Pastel de TV

Encimeras marrones:

En un bol, mezcla las yemas con la mantequilla, a temperatura ambiente.

Agregue la leche, el cacao, la esencia, luego el polvo de hornear y la harina.

Mezclamos las claras con el azúcar.

Las incorporamos sobre la composición de la yema, con una paleta, con ligeros movimientos. Divida la composición de manera uniforme en dos tazones.

Empapelar una bandeja de 34/36 cm con papel de hornear, verter la primera parte de la composición.

Ponga la tapa en el horno caliente, a una temperatura adecuada, durante 12-14 minutos.

Cuando la primera parte superior esté lista, sácala del horno y haz lo mismo con la otra. Déjalos enfriar.


Encimera blanca:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.

Agrega la harina, el polvo de hornear y la piel de naranja rallada.

Batir las claras con una pizca de sal, incorporarlas a la composición anterior, utilizando una espátula.

Empapele la misma bandeja con papel de hornear, vierta la composición.

Pon la tapa en el horno caliente, a una temperatura adecuada, durante 20-25 minutos, hasta que esté horneada. Hacemos la prueba con el palillo y cuando esté listo lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar.


Crema:

En un bol mezclar el almidón con el azúcar, las semillas de vainilla, un poco de leche. Mezclar bien para que el almidón no quede grumoso.

Hervimos el resto de la leche y cuando hierva bajamos el fuego a bajo, vertemos la composición de almidón.

Revuelva continuamente hasta que espese como un pudín, luego retire del fuego, cubra con papel aluminio y deje enfriar.

Cuando la nata se haya enfriado, mezclar un poco, luego poner la mantequilla a temperatura ambiente, rallar la piel de naranja y mezclar hasta obtener una nata espumosa.


En la bandeja donde horneé las tapas, armamos el bizcocho.

Ponga una hoja marrón, la mitad de la nata y nivele.

Ponemos la parte superior blanca, el resto de la nata que nivelamos y nuevamente la parte superior marrón.

Vidriar:

En un cazo poner los trozos de chocolate rotos con la nata montada.

Transfiérelos al fuego, deje que suba el fuego y revuelva continuamente hasta que el chocolate se derrita.

Retirar del fuego, dejar enfriar para que esté un poco tibio y verterlo ligeramente sobre el bizcocho.


Déjelo reposar durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente, luego póngalo en el refrigerador.

Después de 4-5 horas, porciones y sírvelas.

¡Disfrute de su comida!