Buñuelos de Puerro y Nuez


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Ingredientes

  • 12 tazas de puerros picados (solo partes blancas y verde pálido; alrededor de 10 medianas)
  • 3/4 taza (o más) de panko (pan rallado japonés)
  • 2 huevos grandes, batidos para mezclar
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco más rodajas de limón para decorar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 tazas de nueces picadas
  • Aceite vegetal (para freír)

Preparación de recetas

  • Cocine los puerros en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Escurrir muy bien y enfriar. Trabajando en lotes, envuelva los puerros en paños de cocina y exprima todo el líquido. Coloque los puerros en el procesador y mezcle hasta obtener una pasta gruesa. Transfiera los puerros a un tazón grande. Agregue 3/4 taza de panko, huevos, jugo de limón, polvo de hornear, sal y pimienta; Mezclar bien. Incorpora las nueces. Agregue más panko por cucharadas si la mezcla está muy húmeda.

  • Forme 3 cucharadas de la mezcla de puerro y nuez en una hamburguesa de 1/2 pulgada de grosor. Coloque en una bandeja para hornear forrada de plástico. Repita con la mezcla restante. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra las hamburguesas con plástico y refrigere.

  • Precaliente el horno a 300 ° F. Forre una bandeja para hornear con varias capas de toallas de papel. Vierta el aceite en una cacerola grande hasta una profundidad de 1 pulgada. Coloque el termómetro para freír en un costado de la sartén y caliente el aceite a 350 ° F. Trabajando en lotes, fríe las hamburguesas hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera los buñuelos a una bandeja para hornear preparada para escurrir. Coloque la bandeja para hornear en el horno para mantener calientes los buñuelos.

  • Divida los buñuelos entre los platos. Adorne con rodajas de limón y sirva.

Receta de Matthew Goodman Sección de reseñas


Ver el vídeo: Buñuelos de viento rellenos y TRUCO para que queden muy huecos (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Sully

    Raramente sabes quién escribe sobre este tema ahora, es muy agradable de leer, ¡te aconsejaría que agregue más fotos!

  2. Pollux

    Hay algo en eso, y es una gran idea. Te apoyo.

  3. Fidel

    es excelente idea Te apoyo.

  4. Ubaid

    Tienes razón, no es un buen momento.

  5. Brodric

    Estoy de acuerdo, muy buen mensaje



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