Remolacha Cocoa Puffs ™

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

Remolacha

1

lb de remolacha, tallo y raíz cortados, pelados

2

tazas de cereal Cocoa Puffs ™

1/2

cucharadita de cacao en polvo sin azúcar

1/4

cucharadita de pimienta negra

2

huevos grandes, ligeramente batidos

Salsa

1

cucharadita de hojas frescas de tomillo

Perejil picado, aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, si lo desea

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  • 2

    Corta las remolachas en trozos de 1 pulgada; reserva una pieza de 1 pulgada para la salsa.

  • 3

    Pulverice el cereal Cocoa Puffs ™ con un molinillo de especias o un procesador de alimentos pequeño. Combine el cereal Cocoa Puffs ™ pulverizado con el cacao en polvo, la sal y la pimienta. Coloque en un tazón pequeño; dejar de lado.

  • 4

    Coloque los huevos en un tazón poco profundo; dejar de lado. Coloque la maicena en otro tazón poco profundo. Mezcle las remolachas restantes en la maicena, sacudiendo cualquier exceso. Cubra cada pieza de remolacha con huevo y luego drague con la mezcla de cereales Cocoa Puffs ™. Coloque las remolachas recubiertas en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que estén tiernas.

  • 5

    Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la crema agria, 1 cucharada de aceite de oliva, el tomillo y la sal. Ralle el trozo de remolacha reservado en la salsa; mezclar bien. Mantener frío hasta que esté listo para servir.

  • 6

    Para servir, coloque una cucharada de salsa en cada plato; amontona las remolachas encima de la salsa. Adorne con perejil picado, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de jugo de limón y un poco de ralladura de limón, si lo desea.

Consejos de expertos

  • Huelen a pastel de chocolate cuando se hornean. Estoy bastante seguro de que cualquier niño comería estos sin la guarnición o salsa.
  • ¿No tienes procesador de alimentos? Coloque el cereal en una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos. Selle la bolsa y triture con un rodillo o un mazo para carne.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
310
Calorías de grasa
120
% Valor diario
Grasa total
13g
20%
Grasa saturada
4 1/2 g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
110 mg
36%
Sodio
970 mg
40%
Potasio
490 mg
14%
Carbohidratos totales
42g
14%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
15g
Proteína
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
15%
15%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ahora, antes de continuar, no soy un genio creativo y ciertamente no soy la primera persona en poner remolacha en productos horneados. Por extraño que pueda parecerles a algunos de ustedes, hay muchas recetas por ahí. Muffins, barritas y más brownies.

Pero tenía la misión de hacerlos sin gluten, sin granos y súper sabrosos. No voy a mentirte, en realidad fui bastante escéptico durante todo el proceso. Y me gustan las remolachas, pero no quería que mis brownies supieran realmente a ellos.

Después de comer dos (en medio del rodaje, debo agregar) y mi esposo pidiendo otro casi de inmediato & # 8230 creo que & # 8217 es seguro decir MISIÓN CUMPLIDA. Luego compartí los últimos con algunos amigos. Ni siquiera sabían que tenían remolacha. & lthappy dance. Yo gano & gt

Uf, chicos. Nada me hace más feliz que #killinit en una receta de postre saludable como esta. Y luego poder compartirlo con todos ustedes. LA MEJOR COSA DEL MUNDO. En serio, encuentro mucha alegría al compartir recetas saludables (que sabe bien) con todos ustedes, e inspirando una vida saludable a través de alimentos nutritivos y sudando. Espero que al publicar esta receta, les muestro que comer sano no tiene por qué significar ensaladas sin sabor, aburridas, simples y sin golosinas. Si has echado un vistazo al blog aquí, verás que me encantan las golosinas (y ensaladas coloridas). Además, me encanta hornear y comer ensaladas enormes, la verdad. Desde que cambié hacia una dieta más integral y menos procesada, me ha obligado a ser creativo en la cocina, especialmente cuando se trata de hornear. Nuevamente, por no decir que no alterno entre algunos de los ingredientes tradicionales (como estas galletas). Pero he disfrutado encontrando alternativas más saludables para incorporar a mis golosinas.

Estos brownies de remolacha utilizan principalmente chocolate derretido, poder del cacaoy solo un poco de harina de coco por la base que los mantiene a ambos sin cereales y sin gluten. Son un cruce entre un bizcocho dulce y un bizcocho de chocolate denso, pero no aireado ni parecido a un pastel. Ellos & # 8217re algo deliciosos & # 8230 Sólo confía en mí.


Preparación

Paso 1

Cocine las remolachas en una olla mediana con agua hirviendo sin sal hasta que estén tiernas, de 30 a 40 minutos, según el tamaño. Escurrir y enjuagar con agua fría hasta que se enfríe lo suficiente como para manipular. Corte el extremo del tallo, luego pele y corte la remolacha en trozos grandes. Transfiera a una licuadora y agregue 2 cucharadas. agua. Licue, agregando agua 1 cucharada. a la vez, según sea necesario, hasta que se forme un puré suave, debe tener la consistencia de puré de manzana. Mida 1 taza de puré (reserve el puré restante para otro uso, como mezclarlo en un batido).

Paso 2

Precaliente el horno a 350 °. Cubra el fondo de un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con pergamino. Engrase con aceite, luego espolvoree con cacao en polvo, sacando el exceso.

Paso 3

Batir la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la canela y la ½ taza de cacao en polvo restante en un tazón mediano y reservar.

Paso 4

Caliente el chocolate y las 2 cucharadas restantes. aceite en un tazón mediano resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita. Retire el tazón del fuego. Agregue el vinagre, la vainilla y la taza de puré de remolacha reservada hasta que quede suave.

Paso 5

Batir los huevos, el azúcar morena y la sal en el tazón grande de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir a velocidad media-alta (o use una batidora eléctrica y un tazón grande) hasta que se triplique su volumen y la mezcla sostenga una cinta durante varios segundos. cuando el batidor se levanta por encima de la masa, de 5 a 7 minutos. Batir bien los huevos es clave para crear una miga ligera y aireada, y es un paso fundamental cuando se utilizan ingredientes sin gluten.

Paso 6

Vierta la mezcla de remolacha y chocolate en la mezcla de huevo y bata a velocidad media-baja hasta que se combinen. Apague la batidora y agregue suavemente los ingredientes secos reservados. Batir a la velocidad más baja, raspando el tazón según sea necesario, hasta que se combinen.

Paso 7

Transfiera la masa a la sartén preparada. Hornee el pastel hasta que un probador insertado en el centro salga limpio y la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona suavemente, 45 a 50 minutos. Deje enfriar 10 minutos. Pase un cuchillo con cuidado por los bordes del molde, luego invierta el pastel sobre una rejilla y deje enfriar.

Vidriar

Paso 8

Caliente el chocolate, el aceite, la vainilla y la sal en un tazón mediano resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y se enfríe lo suficiente como para tocarla, de 10 a 15 minutos.

Paso 9

Coloque la rejilla con el pastel en una bandeja para hornear con borde. Vierta el glaseado sobre el centro del pastel para cubrir la parte superior, inclinando ligeramente la bandeja para hornear para que algunas gotas se derramen por los lados del pastel. Espolvoree con polvo lustre (si se usa). Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se solidifique el glaseado, 2-3 horas.

Paso 10

Adelante: La torta (sin polvo de brillo) se puede glasear con 2 días de anticipación. Cubra y almacene a temperatura ambiente.

¿Cómo calificaría Heartbeet Chocolate Cake?

increible increible increible tarta! Hermoso, húmedo y delicioso. Mi chocolate de proceso holandés no se estaba incorporando tan suavemente como quería cuando lo agregué a la mezcla de huevo, así que agregué un poco de tiempo de mezcla adicional en ese paso. También agregué algunas bayas en la parte superior después de que el glaseado se endureciera durante aproximadamente una hora, y le dio el equilibrio perfecto entre dulce y agrio. Mi familia tenía varias rebanadas a la vez porque era muy bueno. ¡Definitivamente es el mejor pastel sin gluten que he hecho!

¡Una TORTA INCREÍBLE! Por lo general, no horneo lácteos o sin gluten por temor a perder riqueza, pero ¡guau! Este es probablemente el mejor pastel de chocolate que he probado. Seriamente. haz este pastel.

Este se ha convertido en mi pastel favorito. Además de ser generoso con los trozos de cacao y chocolate, sigo la receta, luego solo agito azúcar en polvo encima (omito el glaseado). Obtenemos muchas remolachas en nuestra parte de la granja de invierno y esta es una forma deliciosa y divertida de usarlas. ¿Esto hace que el pastel sea saludable? ¡Creo que sí!

¿Alguien lo ha probado alguna vez con salsa de manzana?

Absolutamente delicioso. No pude probar la remolacha en absoluto. Sabía muy rico y el pastel en sí estaba delicioso y húmedo. ¡Me encanta!

Este es legítimamente uno de los mejores pasteles de chocolate que he probado en mi vida. Hice esto ayer para el cumpleaños de mi papá, ¡y fue un éxito! El carácter terroso de la remolacha se equilibra con el chocolate para crear una riqueza profunda que no es enfermizamente dulce ni provoca caries. Recomendaría usar una sartén de 9 pulgadas, pero aparte de eso, ¡esta receta es perfecta! Haré esto una y otra vez.

Odié este pastel mientras lo hacía. Hierva la remolacha, procese el batido, procese las almendras (no tenía harina, así que hizo una comida que aún funcionaba), derrita el chocolate al baño María, remueva los huevos y el azúcar durante horas, tres tazones separados. mi hijo seguía preguntando si podía ayudar y yo solo gritaba ¡NO! Pero. es legítimo, tan delicioso y me gusta tanto (¿más?) que cualquier pastel de chocolate que pueda recordar. Es una mezcla encantadora entre un pastel de chocolate normal y algo más denso como un pastel sin harina. Puede que tenga que hacerlo de nuevo.

Estaba un poco cauteloso después de leer algunos de los comentarios. Pero comí remolacha asada y el niño quería pastel. ¡Fue increíble! Sin sabor a remolacha. Usé una mezcla de cacao en polvo oscuro de King Arthur Flour y Hershey & # x27s Special Dark. En lugar del glaseado, hice un glaseado de frambuesa deshidratado. ¡Increíblemente húmedo y achocolatado!

En respuesta a Susanryancak: Usé harina de almendras de Trader Joe's. Funcionó maravillosamente. Buena textura, húmedo. Me encantó esta receta

AMO ESTA RECETA. y su GF y sin lácteos. Miga delicada, sabor sofisticado a chocolate, no demasiado dulce. Mi "ir a" para el pastel de chocolate. Un cambio: use una sartén de 9 ”. 8 ”demasiado pequeño y la masa se derrama. Hornea de 40 a 45 minutos.

Me registré solo para comentar cuánto me encanta esta receta; la próxima vez, agregaré 1 cucharadita de espresso al puré. Usé remolachas empaquetadas (una pequeña como 3 remolachas era perfecta).

¿Se puede congelar para su uso posterior? ¿Alguien lo ha intentado con resultados exitosos? ¡Gracias!

DELICIOSO ! Estaba desconcertado por el resultado. Chocolate húmedo, oscuro, sin sabor a remolacha. Definitivamente tiene una larga vida útil en el mostrador. No sé si es una especificidad de Francia, pero aquí es fácil encontrar remolachas precocidas y prepeladas lo que reduce significativamente el tiempo de preparación. Sin embargo, no emulsioné correctamente el esmalte, el mío es mate y no brillante, pero sigue siendo delicioso :) Como de costumbre, sería mucho mejor tener el equivalente en gramos para todo :)

¿Los huevos completos triplicarán su tamaño después de batir durante 5-7 minutos o simplemente usas las claras de huevo? ¡Gracias!

Este pastel es increíble, no puedes probar las remolachas pero lo hacen agradable y húmedo. Seguí la receta tal como está escrita sin sustituciones y salió perfectamente. Usé alrededor de 1 1/2 libras de remolacha para hacer el puré y no me sobró una cantidad excesiva. ¡Este es probablemente el mejor pastel sin gluten que he probado!


Receta de remolacha para bebés

Si su gente proviene del Caribe, es muy probable que haya consumido su parte justa de jugo de remolacha con lima, jengibre y / o leche endulzada. ¡Es uno de los favoritos de la isla! En Estados Unidos, la remolacha es bastante polarizante. La gente parece amarlos u odiarlos. Incluso mi propia casa es una casa dividida cuando se trata de remolacha. Mi esposo no es fanático, pero no puedo tener suficiente. ¡Yum Yum!

No importa cómo nos sintamos con respecto a la remolacha, nuestros bebés recién comienzan su viaje con la comida. Cuanto más podamos hacer para exponerlos a una amplia variedad de alimentos (incluso los que no nos gustan), más posibilidades tendrán de obtener los nutrientes que necesitan de los alimentos que consumen. Esta receta de remolacha es realmente simple de hacer y las remolachas se pueden mezclar, triturar para obtener una textura más gruesa o dejarlas enteras, pero cortadas en la forma y el tamaño adecuados para que su bebé las consuma de manera segura.

Comida: Remolacha

Por qué es saludable: Las remolachas contienen vitamina B, ácido fólico y la mayoría de los minerales. Su combinación de cobre y vitamina C ayuda a aumentar la absorción de hierro de la planta por parte de su bebé, lo cual es clave porque el hierro es un nutriente crítico (y uno del que los bebés a menudo no obtienen lo suficiente).

Receta: Remolacha asada

Ingredientes:

Aguacate o aceite saludable a fuego alto

Lavar las remolachas y quitar las hojas y los tallos, que se pueden saltear y picar finamente, si se desea.

Precaliente su horno a 400 grados. Corta las remolachas en cuartos. Cubra las rodajas con aceite de aguacate y colóquelas en una cacerola tapada.

Ase hasta que esté suave, lo que puede tardar entre 30 minutos y 1 hora, dependiendo del tamaño de la remolacha. Terminan cuando un cuchillo se desliza fácilmente en la parte más gruesa.

Destape el plato y deje enfriar la remolacha. Una vez que esté frío al tacto, quítese la piel con las manos y córtela en formas apropiadas para la edad según nuestras sugerencias anteriores.


  • Manteca: puede sustituir el aceite de coco derretido en esta receta por la mantequilla derretida en una proporción de 1: 1.
  • Miel de maple: la miel o cualquier otro edulcorante líquido funcionaría bien.
  • Harina de almendra: tenga en cuenta que estos brownies probablemente no quedará bien si sustituyes la harina de coco por la harina de almendras. No he probado la receta con ninguna otra harina sin gluten, así que infórmanos si la pruebas y tienes éxito.

¡Para otra delicia dulce de remolacha, pruebe el puré de manzana vegetal con remolacha y zanahoria! Los muffins de avena y zanahoria de calabacín y el pan de desayuno de plátano y zanahoria son otros de los favoritos de los lectores.

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Ver el vídeo: Cocoa Puffs Cereal by General Mills (Diciembre 2021).