Callos de cordero

Hervimos los órganos y las costillas en agua con sal, espumamos de vez en cuando.

Pasados ​​unos 20 minutos, colar y dejar enfriar.

Lavar y picar las cebollas y las verduras.

El pan empapado en agua fría se pasa por la picadora junto con los órganos refrigerados y la carne de las costillas.

Hervir los huevos, limpiarlos y cortarlos por la mitad.

Cuece la cebolla y el ajo un poco en aceite, agrega una cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto y mezcla con los órganos molidos y el pan.

Agrega el perejil y las hojas de ajo finamente picadas así como los tres huevos crudos, mezcla todo bien y acomódalos en las bandejas.

Ponemos el pan rallado en la bandeja, una capa de drob, las mitades de los huevos y otra capa de drob y encima se cubre con el pan rallado.

Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

De las cantidades anteriores salieron 3 bandejas de gota.

Buen apetito !!!



Video: CALLOS DE CORDERO (Diciembre 2021).