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Receta de galletas de avena y pasas rebanadas y horneadas

Receta de galletas de avena y pasas rebanadas y horneadas

Agregar harina de trigo integral aumenta el valor nutricional de las galletas de avena y pasas y agrega un agradable sabor a nuez a la receta.

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de harina integral
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de avena a la antigua

Preparación de recetas

  • Batir ambas harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y ambos azúcares a velocidad alta hasta que estén suaves y cremosos, 2-3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo para mezclar y raspando el tazón entre adiciones. Incorpora la vainilla.

  • Reduzca la velocidad a baja. Agregue gradualmente los ingredientes secos; mezclar solo para combinar. Incorpore la avena y las pasas.

  • Divida la masa entre 2 hojas grandes de papel pergamino. Usando papel como ayuda, enrolle cada trozo de masa en un tronco de 1 1/2 pulgada de diámetro. Envuelva en plástico; congelar durante al menos 4 horas y hasta 3 semanas.

  • Precaliente el horno a 350 °. Desenvuelva la masa y córtela en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (devuelva la masa sin usar al congelador); coloque a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  • Hornee las galletas hasta que los bordes estén dorados, de 15 a 18 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre; deje enfriar. HACER CON ANTICIPACIÓN: Las galletas se pueden hornear con 2 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Receta de Jenny Rosenstrach, Andy Ward,

Contenido nutricional

50 galletas, 1 galleta contiene: Calorías (kcal) 100 Grasa (g) 4 Grasa saturada (g) 2.5 Colesterol (mg) 20 Carbohidratos (g) 17 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 6 Proteínas (g) 11 Sodio (mg) 40 Sección de revisiones

Receta de galletas de avena saludables al horno con avena Quaker

Este artículo le mostrará cómo hornear deliciosas galletas de avena.

Dado que es la temporada navideña y muchas personas están cocinando y horneando recetas especiales para compartir o regalar, pensé en compartir contigo una receta saludable de galletas de avena que me dio mi abuela. Utiliza la avena Quaker a la antigua, no la de cocción rápida ni la instantánea.

¿Por qué etiqueté esta galleta de avena saludable? A pesar de que contiene manteca y azúcar, también tiene una buena cantidad proporcional de avena a la antigua y también nueces y pasas, las tres tienen beneficios para la salud.

Obviamente, los sustitutos del azúcar podrían utilizarse para personas diabéticas o que necesiten vigilar su consumo de azúcar por una razón u otra. Pero para las personas que desean darse un capricho y disfrutar de una galleta ocasional, puedo recomendar estas deliciosas galletas de avena Quaker Oats.

Muchas personas tendrían estos simples ingredientes a mano en sus despensas y esta receta de galletas de avena y pasas es fácil de preparar.


Una nota sobre la avena sin gluten

¡Asegúrese de comprar avena certificada sin gluten! Puede haber una gran diferencia entre & # 8216 avena sin gluten & # 8217 y & # 8216 avena sin gluten certificada & # 8217. No acepte sustitutos, ya que se ha encontrado que la avena está contaminada con gluten al menos el 60% del tiempo ... producido por certificado fabricantes sin gluten.

Cuando refrigeras tu masa para galletas, las galletas mantienen su forma de bola más apretada, así que aplana si no quieres que estén tan hinchadas, ¡o disfrútalas como deliciosas bolas de galleta de avena sin gluten!

Y, cuando se trata de hornear galletas de avena con pasas sin gluten, no todas las avena son iguales. La avena más grande y rígida no es tan buena para absorber la humedad de una galleta, lo que puede hacer que las galletas se deshagan (lo cual es muy decepcionante, ¡pero hace un buen crumble para helado o yogur!). Elija siempre avena “instantánea” o “rápida” (¡certificada sin gluten, por supuesto!) Cuando hornee galletas de avena. ¡No te arrepentirás!

Después de escuchar a muchos de ustedes que no pudieron encontrar este estilo de avena certificada sin gluten en las tiendas, los obtuve de una compañía en la que confío TOTALMENTE. Así que ahora gfJules ™ ofrece avena rápida orgánica CERTIFICADA sin gluten. ¡Son absolutamente perfectos para sus galletas de avena y pasas sin gluten!

¡Desde antojos hasta galletas recién horneadas en 20 minutos!

¡Simplemente mezcle, recoja, hornee y disfrute!


Galletas de chocolate


Galletas De Chocolate Doble Horno Tostador
¡Seis galletas dulces, masticables y súper chocolatadas dignas de un derroche! Para obtener el sabor a chocolate más profundo, refrigere la masa al menos 10 minutos. (Obtén la receta aquí)

¿Quieres aún más opciones de chocolate? Echa un vistazo a estas sencillas galletas de chocolate en lotes pequeños en 8 divertidos sabores

galletitas de pedazos de chocolate
Estas galletas se ven casi demasiado bonitas para comer. La receta hace solo 4 galletas con mantequilla derretida, por lo que no hay que esperar a que la mantequilla se ablande, ¡woo-hoo! (Encuentra la receta en Treats + Eats)

Galletas de nueces y chocolate sin harina
La textura similar a un brownie de estas galletas me recuerda a las golosinas que solía hornear mi abuela. ¡Es difícil de creer, pero este pequeño lote de seis bocados rellenos de nuez y chocolate perfectos no tiene harina! (Encuentra la receta en One Dish Kitchen)

Galletas Mini M & ampM de chocolate
Llenas de mini M & ampM, estas galletas de chocolate suaves y masticables son positivamente adictivomi. Sin embargo, su cintura debe estar segura, ¡la receta solo hace seis galletas! (Encuentra la receta en Baking Mischief)

Galleta gigante de chocolate doble para uno
No es para los débiles de corazón, esta galleta XXL de chocolate y chocolate es enorme y ridículamente indulgente. Sin tiempo de enfriamiento, le tomará menos de 20 minutos hornear en su horno tostador. (Encuentra la receta en Just So Tasty)

Punta para hornear horno tostador

Probablemente esté acostumbrado a usar papel pergamino al hornear galletas. Pero la mayoría de las cajas están etiquetadas como no para usar en un horno tostador.

Para ayudar a que nuestras galletas se horneen de manera uniforme sin que se peguen, engrasamos ligeramente la sartén o usamos una pequeña alfombrilla de silicona para hornear.


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Si te gustan las galletas de azúcar clásicas en formas festivas, mira nuestra receta de galletas de azúcar navideñas. Esta, por otro lado, es una receta de galletas lo suficientemente simple como para adaptarse a cualquier agenda ocupada, ya que todo lo que tiene que hacer es enfriar la masa, cortar y hornear. Estas galletas de azúcar estándar son excelentes por sí solas, pero también tenemos variaciones como el chocolate mexicano, el coco-dátil y el limón y la pimienta negra de Meyer. También recomendamos probarlos desmenuzados en una receta de mousse de chocolate.

Plan de juego: Los troncos de masa se pueden congelar hasta por un mes; simplemente envuelva los troncos cubiertos de plástico con fuerza en papel de aluminio antes de congelarlos. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de cortar y hornear.

Esta receta básica también sabe muy bien cuando los troncos se enrollan en azúcar con especias (1 taza de azúcar granulada y 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida, canela o cardamomo) antes de cortarlos.

Esta receta fue probada nuevamente y actualizada por CHOW Test Kitchen en diciembre de 2012.

Consejos para Navidad y huevos

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para agregarle decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sirve.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: Los huevos deben sacarse de sus cáscaras, mezclarse y verterse en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: Como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.


Más que solo excelentes recetas de galletas

Aquí también encontrará más que las mejores recetas de galletas. Le proporcionaremos información e instrucciones para:

Queremos ser su fuente para encontrar las mejores galletas de pastelería artesanales y caseras y esperamos que comparta sus recuerdos favoritos relacionados con las galletas con nosotros.

No todos tuvieron la oportunidad de aprender a hacer galletas caseras de la abuela o de la mamá. Trabajaremos para llenar los vacíos en su comprensión de la mezcla de masa para galletas y el horneado por lotes de galletas.

Si eres un panadero novato, las galletas y especialmente las recetas fáciles para Galletas de mezcla de pastel, galletas de gota, galletas sin hornear, galletas de barra, y Brownies son un gran lugar para comenzar.

los Recetas Fáciles De Galletas que presentamos en este sitio son algunos de los más fáciles y sencillos de dominar. En poco tiempo serás un panadero de galletas experimentado.

Las mejores recetas de galletas ayudan a crear recuerdos duraderos

Hornear y compartir galletas caseras puede crear recuerdos que durarán toda la vida.

Mis primeros recuerdos de hornear galletas se remontan a la década de 1970. Todos los años, nuestros padres pasaban un sábado de diciembre de compras navideñas. Salían a primera hora de la mañana y regresaban tarde por la noche. Nana venía a estar con nosotros y yo pasaba el día en la cocina mezclando, formando y horneando galletas.

Mis recetas favoritas de galletas en ese entonces incluían galletas de azúcar con crema agria con chispas rojas y verdes, galletas de melaza, flores de mantequilla de maní, galletas m & ampm y molinetes. Nuestro día de mezclar y hornear galletas llenaría la casa con los dulces aromas de azúcar, vainilla y especias. Llenábamos latas decorativas con nuestros tesoros de galletas caseras y las disfrutábamos durante las vacaciones. Debido a estos recuerdos y experiencias para mí, la Navidad y el horneado de galletas estarán para siempre entrelazados.

El verano de 1977 guarda otro recuerdo especial de la fabricación de galletas. Tenía catorce años y decidí hacer galletas oreo gigantes caseras para mi hermano menor, Pete, y tres primos que estaban de visita desde Maine.

Estos sándwiches de galleta de chocolate rellenos de crema redondos de seis pulgadas fueron un gran éxito. Pasé lo que pareció un día entero buscando una receta de galletas gigantes, midiendo y mezclando ingredientes, horneando las galletas de dos en dos, dejándolas enfriar, batiendo el relleno y armando mis obras maestras de galletas.

Nunca olvidaré la expresión de sus caras cuando les presenté mis galletas gigantes. Fue la primera vez que probé complacer a los demás con un obsequio casero de comida y me encantó. Hornear galletas caseras para familiares y amigos agradecidos me sigue produciendo una gran alegría. Creo que me encanta dar regalos de galletas caseras incluso más de lo que disfruto comiéndolos.

Tenemos todo lo que necesita

Te divertirás probando y compartiendo estas recetas de galletas favoritas de la familia. La mejor colección de galletas que hará las delicias de sus amigos y familiares por igual. Todos se sorprenderán de sus habilidades para hacer galletas caseras. Los impresionará una y otra vez mientras prueba recetas de todas estas atractivas categorías de galletas.

También descubrirá muchos consejos y sugerencias útiles para hornear galletas con éxito y mucho más.

Por lo tanto, sírvase una taza de su té o café favorito o un vaso alto de leche helada, siéntese, póngase cómodo y disfrute explorando esta colección única de Recetas de galletas favoritas de la familia.


Galletas de avena con pasas en el congelador

¡Una receta clásica de galletas que es perfecta para congelar como galletas individuales y luego hornear un lote completo o solo unas pocas según sea necesario!

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de mantequilla de nueces
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de harina de trigo integral blanca
  • 1.5 taza de copos de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 3/4 taza de pasas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Combine la mantequilla, el azúcar, la mantequilla de nueces, el huevo y la vainilla en un tazón y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  3. Agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la canela y revuelva hasta que estén combinados.
  4. Agrega las pasas.
  5. Con una cuchara o cuchara para galletas, colóquelo en una bandeja para hornear (o plato) y congélelo durante al menos 2 horas.
  6. Si cocina de inmediato, retire y hornee a 350 grados durante 12-14 minutos. Si desea galletas un poco más planas, aplaste con un tenedor hasta la mitad.
  7. Si se congela para más tarde, coloque las bolas de masa en un recipiente tupperware y guárdelas en el congelador. Cuando esté listo para hornear, saque la cantidad que desee y hornee como se indica arriba.

¿Hiciste esta receta?

Elegí usar un poco menos de mantequilla y agregar un poco de mantequilla de maní a la mía. Si no le gusta la mantequilla de nueces, puede omitir eso y agregar otras 2 cucharadas de mantequilla.

¡Estos definitivamente van a mi lista de cosas para hacer para abastecer el congelador antes de que lleguen los frijoles!

¿Estás emocionado de probar estos? ¡Póngalos para más tarde para que no se olvide! ¡Espero que los disfrutes!


Recetas de galletas y bares

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Recetas De Galletas De Navidad

En lugar de escarcha después de hornear, Ree Drummond, presentadora del programa Food Network La mujer pionera, cepilla un huevo de color antes de que las galletas entren en el horno, lo que crea un efecto de vidriera.

Estos híbridos de galleta y brownie son fáciles de hacer y tienen un sabor húmedo y ligeramente pegajoso, que se disfruta mejor con un vaso de leche fría.

El chef Haim Ben-Simon de The Hummus & Pita Co. en la ciudad de Nueva York dice que puede usar mermelada de albaricoque o fresa para hacer estos pasteles judíos tradicionales.

Estas delicias de cuatro ingredientes, sin hornear, son dulces y con nueces. También son lo suficientemente resistentes como para soportar el embalaje y el envío.

Estas coloridas galletas adoptan el patrón de cualquier vaso decorativo, como un vaso de agua vintage, que uses para presionarlas. El fondo de un cuenco o jarrón de cristal también funciona bien.

Estos divertidos nudos del chef de repostería Jerry Thornton se fríen ligeramente y se terminan con una capa de azúcar de canela para una adición fantástica a un plato de galletas.

Los arándanos secos, los pistachos tostados y un poco de ralladura de naranja combinados seguramente harán de estos biscotti los favoritos entre amigos y familiares en su próxima fiesta navideña.

Estas galletas de jengibre están hechas con harina integral en lugar de blanca, pero también incluyen una generosa porción de trozos de chocolate para satisfacer a los golosos.

¿Alguna vez ha deseado poder hacer que todas sus galletas se vean tan bien como saben? En el libro Arte de la galleta, la estilista gastronómica Shelly Kaldunski enseña trucos del oficio para hacer delicias de aspecto profesional como estas etéreas tortas inspiradas en bastones de caramelo.

Meg Ray, propietaria de la pastelería de inspiración parisina Miette de San Francisco, comparte cómo hacer que los macarons de imagen perfecta sean factibles, no desalentadores.


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¡Hola, soy la panadera bettie!

Soy un chef capacitado y un educador en repostería. Mi objetivo es ayudarlo a desarrollar la confianza en el horneado a través de la enseñanza de técnicas de horneado fundamentales, ciencia de horneado accesible y recetas clásicas.