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Receta cremosa de sopa de papa y puerro

Receta cremosa de sopa de papa y puerro


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Una sopa muy fácil pero casera y deliciosa. Agregue más o menos crema si lo desea, todo depende del gusto personal. La receta aún tendrá un buen sabor si se deshace de la crema por completo y solo usa 275 ml de leche.


Gran Londres, Inglaterra, Reino Unido

29 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 puerros grandes, con las capas exteriores peladas
  • 80 g de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 4 a 5 papas medianas, peladas y en cubos
  • sal y pimienta para probar
  • 850ml de caldo de verduras
  • 135ml de crema doble
  • 135ml de leche semidesnatada

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr5min

  1. Cortar los puerros a lo largo y picar finamente. Transfiera a un colador o colador y lávese bien. Drenar.
  2. En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y luego agregue los puerros, las cebollas y las papas. Sazone al gusto, cocine y revuelva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Después de 15 minutos, agregue el caldo, la crema y la leche. Revuelva bien, pruebe y sazone nuevamente si lo desea. Cocine durante unos 20 minutos (o hasta que las patatas estén blandas) a fuego lento (es importante mantener la sartén a fuego lento),
  4. Cuando las papas estén blandas, retirar del fuego y licuar con una licuadora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada. Servir de inmediato.

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  • 1/2 libra de puerros (bien enjuagados)
  • 2 a 3 papas Russet medianas (u otras papas con almidón)
  • 3 a 4 rebanadas de tocino (en cubitos)
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana (pelada y picada)
  • 1 diente de ajo (pelado y triturado)
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cuarto de caldo de verduras o caldo
  • Sal kosher (al gusto)
  • Pimienta blanca molida (al gusto)
  • 1/4 taza de crema espesa (tibia)

Corte los puerros en trozos (aproximadamente) del mismo tamaño, de aproximadamente 1/2 pulgada a 1 pulgada de grosor, según el diámetro. Las piezas deben tener un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme, pero no es necesario cortarlas con precisión.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos del mismo tamaño que los puerros.

En una olla para sopa de fondo grueso, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue el tocino y la cebolla y cocine lentamente hasta que la mayor parte de la grasa se haya derretido y el tocino esté ligeramente dorado pero no quemado. Retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado sobre toallas de papel para escurrir.

Agregue la cebolla, el ajo y los puerros y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida, revolviendo más o menos continuamente. Agregue el vino y cocine por uno o dos minutos más o hasta que el vino parezca haberse reducido a la mitad.

Agrega el caldo y las patatas. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén lo suficientemente suaves como para que puedan perforarse fácilmente con un cuchillo. Sin embargo, no dejes que se pongan blandas.

Saque algunos de los puerros cocidos y déjelo a un lado. Puedes cortarlo un poco más pequeño y usarlo como guarnición.

Retirar la sopa del fuego y hacer puré con una batidora de inmersión o en una batidora normal. Si está usando una licuadora normal, es posible que sea necesario trabajar en lotes, para que no llene demasiado la jarra. Comience a una velocidad lenta con la tapa ligeramente entreabierta para ventilar el vapor, luego selle la tapa y aumente la velocidad.

Regrese la sopa de puré a la olla y cocine a fuego lento nuevamente, agregando más caldo o caldo para ajustar el grosor si es necesario.

Agregue la crema junto con el tocino reservado, sazone al gusto con sal kosher y pimienta blanca. Adorne con el puerro cortado en cubitos reservado y sirva de inmediato.

Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes

El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provoquen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cúbrala con una toalla de cocina doblada mientras licúa.


Receta de sopa cremosa de puerro y papa

Esta Receta de sopa cremosa de puerro y papa es fácil de hacer y seguro que te calentará durante los días fríos.

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¿Sabías que los puerros son parte de la familia de las cebollas? Nosotros somos fanáticos de todo tipo de cebollas por aquí, pero somos especialmente fanáticos de los puerros. Si bien puede ser un poco difícil de limpiar, su sabor dulce y suave hace que valga la pena en recetas, especialmente en sopas.

Cuando miras un montón de puerros, es la parte blanca y las partes verde claro que usarás en mis recetas, incluida esta para esta receta de sopa cremosa de puerro y papa.

Para limpiar y preparar sus puerros para esta receta, corte la parte verde oscuro en la parte superior y recorte la parte de la raíz, que está al final de la sección blanca. Corta los puerros por la mitad a lo largo y luego córtalos en rodajas. Llena un bol con agua fría y agrega los puerros en rodajas al agua, sumergiéndolos. Muévelos para quitar la suciedad que pueda haber en ellos (la suciedad debe caer al fondo del recipiente). Saca los puerros del agua y escúrrelos.

Para hacer esta receta de sopa cremosa de puerros y papas, primero cocine los puerros y zanahorias lavados y en rodajas en una olla con un poco de aceite de oliva. Los ingredientes restantes (excepto la crema espesa) se agregan a los puerros y zanahorias y se cuecen hasta que las papas estén tiernas.

Para darle a esta sopa una consistencia maravillosamente suave y cremosa, usará una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa mientras está en la olla. Si no tiene una licuadora de inmersión, puede hacer puré esta sopa enfriada en varios lotes en una licuadora o procesador de alimentos. No es tan fácil como usar la licuadora de inmersión, pero definitivamente es factible.

Después de hacer puré con la sopa, agregue la crema espesa y la sopa estará lista para servir y disfrutar.


Sopa cremosa de puerros y patatas

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Cremoso, sabroso, y con una patada de cayena (¡opcional!), este es un giro en un tradicional Comida reconfortante francesa. Esta Sopa cremosa de puerros y patatas es tan increiblemente fácil para asegurarse de que se convierta en un elemento básico en su casa este invierno. Solo remata con cebollino fresco y servir cálido para una comida que tu familia hará amor.

Últimamente he notado que está oscureciendo mucho antes. Muy pronto estaré conduciendo al trabajo en la oscuridad y saldré del trabajo en la oscuridad. Pero eso no parece tan malo cuando pienso en la comida caliente casera que tendremos esa noche.

Es la época del año en la que quiero hibernar y sentarme en mi acogedora casa con un buen libro, una chimenea crepitante y un plato caliente de algo caliente para comer.

Eso es correcto. Es oficialmente un clima de sopa.

Nada te calienta los huesos como lo hace un buen plato de sopa caliente. Esta sopa cremosa de puerro y papa hace exactamente eso, al mismo tiempo que satisface sus antojos de comida reconfortante. ¿La mejor parte? Además de ser muy barato de hacer (los ingredientes principales son patatas y puerros), esta sopa de aspecto elegante es realmente, De Verdad fácil de hacer.

He hecho esto en el pasado, pero seré honesto, realmente me resistí a hacerlo este invierno. No estoy seguro de por qué. Andrew me ha estado pidiendo que haga esta receta durante algunas semanas. Estoy bastante seguro de haberlo planeado varias veces, pero luego, convenientemente, se me olvidó & # 8220 & # 8221. (¡Oye, había que hacer una sopa de col rizada de cocción lenta y frijoles blancos! Además, trabajé demasiado. Me siento mal por mí).

Cuando finalmente lo hice, él tenía tres tazones grandes.

La próxima vez, estoy planeando hacer un lote doble.

Creo que mi vacilación tiene que ver con el hecho de que nos mudamos en agosto, y la mayoría de las cosas de mi cocina están ahora en una unidad de almacenamiento. Incluida mi licuadora de inmersión.

¿Mencioné que Andrew y yo volvimos a vivir con mis padres durante los próximos meses? Resulta que las bodas y las casas son caras, especialmente en el noreste de los Estados Unidos, por lo que estamos ahorrando para el pago inicial de una casa y un salón para la boda. Ha sido un poco loco, pero hasta ahora todo va bien.

No es mi propia cocina, pero me gusta más la estufa de gas de mis padres que la antigua eléctrica. Siento que cocinar con fuego real calienta mejor que el metal caliente. Sin embargo, esa es solo mi opinión. Todavía he cocinado muchas cosas deliciosas en mi vieja estufa eléctrica.

Entonces, sin licuadora de inmersión, usé el procesador de alimentos grande de mi padre # 8217 para esta receta. Mi otra opción era una licuadora, que habría funcionado igual de bien, dependiendo de lo que tengas disponible. Puede que tenga que trabajar por lotes. Metí toda la olla de sopa en el procesador de alimentos en un lote, depende de qué tan grande sea su aparato.

Después de todo lo dicho y hecho, estoy muy contento de haber hecho esto.

Hay & # 8217s solo unos pocos ingredientes en este y & # 8217 son todos bastante baratos de comprar (¡Hurra por recetas fáciles / baratas!). Patatas, puerros, cebolla, mantequilla, caldo, ajo, nata, sal, pimienta y cayena. Probablemente ya tenga la mitad de estos ingredientes en su despensa. Personalmente, esto es lo que hago cuando me sobran papas de otra receta. Incluso si tengo que ir a comprar puerros, es así vale la pena.

La parte de cayena es opcional, si te gusta un poco de picante en tu vida.

No le gusta la comida picante. Lo que recordé un poco tarde.

Entonces, la pimienta de cayena es opcional. Si odias las especias, como mi mamá, déjalas fuera. La sopa seguirá estando deliciosa, lo prometo.

También usé un horno holandés para hacer esta sopa. De hecho, me voy a tomar un momento para expresar cuánto amo mi horno holandés. Es de hierro fundido, pero recubierto con esmalte. Tiene capacidades superiores de calentamiento (estamos hablando incluso, deliciosa conductividad, gente). Estoy bastante convencido de que todo lo que sale de mi horno holandés se lleva como por arte de magia.

Pero sobre todo la magia de la sopa de papa y puerro.

Si aún no ha invertido en un horno holandés y desea hacerlo, le recomiendo que consulte Amazon. No tengo un enlace de afiliado para ti, pero el mío es una marca Lodge y lo compré desde allí. Es un gran precio en lo que respecta a los hornos holandeses, y puedo dar fe de la deliciosa y deliciosa comida que sale de la mía. Tal vez algún día gaste $ 500 en un horno holandés de alta calidad, pero probablemente gané & # 8217t.

Si no tiene un horno holandés, no se preocupe. Aquí no es un trato de hacer o romper. Simplemente saque su olla de sopa ole & # 8217 grande (al menos 3 cuartos) y siga las instrucciones como de costumbre.

Si te sientes particularmente aventurero, es posible que incluso quieras probar a cortar un poco de tocino cocido crujiente para echar encima. Quiero decir, vamos, ¿tocino y patatas? Es una situación en la que todos ganan.

Ahora, si me disculpan, un plato de sopa de puerros y patatas caliente y tan deliciosa me está llamando.

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Vídeo relatado

Creo que es un poco ... ¿incorrecto? Para calificar una receta, cuando cambia esto o aquello, o tiene que sustituir algo. Si alguien sigue la receta original y no le gusta, es una revisión honesta. Veo esto todo el tiempo en otros sitios de recetas, y creo que es injusto calificar mal una receta si no la has hecho como la escribió el autor. Sin embargo, ¡me encantan todas las diferentes ideas que la gente tiene para hacer que esta receta se adapte mejor a sus gustos! A todos nos gustan las cosas diferentes y nuestras habilidades culinarias. o esfuerzos. se mejoran gracias al intercambio que podemos hacer en sitios como este.

Me gusta mirar muchas recetas y tomar las mejores ideas de todas. ¡Me encanta que hayas involucrado a tus hijos! Ojalá hubiera hecho eso con mi hijo, pero ahora, a los 32, le gusta mi cocina y no quiere probarla él mismo. * suspiro * De todos modos, usé 3 puerros, agregué tomillo y romero. Dejé el ajo, pero puedo agregarlo mañana. Tengo un poco de queso marscapone sobrante, que usaré en lugar de queso crema, y ​​agregaré el queso cheddar. Y queso cheddar encima, como sugirió. Obviamente no estoy criticando tu receta, ¡que suena deliciosa! No puedo criticar la cocina de otros, a menos que siga su receta, que obviamente no es mi estilo. ¡Lo más importante es que sus hijos se involucren! ¡Felicitaciones a usted!

Hice esta sopa con algunas modificaciones y estaba deliciosa. En lugar de saltear las verduras en mantequilla simple, dore algunas rebanadas de tocino y usé aproximadamente 1 cucharada. de grasa de tocino para cocinarlos junto con 1 cda. de mantequilla. Cociné las verduras unos 30 minutos en el caldo. Solo tenía la mitad de la cantidad de queso cheddar que necesitaba, así que lo usé junto con un poco de queso suizo rallado y una rebanada de queso americano para compensarlo. No usé queso crema, ya que pensé que era bastante rico sin él. Serví la sopa con un poco de tocino desmenuzado encima.

Nunca antes había preparado una sopa con queso a base de crema, pero mi hija pidió específicamente una sopa de papa y puerro para la cena y la quería con queso. Este fue un gran éxito para toda la familia (incluido mi hijo de 13 años que no es un gran fanático de la sopa). Como siempre, hice algunas modificaciones basadas en recomendaciones. Usé caldo de verduras en lugar de pollo. Dobló los puerros y los ajos y le añadió unas cebolletas y eliminó las zanahorias. Cocí verduras durante unos 30 minutos y cocí todo con el caldo, etc., durante un poco más de tiempo (¡era domingo, tenía tiempo!) Usé mitad y mitad sin grasa en lugar de leche y no usé queso crema. ¡Eso con el queso cheddar era lo suficientemente rico! ¡Servido con una barra de pan y una ensalada verde y todos estaban muy contentos!

Seguí la receta con las siguientes excepciones: 1. Cantidad ligeramente mayor de puerros y ajo 2. Usé la mitad y la mitad en lugar de leche. Las verduras tardaron más de 30 minutos en ablandarse. En el proceso, perdí mucho líquido, lo que resultó en una sopa más espesa de lo que me hubiera gustado. Tal vez debería haber cortado las papas y las zanahorias en trozos más pequeños para que se hubieran cocinado más rápido. No creo que las zanahorias agreguen demasiado a esta sopa, así que las omitiré la próxima vez. A todos los críticos que critican la sopa por ser demasiado "grasosa": cuando decidieron probar la receta, ¿por qué no pensaron que una sopa con leche, queso y queso crema engorda? Decir que algo es & quotheavy & quot es una queja legítima, pero esta receta no pretende ser baja en grasas.

He hecho esto varias veces, y esto es lo que modifico en este punto: & ltp & gt- duplicar los puerros & ltp & gt- triplicar el ajo & ltp & gt- agregar un manojo de cebollas verdes, la mitad al principio y la mitad al final cuando devuelve el puré a la sopa & ltp & gt- usa caldo de pollo o Better Than Bouillon en lugar de caldo bajo en sal & ltp & gt- dobla el eneldo & ltp & gt- usa crema agria en lugar de queso crema & ltp & gt- mitad y mitad en lugar de leche & ltp & gt Agregando una cabeza de brócoli tampoco duele, aunque no lo hago todo el tiempo.

Con algunas modificaciones, la sopa quedó rápida y deliciosa. Me salté el eneldo y usé estragón fresco en su lugar usé solo 1/2 taza de leche al 2% y usé cebolla y queso crema de cebollino en lugar de simple. Una buena dosis de pimienta blanca y sal lo unió todo.

Yo & # x27d elimino la palabra & # x27leek & # x27 del nombre, ya que no sabe nada como una sopa tradicional de papa y puerro. Suave y espeso, aunque la textura es agradable, agregué la mitad del queso crema que requiere (y noté que sin él, habría sido insípido y muy poco cremoso). Muy decepcionado, ya que he tenido la intención de hacer una buena sopa de papa y puerro durante semanas, busqué muchas recetas y finalmente me decidí por esta.

De las innumerables recetas que he preparado en este sitio, esta es la primera que no volveré a hacer. No usé queso crema y agregué un diente de ajo adicional. De lo contrario, me mantuve fiel a la receta. Existe la posibilidad de que hubiera sido una buena sopa con tomillo en lugar de eneldo, pero no pude volver a hacerlo para ver. ¡Demasiadas otras deliciosas sopas de papa y puerro para probar!

Nos encanta esta sopa. Siempre doblo la receta. Nunca he usado el queso crema, pero agrego leche entera o crema si la tengo en casa. Delish! A veces le echo un poco de maíz o brócoli la noche siguiente para que las sobras parezcan diferentes.

Siguiendo las sugerencias de otros críticos, utilicé 2 puerros y omití el queso crema y la sopa estaba deliciosa, cremosa pero no demasiado rica. El tiempo que tardaron mis verduras en ablandarse fue más de 30 minutos. así que agregué otra 1/2 taza de caldo de pollo, ya que me gusta una sopa más fina, y mezclé un poco menos de la mitad. ¡Mi esposo la catalogó como mi mejor sopa hasta ahora! Volveré a hacer esto, tal vez con una pizca o dos de tobasco.

No tenía muchos de los ingredientes, así que improvisé basándome en los comentarios que he leído de otros. No tenía puerros, así que usé 5 cebolletas. No tenía caldo de pollo, así que usé 1 lata de caldo de verduras y no tenía queso cheddar, así que simplemente ralle un poco de Stilton para darle un poco de sabor. Además del eneldo, agregué un poco de romero. ¡Esta fue una manera perfecta para mí de usar el resto de mis ingredientes vegetales de Navidad! ¡La sopa estuvo genial! Tampoco usé 4 oz de queso crema, solo usé aproximadamente 1/8 - 1/4 de un paquete de queso crema. Por último, hice algunas papas y zanahorias hervidas adicionales y las agregué a la sopa para darle un poco de textura.

Gran sopa para una noche fría y nevada. No tenía suficientes zanahorias, así que agregué un tallo de apio. Esto funcionó bien. A mi esposo le encantó esta sopa y a los dos nos pareció muy sabrosa. Agregué eneldo extra.

Pensé que esta sopa estaba deliciosa. A mis adolescentes les encantó.

bastante suave, creo que esperaba más sabor a queso, usé un buen queso cheddar fuerte. Agregué un crujiente con pequeños crutones de ajo caseros para espolvorear encima y eso fue genial.

¡Guau! Qué sopa tan fantástica y muy sencilla de hacer. Lo he hecho varias veces y se congela maravillosamente. Incluso usé queso crema ligero y queso cheddar y sigue siendo genial. Corto las verduras un poco más pequeñas porque lo prefiero así. ¡Sin duda, mi sopa favorita!

Gloppy y suave. El color es muy apetecible. Probé todos los complementos para extraer el sabor de este jugo de limon fangoso (ayudó) tocino desmenuzado (se tragó) y cebollas salteadas adicionales, todavía buscando el sabor. A mis hijos les gusta este brebaje pesado que engorda, pero yo seguiré buscando una sopa de papa más sabrosa. receta.

Tengo que estar de acuerdo con los críticos que sintieron que la sopa no sabe lo que quiere ser. Si bien es reconfortante y sabroso en una noche fría, es un poco graso, no delicioso. La receta más básica de papa y puerro de Julia Child & # x27 (solo haz una búsqueda en la web) es mejor.

Fue grandioso. Hice los siguientes cambios: omití el eneldo, usé crema en lugar de leche, cociné un par de papas adicionales (en cubos) y las eché cuando la sopa estaba lista para darle algo de textura. A todos les encantó. Altamente recomendado

Fácil de hacer con anticipación para fiestas. Licue aproximadamente la mitad de la sopa y dejo el resto un poco grumoso para agregar textura.

A todos les encanta esta sopa. Lo he hecho varias veces. No puedo tener suficiente

Estaba bien. Fácil de hacer, pero nada especial.

A mis hijos incluso les encantó y lo han solicitado nuevamente.

No puedo identificar exactamente qué estaba mal con esta receta, pero noté un regusto extraño después de cada cucharada. Podría haber sido el eneldo. También era muy, muy rico y cremoso. Si tuviera que hacerlo de nuevo, reduciría el queso crema. En el lado positivo, tenía un hermoso color dorado.

Muy bueno y fácil de hacer. El eneldo le da un sabor agradable. Usé 2 puerros en lugar de 1, pero por lo demás seguí la receta tal como está escrita. A los niños les gustó esto.


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¡No se puede equivocar aquí! Súper rápido y fácil. Pensé que 1 libra de tocino era demasiado, pero era la cantidad perfecta. ¡Mmm, una de las mejores cosas que he comido en mucho tiempo fue un tazón bien caliente de estas cosas!

Seguí bastante bien la receta, excepto por agregar un par de colinabo cortado en cubitos que teníamos a mano y queríamos probar. Nos encantó. ¡Incluso mi hija de 10 meses se lo comió! Agregamos el tocino como guarnición después de servirlo con un cucharón, porque no nos gusta que esté empapado. Además, aplaste un poco de la mezcla con un machacador para que la sopa espese sin tener que agregar toda la crema. ¡Perfecto para el invierno en Ohio!

Cociné una versión de esto hoy, haciendo algunos cambios menores en los ingredientes (ya que vivo en Tailandia, por lo que no siempre es fácil obtener puerros frescos y papas decentes) Pero en general, una sopa muy sabrosa: agregué un poco de chile como bueno para darle un poco de patada al final.

¡Una sopa increíblemente rica y cremosa! MUY sabroso !! Le serví esto a un amigo de la familia que es MUY quisquilloso y realmente pensó que no se lo comería. Le di un poquito en un tazón para que lo probara primero. ¡Terminó comiendo un tazón enorme! ¡Mi quisquilloso hijo de 12 años también se lo comió! ¡Este es un gran ganador!

Esta es una sopa excelente. Es fácil, los ingredientes están fácilmente disponibles y sabe a cielo. No tenía suficiente crema, compensé la diferencia con leche. Creo que intentaré esto de nuevo con solo leche y veré cómo resulta. Creo que si macharas un poco de papa y usas leche obtendrás ese efecto cremoso sin el increíble recuento de calorías de la crema. ¿Mencioné que esta sopa también se ve muy bien? Los trozos de papa, puerro verde y tocino se ven súper. Si reserva algunos círculos de puerro cuando está cortando, es una excelente guarnición. ¡Gracias!

¡¡Fantástico!! ¡Esta tiene que ser la sopa más fácil que puedas hacer y también la MEJOR! Como tengo que comer queso con todo lo que como, la única adición que hice fue un poco de queso cheddar blanco de Vermont rallado encima para que se derritiera lentamente. Una vez que hagas esta sopa, seguro que te engancharás.

Receta sencilla y deliciosa. Lo modifiqué un poco para adaptarlo a mi gusto. Agregué un poco de coliflor al vapor que tenía dando vueltas en el refrigerador, lo que la hizo aún más saludable (siempre es bueno y quothide algunas verduras adicionales en una sopa de papa para que sea un poco menos rica en carbohidratos). También omití la crema espesa y usé un poco de leche entera en polvo, que agregó cremosidad sin hacerla más líquida (vivimos en África, donde cocinar con leche en polvo es común). Finalmente, puse 3/4 de la sopa en la licuadora para que quede suave y más atractiva para mi hija de 3 años; podría haberse resistido a una sopa llena de trozos de puerros, sin importar cuán sabrosos fueran. Ah, y usé trozos de tocino en lugar de cocinar mi propio tocino. ¡Gracias por una receta simple y rápida!

Excelente sopa, y permite muchos retoques (como lo demuestra el hecho de que imprimí esta receta y luego olvidé la hoja en la oficina y terminé duplicando la proporción de puerros y caldo de la receta original). Los únicos cambios "conscientes" que hice fueron saltear los puerros con un poco de vino blanco (en lugar de freírlos) y sustituir la leche por nata. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!

¡Guau! Estaba en la tienda y noté los puerros frescos y los compré por capricho, luego volví a casa y busqué una receta. ¡Estoy tan contenta de haber elegido esta! Literalmente estoy comiendo la sopa mientras hablamos y es fenomenal. Después de ver lo que tenía a mano, usé 5 tazas de caldo de pollo en lugar de 4 (5 tazas de agua sazonada con cubos de pollo) usé media libra de tocino y media libra de panceta en cubos (ahora vivo en Italia y ¡Tenemos que usar lo que podamos encontrar!) Salteé 4 dientes de ajo picados con los 2 puerros enteros después de que las papas estuvieran tiernas Saqué aproximadamente 1/4 de la tanda y las trituré fácilmente a mano con un machacador. Esta receta es deliciosa. Una buena forma de limpiar los puerros para aquellos de nosotros que no cocinamos con ellos a menudo es la siguiente: 1. Enjuague el exterior, corte el bulbo / raíz. 2. Quite las hojas exteriores que estén manchadas o de un verde extra oscuro, recorte los extremos de la parte superior verde del puerro. 3. cortar el puerro a lo largo por la mitad y picar según la receta. 4. Coloque los puerros en un recipiente con agua tibia y gírelos para eliminar el exceso de suciedad. 5. saque los puerros y colóquelos en colandar, enjuague. Parece mucho trabajo, pero en realidad no es tan difícil y vale la pena no tener suciedad en tu receta. Gracias por la deliciosa sopa, ¡definitivamente volveré a hacer!


Receta de sopa cremosa casera de puerro y papa

Sopa Cremosa De Puerros Y Patatas. La sopa de papa y puerro, o parmentier de potaje, es un clásico francés. Es uno de los primeros platos que aprendí a hacer en la escuela culinaria, justo después de una tortilla adecuada, porque es una sopa base esencial en la cocina francesa. Agregue berros para el potaje au cresson, sírvalo frío para la vichyssoise o cúbralo con tocino.

La sopa de papa y puerro es una de las sopas cremosas más satisfactorias. Es como comer un plato de papa al horno, especialmente cocida, se le agrega tocino cortado en cubitos. Pelar las patatas y cortarlas en trozos del mismo tamaño que los puerros.

Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy vamos a preparar un plato distintivo, sopa cremosa de puerros y patatas. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo voy a hacer un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.

La sopa de papa y puerro, o parmentier de potaje, es un clásico francés. Es uno de los primeros platos que aprendí a hacer en la escuela culinaria, justo después de una tortilla adecuada, porque es una sopa base esencial en la cocina francesa. Agregue berros para el potaje au cresson, sírvalo frío para la vichyssoise o cúbralo con tocino.

La sopa cremosa de puerro y papa es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en el mundo. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Son bonitos y se ven fantásticos. La sopa cremosa de puerros y patatas es algo que he amado toda mi vida.

Para empezar con esta receta en particular, tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar una sopa cremosa de puerros y patatas con 8 ingredientes y 3 pasos. Así es como lo cocinas.

Los ingredientes necesarios para hacer la sopa cremosa de puerro y papa:

En una olla para sopa de fondo grueso, caliente la mantequilla a fuego medio. Papas: Mis papas favoritas para esta sopa son las papas doradas Yukon, pero las papas rojizas también funcionan. Siéntase libre de pelar sus papas, especialmente si desea una sopa ultra cremosa. Dejar la piel tiene sus beneficios nutricionales, pero es posible que no se mezcle con tanta suavidad.

Pasos para hacer sopa cremosa de puerro y papa:

  1. En una sartén grande, coloque a fuego medio, rocíe o rocíe con aceite. Eche los puerros para que se ablanden suavemente. Creo que la mejor manera de hacer que la sopa esté llena de sabor es tener paciencia y permitir que se ablanden lentamente. Mientras se ablandan, picar la cebolla y el ajo y luego echar en la sartén revolviendo bien. Mientras tanto, revolviendo regularmente, pique las patatas.
  2. Después de unos 15 minutos, los puerros y las cebollas deben reducirse y sudar. Luego agregue el caldo a la mezcla, agregue la leche y las papas. Deje que hierva y cocine a fuego lento.
  3. Añadir sal y pimienta al gusto. La sopa debe burbujear durante unos 20 & # 8211 25 minutos hasta que las patatas estén blandas. A continuación, mezcle la sopa en una licuadora. Si te gusta la sopa con trozos, ¡no te molestes en lo siguiente! ¡Sirve y disfruta! Mmm

Esta cremosa sopa de puerros requiere un vino pleno y suave que se haga eco de su riqueza, como un Graves blanco con una buena proporción de Sémillon. Cremoso y bajo en grasa no son palabras que a menudo escuchas juntos, pero eso es exactamente lo que obtienes con este entrante congelado, de BBC Good Food. Si se congela en esta etapa, cocine ligeramente las papas, luego descongélelas y vuelva a hervir a fuego lento para terminar de cocinarlas y continuar con la receta. La sopa de puerro y papa es una sopa de papa francesa clásica espesa y cremosa que comienza con mantequilla de ajo en la que los puerros se saltean lentamente para resaltar el sabor dulce. Es fácil de hacer, acogedor y reconfortante, pero también lujoso y elegante.

Así que eso va a terminar con esta receta especial de sopa cremosa de puerro y papa. Muchas gracias por tu tiempo. Estoy seguro de que puede hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en las recetas caseras. Recuerde guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!


Sopa cremosa de puerros y patatas

Esta sopa es cremosa, tibia y abundante: lo mejor de la comida clásica y reconfortante.

Sobre todo teniendo en cuenta que a esta variación se le da un impulso de proteínas de origen vegetal y fitonutrientes con tofu suave.

Si captó mi publicación de batido de arándanos silvestres, sabrá que el tofu suave es una de mis armas secretas favoritas. Más allá de los beneficios nutricionales, el tofu suave agrega toneladas de cremosidad sin ningún sabor.

Ni siquiera te darás cuenta de que está ahí.

Cuando se trata de sabor, esta sopa tiene que ver con la delicia cremosa que es la papilla.

Las papas pueden tener una mala envoltura en algunos círculos de nutrición, pero no aquí. Están llenas de carbohidratos complejos saludables y también son una excelente fuente de antioxidantes como la vitamina C. Combinadas con grasas saludables y proteínas, las papas son la adición perfecta de almidón a una comida saludable y bien balanceada.

Y en mi opinión, los puerros son el acompañamiento perfecto de las papas.

Los puerros están relacionados con las cebollas y el ajo (dos de las mejores verduras de todos los tiempos, en mi opinión) y son miembros de la familia del allium. Estas verduras que contienen azufre se han investigado por una serie de beneficios para la salud, incluidos los efectos antioxidantes, el apoyo a la desintoxicación y la protección cardiovascular.

Puede usar puerros en casi cualquier lugar donde usaría una cebolla. (O puedes ser como yo y usar ambos).

Te lo digo ahora mismo, todo lo que quiero para el Día de San Patricio es esta sopa cremosa de papa y puerro.

(Pero un trozo de este pastel de lentejas y / o un trozo de pan caliente y crujiente también sería bienvenido aquí). & # 128521


  • 1 ½ cucharadita de aceite de canola
  • 3 puerros, recortados, limpios y en rodajas finas (3 tazas)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita seca
  • 6 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 1/4 libras de papas para todo uso (aproximadamente 3 medianas), peladas y cortadas en trozos pequeños
  • ½ taza de crema agria baja en grasa
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto

Caliente el aceite en una cacerola grande o pesada a fuego lento. Agregue los puerros y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y el tomillo y cocine por 2 minutos más. Vierta el caldo, aumente el fuego a medio y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.

Vierta la sopa a través de un colador colocado sobre un tazón grande. Haga puré los puerros en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén suaves, agregando un poco de caldo si es necesario. Regrese el puré y el caldo a la cacerola. Agregue las papas y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén blandas, de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y triturar bien las patatas con un machacador de patatas.

Agregue la crema agria, la sal y la pimienta. Regrese a fuego lento y caliente hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Sirva caliente o frío.


Receta de sopa cremosa de papa y puerro - Recetas

Ahora que finalmente ha llegado el invierno, siento que es apropiado presentar un alimento básico para el clima frío & # 8211 ¡una deliciosa receta de sopa! Hoy les traigo un cremoso, sin lácteos Sopa de papa y puerro que sé que te calentará de inmediato. Es el epítome de un sabor de comida reconfortante sin lácteos o alimentos fritos. Siento que la mayoría de la gente es o no una persona de sopa, no hay mucho en el medio. En mi caso, soy un amante total de la sopa, pero sé que algunas personas en mi vida * tosen, mi novio Matt, por ejemplo, siempre dice que no lo es. Así que es un POCO gracioso que cuando le serví un plato de esta sopa de puerro y papa saludable, le encantó y volvió por más. ¡Supongo que, después de todo, está del lado de la sopa! But, in his defence he does always say how Leek and Potato soup is his favourite if he has to eat soup, so I guess that helped it out too.

I think the issue around whether people love, or don’t love soup is that they often think of it as a side and not an entrée so they assume it won’t fill them up. I tend to enjoy and make heartier soups so that they end up being a full meal in a bowl and I’m full and satisfied when I finish it. Even though this Leek and Potato soup may seem light and creamy, don’t be fooled because it’s packed with lots of veggies. This soup would be amazing served with a side salad or warm toast with sliced tomato and basil, and trust me it’s the perfect lunch combo.

The funny thing about leeks is that I only really buy them when I’m making my Leek and Potato Soup although I’m sure they have plenty of other uses (like my vegan apple chestnut stuffing recipe). I just don’t buy them that often, and probably like most people, I don’t use them for much more than making soup. Some people don’t even know what a leek is, so I always tell people they’re basically big green onions because they kind of look and taste like it in my onion (opinion to those that are paying attention!). When sautéed, they become soft, tender and add a mild onion flavour to any dish, which I guess is why they work great with potato.

Even the pickiest eaters in your family will enjoy this soup as it doesn’t contain any overpowering flavours. Everything works so well together to create a balance of flavours. Because of this, I think it works great as a starter to almost any meal since it will compliment pretty much anything without overpowering it. Or of course, you can have a giant bowl to enjoy as your whole meal, I won’t judge.

Have I turned you into a soup lover yet? Make this soup and try it out for yourself, you will love it! If you can, I highly suggest using a high-speed blender like a Vitamix. I did in this video, and the soup comes out restaurant style quality. A high speed blender will help you create the silkiest soup you’ve ever had! It was so creamy I didn’t even have to add in the coconut milk, which I usually do. If you’re looking into purchasing you’re own Vitamix blender you can use my affiliate code:06-015 for FREE standard shipping.

I hope you enjoy making this creamy Leek and Potato Soup and don’t forget to share this recipe with your friends and family.



Comentarios:

  1. Shakahn

    Pieza útil

  2. Gamal

    Me uno. Sucede. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.

  3. Silvestre

    Mi opinión se expande de la A a la Z

  4. Enzo

    No puedo recordar.

  5. Zebediah

    Encuentro que no tienes razón. Estoy seguro. Te invito a discutir. Escribe en PM, nos comunicaremos.



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