Demi Peche



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Esta versión de un Shandy, del barman Thomas Thompson de Barrel Proof de Nueva Orleans, es la versión francesa del clásico Radler.

  • 12 oz de cerveza de trigo o lager
  • 1 oz de jarabe Demi Peche *
  1. Combine la cerveza y el almíbar en un vaso pilsner.

  2. * Sirope demi peche: Pelar, deshuesar y cortar en rodajas 4 duraznos maduros y sal ligeramente con una pizca de sal kosher. Caliente en una cacerola a fuego medio alto, permitiendo que los duraznos se caramelicen ligeramente. Agregue 2 tazas de azúcar refinada y 2 tazas de agua y revuelva. Deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos, retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Colar (preferiblemente a través de una gasa) y refrigerar.


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