Cerdo con verduras



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Es un plato chino inspirado un poco en las recetas de Oana y en lo que vi en el plato del restaurante chino: D

  • 500 gr de cerdo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento
  • salsa de soja
  • jengibre
  • 1 cucharadita de harina
  • petróleo
  • sal pimienta
  • sos iute
  • 1/2 diente de ajo
  • 200 ml de agua

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cerdo con verduras:

Cortar la carne en tiras y marinar en salsa de soja (2-3 cucharadas) durante aproximadamente 2 horas.

Cortamos las verduras con palitos y las pasamos por separado a través del aceite (para que no penetren solo lo suficiente para que se ablanden) En el mismo aceite doramos la carne, luego le agregamos harina, 200 ml de agua dejamos que hierva un poco, agregamos el verduras, jengibre, salsa picante, ajo, pimienta y sal al gusto, le pongo como media cucharadita de jengibre.

Lo serví con arroz.


  • 1,5 kg de pierna de cerdo con hueso y ratones
  • 3-4 cucharadas de aceite (o manteca de cerdo)
  • 3-4 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón rallado
  • tomillo verde (o tomillo)
  • 200 ml de vino blanco o rosado
  • 3 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde (mucho mejor rojo)
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate grande

Prepara una bandeja grande y coloca en ella el trozo de carne. Sal, pimienta, añadir el aceite, espolvorear con pimentón, hojas de tomillo y ajos pasados ​​por la prensa o poner en un rallador fino.

Corta el ratón de un lugar a otro.

Masajear bien la carne por ambos lados, añadir el vino, tapar con una tapa o con papel aluminio y meter la bandeja en el horno a 190 ° C.

Es importante que la bandeja esté bien tapada para que el líquido no se evapore demasiado rápido. Pero puedes llenarlo con agua tibia.

Revisa el filete y si, después de una hora, una hora y media (según el tamaño del trozo de carne), el tenedor está ligeramente metido, es hora de poner las verduras.

Cortar las patatas en rodajas no demasiado gruesas, las zanahorias en rodajas, la cebolla en rodajas más grandes, el tomate y el pimiento en rodajas. Si tu bandeja es más espaciosa, puedes poner otra papa dos más ella, zanahoria o lo que más te guste.

Salpimentar las verduras y, si el líquido de la sartén ha caído demasiado, añadir un vaso de agua.

Tapar nuevamente y colocar en el horno.

Cuando las verduras estén casi cocidas, destapa la bandeja, aumenta la temperatura del horno a 200-210 ° C y déjala por otros 20 minutos o hasta que se dore bien.

Come bistec caliente con verduras. Una copa de vino tinto funciona muy bien. ¡Buen apetito!

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SOPA DE CERDO CON VERDURAS

Hace tiempo que no preparo una sopa agria y, mirando en el frigorífico, me decanté inmediatamente por una sopa de cerdo campesina con verduras que es muy popular en mi casa.

ingredientes:

  • 500 gr. cerdo con hueso
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1 PC. Puerro
  • 1 PC. apio (4 cm.)
  • 1 calabacín
  • 2 patatas
  • 200 gr. verduras congeladas (guisantes, judías verdes, zanahorias, coliflor)
  • 600 ml. borsch
  • 5 tomates
  • 200 ml. caldo
  • Estragón triturado
  • 1 enlace de perejil

Lavar bien el cerdo y ponerlo a hervir en una olla con 3 litros de agua fría.

Lo hago espumar bien unas cuantas veces, y cuando esté medio cocido, le agrego la cebolla, el puerro y las raíces picadas en cubitos diminutos.

Después de 10-15 minutos, agregue las papas y el calabacín, también preparados en cubos adecuados, seguido de las verduras congeladas.

Mientras tanto, poner el borscht en una cacerola a hervir unos minutos y poner los jitomates en el rallador grande, que doy vuelta en la sopa con el caldo y el borscht hirviendo.

Agrega media cucharadita de estragón picado, ajusta el sabor de la sal y deja la sopa al fuego adecuado durante 5 minutos.

Antes de servir, espolvoree abundante perejil fresco y disfrútelo con una cucharada de crema agria y 2-3 pimientos picantes.


Ollas de verduras con cerdo

Ollas de verduras con cerdo

Ollas de verduras con cerdo

INGREDIENTES

  1. 800 g de pierna de cerdo picada
  2. 2 cucharadas de aceite
  3. 4 cebollas
  4. 1 pimiento rojo
  5. 1 kg de mezcla congelada de verduras (pimientos, zanahorias, champiñones, judías verdes)
  6. 4 patatas grandes
  7. 5 dientes de ajo
  8. sal y pimienta para probar
  9. 1 cucharadita de tomillo

Elaboración: Ollas de verduras con cerdo

Comenzamos con la carne, que freímos un poco en aceite, luego agregamos cebollas grandes picadas. Sal y mantén en el fuego hasta que esté vidrioso. Agregue los pimientos, luego agregue las verduras congeladas. Después de que se hayan ablandado un poco, ponemos las patatas cortadas en dados, espolvoreamos con sal, pimienta y tomillo y las dejamos hervir. Al final, agregue el ajo dado en el rallador pequeño y sirva.


Albóndigas de cerdo con verduras, sin huevo

Queridos, les confieso que tengo un abanico de albóndigas. Las albóndigas solo de verduras las rechazaba con vehemencia cada vez que se las ofrecía. Entonces, cumplo y siempre deslizo un poco de carne. Hice esta receta con carne de cerdo. Porque no usamos huevos, y tienen que ser firmes, de lo contrario el niño no los quiere, agregué un pequeño cous-cous. Para ir a trabajar necesitas:

  • Ingrediente:
  • 1 pieza de cerdo sin grasa (más pequeña que la palma)
  • 1 papa
  • 1/4 de calabacín
  • 1/2 pimiento
  • 2 cebollas verdes pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cuscús rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Perejil y eneldo
  • Una pizca de sal

Método de preparación:
Las verduras se lavan, limpian y cortan en trozos más pequeños, y la carne se corta en trozos. Ponlos todos en una licuadora o picadora eléctrica. Cuando todos se hayan convertido en una pasta, agregue el aceite y agregue las cucharadas de cuscús y verduras. La composición es suave. Prepara una bandeja, a la que le pones una bandeja de horno y la engrasa con un poco de aceite. Con las manos, forma las albóndigas y espolvoréalas con pan rallado, sosteniéndolas en tus palmas. No se pueden enrollar en pan rallado, porque la composición es suave. Ponlos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos o hasta que estén dorados. Son deliciosos. A mí también me gustan, solo les echo un poco más de sal. Me gusta mucho, porque son firmes y no pegajosos y húmedos por dentro, tal como salen las albóndigas de verduras sin huevo. El secreto de estas albóndigas es que los ingredientes son crudos, y ciertamente el cuscús que absorbe el líquido de las verduras. Aproximadamente 8 albóndigas salen de esta composición, si desea más, aumente las cantidades en consecuencia. ¡Gran apetito!
P.D Si necesita orientación, no dude en escribirme aquí o en la página de Facebook "Horizontes culinarios para alérgicos"

. Según los derechos de autor, está prohibido copiar y distribuir recetas sin citar la fuente.


Solomillo de cerdo con verduritas a la sartén

Si tiene un lomo de cerdo en el congelador, esto es lo que puede hacer con él. Obtenga algunas verduras para la guarnición, como cebollas rojas, berenjena, calabacín, apio, apio y pimientos morrones. Cocerás las verduras por separado en la sartén, y harás la carne en dos pasos: primero la freírás a fuego fuerte, luego la dejarás en el horno alrededor de un cuarto de hora. ¿No tienes hambre ya?


Preparación Carne de cerdo con verduras al horno

Se sala el músculo de cerdo y se agrega pimienta al gusto y se coloca en una bandeja. Las verduras se limpian, se lavan y se cortan en trozos, luego se ponen en la bandeja junto a la carne, encima se agrega el jugo de tomate, se mete al horno. Déjalo a fuego adecuado hasta que la carne esté bien penetrada.

Sirve con una guarnición de verduras crudas o ensalada, según tus preferencias.

Prueba también esta receta en video