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6 alimentos que saben mejor juntos

6 alimentos que saben mejor juntos


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Estos alimentos van juntos como los guisantes y las zanahorias.

La dulzura de una manzana crujiente es el complemento perfecto para la riqueza salada y cremosa de la mantequilla de maní.

Si bien hay una cierta alegría en experimentar la belleza de un alimento perfecto, hay muchas combinaciones de sabores que, cuando se combinan, saben mejor que la suma de sus partes. Es como la música: mientras que una sonata para piano puede ser hermosa por sí sola, un cuarteto de cuerdas puede ser igual de hermoso, si no más. Aquí hay 6 alimentos que simplemente saben mejor juntos. Algunos de estos son obvios, otros no tanto.

Manzanas y Canela


Hay algo en esta deliciosa combinación que no solo hace que la tarta de manzana sea la delicia que conocemos y amamos, sino que también hace que el otoño se sienta como otoño.

Crema de maní y mermelada


Cuando se unta sobre pan blanco, puede que no haya sándwich más perfecto.

Huevos y queso


Rico en calcio, proteínas y calorías, la combinación de huevos y queso lleva a ambos a un nivel completamente nuevo. Agregue un poco de tocino y alcanzará niveles astronómicos de delicia.

Fresa y Tomate


¿Alguna vez has comido gazpacho de fresa? Eleven Madison Park lo sirve, y es una de las sopas más deliciosas que jamás haya comido.

Peras y Queso Azul


Dulce, salado, ácido y graso, esta combinación tiene todas las notas correctas y debe ser una parte esencial de cualquier plato de queso. O plato de frutas, para el caso.

Manzanas y mantequilla de maní

La dulzura de una manzana crujiente es el complemento perfecto para la riqueza salada y cremosa de la mantequilla de maní. También está cargado de proteínas y energía, lo que lo convierte en un refrigerio perfecto para la tarde.


11 comidas que saben aún mejor al día siguiente

Cualquier cosa al curry es mejor 24 horas después. Guárdelo en un recipiente para alimentos frescos Foodsaver, y las especias se suavizarán y fusionarán para obtener un sabor más suave y rico.

Siempre has conocido a la pizza como el rey de las sobras y la caza hasta que probaste esta sopa de pizza.

Las albóndigas tienen mucho más sabor que el pastel de carne básico y son más fáciles de almacenar hasta el día siguiente.

Hornee una bolsa entera de papas junto con una olla grande de chile, y tendrá la cena para la familia durante al menos dos comidas sólidas. ¿Hizo demasiadas papas cargadas? Guárdelos con la serie FM5000 de FoodSaver, un electrodoméstico súper simple que mantiene su comida fresca cinco veces más en bolsas selladas al vacío.


Estos costeros eran más duros que tu primer sargento

Publicado el 28 de enero de 2019 18:42:16

La Guardia Costera suele estar más preocupada por los chalecos salvavidas que por las emboscadas en forma de L, por lo que a menudo tienen la reputación de no tener malas intenciones, pero en realidad no es cierto.

Un grupo de los & # 8220puddle pirates & # 8221 de los que se burlan a menudo son en realidad duros como las uñas. Aquí hay seis costeros de la historia que no tenían & # 8217t miedo de arriesgar su vida y sus extremidades para que otros puedan vivir:


Diez consejos sencillos para hacer que la comida sepa mejor

A veces son los pequeños toques los que marcan la mayor diferencia cuando estás en la cocina. A continuación, se incluyen algunos consejos sencillos de America & # x27s Test Kitchen para preparar, cocinar y condimentar, diseñados para aumentar el sabor en la cocina diaria.

1. No prepare el ajo y las cebollas con anticipación

Picar ajo y cebolla libera olores fuertes y sabores fuertes que se vuelven abrumadores con el tiempo, por lo que es mejor cortarlos en el último minuto. Remojar cebollas en rodajas o picadas en una solución de bicarbonato de sodio y agua (1 cucharada por taza de agua) controla su picante para aplicaciones crudas, solo asegúrese de enjuagarlas bien antes de usarlas.

2. Tomates de semilla Don & # x27t

Las semillas y la "jalea" circundante contienen la mayor parte del sabor, por lo tanto, no tome semillas de tomate a menos que se indique en una receta en la que el exceso de humedad arruinará un plato.

3. Mantenga las grasas con un sabor fresco

Las grasas en la mantequilla, los aceites y las nueces pueden volverse rancias e impartir sabores extraños a su cocina. Minimice su exposición al oxígeno y la luz para ralentizar este proceso. Guarde la mantequilla y las nueces en el congelador, guarde los aceites de nueces en el refrigerador y almacene los aceites vegetales en una despensa oscura.

4. Golpee solo cuando la sartén esté caliente

La temperatura de la superficie de cocción bajará en el momento en que se agreguen los alimentos, así que no apresure el paso de precalentamiento al comienzo de la mayoría de los salteados. Espere a que el aceite brille cuando cocine verduras. Cuando cocine proteínas, espere hasta que vea las primeras volutas de humo que salen del aceite.

5. Nunca deseche el cariño

Esos trozos dorados caramelizados que se pegan al fondo de la sartén después de cocinarlos están llenos de sabor sabroso. Desglasar la sartén caliente con líquido (vino, caldo o jugo) y raspar los trozos con una cuchara de madera para incorporar el fond en salsas, sopas o guisos.

6. También sazone con azúcar

La comida dorada sabe mejor y la mejor manera de acelerar este proceso es con una pizca de azúcar espolvoreada sobre proteínas magras (pollo y mariscos) o verduras.

7. Florecer especias y hierbas secas en grasa

Para intensificar el sabor de las especias molidas y las hierbas secas, cocínelas durante uno o dos minutos en un poco de mantequilla o aceite antes de agregar el líquido a la sartén. Si la receta requiere saltear aromáticos (como cebollas), agregue las especias a la grasa en la sartén cuando las verduras estén casi cocidas.

8. Panes, pasteles y bollería integral

Dorar es igual a sabor, así que no saque panes, tartas o incluso pasteles del horno hasta que el exterior esté dorado intenso. Horneamos todas las tartas en una placa de vidrio para poder seguir el desarrollo del color. Cuando trabajamos con hojaldre u otra masa hojaldrada en una bandeja para hornear, levantamos la parte inferior de las piezas individuales y buscamos un dorado uniforme.

9. Agregue un poco de umami o sabor

La salsa de soja y las anchoas contienen altos niveles de glutamatos, que dan a los platos un impulso sabroso y carnoso. Agregue una cucharadita o dos de salsa de soja al chile, o cocine unas anchoas picadas junto con las verduras en una sopa o guiso.

10. Incorpore hierbas frescas en el momento adecuado

Agregue hierbas resistentes como tomillo, romero, orégano, salvia y mejorana a los platos al principio del proceso de cocción de esta manera, liberan el máximo sabor y aseguran que su textura sea menos intrusiva. Guarde las hierbas delicadas como el perejil, el cilantro, el estragón, el cebollino y la albahaca para el último minuto, o perderán su sabor fresco y su color brillante.

Son solo consejos simples, pero incluso si no eres un chef experimentado o simplemente estás tratando de cocinar más en tu vida diaria, puedes usar estos consejos para hacer que los platos normales canten.

Una guía para principiantes sobre los términos de cocina más confusos

Poder cocinar en casa no es tan difícil; todo lo que tiene que hacer es seguir la receta. Desafortunadamente,…

El equipo de cocina de prueba pasó más de un año reconstruyendo nuestro clásico libro de cocina familiar de referencia desde cero, continuando su búsqueda para crear las mejores versiones de recetas con las que todos cuentan. Nuevo libro de cocina familiar de America & # x27s Test Kitchen contiene más de 1,100 recetas nuevas acompañadas de nuevas fotografías y un paquete completamente nuevo.


6 verduras que saben bien en batidos

Si la idea de un batido verde brillante lleno de verduras te hace estremecer, probablemente no estés solo. Hasta hace dos años, me sentía más o menos igual. En mi caso, esta postura anti-vegetales en batidos se desarrolló con el advenimiento de la tendencia de los jugos en Los Ángeles, donde yo vivía. Los jugos (en este caso, jugos exprimidos) y los batidos no son lo mismo, pero los jugos verdes de moda fueron la forma en que llegué a comprender cómo sabría una verdura potable.

Lo que descubrí fue que la mayoría de ellos sabían a hierba licuada. yo hice no adquirir un gusto por ello. A pesar de haber probado los jugos verdes a lo largo de los años a medida que amigos y celebridades proclamaban su amor por las cosas, comencé a asociar esas bebidas de colores brillantes con la decepción.

Corte a hace dos años cuando visité a mi madre en Los Ángeles y ella insistió en hacerme un batido verde en su amada Vitamix. Aunque estaba completamente preparado para tragarlo como una medicina para complacerla, resultó ser realmente bueno. Era afrutado, no amargo, y aunque era muy verde, gracias a las espinacas, los sabores dominantes provenían de las manzanas verdes y el jugo de naranja que había usado.

En ese momento, el corazón de mi estómago creció tres tamaños para aceptar batidos de color Grinch y, al igual que uno, capturé el momento en Instagram para la posteridad.


5 comidas que saben mejor al día siguiente

Por qué es bueno la primera noche: Muchas versiones de esta cena de carne, frijoles y verduras toman horas, pero esta está lista en 30 minutos y brinda una sensación de viernes por la noche a cualquier día de la semana.

Por qué es aún mejor al día siguiente: El favorito Tex-Mex tiende a espesarse de la noche a la mañana, por lo que es mejor para recogerlo con totopos gruesos. (Siga las pautas del USDA y coloque la comida en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción).

Por qué es bueno la primera noche: Esta cazuela sirve a una multitud (al menos nueve personas) y es rica y abundante, pero también es vegetariana.

Por qué es aún mejor al día siguiente: Dejar que la lasaña se enfríe durante un día y luego recalentarla suavemente (para que esté tibia pero no rizada) hará que cortarla en cuadritos limpios sea muy fácil. Una advertencia: cuando esté hirviendo la pasta, tenga cuidado de no cocinarla demasiado, la quiere un poco firme, ya que se volverá tierna durante la cocción y más aún al recalentarla.

Por qué es bueno la primera noche: La ensalada de pollo con un aderezo de curry enérgico es muy versátil: puede convertirla en parte de un buffet más grande o servirla como plato principal para el almuerzo o la cena, colocándola en tazas de lechuga Bibb o colocándola en capas entre rebanadas de pan plano tostado.

Por qué es aún mejor al día siguiente: Si haces una ensalada de curry o curry y la comes la misma noche, probarás el comino, la pimienta de cayena, el garam masala, el jengibre y la cúrcuma individualmente. Sin embargo, regrese de 12 a 24 horas más tarde y los sabores se habrán fusionado, dando como resultado un plato suave, sabroso y de sabor robusto.

Por qué es bueno la primera noche: El icónico bourguignon de ternera es una de esas comidas con un aroma transportador: ¿estás en tu antigua cocina familiar o estás en el apartamento de Julia Child en París?

Por qué es aún mejor al día siguiente: La combinación de dados crujientes de carne de res, vino y verduras es irresistible la primera noche, pero la máxima delicia en realidad ocurre después de que la hoja de laurel, el tomillo, el ajo, la cebolla y el vino hayan tenido un día para hacer su magia en la carne, ayudándola. se vuelven aún más tiernos por dentro. Lo mejor es dejar enfriar el guiso, luego taparlo y refrigerarlo en su olla. Aproximadamente 20 minutos antes de servir, lleve el plato a fuego lento, cubra y deje burbujear lentamente durante 10 minutos, rociando ocasionalmente la carne y las verduras con la salsa.

Por qué es bueno la primera noche: El pastel de carne es el amado plato azul especial que puede ir en miles de direcciones, ya sea que lo prepare con una mezcla de sopa de cebolla o Cheddar Goldfish triturado. Es una de esas comidas que no tardan mucho en prepararse, pero saben como si llevaras horas en la cocina.

Por qué es aún mejor al día siguiente: Hay gente que hace pastel de carne solo para ponerlo en un sándwich. Estas personas merecen nuestro amor y admiración. La masa madre tostada y la ciabatta crujiente pueden resistir una rebanada gruesa de la cena de anoche como aderezos, pruebe los pepinillos crujientes y agrios con queso cheddar y ensalada de col.


6 formas sencillas de hacer que las verduras tengan buen sabor (¡e incluso increíbles!)

1. Usa sal

Muchas verduras contienen sabores amargos.

Si bien se puede adquirir el amor por la amargura, hay algo que puede hacer para enmascararlo.

El condimento realmente hace una GRAN diferencia.

No se preocupe por las connotaciones negativas para la salud asociadas con la sal.

Eso es para cuando está comiendo cantidades de tamaño industrial, no la pequeña cantidad de sal marina que se necesita para enmascarar el amargor de su col rizada.

La sal también hace que las verduras sepan muy bien porque realza otros sabores.

2. Usa aceite

La grasa lleva sabor y hace que todo sepa mejor. Hola papas fritas.

La grasa también proporciona vitaminas liposolubles que tienden a faltar en las verduras. Y puede ayudar a absorber los nutrientes de las verduras.

Por lo tanto, es mejor para usted (y sus papilas gustativas) usar aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite de coco o incluso mantequilla al cocinar verduras.

3. No hierva las verduras

Una de las formas más fáciles de hacer que las verduras tengan un sabor asqueroso es hervirlas.

Hervir también es problemático porque las vitaminas solubles en agua terminan por el fregadero.

En estos días, las únicas verduras que hiervo son las habas, el brócoli y las papas para asar o cuando hago puré.

4. Asar, freír o sofreír

Me encantan las verduras asadas, pero pueden tomar un tiempo, así que a menudo las meto en una sartén para una alternativa más rápida.

A diferencia de la ebullición, estos métodos de cocción con calor seco ayudan a agregar deliciosos sabores caramelizados a las verduras y eliminan el exceso de humedad.

¡Por eso son tan deliciosos!

5. Use verduras de buena calidad

Cuando era pequeño odiaba los guisantes. Los guisantes congelados hervidos eran todo lo que sabía.

Entonces, un día, tomé una sopa de verduras de primavera que me cambió la vida en el Lynwood Café, que tenía su propio huerto.

No podía creer que no solo me gustaran los guisantes dulces recién cogidos.

Ahora no estoy diciendo que no haya nada malo con los guisantes congelados. Son una verdura brillante para tener a mano.

Cuento la historia como recordatorio de que no todas las verduras son iguales en cuanto a sabor se refiere.

La zanahoria que obtienes del supermercado generalmente nunca se compara con una que cultivas tú mismo.

6. Use acompañamientos sabrosos

Soy un gran admirador de usar acompañamientos sabrosos para hacer que mis verduras sean más sabrosas.

Aquí están algunos de mis favoritos:

  • manteca
  • salsa de soja
  • queso parmesano
  • pasta de miso
  • aceitunas o tapenade
  • aceite de oliva virgen extra picante
  • Hierbas frescas
  • especias.

6 recetas para cenar después de un día particularmente estresante

Te quedaste dormido y corriste al trabajo (momento en el que te echaste el café por la camisa y te diste cuenta de que dejaste el almuerzo en casa). Afortunadamente, llegaste a tu reunión de las 9 a.m. justo a tiempo para que tu jefe cargara tu lista de tareas pendientes. Después de luchar contra una fecha límite de último minuto y jugar a ser el mediador de un desacuerdo entre tus hermanos a través de un mensaje de texto, logras llegar al gimnasio antes de regresar a casa.

Decir que está listo para sumergirse de cabeza en una bolsa de papas fritas (y tal vez lavarlas con un poco de Rocky Road) es quedarse corto.

Pero aunque sus papilas gustativas pueden indicarle que disfrute de una indulgencia alimentada por el estrés, estos alimentos no harán nada por los síntomas que está tratando de aliviar. Ya sabes: mal humor, poca energía y antojos de comida poco saludables.

“Los efectos del estrés crónico están mediados por la hormona cortisol”, dice el Dr. Barry Sears, principal autoridad en el control dietético de la respuesta hormonal, autor y presidente de la organización sin fines de lucro Inflammation Research Foundation. “El exceso de cortisol tiene efectos adversos sobre la ansiedad y la depresión, además de deprimir la respuesta inmunitaria. [También] puede causar daño en el hipocampo afectando así la memoria. El cortisol aumenta la resistencia a la insulina, lo que tiene un efecto negativo sobre la presión arterial. La resistencia a la insulina también afecta el apetito al crear hiperinsulinemia que conduce a niveles bajos de glucosa en sangre ... y aumenta la deposición del exceso de grasa en el tejido adiposo, lo que provoca un aumento de peso ”.

"Cuando nos sentimos estresados, buscamos alimentos que nos reconforten de inmediato, pero muchas veces esos alimentos provocan aumentos repentinos y caídas en las hormonas y el azúcar en la sangre que aumentan nuestra susceptibilidad a nuevas tensiones".

"Lidiar con los días de mucho estrés (especialmente de manera constante) puede causar estragos en su salud de varias maneras, pero uno de los mayores perjuicios para la salud que plantea es la tensión en su sistema digestivo", dice Marra St. Clair, junta Consultora Nutricional Certificada, Coach de Salud Holística y cofundadora de Project Juice. “Dado que el 80 por ciento de su sistema inmunológico vive en su intestino y el 90 por ciento de la serotonina (sustancia química de la felicidad) de su cuerpo se produce en el tracto gastrointestinal, ¡el estrés representa una amenaza real para su bienestar y felicidad! El estrés aumenta la inflamación, puede debilitar el revestimiento intestinal y disminuir la flora intestinal saludable ".

Probablemente no se dio cuenta de que su día estresante estaba teniendo un efecto tan drástico en su cuerpo. Pero, ¿qué tiene esto que ver con lo que comes en la cena?

La conexión entre la comida y el estrés

Las situaciones estresantes, ya sea una fecha límite ajustada en el trabajo o sentado en el tráfico, desencadenan una serie de reacciones en el cuerpo. Coritsol es el catalizador de esas acciones. Como mencionó el Dr. Sears, su liberación tiene efectos en nuestro estado de ánimo, sistema inmunológico, presión arterial y apetito.

El cortisol tiene una mala reputación, pero en realidad tiene un propósito importante, se libera cuando estamos estresados ​​para ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Pero "si los niveles iniciales de cortisol secretados por las glándulas suprarrenales no son suficientes para la inflamación a nivel molecular, entonces se secreta más cortisol, lo que da como resultado los efectos mencionados anteriormente que a menudo asociamos con el estrés crónico", explica Sears.

Aquí es donde nuestra dieta juega un papel importante: "Cuanto más antiinflamatorios sigamos, menos necesidad de exceso de cortisol para reducir la inflamación crónica", dice Sears.

Además, dado que el estrés puede aumentar nuestro deseo de comer (cuando en realidad no tenemos hambre) y nos impulsa a buscar "alimentos reconfortantes", es importante mantener bajo control la alimentación por estrés. Lo que a muchos de nosotros nos cuesta hacer: más de un tercio de los participantes en una encuesta nacional realizada por NPR, la Fundación Robert Wood Johnson y la Escuela de Salud Pública de Harvard dijeron que cambian sus dietas durante tiempos estresantes.

"Cuando nos sentimos estresados, buscamos alimentos que nos reconforten de inmediato, pero a menudo esos alimentos provocan aumentos repentinos y caídas de las hormonas y el azúcar en la sangre que aumentan nuestra susceptibilidad a nuevas tensiones", David Ludwig, profesor de pediatría y nutrición en La Universidad de Harvard y un investigador del Boston Children's Hospital le dijeron a NPR.

Con el tiempo, los niveles de estrés constantemente elevados pueden provocar un aumento de peso. Un metaanálisis realizado por la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale planteó la hipótesis de que los alimentos muy apetecibles (léase: papas fritas, helado) pueden servir como "alimentos reconfortantes" que actúan como una forma de automedicación para disipar la angustia no deseada.

“Los episodios repetidos de factores estresantes diarios menores que mantienen el sistema de estrés en un estado activado crónicamente pueden alterar las vías de recompensa / motivación del cerebro involucradas en querer y buscar alimentos hiperpalatables e inducir cambios metabólicos que promueven el peso y la masa de grasa corporal”, escribieron los autores.

Es por eso que tener algunas recetas para preparar cuando llegues a casa después de un día súper estresante puede ser la clave para evitar que el estrés aparezca en tu cintura.

5 recetas de cena para combatir el estrés

Así que Doritos y una pinta de Ben and Jerry's no son suficientes. Pero, ¿qué alimentos deberíamos consumir para ayudar a contrarrestar los efectos del estrés en el cuerpo? Lo último que queremos hacer después de un día largo y agitado es esclavos de la estufa caliente. Es por eso que mantenemos estas recetas en nuestro arsenal antiestrés, para juntarlas cuando el cortisol aumente.

“El mejor nutriente para reducir la inflamación son los ácidos grasos omega-3. No solo son antiinflamatorios a concentraciones bajas, sino que también resuelven la inflamación a concentraciones más altas ”, dice el Dr. Sears. Obtenga un doble golpe de grasas saludables cambiando su empanada de carne por salmón y cubriéndola con una salsa cremosa de aguacate. ¿Crees que el pez de colores parece un poco ambicioso para una noche entre semana? Tendrá la cena en la mesa en menos de 30 minutos.

Cuando tenga pocas ideas y tiempo para la cena, tome su sartén y prepare esta comida fácil de 30 minutos. Los alimentos ricos en magnesio, como la quinua, pueden ayudar a estabilizar el estado de ánimo, reducir la presión arterial y combatir la resistencia a la insulina que puede inducir el estrés. Además, los alimentos con alto contenido de magnesio también tienden a tener un alto contenido de fibra, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre (y el estado de ánimo) y te llena para ayudar a evitar los antojos de "alimentos reconfortantes".

Estas bolas llenas de proteínas se componen de un puñado de ingredientes que eliminan el estrés. Las nueces ofrecen grasas saludables, mientras que los frijoles y la avena marcan el cubo de carbohidratos complejos.

“Los carbohidratos complejos son buenos para agregar a una dieta balanceada porque ayudan a aumentar la producción de serotonina”, dice St. Clair. Dado que el estrés puede aumentar sus niveles de azúcar en la sangre (razón por la cual simplemente criticó a su pareja sin ningún motivo), la comida rica en fibra y proteínas también ayudará a que su estado de ánimo errático vuelva a estar bajo control.

Además, algunas cebollas por si acaso: "Cuando se trata de combatir los efectos negativos del estrés en el sistema digestivo, los alimentos prebióticos y ricos en probióticos son el nombre del juego", agrega St. Clair. “Los prebióticos son fibras vegetales no digeribles que los probióticos comen para mantenerse con vida. Uno de los alimentos ricos en prebióticos más comunes, accesibles y deliciosos es la cebolla cruda o cocida ".

¿Cuándo no es la respuesta aumentar la ingesta de frutas y verduras? La lucha contra el estrés no es una excepción: un estudio de 2013 de la Universidad de Otago encontró que los estudiantes universitarios tendían a sentirse más tranquilos, felices y con más energía los días que comían más frutas y verduras. Y un estudio reciente publicado en PLOS ONE confirmó que los adultos jóvenes que recibieron dos porciones adicionales de frutas y verduras experimentaron mejoras significativas a corto plazo en su bienestar psicológico. Tenga a mano esta receta de ensalada para una fácil cena entre semana a medida que el clima se calienta.

La avena no es solo para el desayuno; opte por la ruta sabrosa para una comida súper saciante que también ayudará a aliviar el estrés. La avena le indicará a nuestro cerebro que libere esa dosis de serotonina que mejora el estado de ánimo, mientras que las verduras de hoja verde oscura como la col rizada tienen un alto contenido de ácido fólico (que puede ayudar a reducir el riesgo de síntomas de depresión, y vitamina C, que puede ayudar a reducir las hormonas del estrés, dice St. Clair).

Además, cubrir el tazón con un huevo agrega poder de permanencia y una dosis de triptófano, un mineral que se ha demostrado que causa la liberación de dopamina. Su compañero de cena nos lo agradecerá: un estudio de 2006 publicado en el Journal of Psychiatry Neuroscience, encontró que las personas que discutían (según las pruebas de personalidad) eran percibidas como más agradables por sus compañeros de estudio después de tomar suplementos de triptófano.

Para aquellos que no pueden deshacerse de los antojos de azúcar después de un largo día, finalice su cena con un pudín de chocolate con semillas de chía. Un estudio que descubrió que los flavonoides de cacao pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y mantener el pensamiento claro entre los adultos que están involucrados en esfuerzos mentales intensos, como estudiantes abarrotados o periodistas con fecha límite, o que intentan enviar algunos correos electrónicos más después de un largo día en la oficina.


Recuerdos de una lengua (de ternera)

Es gracioso cómo las cosas rara vez se desarrollan como lo hacen en tu cabeza. La semana pasada, hice todo lo posible para tejer partes del elogio que pronuncié en mi funeral de Bubbie & # 8217s (Yiddish para la abuela) en una publicación. Mientras escribía, pensé para mis adentros mientras lloraba en Starbucks, & # 8220 esto es pesado para mí, pero no sé qué harán los demás con eso & # 8221. el resto se cuida solo.

En pocas palabras, me emocionaron todos los maravillosos comentarios, así que gracias. Fue genial ver a mi Bubbie y su amor por la familia resonar en aquellos que son o han sido bendecidos con una relación similar. Pero lo que es más importante, sentí que era un privilegio compartir ese momento con otras personas que no fueron tan afortunadas de haber conocido a sus abuelos.

A mi Bubbie no le gustaba que le tomaran una foto, así que lamentablemente no hay muchas fotos de nosotros juntos. Ella cedió un poco en sus últimos años (creo que solo para complacernos), así que aunque tengo un montón de recuerdos, no siempre están relacionados con las imágenes. En el lado positivo, un recuerdo dura para siempre.

Estaba pensando en algunos buenos momentos que compartimos y uno de mis mejores recuerdos es cuando tenía unos 5 años y vivía en Montreal. Ella era una cocinera maravillosa y cuando un Bubbie te da comida, comes, es una regla, ¡incluso si no es tu Bubbie! Entonces me dio un trozo de carne y me dijo que era pollo, así que, por supuesto, le creí. Mientras le daba un mordisco, mi madre entró en la cocina y me preguntó si me gustaba la lengua de ternera que estaba comiendo. No hace falta decir que, a los 5 años, solo sabía de la lengua en mi propia boca, no de la comida de otra persona & # 8217s, por lo que rápidamente volvió al plato. Mi Bubbie se rió mucho y dijo que me había gustado muy bien cuando pensé que era pollo.

Hasta el día de hoy, todavía tengo que probar la lengua de res de nuevo y realmente no tengo ganas de hacerlo. Pero ante cualquier mención de eso, sonrío y pienso en una adorable y pequeña 4 & # 821711 & # 8221 Bubbie que era más feliz en su cocina rodeada de familia y divirtiéndose con su nieto.

Irónicamente, este recuerdo sobre la lengua de res en realidad se relaciona con un concurso que actualmente patrocina Eat, Write, Retreat, una conferencia de blogs de comida en mayo de 2011. Eat, Write, Retreat se ha asociado con la gente de Canadian Beef para patrocinar generosamente cinco (5) blogueros de comida canadienses seleccionados al azar para asistir a la conferencia en Washington si comparten una historia o receta de carne de res canadiense.

No es muy frecuente que una historia sobre la lengua de res se pueda aplicar a la oportunidad de asistir a una conferencia de blogs de comida.



Comentarios:

  1. Suthclif

    Esa opinión graciosa

  2. Carey

    Está bien dicho.

  3. Melrajas

    Gracias por la explicación, también creo que cuanto más simple, mejor ...

  4. Cumming

    Hay algo en esto y una excelente idea, estoy de acuerdo contigo.

  5. Zuluzshura

    Me parece muy bueno

  6. Arashira

    Es imposible discutir sin cesar



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