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El secreto para pelar melocotones y otros 7 alimentos difíciles

El secreto para pelar melocotones y otros 7 alimentos difíciles

Con un poco de conocimiento y algunos consejos rápidos, puede aprender a pelar muchos de esos alimentos difíciles.

Domina algunos de estos trucos y estarás un paso más cerca del rey o la reina del peeling de tu cocina.

Hay algunas cosas que la abuela nunca te enseñó en la cocina. Claro, puedes preparar su famosa salsa y galletas sin ningún problema, pero cuando te piden que peles ese mango, ¡no tienes ni idea! No querrás quedar atrapado en la cocina sin las habilidades adecuadas con el cuchillo para cortar y cortar esa piña tropical. ¡Y estamos aquí para mostrarte exactamente cómo hacerlo!

Con un poco de conocimiento y algunos consejos rápidos, puede aprender a pelar muchos de esos alimentos difíciles que a veces lo dejan perplejo. Y, a veces, son las herramientas inesperadas las que pueden brindarle el mejor resultado posible. ¿Estás cansado de aplastar tus kiwis con ese cuchillo? Coge una cuchara para obtener rodajas de kiwi perfectamente intactas.

Hay muchos otros alimentos que pueden causarle problemas. Mezcle el ajo y el jengibre en ese sofrito sin pensarlo dos veces. Omita la versión enlatada y disfrute de un pastel de durazno fresco sin sentarse y pelar durante horas.

Siga leyendo para aprender y dominar algunos de estos trucos y estará un paso más cerca de convertirse en el rey o la reina del peeling de su cocina. No dejes que las frutas tropicales te desanimen; puedes conquistar estos y otros alimentos delicados.

Mango

Los mangos tienen un hoyo grande en el medio, lo que puede dificultar el pelado. Primero, coloque el cuchillo aproximadamente a ¼ de pulgada de la línea central más ancha y corte a través del mango. Haz lo mismo con el otro lado. Los óvalos o mejillas del mango son la pulpa del mango. A continuación, use un cuchillo de cocina para cortar líneas verticales y horizontales en la carne de los óvalos, sin cortar la piel. A continuación, puede empujar la pulpa y sacar el mango cortado en cubitos.

Tomates

Para obtener salsas de tomate rápidas, puede pelar fácilmente la piel de los tomates. Primero, hierva una olla grande con agua. Use un cuchillo pequeño para emparejar para marcar una forma de "X" en la parte superior, el extremo de la raíz, de cada tomate. Sumerge el tomate en el agua hirviendo durante un minuto. Sumergir inmediatamente en un recipiente lleno de agua helada y dejar enfriar. Con un cuchillo de emparejamiento, retire suavemente la piel de la marca "X".

Emily Jacobs es la editora de recetas de The Daily Meal. Síguela en twitter @EmilyRecipes.


Crisol

El queso crema, la crema agria y las hierbas frescas hacen un gran truco de esta salsa favorita de Melting Pot para sus verduras cocidas en fondue.

Descubra cómo hackear el delicioso estilo de cocina característico de la cadena aquí: Melting Pot Coq Au Vin Fondue.

Hubiera sido genial encontrar una salsa de ciruela de marca que combine perfectamente con la salsa de ciruela con jengibre que se sirve en The Melting Pot, pero después de probar varias marcas populares, ninguna de ellas estaba del todo bien. La salsa que se acercó más la hizo Lee Kum Kee, y descubrí que la mejor solución era usar esa salsa embotellada como base y transformarla en un clon agregando algunos otros ingredientes.

Verá que esta salsa agridulce sabe deliciosa en sus camarones y pollo cocidos en fondue.

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The Melting Pot vende esta salsa espesa por botella y la usa como adobo para solomillo en varios de los platos principales. Pero no es necesario comprar la botella, ya que ahora puede crear un clon fácil en casa con esta nueva receta ultrasecreta.

Use esta salsa sabrosa para mojar bistec, pollo y camarones cocidos en fondue.

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Es una fórmula simple y una salsa perfecta para tener a mano cuando busca un aderezo clásico y de excelente sabor para sus camarones y langosta cocidos en fondue.

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Si te gusta el curry, te encantará esta salsa de curry agridulce a base de yogur, endulzada con azúcar y jugos cítricos, y preparada con solo una pizca de pimienta de cayena. Úselo para condimentar su pollo y camarones cocidos en fondue. También es bueno para las verduras.

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Solo se necesita un poco de vino de Oporto para darle un sabor perfecto a esta cremosa salsa de gorgonzola, que sabe muy bien en su carne de res y verduras cocidas en fondue.

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Recrear el estilo de cocina característico en la cadena de fondue más famosa del país requirió piratear el sabroso caldo hirviendo a fuego lento en el que se cocinan todas las proteínas y verduras. Esto fue complicado ya que solo parte de la preparación se realiza junto a la mesa en el restaurante.

Cuando un servidor trajo el caldo tibio a mi mesa, ya estaba sazonado con algunos ingredientes misteriosos. La olla se dejó solo para calentar en el quemador central, que fue el momento perfecto para sacar ½ taza del líquido y sellarlo en un frasco pequeño para llevarlo al laboratorio para un análisis más detallado. Cuando la mesera regresó a la mesa después de cinco minutos, agregó algunos ingredientes más a la olla: ajo fresco, champiñones, cebollas verdes, vino de Borgoña y pimienta negra. Tomé notas mentales sobre las cantidades y las escribí en mi teléfono antes de que se me olvidaran.

El mesero me dijo que la base líquida caliente era caldo de verduras, así que pensé que serviría un poco de Swanson en lata. Pero más tarde, después de más pruebas de sabor, descubrí que el caldo de mi muestra robada era más sabroso que cualquiera de los caldos enlatados que probé. Luego hice un caldo disolviendo un cubo de caldo de verduras en agua hirviendo y descubrí que el sabor era mucho más parecido a la muestra que había pasado. El caldo también es más barato que el caldo, y estoy de acuerdo con eso.

Después de algunos ajustes en las adiciones de condimentos, tuve una buena receta de caldo Melting Pot que podía resistir cualquier prueba de sabor. Use esto para cocinar verduras picadas, pollo, carne de res y camarones. Y si quieres la experiencia completa de Melting Pot, necesitarás mis trucos para las seis salsas para mojar. Así que aquí tienes: salsa de cóctel, salsa de curry, oporto de gorgonzola, diosa verde, ciruela de jengibre y teriyaki.

Esta receta está diseñada para una olla de fondue de 2 cuartos de galón. Si tiene una olla de 3 cuartos de galón y le gustaría una fiesta de fondue más grande (por suerte), consulte los Tidbits a continuación para ver ese ajuste.

Echa un vistazo a mis recetas Melting Pot Cheddar Cheese y Fondue suiza tradicional en "Recetas secretas paso a paso".


1. Piñas

Preparar piña fresca puede parecer tan espinoso como la cáscara de la fruta, pero el proceso es manejable y vale la pena el esfuerzo. Una taza de trozos de piña fresca contiene más del 100 por ciento del valor diario de vitamina C y son ricos en el mineral manganeso y la enzima antiinflamatoria bromelina.

Para cortar, colóquelo de lado, corte la parte superior y corte una rodaja de 1/4 de pulgada de la parte inferior, creando un fondo plano. Corta los lados para quitar la cáscara, quitando la menor cantidad de pulpa posible. Si encuentra el exterior demasiado espinoso, use guantes de cocina. Para los anillos, corte rebanadas de una pulgada de un extremo a otro y corte con cuidado el núcleo interior de cada ronda. Para crear trozos, corte la piña en incrementos de dos pulgadas. Luego, apile las secciones y córtelas en trozos.

Preparar piña fresca puede parecer tan espinoso como la cáscara de la fruta, pero el proceso es manejable y vale la pena el esfuerzo. Una taza de trozos de piña fresca contiene más del 100 por ciento del valor diario de vitamina C y son ricos en el mineral manganeso y la enzima antiinflamatoria bromelina.

Para cortar, colóquelo de lado, corte la parte superior y corte una rodaja de 1/4 de pulgada de la parte inferior, creando un fondo plano. Corta los lados para quitar la cáscara, quitando la menor cantidad de pulpa posible. Si encuentra el exterior demasiado espinoso, use guantes de cocina. Para los anillos, corte rebanadas de una pulgada de un extremo a otro y corte con cuidado el núcleo interior de cada ronda. Para crear trozos, corte la piña en incrementos de dos pulgadas. Luego, apile las secciones y córtelas en trozos.


Tuvimos que investigar un poco para este, pero recordamos que Chipotle compartió su receta de guacamole con el mundo en 2015. Debido a que la compañía eliminó la receta, no hay forma de decir con certeza que estas siguen siendo las proporciones del mexicano. usos informales en restaurantes, pero fueron buenos en un momento dado, por lo que no tenemos ningún problema en seguir esta receta para preparar un poco del condimento de aguacate en casa. En caso de que la receta vuelva a desaparecer, mira los ingredientes aquí:

  • 2 aguacates Hass maduros
  • 1/4 taza de cebolla morada (finamente picada)
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1/2 jalapeño, incluidas las semillas (finamente picado)
  • 2 cucharadas de cilantro (picado)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Obtén la receta del guacamole de Chipotle.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

Cada marca de hummus que he probado a lo largo de los años ha sido regular en sabor y textura, hasta que descubrí Sabra. Ahora, este hummus ultra suave, que ha sido calificado como el número uno en una prueba de sabor a ciegas, es el único hummus en mi refrigerador, a menos que haya hecho este clon. El hummus es un bocadillo increíble como salsa para verduras o chips de pita, ya que es rico en proteínas, fibra soluble, potasio y vitamina E. El secreto para duplicar la calidad suave y cremosa de Sabra es dejar que su procesador de alimentos trabaje todo durante un tiempo. sólido 10 minutos. Además, cuando prepare los ingredientes de su hummus Sabra, no use todo el líquido de la lata de garbanzos o el hummus terminará demasiado líquido. Primero cuele el líquido, luego mida solo 1/2 taza nuevamente en el procesador de alimentos. Sabra usa aceite de canola y / o de soja, pero puede pensar que el aceite de oliva sabe mejor. Busque un frasco de tahini de sésamo en el pasillo donde están estacionados todos los alimentos internacionales y, mientras está allí, busque el ácido cítrico, que también puede llamarse "sal agria". El clon a continuación no tendrá la mordedura ácida adecuada sin este ingrediente secreto, y el ácido cítrico también funciona como conservante para ayudar a que el hummus sobrante se mantenga fresco y sabroso.

Aquí hay un plato de una cadena de comida china en rápido crecimiento que debería satisfacer a cualquiera que ame el famoso pollo bourbon marinado que se encuentra en los patios de comida en todo Estados Unidos. La salsa lo es todo aquí, y es rápido de preparar en su propia estufa. Simplemente encienda la barbacoa o la parrilla interior para el pollo y prepare un poco de arroz blanco para servirlo a un lado. Panda Express, que ahora cuenta con 370 restaurantes, es la cadena alimentaria asiática de más rápido crecimiento en el mundo. Encontrará estos pequeños y sabrosos establecimientos de comida de servicio rápido en supermercados, casinos, estadios deportivos, campus universitarios y centros comerciales de todo el país que reparten muestras gratis con solo pedirlas.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits se ha convertido en la tercera cadena de pollo de servicio rápido más grande del mundo en los veintidós años desde que abrió su primera tienda en Nueva Orleans en 1972 (KFC tiene el puesto número uno, seguido de Church's Chicken ). Desde entonces, la cadena ha crecido a 813 unidades, muchas de ellas en el extranjero en Alemania, Japón, Jamaica, Honduras, Guam y Corea.

La pimienta de cayena y la pimienta blanca aportan el calor a este crujiente truco de pollo frito.

¿Te gustó esta receta? Ponga sus manos en mi receta secreta de Popeyes Chicken Sandwich y otros platos de Popeyes aquí.

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Descripción del menú: "Nuestras galardonadas costillas Baby Back se asan a fuego lento, luego se bañan con salsa barbacoa Jim Beam Bourbon y se terminan en nuestra parrilla Mesquite".

Cuando su tripulación muerda estos lomos de bebé, saborearán la carne tan tierna y jugosa que se deslizará directamente del hueso. El estofado lento cocina las costillas a la perfección, mientras que el asado rápido agrega el carbón final y el sabor ahumado. Pero el componente más importante de cualquier costilla decente es una salsa llena de sabor, y esta versión de la galardonada salsa de Roadhouse Grill es buena. Pedí las costillas desnudas (sin salsa) para poder ver si había algún roce detectable agregado antes de cocinar y no encontré nada más que sal y mucha pimienta negra gruesa. Así que esa es la forma en que diseñé la receta y funciona.

Ahora, ¿qué tal un imitador Roadhouse Grill Roadhouse Rita para lavar esas costillas?

Pida un plato principal de la cadena de restaurantes de mariscos más grande de Estados Unidos y obtendrá una canasta de algunas de las galletas de queso con ajo más sabrosas del planeta servidas a un lado. Durante muchos años, esta receta ha sido la receta de clones más buscada en Internet, según Red Lobster. Como resultado, hay varias versiones flotando, incluida una que en un momento se imprimió directamente en la caja de la mezcla para hornear Bisquick.

El problema de hacer galletas con Bisquick es que si sigue las instrucciones de la caja no terminará con un producto terminado muy esponjoso o escamoso, ya que la mayor parte de la grasa en la receta proviene de la manteca vegetal que se incluye en la mezcla. Por sí sola, la manteca a temperatura ambiente hace un mal trabajo al crear la textura ligera y aireada que desea de las buenas galletas, y aporta poco sabor. Entonces, invitaremos a un poco de mantequilla fría en el viaje, con queso cheddar rallado y un poco de ajo en polvo. Ahora estará en camino a la deliciosa Cheddar Bay. Donde sea que esté.

Jerrico, Inc., la empresa matriz de Long John Silver's Seafood Shoppes, comenzó en 1929 como un puesto de hamburguesas de seis taburetes llamado White Tavern Shoppe. Jerrico fue iniciado por un hombre llamado Jerome Lederer, que vio cómo las trece unidades de Long John Silver se reducían a la sombra de la Segunda Guerra Mundial a solo tres unidades. Luego, con determinación, comenzó a reconstruir. En 1946 Jerome inauguró un nuevo restaurante llamado Jerry's y fue un gran éxito, con crecimiento en todo el país. Luego se arriesgó en lo que sería su empresa más exitosa en 1969, con la apertura del primer Fish 'n' Chips de Long John Silver. El nombre se inspiró en Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991 había 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes en treinta y siete estados, Canadá y Singapur, con ventas anuales de más de $ 781 millones. Eso significa que la compañía posee alrededor del 65 por ciento del negocio de mariscos de servicio rápido de $ 1.2 mil millones.

Junto con su comida en esta enorme cadena nacional de asadores, viene una hogaza de pan oscuro y dulce recién horneado, que se sirve en su propia tabla de cortar con mantequilla blanda batida. Una característica distintiva del pan es su color. ¿Cómo se oscurece tanto el pan? Aunque esta receta incluye melaza y cacao, estos ingredientes por sí solos no le darán al pan su color marrón chocolate oscuro. Los panes producidos comercialmente que son así de oscuros, como pumpernickel o muffins de salvado oscuro, a menudo contienen color caramelo, un ingrediente que se usa para oscurecer los alimentos. Dado que su supermercado local probablemente no tendrá este ingrediente principalmente comercial, crearemos el colorante marrón a partir de una mezcla de tres colorantes alimentarios fáciles de encontrar: rojo, amarillo y azul. Si decide omitir el color, solo agregue 1 cucharada adicional de agua tibia a la receta. Si tienes una máquina de hacer pan, puedes usarla para amasar el pan (encontrarás el orden en el que agregar los ingredientes a tu máquina en "Tidbits"). Luego, para terminar el pan, dividir y enrollar la masa en harina de maíz, y hornear.

Echa un vistazo a más de mis recetas de imitación Outback Steakhouse aquí.

A principios de los 90, Boston Chicken estaba a la última. Las existencias de la cadena de reemplazo de comidas caseras se dispararon y las filas se llenaron de clientes hambrientos que esperaban para hundir sus dientes en una porción del delicioso pollo rostizado de la cadena. Tan exitosa fue la cadena con pollo, que la compañía rápidamente decidió que era hora de presentar otras selecciones de entrada, la primera de las cuales fue un delicioso pastel de carne de solomillo molido cubierto con salsa barbacoa. Pero ofrecer las otras entradas presentó a la empresa un dilema: qué hacer con el nombre. Los peces gordos decidieron que era hora de cambiar el nombre a Boston Market, para reflejar un menú más amplio. Eso significó reemplazar letreros en cientos de unidades y reestructurar las campañas de marketing. Ese cambio de nombre, más la rápida expansión de la cadena y el crecimiento de otros conceptos similares de comidas caseras hicieron que la empresa cayera en picada. En 1988, la gallina de Boston Market se cocinó y la empresa se declaró en quiebra. Pronto McDonald's intervino para comprar la compañía, con la idea de cerrar muchas de las tiendas para siempre y abofetear a Golden Arches en el resto. Pero ese plan fue descartado cuando, después de vender muchos de los Boston Markets de bajo rendimiento, la cadena comenzó a volar una vez más. Un año después de la adquisición, Boston Market fue rentable, y esas comidas con el sabor casero todavía se sirven en más de 700 restaurantes de Boston Market en todo el país.

¿Qué tal algunas de esas famosas guarniciones de Boston Market para acompañar su receta de pastel de carne de imitación? He clonado todos los mejores aquí.

Digamos que quieres hacer un pastel de chocolate con una de las mezclas populares que vienen en una caja, pero no tienes muchas ganas de propilenglicol, ésteres de poliglicerol de ácidos grasos o goma de celulosa. Bueno, si estás haciendo un pastel con una mezcla de caja, probablemente eso es lo que comerás. Muchos de esos aditivos son los que le dan al pastel que haces con la mezcla para pastel de Duncan Hines su humectación de lujo. La buena noticia es que podemos estar muy cerca de duplicar la mezcla para pasteles comprada en la tienda con ingredientes secos muy simples y un poco de manteca. Al combinar la materia seca y luego mezclar bien la manteca, tendrá una mezcla que es estable hasta que agregue los mismos ingredientes húmedos en las mismas cantidades requeridas por la grasa real. Es una excelente manera de hacer un buen pastel de chocolate a la antigua sin los aditivos difíciles de pronunciar.

La cadena número dos de comida rápida mexicana reproduce a la perfección los deliciosos tacos de pescado que se encuentran en los pueblos costeros al sur de la frontera: dos tortillas de maíz envueltas alrededor de un filete de fletán frito cubierto con repollo, salsa fresca y una cremosa "salsa secreta". Es prácticamente imposible comer solo uno, son tan buenos. Y, gracias a la disponibilidad de palitos de pescado congelados empanizados en casi todos los mercados, un clon casero es estúpidamente simple. Si no puede encontrar palitos de fletán crujientes en su tienda local, el abadejo empanizado más común funcionará bien aquí. También puede usar porciones de pescado congelado que se asan a la parrilla si no le gustan las cosas empanizadas (fritas). La receta real en Del Taco viene con dos tortillas de maíz delgadas, pero a veces las únicas tortillas de maíz disponibles en los mercados de consumo son las más gruesas. Si ese es el caso, necesitará solo uno por taco.

¿Qué tal una margarita fría para acompañar esos tacos? Encuentra tus recetas de bebidas famosas favoritas aquí.

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Este delicioso pollo crujiente en un pollo agridulce cítrico es el plato más popular en la enorme cadena china de comida para llevar. Panda Express cocina toda su comida en woks. Si no tiene uno de esos, puede usar una sartén pesada o una sartén grande.

Si esos simpáticos vendedores ambulantes de galletas no están fuera del mercado, puede ser difícil conseguir estas, las galletas más populares que venden las Girl Scouts cada primavera. Una de cada cuatro cajas de galletas vendidas por las niñas es Thin Mints. Esta receta de menta fina de galletas Girl Scout utiliza una versión mejorada de las obleas de chocolate creadas para el clon de galletas Oreo en el segundo libro de TSR More Top Secret Recipes. Esa receta crea 108 obleas de galletas, por lo que cuando termines de mojar, tendrás el equivalente a tres cajas del favorito de Girl Scout Cookies. Por eso compraste esas bandejas para galletas adicionales, ¿verdad? Por supuesto, puede reducir esta receta de menta fina horneando solo un tercio de la masa de galletas para las obleas y luego reduciendo los ingredientes del recubrimiento en un tercio, lo que le da un total de 36 galletas. Pero puede que eso no sea suficiente para durar hasta la próxima primavera.

Haga clic aquí para ver más de sus galletas Girl Scout favoritas.

Fuente: Incluso más recetas ultrasecretas por Todd Wilbur.

Actualización 16/11/17: Puedes hacer un clon aún mejor usando un producto de chocolate que no estaba disponible cuando creé esta receta. En lugar de usar las chispas de chocolate semidulce combinadas con manteca y menta para cubrir las galletas, use Ghirardelli Dark Melting Wafers. Necesitará 2 bolsas de 10 onzas de chips, mezcladas con 1/2 cucharadita de extracto de menta (y sin manteca). Derrita el chocolate de la misma manera y sumerja las galletas como se indica.

A principios de 1985, el restaurador Rich Komen sintió que había un nicho de especialidad en el servicio de comida rápida a la espera de ser llenado. Su idea era crear un establecimiento eficiente que pudiera servir rollos de canela recién hechos en los centros comerciales de todo el país. Komen y su personal tardaron nueve meses en desarrollar una receta de rollo de canela que sabía que los clientes considerarían "el rollo de canela más fresco, pegajoso y delicioso que jamás se haya probado". El concepto fue probado por primera vez en el centro comercial Sea-Tac de Seattle más tarde ese año, con trabajadores mezclando, probando, enrollando y horneando los rollos a la vista de los clientes. Ahora, más de 626 puntos de venta después, Cinnabon se ha convertido en la panadería de rollos de canela de más rápido crecimiento en el mundo.

Cualquiera que ame Olive Garden probablemente también sea un gran admirador de la canasta sin fondo de palitos de pan calientes y con ajo que se sirven antes de cada comida en la enorme cadena informal italiana. Supongo que los palitos de pan se prueban y luego se envían a cada restaurante donde se hornean hasta que estén dorados, se cepillan con mantequilla y se espolvorean con sal de ajo. Conseguir el pan perfecto para una buena receta de palitos de pan de Olive Garden fue complicado: probé varias cantidades diferentes de levadura en harina para todo uso, pero luego me decidí por harina de pan para dar a estos palitos de pan el mismo mordisco masticable que los originales. El proceso de leudado en dos etapas también es un paso crucial en esta receta casera de palitos de pan de Olive Garden muy solicitada. Consulte también nuestra receta de aderezo para ensaladas italiano Olive Garden.

Descripción del menú: "Seleccione cerdo, ahumado en nogal y luego desmenuzado a mano, para que quede tierno y jugoso. 'Un manjar sureño antiguo' con nuestra famosa salsa bar-b-que a base de vinagre. Servido con papas fritas, frijoles y ensalada de col casera".

Dale un gran mordisco a uno de estos y pronto sabrás por qué es el sándwich más popular del Hard Rock Café. La carne de cerdo es nogal ahumado durante 10 horas, pero como aquí somos gente impaciente y hambrienta, reduciremos ese tiempo de cocción a menos de 4 horas usando una parrilla cubierta y carbón cuidadosamente dispuesto. Simplemente espolvoree chips de nogal húmedo sobre el carbón caliente dispuesto alrededor del borde interior de una parrilla (como una Weber redonda) y deje que comience a humear. Ciertamente, puede usar un fumador real si tiene uno, y pasar las 10 horas completas. Debe tratar de preparar su repollo con un día de anticipación para que tenga tiempo de marinar.

Antes de convertirse en el rey de las salchichas de Estados Unidos, Jimmy Dean era conocido por cantar el éxito country "Big Bad John". Esa canción salió en 1962 y vendió más de 8 millones de copias. Su éxito como cantante lanzó una carrera televisiva en ABC con El show de Jimmy Dean, donde Roy Clark, Patsy Cline y Roger Miller obtuvieron sus grandes oportunidades. La exposición televisiva llevó a Jimmy a actuar como actor habitual en Daniel Boone, y en largometrajes, incluido su debut en la película de James Bond Los diamantes son para siempre. Al darse cuenta de que los ingresos constantes de una carrera como actor y cantante pueden ser poco fiables, Jimmy invirtió su dinero del espectáculo en una granja de cerdos. En 1968, Jimmy Dean Meat Company desarrolló la receta especial de salchicha que ahora se ha convertido en un nombre familiar. En la actualidad, la empresa forma parte de Sara Lee Corporation y Jimmy se retiró como portavoz de la empresa en 2004.

Esta receta de clon recrea tres variedades de la famosa salchicha en rollo que usted forma en empanadas y cocina en una sartén. Use carne de cerdo molida que se encuentra en el supermercado (hágalo magro si lo desea) o muélalo usted mismo si tiene una picadora de carne.

Echa un vistazo a más de mis famosas recetas de clones de comida para el desayuno aquí.

Descripción del menú: "Carnoso y picante, servido bien caliente con cebolla picada, queso cheddar rallado y un jalapeño entero".

Cuando desees un gran plato caliente de chili abundante para calentar los huesos y llenar tu barriga, prepara uno que se haya convertido en un clásico. Este truco del plato estrella de Lone Star es fácil de hacer, bajo en grasa y delicioso. Y si está muy rápido afuera, es posible que desee agregar una cucharada adicional de jalapeño cortado en cubitos a la olla para avivar agresivamente algunas llamas internas.

Echa un vistazo a mis otras recetas clon para los mejores platos de Lone Star Steakhouse aquí.

Tan bueno y tan fácil. Ahora puedes recrear este en casa echando algunos ingredientes en una cacerola. Trate de encontrar uno de los cartones grandes de 32 onzas de caldo de pollo de Swanson; hay cuatro tazas allí, por lo que es perfecto para esta receta. Una cabeza grande de brócoli debería proporcionarle suficientes floretes. Use solo los floretes y elimine los tallos duros, pero asegúrese de cortar los floretes en trozos del tamaño de un bocado antes de colocarlos.

Coge tu T.G.I. favorito. Recetas del viernes por aquí.

¿Estás asando unos bistecs u horneando un poco de pollo y no sabes qué servir a un lado? Pruebe este clon simple para un plato que se sirve junto con varios de los platos principales de Applebee. Dado que la receta requiere arroz convertido porque el arroz instantáneo es asqueroso, debe planificar con anticipación unos 25 minutos para que el arroz tenga tiempo de cocinarse. Vale la pena esperar. El secreto de un pilaf de arroz auténtico y delicioso es saltear los granos de arroz crudos en mantequilla primero, antes de agregar el líquido, en este caso caldo de pollo. Luego, mientras se cocina el arroz, tienes suficiente tiempo para saltear las almendras, el apio y las cebollas que se agregan al arroz al final.

¿Quieres más recetas de mi Applebee? Tengo un montón aquí mismo.

En lo que respecta a los bollos, el bollo de avena y arce en Starbucks es una superestrella. Al principio pensé que podríamos usar jarabe de arce real o incluso los jarabes con sabor a arce que se usan más comúnmente en los panqueques hoy en día (en realidad, son a base de jarabe de maíz y con sabor artificial). Pero descubrí que estos jarabes agregan demasiada humedad a la masa, creando algo más parecido a la masa para pasteles que al tipo de masa que queremos para un bollo denso y masticable. Descubrí que el saborizante de arce de imitación de color caramelo almacenado cerca del extracto de vainilla en su supermercado le da a este bollo, y al glaseado, el fuerte sabor a arce y el color caramelo oscuro que combina perfectamente con el sabor y la apariencia del producto real.

¿Qué tiene Stouffer's Macaroni & amp Cheese que lo convierte en la opción número uno para los verdaderos maníacos de los macarrones con queso? Probablemente sea la receta simple que incluye ingredientes saludables como leche descremada y queso Cheddar real, sin conservantes ni productos químicos impronunciables. Los ingredientes básicos de Stouffer's Mac and Cheese son excelentes para los clonadores de cocina que desean una solución fácil que no requiera muchas compras. Encontré que la receta funciona mejor como un duplicado exacto del producto real: un plato congelado que se calienta más tarde en el horno. De esta manera, obtendrás macarrones con queso ligeramente dorados que parece que posaron para la foto bien iluminada en la caja de Stouffer. Dado que solo necesitará alrededor de 3/4 de taza de macarrones sin cocer para cada receta, puede preparar varias porciones para 4 personas con solo una caja de 16 onzas de macarrones y luego guardarlas todas en el congelador hasta el día en que su las tropas tienen sus ataques de macarrones con queso. Asegúrese de usar queso Cheddar recién rallado aquí, ya que se derrite mucho mejor que el queso rallado previamente (y es más barato). Utilice un batidor de varillas para revolver la salsa con frecuencia a medida que se espesa, de modo que obtenga un producto terminado suave, no grumoso ni granulado.

Si todavía tienes hambre, echa un vistazo a mis recetas de imitación para platos principales famosos aquí.

Descripción del menú: "Salsa alfredo o marinara recién preparada, servida tibia".

Los palitos de pan suaves que se sirven en Olive Garden (aquí está mi clon) tienen un sabor increíble por sí mismos, pero sumérjalos en una de estas salsas calientes y. fahgeddaboutit. Puede usar estos clones como salsas para mojar o verterlos sobre la pasta de su elección para duplicar una variedad de platos principales disponibles en la cadena. Use la salsa Alfredo sobre Fettuccine y obtendrá Fettuccine Alfredo. Vierta la salsa marinara en Linguine y habrá clonado Linguine alla Marinara de Olive Garden. Prepare sus propios platos agregando salchicha, pollo o lo que tenga a mano para una variedad infinita de comida italiana.

Encuentre más de sus recetas favoritas de imitación de Olive Garden aquí.

"No las llame papas fritas", dice KFC sobre su lado popular hecho con papas rojas con piel en rodajas. Lo que distingue a estas papas de todas las demás es el empanado secreto hecho con una mezcla de condimentos similar a la que se usa para el pollo frito Receta original del coronel. Para lograr el crujiente adecuado, las papas se fríen, se congelan y luego se fríen nuevamente hasta que estén doradas.

Un ingrediente importante que completa el sabor es el glutamato monosódico. El glutamato monosódico es un aditivo alimentario derivado del ácido glutámico, que es un aminoácido importante que se encuentra en abundancia en la naturaleza, los alimentos y en usted en este momento. Durante los últimos 60 años de estudio y uso, el MSG no solo se ha encontrado inofensivo en cantidades normales, sino que las pruebas han demostrado que el glutamato es un mensajero químico que beneficia la salud intestinal, la inmunidad y funciones cerebrales como la memoria y el aprendizaje. Además de todo eso, imparte un sabor único que realza los sabores en otros ingredientes y hace que su comida tenga un sabor increíble. Usar MSG en su comida es, literalmente, cocinar de manera inteligente.

Otro ingrediente importante es la pimienta negra molida de Tellicherry, una pimienta negra selecta de la India. Winston Shelton, un amigo de Harland Sanders que inventó las primeras freidoras a presión de alto volumen para KFC, lo confirmó. Shelton recordó haber visto el ingrediente cuando Sanders le mostró la fórmula secreta del condimento de pollo frito que había garabateado en una hoja de papel.

Mientras filmamos el primer episodio de mi programa de televisión, Receta ultrasecreta, Winston me llevó a un lado y me susurró que la pimienta de Tellicherry es crucial para crear el regusto único de KFC. Fue un gran consejo y, afortunadamente, capturamos ese momento con la cámara y se puede ver en el programa. Más tarde, realicé una prueba de sabor de lado a lado con pimienta negra común y pimienta negra de Tellicherry y descubrí que Winston tenía razón. Si desea obtener el mejor sabor para su clon, necesitará pimienta Tellicherry, que puede encontrar en línea y en algunas tiendas de alimentos. Asegúrese de molerlo bien antes de usarlo.

Para esta receta, solo se necesitan dos papas rojas para hacer el equivalente a una porción grande de gajos de papa frita, que será suficiente para al menos cuatro personas.


Tiempos de blanqueo

La cantidad de tiempo que las frutas y verduras deben permanecer en el agua hirviendo dependerá de la comida, el tamaño, si está entera o cortada y la cantidad. Debido a que las verduras y las frutas son delicadas, cocinarlas durante demasiado tiempo (que puede ser tan solo un minuto) puede dejarlas blandas, empapadas y de color apagado. Por tanto, es importante seguir las recomendaciones de tiempo.

Tiempos de blanqueo
Vegetal Tiempo de escaldado en minutos
Corazones de alcachofa 7
Espárragos 2 a 4 según espesor
Frijoles (Verde, Snap o Cera) 3
Frijoles (Lima, Mantequilla o Pinto) 2 a 4 según tamaño
Brócoli (florecitas) 3
Coles de Bruselas 3 a 5 dependiendo del tamaño
Repollo 1 1/2 para rallado, 3 para cuñas
Zanahorias 2 para cubitos, 5 para pequeños
Coliflor (florecitas) 3
Apio 3
Maíz en la mazorca 7 a 11 dependiendo del tamaño
Berenjena 4
Verduras 2 (3 para coles)
Colinabo 1 para cubos, 3 para enteros
Hongos (al vapor) 3 a 5 dependiendo de rebanadas o enteras y tamaño
Okra 3 a 4 dependiendo del tamaño
Cebollas (blanquear hasta que el centro esté tibio) 3 a 7 dependiendo del tamaño
Guisantes (en la vaina) 2 a 3
Guisantes (sin cáscara) 1 1/2 a 2 1/2
Pimientos 3 para tiras, 5 para mitades
Patatas 3 a 5
Rutabagas 3
Soja (verde) 5
Calabaza (chayote) 2
Squash (verano) 3
Nabos o Chirivías (cubos) 2
Frutas para pelar Tiempo de escaldado en segundos
Manzanas 30
Melocotones 30
Peras 30 hasta 60
Tomates 30
Siga los tiempos de escaldado recomendados para asegurar que los productos estén tiernos y crujientes.

Amaretti de Lyre

Amaretti de Lyre es un excelente licor para preparar cócteles para todas las edades o entretener a amigos que no beben. Para los bebedores cautelosos, también es libre de nueces, gluten, vegano y sin lácteos. Intente verter una onza sobre una bola de helado de vainilla. Como no contiene alcohol, es un postre divertido para toda la familia.

"Lyre's Amaretti es mi licor de almendras favorito", dice Anthony Baker, ex bartender de RedFarm y actual bartender de Momentum Mixology en la ciudad de Nueva York. "Los que hay actualmente en el mercado, que obviamente contienen alcohol, son demasiado espesos y demasiado dulce. Este licor sin alcohol no es demasiado dulce, lo que lo hace perfecto para un licor base en un cóctel refrescante ".


Recetas de salsa picante de frutas: pruebe estas 5 recetas deliciosas e interesantes de salsas de frutas saludables para mejorar sus comidas:

1. Chutney de granada

¿Alguna vez has probado la salsa picante de granada? ¡Ya es hora de que lo hagas! Esta receta te muestra una nueva forma de comer esta increíble fruta que, entre otras cosas, es saludable para tu sistema digestivo, inmunidad, corazón, así como para la piel y el cabello.

Recetas de salsa picante de frutas: salsa picante de granada saludable

2. Jamun Chutney (Chutney de ciruela)

Una de las mejores frutas de verano, Jamuntiene un lugar especial en el corazón de cada desi. Convierta esta bonita fruta morada en una salsa picante este verano, con esta increíble receta que es fácil de seguir y se puede probar en casa.

Recetas de Chutney de frutas: Jamun chutney

3. Chutney de guayaba

¿Sabías que la guayaba tiene más vitamina C que incluso los limones y las naranjas? Apart from being rich in this essential vitamin, guavas also contain vitamin A for eye health and good amounts of protein. Turn this superbly nutritious fruit into a chutney with this recipe.

Fruit Chutney Recipes: Guava chutney

4. Mango Chutney (Chhundo)

This traditional desi chutney enjoys a special place in summer menus around the country. Made from raw mango, this 'jam' is spiced with cumin, turmeric and chilli powder. The simplicity of the flavours is what makes this chutney extremely popular with everyone.

Fruit Chutney Recipes: Mango chutney or chhunda

5. Date Chutney

Dates, or khajoor, are also used in a number of home remedies. Apart from being rich in antioxidants and calcium, dates are also known for their fibre-content, which may help you lose weight and keep blood sugar levels in control. Enjoy this delicious and healthy dates chutney with parathas to reap the fruit's benefits.

Fruit Chutney Recipes: Dates chutney

Chutneys are instant crowd pleasers. Whether they are made from fruits or from berries, chutneys are popular with all types of foodies and can be used to prepare a quick snack. These chutneys will soon replace your regular store-bough jams! Know of any more fruits that can be converted into delicious chutneys, let us know in the comments below.


Keto Fruit List

FoodTamaño de la porciónNet carbs (g)
Aguacates1/2 fruit (100g)1.8
Frambuesas1/2 cup (61.5g)3.3
Arándanos1/2 cup (74g)8.9
Moras1/2 cup (72g)3.1
Coconuts, flesh1/2 cup (40g)2.5
Cranberries1/2 cup (55g)4.6
Grosellas1/2 cup (56g)5.3
Fresas1/2 cup (76g)4.3
Limones1 lemon (58g)5.4
Limes1 lime (67g)5.2
Monk Fruit Extract1/32 tsp0
Olives1/2 cup (67g)2.2
Tomates1 cup (180g)4.8
Watermelon *1/2 cup (76g)5.5

*Note: Watermelon is a bit controversial and some people may say it’s not keto friendly. Use moderation and proceed with caution.


10 Dragon Fruit Recipes You Need To Blend Up This Week

Any time you've scrolled through a food influencer&rsquos Instagram page, you&rsquove likely come across those hard-to-miss bright pink smoothie bowls covered in a rainbow hue of toppings. The fruit behind these masterpieces? It&rsquos often dragon fruit&mdashalso known as pitaya&mdashwhich is the fruit of a cactus plant boasting a creamy white flesh and flecked with small edible seeds, says Krista Linares, RDN, founder and owner of Nutrition con Sabor. While originally indigenous to the Americas, mainly Mexico and Central America, it&rsquos now also cultivated in a variety of tropical regions in Asia and Australia. Many Americans in hot climates even grow it in their backyard!

If you haven&rsquot tried dragon fruit yet, you&rsquore seriously missing out. It has a delicate, mild flavor that Linares describes as a cross between a kiwi and watermelon. It pairs well with more powerful-tasting tropical fruits like mango and pineapple, she says, but you can as easily include it in vegetable-centric salads for a dash of sweetness.

To find your ideal dragon fruit at the grocery store, think about how you&rsquod choose an avocado. &ldquoYou want to feel the dragon fruit and choose one that has a little bit of give to it, but is not extremely soft,&rdquo says Linares. Preparing it is super simple, too. All you need to do is cut the fruit in half and peel the flesh right out of the rind. For your convenience, though, many brands like PitayaPlus, Foraging Organics, and Pitaya Foods sell handy packets of pureed, frozen or freeze-dried powdered dragon fruit that are ready to go the second they arrive at your door.

Dragon fruit is best eaten raw. &ldquoLook for recipes that use raw dragon fruit like smoothies or sorbets,&rdquo Linares says. &ldquoA simple fruit salad would also make a great choice for dragon fruit.&rdquo

Ready to whip up something deliciously refreshing and dragon fruit-forward? Start with these 10 delectable, sweet (and even some savory) dragon fruit recipes.


Ver el vídeo: Cómo se pela correctamente un melocotón? Con Anna Simón - El Hormiguero (Enero 2022).