uso 1/2 taza de chips (o trozos cortados de mi barra de chocolate amargo favorita), lo que creo que crea un buen equilibrio de sabores, pero los adictos al chocolate pueden querer 3/4 de taza completa. Lo mismo ocurre con la cantidad de nueces que usa, eso es preferencia personal (nos gustan muchas nueces). Aparte de las papas fritas y las nueces, no entiendo por qué algunas personas disminuyen o aumentan otros ingredientes, como la cantidad de azúcar o el puré de plátanos, porque eso interfiere con la química de la receta. Si quieres que quede húmedo y con una textura perfecta, sigue la receta (aparte de las nueces / chips). Si te sobra plátano, cómelo o tíralo, ¡no arruines tu pan! En cuanto al tiempo del horno, el horno de todos es diferente, así que obsérvelo de cerca la primera vez que lo hornee y pruébelo con un palillo de dientes durante los últimos 15 minutos de horneado. Entonces, tome una nota para la próxima vez. Para mi horno de convección profesional, 325 durante aproximadamente una hora es perfecto. Creo que una cosa que hace que esta receta sea tan buena / diferente es el limón, que realmente no puedes probar, pero hace algo sutil en la mezcla de sabores.


Pastel de nuez con chispas de chocolate


Disfruto hornear con nueces porque tienen un sabor mantecoso único que es absolutamente delicioso en muchos productos horneados. Esta receta fácil de pastel de pan es un maravilloso tipo de pastel de té para todos los días que usa harina de nueces y nueces picadas. A diferencia de la harina de almendras, que está disponible en las tiendas, la harina de nueces es un ingrediente que probablemente tendrá que preparar usted mismo. Afortunadamente, no es más que nueces molidas, por lo que es fácil de hacer. Una vez que lo haya probado, ¡puede sustituirlo por recetas que requieran almendras para darle un toque de sabor diferente!

Comience con nueces picadas y un horno precalentado. Coloca las nueces en una bandeja para hornear y tuéstalas hasta que estén doradas. Una manera fácil de probar el tostado de cualquier nuez es cortar una por la mitad (mientras aún está tibia) para ver si el color de la nuez es dorado y uniforme. Una vez que las nueces se hayan tostado, tendrá que enfriarlas por completo antes de molerlas para convertirlas en harina en el procesador de alimentos.

La harina de nueces se combina con el resto de los ingredientes para hacer una masa espesa salpicada de chispas de chocolate y más nueces tostadas y picadas. El bizcocho tierno es húmedo y sabroso, con chispas de chocolate en cada bocado. El pastel en sí tiene un sabor a nuez y mantecoso debido a la combinación de mantequilla, suero de leche y harina de nuez. Es el tipo de pastel perfecto para servir con café o té cuando necesita un refrigerio por la tarde. Si desea aderezarlo, puede espolvorear un poco de azúcar gruesa encima del pan antes de hornearlo o incluso alisarlo con un poco de glaseado. El glaseado de queso crema funciona bien, en caso de que se esté inclinando de esa manera. La hogaza se conserva muy bien, por lo que una hogaza debería durar varios días de refrigerio.

Pastel de pan con chispas de chocolate y nueces
1 1/2 tazas de nueces picadas en trozos grandes
2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de azucar
1/3 taza de mantequilla derretida y enfriada
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de suero de leche
1 taza de chispas de chocolate
1 cucharada de azúcar gruesa, para cubrir

Precaliente el horno a 350F.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y extienda las nueces sobre ella. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que esté tostado. Deje que las nueces se enfríen, luego procese 3/4 de taza en el procesador de alimentos para hacer harina de nueces. Aparte la harina y las nueces restantes.
Cubra un molde para pan de 9 & # 2155 pulgadas con papel pergamino y engrase ligeramente.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina de nueces.
En un tazón grande, mezcle el azúcar, la mantequilla y el huevo hasta que estén bien combinados. Agregue la mitad de la mezcla de harina, seguida del suero de leche y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina restante y mezcle hasta que casi todos los ingredientes secos se hayan combinado. Agregue las chispas de chocolate y las nueces picadas restantes hasta que se distribuyan uniformemente.
Vierta la masa en la sartén preparada y espolvoree con azúcar gruesa, si se usa.
Hornee durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas adheridas. Deje que el pastel se enfríe en el molde antes de darle la vuelta para cortarlo en rodajas.


Letalmente delicioso

Chocolate with Francois es un grupo encantador de panaderos que están preparando una receta al mes del libro Chocolate Epiphany de Francois Payard. Este mes fue mi turno de elegir la receta.

La primera vez que elegí una receta para este grupo, elegí macarons de chocolate. Tenía la idea de que la receta no era una de esas que se preparan en el último minuto para emocionar a los invitados que llegan sin previo aviso. Si bien la receta no decepcionó (puedes leer sobre mis primeras experiencias con macarons aquí), esta vez quería algo un poco más fácil. Esta receta definitivamente cumplió con ese objetivo.

Aunque la receta requiere tres tipos de nueces, puede mezclarlas y usar diferentes nueces según lo que tenga a mano, o incluso sustituir las cerezas secas picadas (o incluso ciruelas pasas, muy francesas) o semillas de cacao por las nueces.

  • Dupliqué la receta en todos los ámbitos y la preparé en un tazón para mezclar. De vez en cuando, doblaré haciendo dos lotes separados, pero doblar funcionó bien.
  • Rocié el fondo del molde para pan con aceite en aerosol antes de poner el pergamino en él. Eso lo mantiene en posición hasta que viertes la masa.
  • Tengo una cuchilla batidora sobre la que leí en el blog de Dorie Greenspan hace uno o dos años. Hace una gran diferencia cuando estás batiendo mantequilla y azúcar, y facilitó batir la pasta de almendras y el azúcar para esta receta. Si está interesado, puede encontrarlo aquí. Vienen en diferentes tamaños, así que asegúrese de obtener el adecuado para su batidora.
  • Por lo general, no tomo leche entera, así que combino 1% o descremada con crema espesa (que generalmente tengo a mano). Vertí dos cucharadas de crema espesa en la taza medidora y agregué leche para hacer 1/2 taza.
  • Mis avellanas estaban en su mayoría sin piel, pero algunas tenían cáscaras adheridas a ellas. Como el pastel es tan profundamente chocolate, no me preocupé demasiado por tener avellanas perfectamente peladas. Las pieles pueden ser amargas, pero no fueron detectables en este pastel.
  • No dejes que la mantequilla se enfríe demasiado antes de usarla. El mío lo hizo, y yo tenía pequeños trozos de mantequilla en la masa. Cuando se derritieron, algunos de los muffins prácticamente hervían en mantequilla. ¿Cómo puede ser esto algo malo? Me recordó a las latas de chocolate, una de mis recetas favoritas que ha hecho este grupo.
  • Sustituí la harina de trigo integral blanca por 1/4 de la harina. Me di cuenta de que había harina de trigo integral según la textura, pero la estaba buscando. Debido a la harina de nueces y almendras, realmente no creo que nadie más se haya dado cuenta.
  • Mi pan se hizo en 51 minutos, mis cupcakes en 17 minutos y mis minis en 10 minutos.
  • En lugar de glasear los cupcakes y minis, los sumergí boca abajo en el tazón de glaseado. Vertí el glaseado sobre la hogaza, que había volteado (por lo que la parte inferior plana se convirtió en la parte superior).

Pastel de chocolate
Pastel de recetas y glaseado para imprimir
Francois dice: Los pasteles de pan son un alimento básico en las cocinas hogareñas francesas. Esta versión es un poco más elaborada que una simple barra de chocolate, ya que contiene una variedad de frutos secos, que le dan textura al bizcocho, y dos tipos de chocolate y pasta de almendras para un sabor extra rico. Por todas estas razones, este pan en particular es un gran postre, también espolvoree nueces tostadas picadas y frutas secas sobre el glaseado tibio, y sirva con Creme Anglaise o helado de vainilla.

Pastel de recetas fácil de imprimir
Spray vegetal para cocinar, para la sartén
1 1/4 tazas (135 gramos) de harina para todo uso
1/3 taza más 1 cucharada (37 gramos) de cacao en polvo procesado en Holanda
3/4 de cucharadita (3 gramos) de levadura en polvo
3 1/2 onzas (105 gramos) de pasta de almendras
1/2 taza más 2 cucharadas (125 gramos) de azúcar
3 huevos grandes
1/2 taza (112 gramos) de leche entera
1/4 taza (52 gramos) de chispas de chocolate semidulce
1/2 taza (60 gramos) de avellanas tostadas picadas
1/4 taza (45 gramos) de almendras tostadas picadas
1/3 taza (45 gramos) de pistachos tostados
1 1/4 tazas (20 cucharadas, 270 gramos) de mantequilla sin sal, derretida

Hacer el bizcocho: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350 grados. Cubra el fondo de un molde para pan de 9x5x3 pulgadas con papel pergamino, rocíe el molde y el papel con aceite vegetal en aerosol y reserve. Tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo sobre un tazón o un trozo de papel encerado. Dejar de lado.

Coloque la pasta de almendras y el azúcar en el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta y mezcle a velocidad media hasta que el azúcar se incorpore a la pasta de almendras. Mezcle los huevos uno a la vez hasta que estén todos incorporados y la mezcla esté suave. Raspa los lados y el fondo del recipiente para asegurarte de que todo se mezcle y no se formen grumos.

Detenga la batidora y cambie al accesorio para batir. Batir la mezcla a velocidad media durante unos 8 minutos, hasta que esté ligera y esponjosa, luego mezcle gradualmente con la leche. Agregue los ingredientes secos a la masa y mezcle hasta que quede suave. Vuelva a raspar el bol. Mezcle las chispas de chocolate, las avellanas, las almendras y los pistachos hasta que se incorporen, luego mezcle con la mantequilla.

Vierta la mantequilla en la sartén preparada y hornee por 50 a 60 minutos, hasta que una brocheta de madera insertada en el centro de la torta salga limpia y los lados se separen ligeramente de los bordes de la sartén. Retirar del horno y dejar enfriar el bizcocho a temperatura ambiente en el molde, luego desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo. Si lo desmolda demasiado rápido, se romperá. Puedes hacer el bizcocho con 3-4 días de antelación, manteniéndolo muy bien envuelto. Glasearlo solo cuando esté listo para servirlo.

Glaseado de chocolate (hacer suficiente para cubrir un pastel de 9 pulgadas)
Francois dice: Glasear pasteles les da el hermoso y brillante acabado que se ve en las pastelerías. Un glaseado es un ganache suelto, que se hace derritiendo chocolate con crema caliente y agregando un poco de jarabe de maíz para darle brillo. Para que el glaseado cubra la torta suavemente, debe sentirse tibia al tacto, cercana a la temperatura corporal. Si es necesario, y particularmente si el chocolate no está completamente derretido, llene una olla mediana hasta un tercio de su capacidad con agua y déjela a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y, asegurándose de que el recipiente que contiene el glaseado no toque el agua, colóquelo sobre la olla. Mezclar hasta que el glaseado esté suave y alcance la temperatura deseada.

El glaseado se usa mejor de inmediato, pero puede mantenerlo cubierto y refrigerado durante dos o tres días. Vuelva a calentarlo como se indicó anteriormente, agregando una cucharadita de jarabe de maíz ligero para recuperar algo del brillo que se habrá perdido en el proceso de refrigeración.

Receta-glaseado para imprimir
8 onzas (250 gramos) 61% o 72% de chocolate, picado
1 cucharada (12 gramos) de jarabe de maíz ligero
1 taza (250 gramos) de crema espesa

Coloque el chocolate y el jarabe de maíz en un tazón mediano.

Hierva la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Vierta la crema caliente sobre el chocolate y bata hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave. Cuele la mezcla en un bol. Úselo inmediatamente.

Glasear un pastel
Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y coloque una rejilla para enfriar sobre el papel. Coloque el bizcocho a glasear (asegúrese de que se haya enfriado) en la rejilla y vierta el glaseado por encima. Use una espátula para nivelar el glaseado y ayudarlo a correr por los lados del pastel. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y sirva dentro de unas horas para asegurarse de que el glaseado conserve su brillo.


Pastel de pan de chocolate amargo

Este pastel de hogaza de chocolate súper húmedo, ultra suave, profundo y denso es lo suficientemente rico para el postre, pero lo suficientemente informal como para un refrigerio por la tarde.

  • Autor:Jo
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 70 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 25 minutos
  • Producir: 8 porciones 1 x
  • Categoría: Postre
  • Método: Horneando
  • Cocina: americano

Ingredientes

1 barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos
1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
1 taza de café fuerte
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (procesado en Holanda)
3 huevos grandes
3/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de yogur natural (me gusta la leche entera para esto)
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra un molde para pan con papel pergamino y rocíe con spray antiadherente. Dejar de lado.

En un tazón mediano combine la mantequilla, las chispas de chocolate y el café. Derretir en el microondas durante 30 & # 8211 60 segundos o hasta que el chocolate se derrita. Si su café está recién hecho, puede simplemente verterlo sobre el chocolate y la mantequilla y el calor del café derretirá todo. Agregue el cacao en polvo y bata hasta que quede suave.

En un tazón grande, mezcle vigorosamente los huevos y el azúcar durante 2 minutos, hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte y los huevos comiencen a aclararse. Agregue la mezcla de yogur, vainilla y café con chocolate. Espolvoree harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio por encima y bata suavemente hasta que no quede harina seca.

Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee en la rejilla del medio durante una hora y diez minutos, o hasta que un probador de pasteles insertado en la parte más gruesa salga con solo unas pocas migas húmedas adheridas, pero sin masa cruda.

Deje enfriar en la sartén por completo antes de servir & # 8211 aproximadamente una hora.

Notas

Mi molde para pan es de 9x4. Si tiene uno que es más pequeño, es posible que tenga que contenerse en poner toda la masa, ya que no quiere que nada se desborde. También recuerde que si tiene una sartén de 8X4 pulgadas, tomará al menos diez minutos más para hornear.

Siéntase libre de sustituir el yogur griego por yogur natural normal, pero trate de no usarlo sin grasa.

Esta receta requiere cacao en polvo holandés (explicado con más detalle en la publicación). Estoy trabajando en un intercambio por cacao en polvo natural y lo publicaré aquí cuando esté satisfecho con el resultado, pero por ahora, por favor, quédese con el cacao en polvo procesado en Holanda.

Palabras clave: Pastel de chocolate con café, pastel de chocolate fácil, pastel de pan de chocolate, postre de chocolate fácil, pastel de chocolate


Preparación

  • Tiempo Total 1 hora 20 minutos
  • Tiempo de preparación 20 minutos
  • Hora de cocinar 1 hora
  • 225 g de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 325 g de azúcar moscavado suave (mitad claro, mitad oscuro)
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 g de chocolate negro derretido
  • 150 g de harina común, tamizada
  • 50 g de cacao en polvo, tamizado
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 250 ml de agua hirviendo
  • mini galletas Oreo (aproximadamente un puñado, o de tamaño regular, partidas en trozos)
  • 100 g de chocolate blanco (para rociar), derretido
  • 4 galletas Oreo (para decorar), desmenuzadas
  1. Precalentar el horno a 175 ° C
  2. Engrase y forre un molde para pan de 23 cm x 13 cm x 7 cm
  3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego batir gradualmente los huevos y la vainilla
  4. Incorpora suavemente el chocolate derretido y enfriado hasta que se combinen.
  5. En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada, el cacao y el bicarbonato.
  6. Luego, obtenga su agua hirviendo y agregue alternativamente una cucharada de la mezcla seca y un sorbo de agua a la mezcla de mantequilla con chocolate hasta que tenga una masa suave y bastante líquida.
  7. Vierta en su molde para pan forrado, luego esparza la parte superior con galletas Oreo, empujándolas un poco hacia abajo para que estén parcialmente sumergidas
  8. Hornee por aproximadamente 50-60 minutos.
  9. El pastel es uno de esos blanditos, por lo que todavía se tambaleará un poco en el medio cuando se acabe el tiempo.
  10. Deje que la hogaza se enfríe completamente en el molde para que mantenga su forma.
  11. Una vez que se haya enfriado por completo, voltee con cuidado el pastel sobre una rejilla de alambre.
  12. Derretir el chocolate blanco en el microondas y rociar sobre la parte superior del pastel, luego decorar con Oreos desmenuzadas y servir

Empezar a cocinar

Preparar el pastel

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius). Engrase dos moldes para pan de dos por 10 pulgadas (25 centímetros).

En un tazón, mezcle vigorosamente los huevos, el azúcar, el jarabe de arce, la vainilla, la sal, la crema agria y el aceite hasta que estén bien mezclados.

Agregue la harina, las almendras y el polvo de hornear y mezcle hasta que quede suave.

Incorpora suavemente el chocolate y las nueces hasta que se distribuyan uniformemente.

Vierta la masa en moldes y alise la parte superior. Espolvoree nueces adicionales sobre cada pastel. Hornee por 35 y 45 minutos o hasta que los pasteles se levanten y estén dorados y firmes.

Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Espolvorear con azúcar glass y servir.


Pan de yogur de chocolate

Es ideal para un refrigerio saludable, y las sobras (si quedan sobras) se pueden cortar y congelar para más tarde, por lo que también es perfecto para preparar comidas.

Ideas de glaseado:

El pastel de pan de chocolate se puede hacer con solo unos pocos ingredientes básicos de la despensa y # 8211 ¡sin huevos de lino, sin semillas de chía, sin frijoles negros y sin plátano!

¿Yogur sobrante? Haz esta tarta de queso vegana

Opciones de sustitución:

Para mantener la receta vegana, use su yogur natural no lácteo favorito, como leche de coco, leche de almendras o yogur de soja.

O si no quiere usar yogur en absoluto, el pan de chocolate también funciona bien con una cantidad igual de puré de calabaza o boniato en lata.

No probé la receta con harina de almendras, por lo que probablemente experimentaría agregando cacao a mi receta de pan de plátano con harina de almendras antes de experimentar con esta, ya que se necesitarían menos sustituciones para que el pan salga correctamente. Alternativamente, puede intentar hornear el Keto Cake en un molde para pan y asegúrese de informar a otros lectores si experimenta.

El cacao holandés le dará al pan un sabor parecido al de un brownie, pero si no puede encontrarlo, no dude en sustituirlo por cacao en polvo normal adicional. Recomendaría usar la versión de aceite o mantequilla de nueces si solo está usando todo el cacao normal, porque si omite tanto la grasa como el cacao holandés, la profundidad del sabor es un poco plana.