Recetas de cócteles, licores y bares locales

Informe Chef y Menú: Semana del 01/11/15

Informe Chef y Menú: Semana del 01/11/15


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Austin
El cuarto anual Festival de comida y vino de Austin regresa a la capital mundial de la música en vivo del 24 al 26 de abril, y puede ganar un lujoso viaje All-In para usted y tres amigos antes de que los boletos salgan a la venta el próximo miércoles 21 de enero a las 10 a.m. Ingresar aquí antes del mediodía CT del martes 20 de enero para ganar cuatro pases All-In, cuatro vuelos de ida y vuelta, cuatro noches en The W Austin y beneficios que incluyen tratamientos de spa, servicios de conserjería personalizados y más. Reglas oficiales y letra pequeña se puede encontrar aquí.

Bostón
Bronwyn se enorgullece de anunciar que celebrarán su primera Semana del Cerdo durante la tercera semana de enero. Cada noche, el chef Tim Wiechmann ofrecerá un plato especial basado en una deliciosa parte de cerdo, y el plato solo cuesta $ 20; también hay una cerveza especial de $ 7 y una especial de vino de $ 8. Las próximas noches son:

Martes 20 de enero: Shanks - Pierna estofada con cerveza oscura, col lombarda, manzanas

Miércoles 21 de enero: Head - Fritura crujiente ahumada y confitada con jalá e hígado de cerdo Knödels

Jueves 22 de enero: pies - Cassoeula de patas de cerdo cocida a fuego lento con repollo, tubérculos y especias, polenta crujiente

Viernes 23 de enero: Lomos y Chuletas - Kassler rippchen, el clásico de la salchicha de Frankfurt elaborado con lomo de cerdo en salmuera de enebro y hervido a la perfección jugosa, con chucrut riesling, patatas y mostaza.

Sábado 24 de enero: Pierna y hombro - Escalope y salchicha de salchicha de un pie de largo, escalope crujiente alemán y ensalada de papas.

Domingo 25 de enero: Costillas - Barbacoa de Europa del Este, alcaravea y pimentón, ahumado, salsa de yogur y ajo y ensalada de pepino.

Nueva York
Elaboración de cerveza de Coney Island presentó dos nuevas cervezas esta semana inspiradas en la historia de Brooklyn. los 1609 Amber Ale rinde homenaje al año en que la Compañía Holandesa de las Indias Occidentales reclamó por primera vez las dunas de Coney Island; su IPA de paso elevado está inspirado en la comunidad de artistas que transformaron los espacios industriales abandonados en D.U.M.B.O. en un refugio para artistas y almas renacentistas.

Hay muchas maneras maravillosas de pulir una gran experiencia gastronómica francesa, pero ninguna más dulce que un vuelo libre al Ciudad de luces. A partir de ayer, 15 de enero, la nueva aerolínea boutique La Compagnie se está asociando con Claudette para ofrecer a dos afortunados comensales la oportunidad de ganar boletos de ida y vuelta a París con el sorteo "Dine and Dash to Paris". Los clientes que cenen en el restaurante francés Greenwich Village para el almuerzo o la cena del 15 de enero al Día de San Valentín participarán en un sorteo para ganar dos pares de boletos de ida y vuelta (cuatro boletos en total) a París a bordo de la exclusiva aerolínea azul celeste de clase ejecutiva. Todo lo que necesitan hacer es enviar sus datos de contacto cuando estén pagando la factura. Los ganadores serán anunciados en las respectivas páginas de Facebook de La Compagnie y Claudette el 14 de febrero de 2015 y se les notificará por correo electrónico el 15 de febrero de 2015.

Recién llegado de Prospect Heights Cooklyn dará inicio al brunch de fin de semana el sábado 17 de enero de 11 a.m. a 3 p.m. El chef ejecutivo Anthony Theocaropoulos ha elaborado un menú decadente que incluye la exclusiva sartén Cooklyn que incluye papas al horno con mantequilla, cebollas caramelizadas, prosciutto crujiente, chorizo, dos huevos escalfados y fontina fonduta; Tostada francesa rellena de ricotta y lima: montones de brioche rellenos con ricotta cremosa y bañados en jarabe de tarta tatin de manzana; ostra frita Benedict; y un parfait de yogur griego con sabrosa granola y frutos rojos macerados. Para los amantes del café, Cooklyn está sirviendo a los huéspedes café de prensa francesa y bebidas espresso de Finca de Toby. Los comensales también pueden explorar su niño interior con un pedido de la leche Fruity Pebbles del chef Theocaropoulos: leche infundida con el colorido cereal que muchos de nosotros disfrutamos mientras miramos los dibujos animados del sábado por la mañana.

Union Square de Corkbuzz ha renovado su menú de brunch para ofrecer algunos platos nuevos, que incluyen tostadas de aguacate sobre pan miche con rábano y gruyere), panqueques de limón y ricotta con chutney de manzana y el sándwich de resaca que incluye panceta de cerdo, huevos y mayonesa picante. Además, su campaña de champán significa que todas las botellas de champán en el brunch tienen un precio de 50 por ciento de descuento.

Este invierno, Asador del norte de Italia de Davio está reconectando con sus raíces, celebrando el tradicional cóctel Negroni con un menú completamente nuevo de productos derivados de Negroni, apto para maestros mixólogos y conocedores de cócteles por igual. El nuevo menú Negroni de Davio presenta su versión de este clásico italiano, así como una serie de cócteles inspirados en Negroni con un toque moderno. El menú ofrece opciones como The Ladies Negroni ($ 15), con Bulldog Gin, Lillet Blonde, Limoncello, Blood Orange y Campari Sugar; y The Frizzante ($ 15), ginebra Tanqueray, Aperol, Prosecco y Burnt Orange.

Además de su selección diaria de barras crudas frescas, Grand Central Oyster Bar Brooklyn lanzará un nuevo menú de brunch este fin de semana lleno de deliciosos platos con infusiones de mariscos. Los comensales pueden optar por una mimosa de cortesía con su pedido, o elegir entre la lista de cócteles Bloody Marys y Prosecco de $ 5. Los platos exclusivos del nuevo menú incluyen langosta de Maine revuelta con tomates tradicionales, cebollino y ralladura de naranja, horneados en tostadas de Brooklyn; y tostadas francesas rellenas de jalá de Brooklyn con queso crema de canela y chutney de pera y manzana.

El chef Hemant Mathur, galardonado con una estrella Michelin, es ahora copropietario de seis restaurantes populares de la ciudad de Nueva York: Malai Marke, Chola, Dhaba, Kokum, Chote Nawab, y Haldi así como la empresa de catering, Jashan. El chef Mathur dio a conocer su nuevo menú en el recién renovado Haldi anoche, el 15 de enero, durante la cena. Además, supervisará las cocinas y creará platos de autor en cada uno de sus restaurantes regionales. Su objetivo en 2015 es elevar la experiencia gastronómica y gastronómica como solo él sabe hacerlo.

Condado de Surry, N.C.
El sendero Surry Sonker lleva a los visitantes a varios lugares que sirven sonker, un postre estilo zapatero único en el condado. Siete paradas de senderos ofrecen este dulce dulce en su menú regular. Una parada adicional es un estudio de alfarería que vende platos para hornear sonker y libros de cocina sonker. El mapa del folleto ha sido creado por el Asociación de Turismo del Condado de Surry para guiar a la gente por el sendero. Incluye toda la información clave para disfrutar uno o dos días a lo largo del sendero.

Kate Kolenda es el editor de guías de restaurantes y ciudades de The Daily Meal. Síguela en twitter @BeefWerky y @theconversant.


Ver el vídeo: Menú SEMANAL Saludable y Económico #1 Ahorra TIEMPO, DINERO y Come MÁS SANO Meal Prep Español (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Kazragis

    En mi opinión, estás equivocado. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Skeet

    la excelente respuesta

  3. Tenoch

    Felicito, excelente pensamiento

  4. Jarek

    Seguramente. Me uno a todo lo anterior. Tratemos de discutir la cuestión.



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