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Sopa de crema de calabaza con licuadora Oster

Sopa de crema de calabaza con licuadora Oster



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Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, el apio y las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Hervirlas con una cucharada de sal. Cuando hayan hervido, escurre el jugo en una olla (lo usarás más adelante). Picar finamente la albahaca y agregarla sobre las verduras. Mezcle las verduras junto con la albahaca en la licuadora Oster Classic Pro.

En un tazón, mezcle la crema con una pizca de jugo; trate de llevarla a la misma temperatura que el jugo, lentamente, para que no se corte. Una vez que hayas incorporado 7 cucharadas de jugo de crema, agregarlo sobre el puré de verduras y volver a ponerlas al fuego. Bajar el fuego y rallar el queso de fuelle. Agregue el queso de fuelle y revuelva durante unos minutos más en la estufa, a fuego lento.

Fríe las semillas y colócalas en un bol, como una deliciosa decoración encima de la sopa. Opcionalmente, también puedes servirlo con picatostes o trozos de chorizo ​​frito.

¡Buen apetito!


Sopa de crema de calabaza [video]

La serie de grandes aventuras en mi blog continúa hoy con buenas noticias: volví a las recetas en video. Mi suerte fue que fui desafiado por el equipo de súper harinas de Sea orgánico (¡I & lt3 u, Alexandra!), Quien puso el modelo más nuevo en mis brazos Vitamix y él simplemente me dijo: & # 8220wind up & # 8221 En mi vida profesional esto sucede tan raramente que he tenido varios momentos del síndrome de Estocolmo o como él dice al síndrome de las personas maltratadas que y cuando son liberadas también me comporto como maltratadores y estresé a la gente con mil preguntas :) Pero te lo digo honestamente: dejarle la libertad a un creativo, por raro que pase, es lo mejor que se puede y me pregunté toda la pasión que era capaz de hacer. en este video y en las recetas que hice y tengo muchas esperanzas de que les guste.

Las próximas semanas / meses estarán salpicadas de recetas elaboradas con Vitamix multiusos, así que prepárate: en el acto, prepárate, ¡empieza!

Y como todavía es temporada de calabazas, pensé en comenzar con una sopa de crema de calabaza vegana, que realmente me gusta. Lo he dicho en millones y millones de recetas post-Vitamix anteriores: una buena licuadora convierte la sopa porque le da un restaurante cremoso especial, como resultado lo que puede parecer una simple sopa de crema puede convertirse en un verdadero espectáculo. Cuando pienso en lo que llamaba sopa de crema antes de las licuadoras de alta potencia, se me eriza el pelo en la cabeza.

Los ingredientes no son muchos ni difíciles de encontrar: calabaza, zanahorias, cebollas, patatas, chirivías, ajo, sal, pimienta, aceite, laurel, guindilla. Agregué chile porque no puedo imaginar esta sopa más que un poco picante y tuve mucha razón al hacerlo. Va con un poco de jengibre rallado que no me gusta, estoy esperando el de VEG Studio para ver si puedo usarlo en comida :)


SOPA CREMA DE CALABAZA con la que prevenir las infecciones estacionales (receta de ayuno)

La crema de calabaza (Cucurbita maxima) es muy fácil de preparar y perfecta para los días fríos.

La calabaza tiene 36 kcal por 100 gramos y una alta concentración de betacaroteno, lo que la coloca en segundo lugar, después de la zanahoria, en la parte superior de las verduras que contienen este antioxidante.

Otro argumento para consumir calabaza esta temporada es que previene las infecciones respiratorias a través de la vitamina A, sintetizada a partir del betacaroteno, que participa en la formación de anticuerpos.

Sopa de crema de calabaza

La sopa de crema es una forma saludable de cocinar la calabaza.

ingredientes

  • 1 kilogramo de calabaza
  • Leche de soja
  • sal
  • pimienta
  • aceite prensado en frio
  • tomillo
  • hierbas aromáticas
  • 4 & # 8211 5 dientes de ajo

Método de preparación

Lavar la calabaza, secarla con toallas de papel y cortarla en cuatro trozos, incluida la cáscara. Los trozos de calabaza, limpios de semillas, se colocan en una bandeja forrada con papel de hornear.

Espolvoree un poco de sal, pimienta recién molida y tomillo sobre ellos, luego espolvoree con aceite prensado en frío. Pon el ajo pelado en la sartén.

La sopa de crema de calabaza previene las infecciones en la estación fría

Cubre la bandeja con papel de horno y colócala en el horno a 190 grados durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de horno y deja que la calabaza se hornee hasta que esté blanda. Retire la sartén del horno y deje que la calabaza se enfríe.

Con una cuchara, retire el corazón de calabaza y colóquelo en la jarra de la licuadora. Agregue las hierbas, el núcleo de ajo horneado, la sal (si es necesario) y la leche de soja (según la consistencia deseada.

Enciende la licuadora y pasa todo hasta que quede suave. La sopa de crema de calabaza se sirve caliente.

Los beneficios de la calabaza al horno

La medicina natural recomienda la calabaza al horno como remedio para muchas dolencias. Preparado al horno, tiene efectos beneficiosos en:

  • Obesidad, sobrepeso
  • Insomnio
  • Enfermedad del higado
  • Gota
  • Cálculos renales
  • Estrés.

La sopa de calabaza es una preparación ideal para la protección cardiovascular. Esto se debe a los antioxidantes y al potasio de la calabaza. Protege al organismo de los resfriados y fortalece el sistema inmunológico.

Al mismo tiempo, la calabaza también contiene sustancias de la familia de las cumarinas, que inhiben algunas enzimas implicadas en la aparición del cáncer, especialmente el de próstata.


Crema de calabaza con ajo

Hoy les presento una receta de otoño: una sopa de crema de calabaza, consistente y completa, aromatizada con ajo y hierbas. No es una receta rápida ni muy sencilla, pero al final te recompensa con un sabor y aroma excepcionales, con un contraste de texturas muy interesante y un color agradable.


Cocina: Recetas de Radu
Dificultad: promedio
Monto: 4 porciones
Tiempo de preparación: Diez minutos
Hora de cocinar: 80 minutos
ingredientes:
1 calabaza mediana, aproximadamente 1,2-1,5 kg
2 zanahorias grandes, limpias y cortadas por la mitad a lo largo
1 diente de ajo, limpio de las hojas exteriores
sal
pimienta negra, recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de aceite frito
2 hebras de tomillo fresco
4 cucharadas de mantequilla
2 cebollas medianas, finamente picadas
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de semillas de cilantro
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de semillas de eneldo
1 cucharadita de cúrcuma molida (opcional)
400 g de nata para cocinar, 32% de grasa
750 ml de caldo de verduras o pollo (o según sea necesario)
1/2 manojo de perejil fresco picado
1 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200 ° C. Corta la calabaza por la mitad. Está limpio de semillas. Corta una rodaja, aproximadamente 1/4 de una de las mitades. Ponlo a un lado. Lave bien las semillas, bajo un chorro de agua fría, y límpielas bien con toallas de papel.
Corta tiras finas de calabaza con un cuchillo económico, de la rodaja reservada.
Calentar el aceite para freír en una sartén grande, freír las tiras de calabaza durante 1 minuto, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retirar y dejar escurrir sobre toallas de papel.
Calentar una sartén y freír el comino, el anís y las semillas de cilantro en seco, sin fuego, durante 30-50 segundos, hasta que empiecen a oler fuerte. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 2-3 minutos. Luego muele en un bol, lo más fino posible.
Engrase una bandeja de horno con aceite. Transfiera las zanahorias y la calabaza a la sartén, ambas bien engrasadas con aceite por todos lados. Coloque el diente de ajo en un trozo de papel de aluminio. Espolvorear con 1 cucharada de aceite, colocar las hebras de tomillo a su lado y cerrar el trozo de papel de aluminio, juntando las esquinas y fijándolas bien.
Junto a ellos se colocan las semillas de calabaza, en una sola capa.
Transfiera la bandeja al horno y hornee por 25-30 minutos, hasta que las semillas estén secas y ligeramente doradas. Remover y dejar enfriar. Luego se limpia de las cáscaras.
Hornea la calabaza y la zanahoria por otros 20-30 minutos, o estarán muy tiernas. Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar.
Cuando las verduras se puedan manipular, saque el corazón de la calabaza con una cuchara. Exprime los dientes de ajo y corta las zanahorias en trozos.
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Agregue la cebolla, la sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que se ablanden y se pongan translúcidos. Agrega la mezcla de anís, comino y cilantro y mezcla. Agregue la cúrcuma, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante, canela y nuez moscada. Revuelva por unos segundos.
Agregue la crema agria y el caldo y mezcle. Si está hirviendo. Agrega el corazón de calabaza, la zanahoria y el ajo al horno. Revuelva y hierva la mezcla durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sácalo del fuego.
Procesar la composición con una batidora de mano, incluso en la sartén, hasta obtener una mezcla homogénea, con una consistencia fina.
Calentar nuevamente la composición y agregar la mantequilla y el caldo, removiendo hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el perejil picado y mezcla.
Sirva la sopa con tiras de calabaza crujientes, espolvoreadas con semillas de calabaza y hojuelas de pimiento picante y adornado con hojas frescas de perejil.


Receta Crema de calabaza con semillas

Receta de sopa de crema de calabaza es una receta sencilla con la que obtenemos una sopa muy sana, nutritiva y con un color especial, sin olvidar el apetecible sabor. Es la sopa que hago en el otoño, tan pronto como la calabaza recién cortada aparece en el mercado llena de verduras frescas. De una calabaza siempre hago tarta de calabaza y queda para esta maravillosa sopa de crema. Preparar receta sopa de crema de calabaza, necesitamos lo siguiente:

1/3 de calabaza cortada en cubitos

semillas de lino, sésamo, girasol y sandía

pimienta al gusto y preferencias

. MÉTODO DE PREPARACIÓN sopa de crema de calabaza :

Pelar las verduras, lavarlas muy bien y cortarlas en cubos muy pequeños con un cuchillo. Solo corta la cebolla en trozos pequeños.

Ponemos al fuego una olla en la que le añadimos la mantequilla (dos dados) que derretimos y en la que cocemos la cebolla por un minuto con una cucharadita de sal, añadimos a su vez las zanahorias, la chirivía, el apio, la la pimienta y la patata que calentamos durante 30 segundos, para que queden un poco de mantequilla.

Agrega la calabaza sobre las verduras y vierte agua caliente sobre ellas para cubrir todas las verduras, no más. También agregamos comino y semillas de cilantro. Tapar la olla con una tapa y dejar hervir las verduras durante 15-20 minutos a fuego adecuado.

Después de que las verduras hayan hervido, déjalas enfriar un poco, luego mézclalas con una licuadora o procesador de alimentos hasta que se conviertan en un puré un poco más fluido, como crema agria.

Sopa de crema de calabaza está listo . Sazone con sal al gusto y agregue, opcionalmente, verduras, preferiblemente perejil verde finamente picado.

Aunque es muy simple, barata y fácil de preparar, es una excelente sopa llena de vitaminas y minerales, energizante y fácil de digerir.

Tiene un color vivo y atractivo.

Sopa de crema de calabaza se puede servir caliente o frío, adornado con picatostes y / o semillas de lino, sésamo, girasol y calabaza, crema agria, que aportan una sopa de sabor y minerales.


Sopa de crema de calabaza con peras

1. Precaliente el horno a 190C. Coloca papel de hornear en una bandeja.

2. Cortar la calabaza por la mitad, a lo largo, desechar las semillas y poner las dos mitades en la sartén. Dejar en el horno unos 45 minutos. Retirar la pulpa y reservar.

3. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry en polvo y la sal. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 10 minutos. Vierta la sopa de pollo y deje hervir. Agregue las peras y la calabaza y cocine hasta que las peras estén muy suaves, aproximadamente 30 minutos.

4. Pasar la calabaza y las peras con una licuadora, agregando agua hasta que alcance la consistencia deseada. Agregue la crema agria, sazone al gusto y sirva.

Tienes que verlo también.


Sopa de crema de calabaza

Sopa de crema de calabaza
Creo que todos intentaron al menos una vez hacer una sopa de crema de calabaza. No sé qué opción has probado, pero también te recomendamos que pruebes nuestra sopa. Se puede preparar a partir de los restos de calabaza al horno o podemos hornear la calabaza en el horno para preparar esta sopa. Prefiero que la calabaza esté cocida porque la sopa sabe mucho mejor que si estuviera hervida. Para otras recetas, navegue por la sección con Recetas de sopa y sopa .

A continuación presento la versión mientras la preparo.

Ingrediente Sopa de crema de calabaza

700 g de calabaza al horno (pay de calabaza)
1 l de sopa de carne (o sopa de verduras)
500 ml Gran Cocina
1 yema de huevo
4-5 hojas de salvia
4 dientes de ajo
30 g de mantequilla
nuez moscada
tocino crudo y semillas de calabaza

Preparación Sopa de crema de calabaza

La calabaza se hornea de antemano o podemos usar las sobras si horneamos la calabaza y no se comió. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta el ajo en trozos pequeños, así como las hojas de salvia. Calentar la mantequilla y cocer encima el ajo picado y las hojas de salvia.

Agregue la calabaza horneada y continúe cocinando juntos durante 5 minutos. Agregue la sopa de carne o de verduras y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.Ponga la sopa en una licuadora o mezcle con una batidora vertical. La yema se mezcla con grann cuccina. La sopa que se da a través de la licuadora se vuelve a poner al fuego y la enderezamos con la composición de maíz y huevo.

Llevar a ebullición y apagar el fuego debajo de la olla. Se puede servir con finas lonchas de tocino frito, con pepitas de calabaza y nuez moscada rallada por encima.

Nota : Si desea que la sopa esté en ayunas, reemplace la mantequilla con aceite de coco, grann cuccina con leche de coco, no use la yema y use una sopa de verduras o agua en lugar de sopa de carne.


Sopa de crema de calabaza

Cuando pienso en otoño, pienso en hojas caídas. Y la sopa. Y sobre todo, las calabazas! Estas son probablemente mis cosas favoritas cuando se trata de otoño y algunas de las razones por las que siempre espero con ansias esta temporada.

Y como no estoy seguro de poder incluirlos todos en un plato comestible, pensé en combinar la sopa con la calabaza. El vibrante color naranja de este plato me recuerda un poco a los colores de las hojas de otoño, ¡así que tal vez sea una victoria total! & # 128578

¡Probablemente ya lo hayas adivinado y hoy vamos a hacer una sopa de crema de calabaza! Es una receta perfecta para el otoño, por lo que puedes invitar a tus amigos a un plato de sopa caliente y sumergirte en el ambiente de esta maravillosa temporada.

¡Esta sopa de calabaza hará que tu día sea mejor, literalmente! Es cremoso, sabroso, rico en sabores y muy nutritivo. Sin mencionar el hecho de que es increíblemente fácil de preparar: es una opción perfecta para una velada concurrida o para un almuerzo lleno de sabores.

Por supuesto, todos los ingredientes son súper saludables y 100% veganos. No fue nada difícil, porque la receta original es casi vegana de todos modos. Solo cambié la crema con mi receta de crema agria vegana (¡mmm!).

En caso de que no quieras hacer crema agria vegana desde cero o no encuentres nada bueno en el supermercado, ¡también puedes usar crema de coco e incluso aceite de coco! Todo esto asegura que la sopa quede súper cremosa. Elijas lo que elijas, ¡sabrá igual de bien! & # 128578

La calabaza también es una opción muy saludable y beneficiosa para nuestro organismo. No importa cómo decidas prepararlo, es una buena fuente de nutrientes, antioxidantes y vitaminas. Hace maravillas para el bienestar y es súper sabroso al mismo tiempo. Esto es lo que obtienes con unos 250 gramos de calabaza:

  • Calorías: 49
  • Grasa: 0,2 gramos
  • Proteína: 2 gramos
  • Carbohidratos: 12 gramos
  • Fibra: 3 gramos
  • Vitamina A: 245% de la dosis diaria recomendada
  • Vitamina C: 19% de la dosis diaria recomendada
  • Potasio: 16% de la dosis diaria recomendada
  • Cobre: ​​11% de la dosis diaria recomendada
  • Manganeso: 11% de la dosis diaria recomendada.
  • Vitamina B2: 11% de la dosis diaria recomendada
  • Vitamina E: 10% de la dosis diaria recomendada
  • Hierro: 8% de la dosis diaria recomendada.
  • Pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, zinc, ácido fólico y algunas vitaminas B

¡Es realmente impresionante!

Siempre me ha gustado la calabaza, pero desde que comencé a prestar atención a los valores nutricionales de los alimentos que uso, ¡la aprecio aún más! & # 128578

No solo es súper saludable, sino que su textura cremosa encaja muy bien en todo tipo de recetas. Me gusta mucho cocinar con calabaza, porque su sabor especial y único me permite experimentar y crear combinaciones realmente deliciosas.

Bueno, pero hay una parte menos buena y creo que ya sabes a qué me refiero. La parte complicada cuando traemos una calabaza a la cocina es cortarla y prepararla. Por supuesto, puedes elegir la versión más & ldquolenesa & rdquo y comprarla ya pelada y picada. Esto le ahorrará bastante tiempo, pero ¿sabe qué? Hacerlo usted mismo puede ser aún más satisfactorio.

Si decides preparar todo desde cero, este es mi método para cortar y limpiar calabaza:

  1. Coloca la punta del cuchillo en el centro de la calabaza y presiona el mango con la palma de tu mano. Esto empujará la hoja del cuchillo hacia la calabaza y comenzará a agrietarse por sí sola.
  2. Corta la calabaza en cuartos.
  3. Retire todas las semillas con una cuchara.
  4. Retire la cola y el fondo.
  5. Corta la calabaza en tiras de 2 cm.
  6. Córtalo en cubos del tamaño deseado.
  7. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

¡Te prometo que no es tan difícil! & # 128578

En cuanto a cocinar, ¡no es nada en absoluto! Una vez que tengas los cubos de calabaza, la sopa estará lista en menos de 30 minutos, te lo prometo.

Una vez que hayas cocinado la calabaza (tardarás menos de 10 minutos en ablandarla) y los demás ingredientes, todo lo que necesitas es una batidora de mano y listo. la cena esta servida! No creo que pueda recomendar una receta más sencilla que esa.

¿Y el sabor? ¡Es simplemente increíble! Esta sopa de crema de calabaza te mantendrá caliente en los días fríos y tiene el sabor perfecto. Puedes servirlo con un poco de pan, picatostes o, si quieres conservar todo libre de gluten, trata de servirlo con unos Hojas de lechuga.

¡No más presentaciones! ¡Pongámonos a trabajar!


Método de preparación

Calabaza pelada y pelada, nos reímos. Picar finamente la cebolla hasta que esté vidriosa, luego poner la calabaza y saltearlas juntas hasta que se ablanden.

Vierta la sopa sobre la calabaza, agregue la leche, el laurel, el jengibre y la nuez moscada. Déjalo hervir durante 20 minutos a fuego medio.

Retira la sopa del fuego, déjala enfriar un poco y pásala. Condimentar con sal y pimienta.
Sirve la sopa en platos hondos, poniendo crutones de pan con ajo, crema agria y pipas de calabaza ligeramente fritas.


Video: Como hacer Crema de Calabaza - Receta Fácil y Rápido (Agosto 2022).