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Receta de salsa BBQ dulce y picante

Receta de salsa BBQ dulce y picante


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  • salsa BBQ

¡Una gran salsa espesa para cubrir costillas y pollo asado o asado a la parrilla!

73 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 475 ml de salsa de tomate
  • 120ml de vinagre de sidra
  • 4 cucharadas de agua
  • 120 ml de jugo de manzana
  • 4 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de azúcar morena suave oscura
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en gránulos
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante cinco minutos hasta que se ablande.
  2. Mezcle los ingredientes restantes y deje que la mezcla hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(77)

Reseñas en inglés (63)

por Cliff G

¡Esta es una excelente receta! Lo usé en cerdo, pavo, pollo y ¡fue genial! A mi esposa no le gustó el sabor, así que hice un lote y dejé fuera el pimiento. Sabe mejor que cualquier salsa barbacoa en tarro que haya comprado. ¡Entro en concursos de barbacoa y esta será definitivamente la salsa que usaré! -02 Oct 2007

por ANNALIE

Esta es definitivamente la mejor salsa BBQ de este sitio que he probado, ¡y hay algunas excelentes en este sitio! Como sugirió un crítico anterior, duplico el jugo de manzana y omito el agua. También utilizo ajo fresco. ¡Vierta esta salsa sobre las piernas de pollo y cocine a fuego lento en la olla de cocción lenta durante 8 horas para obtener el mejor pollo a la barbacoa de todos los tiempos! -30 de agosto de 2007

por DRAGONSHEART64

Usé esto en lugar de salsa embotellada en Freak'n Good Ribs. Todos simplemente los devoraron. Ni demasiado caliente ni demasiado dulce.-07 de agosto de 2007


Lo último en salsa BBQ dulce y n. ° 038 picante sin sombra nocturna

Si ha tenido una copia de The Paleo Healing Cookbook desde antes de que se llamara así, entonces ha conocido y amado esta receta de mi salsa BBQ dulce y picante sin solanáceas desde 2015.

Para el resto de ustedes, gente encantadora, ¡consideren este mi regalo para ustedes! Mi esposo siempre ha dicho que valía la pena comprar mi libro de cocina solo para esta receta y, para ser honesto, no se equivoca.

Esta receta simple y absolutamente no fotogénica de salsa BBQ sin sombra nocturna es probablemente la que más me enorgullece, no solo del desarrollo de la receta de mi libro de cocina, sino de todo mi tiempo escribiendo blogs y probando recetas.

Yo no soy de los que tocan mi propio cuerno proverbial, pero esta receta fue más allá de una labor de amor. Fueron días de apestar mi cocina-sin-campana-extractora con vinagre, una variedad interminable de artículos de despensa vacíos y casi 30 iteraciones antes de que finalmente tuviera una salsa BBQ que nos hizo ir a todos: ESTE ES EL ÚNICO .

(Mis recetas de chile sin chile se acercan, porque honestamente en ese momento tuve que llamarme una especie de mago de la cocina & # 8211 ¡mi Hearty & amp Homestyle Nightshade Chili es una prueba de esa magia!)

Entonces, esta salsa BBQ sin solanáceas es una especie de mi bebé de cocina. No tiene solanáceas ni semillas de especias, cuando el ketchup y la mostaza suelen ser la columna vertebral de muchas salsas BBQ. & # 8211 y & # 8217s totalmente AIP. Pero, lo más importante, se ve, sabe y actúa como salsa BBQ NORMAL.

Lo que significa que, a diferencia de las salsas de frutas AIP más comunes, funciona en la parrilla y debajo del asador, no solo como un condimento de último minuto que agrega a su plato. Así que puedes usar mi salsa BBQ sin solanáceas para marinar y rociar como en los días en que la salsa BBQ era realmente conveniente y deliciosa.

Es espeso, rico, ácido y dulce, pero tiene un toque encantador que equilibra esa dulzura. Es básicamente la salsa BBQ perfecta y también la dieta especial equivalente a un maldito unicornio.

Años después de que finalmente obtuve esta receta, mi salsa BBQ sin solanáceas nunca me ha fallado.

& # 8220Normal & # 8221 los que comen & # 8217t pueden & # 8217t notar la diferencia entre esta gloria o las opciones habituales de la tienda de comestibles & amp; aquellos de nosotros que podemos & # 8217t tolerar las solanáceas o la mostaza chocando los cinco entre sí en el camino a obtener segundos montones de costillas o brochetas de camarones o muslos de pollo o cerdo desmenuzado o & # 8230. entiendes la idea.

A primera vista, puede parecer una gran cantidad de ingredientes, pero la receta es muy, muy fácil: simplemente mezcle, luego cocine a fuego lento y listo. Pero ese equilibrio de sabor de las capas de estos ingredientes es oro de cocina alquímico puro. Vas a tener que confiar en mí en esto.

Normalmente hago un lote doble, ya que se guarda (casi) para siempre en la nevera. ¡No te arrepentirás de haber hecho lo mismo!


Salsa BBQ dulce y picante

Me encanta la barbacoa en casi todas las formas, y aunque normalmente mezclo un lote de salsa barbacoa casera cuando la necesito, a veces es agradable tener un poco de lata y en el estante para que preparar una comida al aire libre sea mucho más fácil. El verano pasado hice una salsa barbacoa Ball con tomates de la huerta, pero quería probar una diferente de Ball que sonara más cercana a lo que hago normalmente cuando hago un lote pequeño de salsa barbacoa. Creo que se parece bastante a mi receta casera, así que estoy seguro de que volveré a hacer esto en el futuro. La receta original es de El nuevo libro de bolas de conservas y conservas, y se llama & # 8217s Paw Paw & # 8217s Bywater BBQ Sauce.

La receta dice que rinde alrededor de 6 pintas de salsa.

Salsa BBQ dulce y picante

2-1 / 2 tazas de azúcar morena clara bien compactada (usé una mezcla de azúcar morena clara y oscura)

3 cucharadas de ajo en polvo

3 cucharadas de cebolla en polvo

3 cucharadas de mostaza seca

1 cucharada de pimienta negra

2 cucharaditas de pimiento rojo molido

1 / 1-4 tazas de vinagre de sidra de manzana (5% de acidez)

1/4 taza de mostaza criolla o mostaza de Dijon

2-1 / 2 cucharadas de salsa Worcestershire

2 cucharadas de jugo de limón embotellado

1 cucharada de salsa picante fermentada ardiente (otra receta en este libro Ball & # 8211 usé salsa Tabasco)

Mezcle los primeros 9 ingredientes en un horno holandés esmaltado o de acero inoxidable de 6 cuartos de galón. Agregue la salsa de tomate y los ingredientes restantes, revolviendo hasta que se mezclen.

Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa, revolviendo con frecuencia.

Vierta la salsa picante en un frasco caliente, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Elimina las burbujas de aire. Limpie el borde de la jarra. Centre la tapa en el frasco. Aplique la banda y ajuste hasta que apriete la yema del dedo. Coloque el frasco en la olla de agua hirviendo. Repita hasta que todos los frascos estén llenos.

Procese los frascos durante 15 minutos, ajustándose a la altitud. Apague el fuego, retire la tapa y deje reposar los frascos durante 5 minutos. Retire los frascos y deje enfriar.


Empezar a cocinar

Prepara las brochetas

Antes de comenzar, sumerja 12 brochetas de madera en agua durante al menos una hora. Remojarlos antes de asarlos evita que los pinchos se incendien.

Enhebre alternativamente trozos de carne, champiñones, pimientos y cebollas perla en las brochetas.

Coloca las brochetas de res en un molde de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). Vierta la mitad de la salsa barbacoa (vea la receta a continuación), aproximadamente una taza, sobre las brochetas, volteándolas de vez en cuando y mezcle para cubrir.

Coloque las brochetas en la parrilla a temperatura media. Cocine unos 10 minutos, volteando ocasionalmente y rociando con frecuencia con la salsa reservada.

Deje algo de espacio entre cada artículo en la brocheta para que la comida se cocine de manera uniforme.

Salsa BBQ dulce y picante

Combine todos los ingredientes y cocine a fuego, revolviendo con frecuencia. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos.


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Receta: Salsa BBQ dulce y picante

hace una gran cena rápida! Receta: Salsa BBQ dulce y picante Todo lo que necesita: 2 cucharadas


& # 10067 Preguntas habituales

¿Cómo puedo aumentar la grasa en la salsa BBQ?

Puede aumentar la grasa en esta salsa BBQ agregando 2 cucharadas de mantequilla una vez que se haya espesado, pero aún esté caliente. Revuélvalo mientras se derrita.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de tomate sin azúcar y la salsa de tomate sin azúcar?

Por lo tanto, muchas personas no se dan cuenta de que el ketchup sin azúcar no significa necesariamente que no tenga azúcar. La salsa de tomate sin azúcar no contiene ningún edulcorante, mientras que la salsa de tomate sin azúcar generalmente significa que está endulzada, pero no con azúcar. El edulcorante más común que se usa en la salsa de tomate sin azúcar en el supermercado es la sucralosa, pero es posible que vea diferentes tipos.


Receta premiada de salsa barbacoa

La receta probada y verdadera de hoy es la MEJOR salsa de barbacoa que he probado. Período. Fin de la historia. Hoy les presento, Dead Guy Sauce, de The Shoebox Kitchen. Me encanta, me encanta, me encanta esta salsa !!

Tenga en cuenta: Esta es una salsa a base de vinagre (3 tazas) & # 8211 si no es un gran fanático del vinagre, esta receta no es para usted. Vea el consejo a continuación.

Esta increíble salsa ganó el Concurso de Mejor Condimento en Food52. Después de mi primer sabor y pude ver por qué. Esta salsa es picante, no demasiado dulce, cargada de capas de sabor. Es mi salsa favorita para la carne de cerdo, pollo y costillas. No es espeso como muchas salsas para barbacoa y es ideal para rociar. Es mejor servirlo caliente.

Dirígete aquí para ver un excelente video paso a paso sobre cómo hacer esta salsa de Merrill de Food52.



Mis sándwiches de cerdo desmenuzados dulces y ahumados favoritos & # 8211 hechos en la olla de barro (en la foto de arriba), cubiertos con salsa Dead Guy. Entonces. Maldito. Bueno.


Muchas gracias a mi hermana por compartir esta increíble receta hace un año durante nuestra visita a Alaska. ¡Ella siempre encuentra las mejores recetas!




NOTA: Cuando comparto una receta probada y verdadera, siempre le doy crédito a la fuente y, a menudo, lo enviaré al sitio para obtener las instrucciones. Un clic extra para una receta increíble, ¡eso es todo! Es importante para mí compartir el amor y enviarte a la fuente original.


Salsa BBQ cetogénica dulce y n. ° 038

Soy un gran admirador de Jeff Phillips en smoking-meat.com. Si eres fanático de la barbacoa, te animo a que visites su sitio web. Para esta salsa, modifiqué una de las recetas de Jeff para que sea baja en carbohidratos. Esta salsa es excelente tal como está, pero es fácilmente modificable según sus preferencias personales. Si le gusta una salsa más dulce, agregue otra cucharada de edulcorante. Si prefiere una salsa tánger, agregue una cucharada de vinagre de sidra de manzana. Si le gusta la salsa más picante, agregue otra cucharadita de salsa picante o chile en polvo.

Ingredientes

1 botella (13 oz) de salsa de tomate Heinz sin azúcar agregada

1/2 taza de jarabe sin azúcar & # 8220maple & # 8221

3 cucharadas de salsa Worcestershire

1/2 taza de sustituto de azúcar morena Sukrin Gold o Swerve

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de salsa picante Tabasco o Lousiana

1 cucharada de pimienta negra molida gruesa

Direcciones

  • Agregue todos los ingredientes en una cacerola mediana y mezcle a fuego medio.
  • Una vez que la salsa hierva a fuego lento (burbujas ocasionales que rompen la superficie), continúe revolviendo / batiendo durante otros cinco minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar antes de transferir a un frasco de vidrio o botella exprimible. Si usa una botella exprimible, es posible que desee usar un embudo para reducir la probabilidad de derrames.
  • Úselo como lo haría con cualquier otra salsa BBQ.

Video de la receta

Notas:

Productos e ingredientes utilizados en esta receta:

Steve @ SeriousKeto

Propietario / fundador / lavaplatos en SeriousKeto Test Kitchen.

5 comentarios

No veo las macros para grasas y proteínas en la parte superior, aunque sí muestran 2 carbohidratos netos por porción, que es lo más importante. ¡Steve delicioso!

Carb Manager enumeró tanto las proteínas como las grasas como cero. Aparentemente, esta plantilla de tarjeta de recetas lee un cero como un valor nulo, así que la actualicé con .1g para cada una. Gracias por la captura.

Haciendo esto ahora. Agregó un poco de hojuelas de pimiento rojo y aproximadamente 1/4 cucharadita de humo líquido. ¡¡Ganador!!
(¡Incluso puede servir como una buena salsa para General Tso & # 8217s Chicken!)
¡Gracias Steve! ¡Y que Dios bendiga tus esfuerzos con toda esta ayuda cetogénica!

Hola Steve
Espero que reciba este mensaje & # 8230didn & # 8217t no sepa dónde ponerlo.
¿Has probado alguna de las salsas bbq embotelladas? Woodman & # 8217s tiene esas cosas de G Hughes, pero era tan tímidamente dulce, he estado trabajando en 1 botella y # 8230 lo uso como el elemento edulcorante en mi propia receta (o en la tuya, por ejemplo).
PERO G Hughes hace una salsa para bistec sin azúcar. Eso es algo que nunca compraría, pero lo compré por $ 1. Estoy aturdido & # 8230, ese es el mayor error de marketing que he visto en mi vida. Es DULCE y espeso como la barbacoa estilo KC, pero es mucho menos dulce que sus salsas barbacoa, ¡tan perfecto! Casi todavía demasiado dulce, pero agrego una pizca de vinagre y pimienta de cayena. Tiene todos los elementos de una salsa barbacoa estilo KC, nada como una salsa para bistec a-1 (¿quién quiere dulce con bistec?) Es un ceto sucio como todos los demás, como Heinz Sug-Free Ketchup, con sucralosa y bastante algunas otras cosas. No tengo nada que ver con ellos & # 8230. Pero creo que vale la pena saberlo. Por cierto & # 8230it & # 8217s 1 carbohidrato por 1 T, muy fuerte, ¡rinde mucho! .

Otras cosas sucias para probar:
SoLo Carb Bread, el centeno es nuestro favorito con diferencia, de Milwaukee, vendido en Woodman & # 8217s y creo que Sendik & # 8217s (y Amazon)

Un gran placer e IMPRESIONANTE: Pan Temptations, grano integral bajo en carbohidratos / alto contenido de fibra. El mejor queso a la parrilla de todos los tiempos. Solo como esto con OMAD, pero no me saca de la cetosis. Lo probé dos veces y me aseguro de pesar las rebanadas de pan, porque es una barra redonda. En Woodman & # 8217s, pero de Chicago.
Guardo estos panes en el congelador y hago un gran sándwich 1 vez a la semana.

Lo siento si este es el lugar incorrecto para esto, no estoy seguro de si & # 8217 está interesado en este tipo de & # 8220tip & # 8221.

¡Gracias María! Otra sorpresa: el jarabe para panqueques de Walden Farm es realmente bueno y espeso. Todo lo demás que he probado de Walden Farms es terrible.


Salsa BBQ dulce y picante n. ° 038

Esta salsa BBQ dulce y picante es la MEJOR mezcla de sabores con la cantidad justa de especias, ¡perfecta para asar a la parrilla en verano y destinada a convertirse en una de las favoritas!

Hay ciertos tipos de personas en el mundo que me temo que nunca entenderé. Como la gente que se olvida de almorzar. O las personas que AMAN absolutamente correr. O. la gente que come todos sus perritos calientes y hamburguesas y sándwiches sin ellos. ALGUNA. condimentos. Ni siquiera puedo.

Ahora, sé que tengo un poco de "cosa" por los condimentos. Puede que los ame incluso más que al ciudadano medio. (Una mirada a mi refrigerador y entenderás lo que quiero decir). Soy la persona que pide un aderezo extra en un restaurante. La persona que ve un nuevo tipo de salsa para mojar y TIENE que probarlo. La persona que ama tener todo a mano. por si acaso.

¿¡Pero una vida sin ellos, por completo !? ¿Cómo es eso siquiera una posibilidad? ¿Podemos estar de acuerdo en que simplemente NO lo es?

Porque la vida con condimentos es MUCHO más deliciosa. especialmente cuando tienes los adecuados. Como esta salsa BBQ casera dulce y picante. Comienza con el nuevo Big K Dr. K Soda de Pick 'n Save, agrega 10 ingredientes clave y está listo en solo 20 minutos. ¿Y en serio, chicos? Es mi nueva salsa BBQ favorita. Y eso dice mucho.

Entonces, ¿qué lo hace tan bueno? Bueno, realmente es el equilibrio perfecto de sabores. La cantidad justa de dulce, salado, picante, picante y sorprendente. Es ideal para todo tipo de amantes de la salsa BBQ, ¡porque esta salsa lo tiene todo! Me veo untándolo con pollo a la parrilla durante todo el verano. pero también sería increíble en mocosos, hamburguesas, puerco desmenuzado, ensaladas, wraps, lo que sea. Olvídate de comprar en la tienda, porque esta salsa BBQ dulce y picante es mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar. El verano se volvió mucho más delicioso, amigos. ¡Eres bienvenido!

Y la diversión no tiene por qué detenerse allí, porque Big K Soda de Pick 'n Save también viene en sabores como Citrus Drop, Cola, Root Beer y Vanilla Cream. Perfecto para adobos de verano, cócteles e incluso postres. ¡Las posibilidades son infinitas! Para obtener más inspiración sobre recetas, visite Pick 'n Save en Facebook, Pinterest y Twitter. Y luego. vamos a asar a la parrilla!


Qué servir con cerdo desmenuzado

En el lado de nuestros sándwiches de cerdo desmenuzado y ensalada de col, servimos algunos papas fritas al horno y brócoli asado. ¡¡Mmm !!

Esas papas fritas al horno y una sartén llena de brócoli asado son 2 de mis guarniciones favoritas de todos los tiempos. Sin embargo, si es la mitad del verano y estás preparando esta receta de cerdo desmenuzado a la barbacoa, tal vez quieras algunas guarniciones frías.

Bueno, entonces, voy a sugerir algunos Ensalada mexicana de elote callejero, esta ensalada de papas con tocino, y esto ensalada de ensalada de brócoli. ¡Son todas recetas SUPER deliciosas y mínimamente cocinadas que seguramente harán felices a todos!

Si es tan fácil hacer felices a los hombres de tu vida como a la mía, ¡necesitas esta receta! ¡Es la mejor receta de cerdo desmenuzado que he probado hasta ahora! Pero dejemos que & # 8217s también sea real aquí: ¡¡no necesitas ser un hombre para amar el cerdo desmenuzado !!



Comentarios:

  1. Gene

    Esta idea es necesaria por cierto

  2. Arav

    es una frase valiosa



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