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Pan de olla de suero de leche fácil

Pan de olla de suero de leche fácil


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Un pan simple y delicioso horneado en una olla, ¡y no hay que amasar! De Vegetarian Times.MÁS +MENOS-

Actualizado el 16 de noviembre de 2014

4 1/2

tazas de harina para todo uso sin blanquear, cantidad dividida

3/4

cucharadita de levadura instantánea

1/3

taza de suero de leche en polvo

2

cucharada de mantequilla sin sal, derretida

3/4

cucharadita de sal cristalina gruesa para espolvorear (opcional)

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  • 1

    Mezcle 2 tazas de agua con 1 taza de cubitos de hielo en un tazón. Combine 4 tazas de harina, azúcar, sal y levadura en un recipiente aparte. Revuelva vigorosamente 1 3/4 tazas más 2 cucharadas de agua helada en la mezcla de harina. (La masa debe estar un poco rígida; agregue suficiente harina adicional para endurecerla un poco, si es necesario). Unte la parte superior de la masa con aceite vegetal. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo crecer a temperatura ambiente de 12 a 18 horas (primer aumento).

  • 2

    Revuelva el suero de leche en polvo y la mantequilla derretida en la masa, raspando los lados del tazón. Agregue la 1/2 taza de harina restante y más, según sea necesario, para obtener una masa rígida pero que se pueda remover. Levante y doble la masa hacia el centro con una espátula. Unte la masa con aceite vegetal y cúbrala con una envoltura de plástico engrasada en los lados de la masa.

  • 3

    Deje que la masa suba de 1 1/4 a 2 1/2 horas a temperatura ambiente (segundo aumento).

  • 4

    Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 450 ° F. Cepillo de 4 cuartos de galón Horno holandés con aceite, colóquelo en la rejilla del horno y caliente hasta que chisporrotee. Transfiera la masa al horno holandés. (No se preocupe si la masa está torcida y tiene un aspecto irregular; se emparejará durante el horneado). Unte la parte superior de la masa con agua y luego espolvoree con sal gruesa, si la usa. Corta una X grande en la parte superior de la masa con un cuchillo o unas tijeras de cocina; tape la olla y agite para centrar la masa.

  • 5

    Baje la temperatura del horno a 425 ° F. Hornea el pan de 50 a 55 minutos. Si el pan está dorado, déjelo tapado; si no, retire la tapa. Hornee de 10 a 15 minutos más, o hasta que al insertar una brocheta en la parte más gruesa del pan, salga solo unas pocas partículas. Hornee de 5 a 10 minutos más. Deje enfriar durante 15 minutos en la sartén; desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Descubrí y escribí por primera vez sobre Easy Buttermilk Pot Bread en mi blog a principios de la primavera, cuando el clima aún era fresco pero se estaba descongelando y volviéndose verde y renaciendo de un invierno largo, helado y frío.

    Era un día lluvioso, muy parecido a lo que es hoy aquí, en realidad, y me quejaba de que las nubes no ayudaban en mis esfuerzos fotográficos. Ahora seguiría quejándome de lo horribles que son los días de lluvia para mis fotos, pero después del documental que vi ayer, dudo en maldecir el cielo.

    La película que vi, llamada "Full Circle", trata sobre un hombre llamado Eustace Conway. No entraré en los detalles de la historia de su vida, baste decir que vive en el bosque, fuera de la naturaleza, y lo ha hecho durante más de 20 años de su vida. Una de las cosas que suele decirle a la gente es que la naturaleza es circular o cíclica. Casi todo en la naturaleza funciona en un patrón cíclico o tiene literalmente la forma de un círculo: tocones de árboles, nidos de pájaros, lo que sea. Y aquí estamos, todos viviendo en cajas y comiendo de cajas y conduciendo en cajas de un lugar a otro. Eustace dice que al vivir en cajas, no estamos en sintonía con las leyes de la naturaleza.

    Podría seguir y seguir sobre este tema porque es algo cercano y querido para mí, pero no lo haré, estamos aquí por el pan. Pero me pareció una coincidencia que, después de toda esta charla de círculos, este mismo pan tenga la forma de un círculo hecho con la olla en la que se hornea. Y durante generaciones, el pan ha estado constantemente en la base de la comida (la gente incluso escribió canciones y poemas al respecto, pero tampoco vamos a entrar en eso). Todo esto para decir, hay algo sobre el pan que, para mí, está muy relacionado con la naturaleza. La forma en que está hecha, la forma en que la levadura está viva y hace que el pan se levante por sí solo, la forma en que tienes que meter las manos para que la masa quede suave y lista para hornear (excepto por esta barra, que no se amasa , una buena conveniencia), bueno, todo es muy íntimo, y eso es lo que más me gusta de hornear pan.

    Este pan de olla de suero de leche fácil es solo eso: fácil de hacer. Y en lugar de ponerlo en un molde para pan cuadrado, lo pones en una olla, lo que le da su forma única. El sabor es ligeramente mantecoso, y con su corteza gruesa, crujiente y salada, un trozo caliente es delicioso por sí solo. Ahora que el clima vuelve a ser fresco, las hojas se vuelven marrones y doradas y todo se prepara para el invierno, es un pan perfecto para esos días grises y lluviosos. Incluso si se trata de fotografías insatisfactorias, está bien: la naturaleza necesita seguir su curso.

    Stephanie (también conocida como Girl versus Dough) se ha unido a Tablespoon para compartir sus aventuras en la cocina. Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon


Pan fácil de suero de leche

Para obtener un pan sabroso que sea muy fácil de hacer usted mismo, pruebe esta receta de pan fácil de suero de leche hoy. Realmente es una de las recetas de máquinas de pan más deliciosas que existen.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de suero de leche
  • 1 1/2 cucharada de mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de azucar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de harina de pan
  • 1 1/3 taza de harina integral
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura

Instrucciones

  1. Coloque suero de leche, mantequilla o margarina, azúcar, sal, harina, harina de trigo integral y levadura en el molde de la máquina para hacer pan.
  2. Hornee en pan blanco.
  3. Déjelo enfriar sobre rejillas de alambre antes de cortarlo.
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Esta es una receta fácil de pan casero. Me sorprende que no diga usar la configuración de pan de trigo en la máquina de pan, ya que contiene harina de trigo.

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Cook & # x27s Nota:

Tengo una olla de cocción lenta pequeña (3.5 cuartos). Si su olla de cocción lenta es más grande, la hogaza no estará tan alta. También puede colocar la masa en un molde para pan engrasado si tiene una olla de cocción lenta ovalada grande.

Si le gusta una corteza marrón y más crujiente, precaliente su asador y coloque el pan en la rejilla superior inmediatamente después de hornear. Ase hasta que comience a dorarse. Asegúrese de esperar y quitar el pan de inmediato cuando tenga el color deseado, se quemará rápidamente.

En lugar de semillas de sésamo, puede usar semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino o copos de avena, o una combinación.


Aunque el pan de soda irlandés tradicional solo requiere 4 ingredientes & # 8211 harina, bicarbonato de sodio, suero de leche y sal & # 8211, nuestra receta tiene algunos ingredientes añadidos que la hacen más rica y sabrosa.

  • Harina - Usamos harina para todo uso, lo que hace que la miga sea más tierna, aunque puedes usar una harina de trigo integral para que sea más sana y más nuez. Si prefiere usar harina con levadura, que ya contiene sal y polvo de hornear, puede omitir la sal y el polvo de hornear para esta receta.
  • Bicarbonato de sodio - contiene casi 3 veces más poder ascendente que el polvo de hornear. Forma parte de la receta porque reacciona con el suero de leche, aportando leudación y neutralizando su acidez y sabor.
  • Suero de la leche - ¡Este es el ingrediente secreto de un pan húmedo! La acidez del suero de leche (ácido) reacciona con el bicarbonato de sodio (base), lo que ayuda a que la masa suba. Pero para que esto funcione bien, el proceso de horneado debe ser casi inmediato. ¿No tienes suero de leche en casa? ¡No hay problema! Mezcle una taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón / lima y déjela reposar durante al menos 10-15 minutos o hasta que espese. O mezcle ¾ de taza de crema agria o yogur griego con ½ taza de leche.
  • Sal - ¡agrega sabor!
  • Azúcar - equilibra la sal, haciendo que el pan sea ligeramente dulce.
  • Huevo - aunque no es necesario, enriquece el pan. No hará que la masa de pan se seque debido al suero de leche.
  • Levadura en polvo - ayuda a que esta densa barra de pan se levante más y esté más hinchada, especialmente si se hace el pan en la olla de cocción lenta.
  • Manteca - agregará grasa extra, haciendo que el pan sea más rico y sabroso.
  • Queso parmesano (opcional) - ¡Esto es para darle más sabor!
  • Romero fresco (opcional) - añade un sabor fresco y herbáceo al pan.

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¡El curry de garbanzos en olla de cocción lenta es una de esas comidas que realmente empaca el sabor con un mínimo de alboroto! Cálido y nutritivo, es perfecto para preparar en la mañana de un día de semana ajetreado o funciona igual de bien para su fin de semana falso.

El puré de batatas con queso azul y suero de leche es el acompañamiento perfecto, rico y picante.

Este sencillo pan de plátano con suero de leche con arándanos es perfecto para un desayuno de fin de semana o un refrigerio sabroso. Hecho con suero de leche y arándanos, este pan de plátano casero es fabuloso recién salido del horno y aún mejor tostado al día siguiente.

¡Este pollo frito con suero de leche al horno es tan crujiente y jugoso sin el desorden y las calorías del pollo frito! El suero de leche picante agrega mucho sabor y las migas de pan de queso parmesano se tuestan doradas en el horno.

¡Crujiente, crujiente y a la barbacoa! ¡Estos aros de cebolla de suero de leche se hacen fácilmente y son muy sabrosos!

Este pan de maíz mantecoso sartén de hierro fundido es el mejor acompañamiento para todos sus platos favoritos para la cena. ¡Una receta fácil que te da pan de maíz dorado casero con bordes crujientes y un centro esponjoso en media hora!

El sabroso pastel de polenta es un acompañamiento brillante para acompañar carnes, aves o ensaladas. Vegetariana, con una opción sin gluten, esta receta está llena de deliciosas hierbas frescas y hongos caramelizados terrosos.

Este sabroso pan rápido de suero de leche es fiel a su nombre. Es rápido de preparar y complementa bien la mayoría de las comidas.

Receta de galletas escamosas de KFC Copycat. ¡Estos rollos de mantequilla son muy fáciles de hacer! También está garantizado que será la comidilla de la mesa.

Los sabrosos waffles de pan de maíz con chorizo ​​y ndash con chorizo, queso y cebolletas y ndash están llenos de un audaz sabor mexicano. Cubierto con tu huevo estilo favorito, este plato saludable es un delicioso desayuno o brunch, pero nos encanta para la cena.

Este helado cremoso presenta una base picante de suero de leche arremolinado con cintas de remolino de frambuesa rojo rubí, para una delicia cremosa que es tan sabrosa como bonita.



Comentarios:

  1. Mauzragore

    Estas equivocado. Estoy seguro. Discutamos esto. Envíeme un correo electrónico a PM.

  2. Dutilar

    lo siento, esta borrado

  3. Feldun

    El trabajo inútil.

  4. Kajibei

    Parece que si intentas por mucho tiempo, incluso la idea más compleja se puede revelar con tal detalle.

  5. Staunton

    que frase tan ingeniosa

  6. Meztisar

    Le ofrezco visitar el sitio web donde hay muchos artículos sobre este tema.



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