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Pechuga de cerdo con salsa de ajo

Pechuga de cerdo con salsa de ajo

Un plato clásico, sencillo, pero muy sabroso, sobre todo con salsa de ajo.

  • 500 gr de pechuga de cerdo en lonchas
  • 2-3 cebollas pequeñas
  • 5 dientes de ajo
  • 7-8 patatas
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal pimienta
  • Mejorana
  • para salsa: 1 diente de ajo pequeño, sal, 1 cucharadita de aceite, 100 ml de crema agria

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de cerdo con salsa de ajo:

Lavar la carne y colocarla en una sartén untada con aceite.
Pelar las cebollas y las patatas, lavar, cortar por la mitad y colocar en la sartén junto a la carne.
Ponemos el ajo cortado en 2-3 sobre la carne. Espolvorear con sal, pimienta y mejorana (podemos usar otras verduras, pero esta vez elegí solo mejorana) y hornear a 190 grados durante unos 50 minutos.

Después de 30 minutos, voltee la carne y las papas de lado a lado.

Retirar del horno y servir con la salsa de ajo obtenida de la siguiente manera: triturar el ajo y frotarlo con un poco de sal y una cucharadita de aceite. Deje reposar unos 10 minutos, luego agregue la crema agria, revolviendo.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Podemos utilizar cualquier otro tipo de carne, y las patatas al horno quedan muy ricas.


1. En un mortero, frote las rodajas de ajo con sal durante 4-5 minutos. Agrega el jugo de limón y mezcla. Al igual que con la mayonesa, agregue el aceite cucharadita a cucharadita y mezcle bien después de cada adición hasta que el alioli comience a adquirir una textura similar a la de la mayonesa.

2. Si el alioli se ha vuelto demasiado espeso, agregue un poco de agua.

3. El alioli se puede conservar en el frigorífico durante 24 horas.

4 / 5 - 1 Revisión (es)

Pechuga de cerdo y muchas verduras.

Pechuga de cerdo (800 g), en parte con hueso, en parte con piel (aunque se puede deshuesar, también puede ser sin piel), aliñada con sal, pimienta, cilantro triturado, un poco de enibahar triturado y espolvoreado con un poco de soja salsa, colocada en la olla de hierro fundido y cubierta con zanahorias (200 g), dos cebollas grandes cortadas en cuartos, un apio pequeño cortado en cubitos, dos dientes de ajo, 400 gramos de tomate triturado, un puñado de hojas de perejil y una taza de hueso caldo o agua tibia. ¿Hay algo complicado hasta ahora? Espero que no. Ponga la tapa en la olla de hierro fundido y prenda el fuego debajo de ella a un nivel medio. Lo complicado, parecen complicados, es la cebolleta fresca, más precisamente, su limpieza. Si lo deja en agua caliente durante una hora o tal vez dos, se limpia muy fácilmente. ¿Por qué te molestarías con él? Porque es sabroso, porque tiene buen aspecto y porque es un buen ejercicio. Una vez que lo hayas limpiado, ponlo en una sartén con una cucharada de aceite, a fuego lento, y déjalo ahí por 25 minutos. Asegúrese de que no se queme, de lo contrario no será un problema. Cuando se haya dorado y se haya ablandado un poco, espolvorear con un poco de sal y apagar el fuego.

Mientras tengas las cebolletas al fuego, calienta el horno a 180 grados centígrados, lo necesitarás. La pechuga de cerdo en el coco ya estará lista cuando termines con el cebollino (un cuarto de hora para limpiarlo más 25 minutos al fuego). Ponlo en una sartén, sin verduras, sin salsa. Mételo al horno con la bandeja y sube la temperatura a 200 grados. Ase la carne durante cinco minutos por cada lado. Las verduras y la salsa en la que se colocó el cerdo se transforman en una densa salsa marrón, con la ayuda de una licuadora. Tamizarlo para que quede realmente bien.

Hacer un puré de puré de papas y un puré de duraznos (2 duraznos maduros, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de jugo de limón, un poco de sal). Ponlos en el plato y listo. Ser saludable.

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18 comentarios

La pechuga de cerdo es demasiado grasosa para mi gusto. Haría esto con otro cerdo, pierna o músculo. ¿Ir?

Qué frío tengo hoy y qué bien se ven las fotos, me sentí como un cerdo. Además, ahora tengo curiosidad por saber a qué sabe el puré de melocotón.


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Ingrediente:

Para 4 porciones
8 lonchas de pechuga de cerdo (puedes usar chuletas, costillas, cuello de cerdo)
Salsa de soja para espolvorear bistec
Sal y pimienta para probar
8 rodajas de compota de piña (o cruda)

Para patatas al horno:
8 patatas medianas
Margarina o mantequilla para patatas
Verdura para espolvorear sobre patatas

Para la salsa caramelizada:
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de azúcar morena
200ml de salsa de soja
150 ml de jugo de tomate
1 cebolla grande
2 pimientos picantes
Aceite para freír

Método de preparación:
Pelar las patatas y lavarlas. Engrase las patatas con margarina o mantequilla y espolvoree con vegeta. Necesitamos 8 cuadrados de papel de aluminio, que engrasamos por un lado con margarina. Ponemos cada papa por separado sobre un papel de aluminio y la envolvemos. Metimos las patatas envueltas en el horno precalentado durante 30 minutos, mientras tanto las miramos y les damos la vuelta.



Pelar una cebolla, picarla finamente y ponerla en un poco de aceite.


Lavar el pimiento picante, cortarlo en rodajas finas y añadirlo a la sartén para que endurezca sobre la cebolla.


Cuando la cebolla y el pimiento picante se hayan endurecido lo suficiente, agregue miel y azúcar morena. Dejar al fuego 3 minutos y mezclar.


Luego agregue la salsa de soja, el caldo y deje hervir por otros 4-5 minutos.


Ponemos la salsa en un bol y la pasamos con la batidora vertical hasta que quede pastosa, luego se sirve con el bife y diversas guarniciones.


Freímos la pechuga de cerdo en una sartén grill. Le ponemos sal y pimienta por ambos lados, y hacia el final, después de que esté dorado por ambos lados, lo espolvoreamos por ambos lados con un poco de salsa de soja y lo dejamos freír unos segundos más.




Después de freír la carne, en la misma sartén, sofreír las rodajas de piña.



Ponga en un plato 2 piezas de pechuga de cerdo, 2 rodajas de piña, 2 patatas asadas y salsa caramelizada y sirva.



Pechuga de cerdo con salsa barbacoa

Hoy hacemos una deliciosa y tierna pechuga de cerdo con salsa barbacoa, una receta sencilla pero sabrosa y nutritiva.

La lujuria no se discute, se exacerba, eso es lo que me dije esta mañana cuando encontré unas bonitas lonchas de pechuga de cerdo en la carnicería del barrio. yo tengo

Tomé algunos y rápidamente me fui a casa y los preparé de manera simple, rápida, pero muy sabrosa y pegajosa.

Los ingredientes son tan sencillos y accesibles para todos, siendo el método de preparación muy sencillo que solo hay que respetar el método de preparación paso a paso, pero también las cantidades especificadas.

El tiempo de preparación es relativamente muy corto y se puede asociar con arroz, patatas naturales, cuscús o con un cremoso, fino y delicioso puré de patatas.

Permanezcan juntos para ver la lista de ingredientes, pero también la forma sencilla de preparación, que se describe paso a paso.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos en ayunas y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

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Ingrediente:

  • 1.8 kg de pechuga de cerdo en rodajas, tenía 8 piezas
  • 250 ml de vino blanco seco
  • 200 g de tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar morena, usé para la tos y de todos modos estaba muy bueno
  • 1 cucharada de mostaza
  • Opcionalmente pimentón picante al gusto, le pongo la punta de un cuchillo
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

En un bol poner la salsa de tomate con las especias, la mostaza y mezclar.

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Cortamos los trozos de pechuga de cerdo en 2, así obtendremos 16 trozos. Condimentarlos con sal y pimienta, ponerlos en una bandeja de horno con el vino y meterlos al horno tapados durante 50-60 minutos. Comprobamos si están cocidos y si todavía tienen líquido.

Reduzca la temperatura del horno a 180 grados centígrados. Damos la vuelta a las lonchas de pechuga de cerdo por el otro lado y si ya están cocidas les quitamos la tapa y las dejamos sin tapa hasta que se doren un poco, en algún lugar unos 15 minutos.

Engrasa con la salsa preparada anteriormente y vuelve a meter al horno por otros 5 minutos, después de lo cual están listos para servir.

Los pongo sobre una cama de puré de papas y unos pepinillos al lado. ¡Buen trabajo y buen apetito!


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MÚSCULO DE CERDO FRITO CON SALSA DE ARÁNDANOS Y VINO TINTO

El otro día preparé un solomillo de cerdo frito con salsa de arándanos y vino tinto.

Receta de solomillo de cerdo pretende ser un producto rápido, sabroso y fácil de preparar por absolutamente todo aquel que quiera un buen trozo de cerdo a la sartén. El solomillo de cerdo tiene la carne más tierna y si se cocina correctamente obtenemos el mejor bistec.

Músculo de cerdo no batir, como hacemos con otros tipos de carne. Simplemente córtelo en rodajas de unos 4-5 cm. La sartén en la que se va a cocinar debe estar muy caliente. Si tenemos uno de hierro fundido, sería perfecto, porque mantiene el calor durante mucho tiempo.

Cuando la carne se corta en secciones, debe ser rosada, pero no se puede ver sangre como en la carne de res. Después de freír la carne en una sartén, es bueno dejarla esperar unos minutos, así que usamos esta para hacer la salsa. La salsa preparada en la misma sartén en la que se frió la carne es más que deliciosa. Reúna en él sabores y sabores que difícilmente se pueden describir con palabras.

El músculo frito y bañado en salsa de arándanos con vino tinto es uno de los filetes más jugosos y deliciosos con los que podemos impresionar a nuestros seres queridos o invitados. Creo que una receta así solo es buena para preparar el 26 de diciembre, cuando estamos hartos de sarmale y albóndigas, bistec al horno u otros platos pesados ​​y complicados.

Para preparar esta receta para solomillo de cerdo frito con salsa de arándanos y vino tinto eligió un vino semidulce de Vincon, una marca Pinot Noire Sigillum Moldaviae.

El vino Pinot Noir Sigillum Modaviae es semidulce, un vino aterciopelado con notas afrutadas de cerezas negras acentuadas con un discreto aroma a vainilla. Este vino es perfecto para la salsa que acompaña a la carne.

La salsa de vino tinto es perfecta para la carne de cerdo, pero va igual de bien con cordero o aves. Este vino, semidulce, aporta las notas y aromas necesarios a una sabrosa salsa aterciopelada, fácil de preparar.

Para la junta utilicé un puré de patatas y unos manojos de brócoli cocidos hasta los topes. Es una de las guarniciones más habituales y adecuadas para la carne. Es apto para niños, pero la mayoría de los adultos lo prefieren en lugar de una guarnición de verduras.

Inicialmente había propuesto una guarnición con guisantes y zanahorias, me parece que también van muy bien con el solomillo de cerdo. De hecho, incluso los juntamos en la receta. solomillo de cerdo trenzado con muchas especias.

¿Pero no se ve bien este plato? Y te digo, ¡cualquiera puede prepararlo! Así que recuerda la idea y te invito a que la pruebes lo antes posible.

Si te gusta el lomo de cerdo, te invito a que pruebes otras recetas elaboradas a lo largo del tiempo, las hemos reunido todas en una pequeña colección en este enlace.

Os dejo aquí los ingredientes y como prepararnos para Solomillo de cerdo frito con una deliciosa salsa de arándanos y rojo.

INGREDIENTE:

1 pieza de lomo de cerdo & # 8211 500 g

aceite para freír (70-100 ml)

1 cucharadita de azúcar

1 diente pequeño de ajo machacado

Nuestros ingredientes principales están a la espera de ser utilizados, así que aquí se explica cómo. Saca la carne del frigorífico a tiempo, al menos 15-20 minutos antes de freírla.

Cortar el músculo en rodajas y luego sazonar con sal y pimienta. Utilizo sal gruesa del Himalaya rosa, que muelo y pimienta en mosaico, también en el molinillo.

Es bueno usar pimienta recién molida. El aroma y el sabor son más intensos.

Calentar bien la sartén, verter el aceite, luego freír la carne.

Freír la carne por ambos lados, pero también por los bordes, hasta que adquiera un poco de color y se dore muy poco.

Retire la carne en un recipiente que cierre herméticamente para mantener el calor. Si hay demasiado aceite, igual lo escurrimos, debe quedar como máximo 1 cucharadita en el fondo. Pon las frutas en la sartén con el romero y caliéntalas unos segundos.

Tritúrelos con una cucharadita, luego agregue sal, azúcar y ajo.

Vierta el vino y deje la salsa al fuego unos 1-2 minutos, hasta que empiece a espesar.

Cuando haya espesado lo retiramos del fuego, lo dividimos en platos, y sobre él ponemos medallones de solomillo de cerdo. Acompañamos la carne con un puré de patatas.

¿Qué mejor que tener un puré de papa con carne tierna y una deliciosa salsa?

Además, se prepara rápido !!

Aquí hay una receta en video para una guarnición perfecta al lado de este bistec. Te invito a suscribirte a mi canal de YouTube,

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Pechuga de cerdo a la pimienta

►800 g de pechuga de cerdo
►sal gruñona
►pimienta negra, frutos rojos y blancos
►3-4 cucharadas de aceite de girasol
►4-5 dientes de ajo
► tomillo verde
►4 tomates
►50 ml de vino blanco dulce
Para junta:
►500 g de judías verdes
►un limón
1. Aumentar ligeramente la pechuga de cerdo por el lado graso y pasar por un chorro de agua tibia. Dejar escurrir por un colador.
2. Por separado, pelar los ajos, cortar en rodajas y mezclar con la mezcla de vino dulce, aceite, sal y pimienta. Escaldar 2 tomates, pelarlos y cortarlos en cubos. Agrega a la salsa.
3. Se sazona con sal al gusto y se vierte sobre la pechuga de cerdo. Agrega unas hojas frescas de tomillo y mete al horno a 220 grados centígrados. Espolvorea con la salsa de la sartén de vez en cuando.
4. Mientras tanto, escaldar los frijoles fieles en agua con sal. Después de hervir, retirar y dejar enfriar en un colador. Preparar con aceite y jugo de limón, sazonar al gusto y servir con pechuga de cerdo. Adorne con hojas frescas de tomillo.


Pechuga de cerdo al horno

La pechuga de cerdo se hace una muesca en el lado con los ratones, para obtener pequeños cuadrados.

y tomillo y frote muy bien para que penetren las especias y entre cortes.

Agrega el ajo machacado y las hojuelas de pimiento picante y extiende a mano por toda la superficie.

Sazone la parte sin los ratones de manera similar.

Corta la zanahoria en rodajas y colócala en el fondo de la bandeja en la que se horneará el plato.

Corta la cebolla en escamas y agrégala a la zanahoria.

Presione el ajo y colóquelo en la sartén con las otras verduras.

Coloque la pechuga de cerdo en el lecho de verduras, con el lado de los ratones hacia arriba. Poner en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

Pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno, espolvorear la pechuga de cerdo con vino blanco seco y subir la temperatura a 200 grados, dejando en el horno 1 hora.

Retire las verduras de la sartén (verduras para preparar como salsa)

y continúe horneando durante una hora más, tiempo durante el cual se dorará bien.