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Las 5 reglas más útiles para beber ron

Las 5 reglas más útiles para beber ron



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Si bien es indudable que es delicioso, el ron puede ser una de las bebidas espirituosas más confusas del mundo, aunque solo sea porque se elabora en muchos lugares diferentes y de muchas formas diferentes (blanco, añejo, agrícola, correa negra, especiado, etc.). Jesse Vida, el ex bartender en jefe de lo que fue el bar de temática cubana de la ciudad de Nueva York con una sólida reputación de ron, BlackTail, ofrece su guía.

  • Claro, a todos nos encantan nuestros Mai Tais, sin mencionar el mini Frozen Daiquiris BlackTail que sirve como bebida de bienvenida. Pero, dice Vida, hay un vasto mundo para ron que la gente debería explorar. “Es un error pensar que el ron solo es bueno para mojitos o daiquiris congelados”, dice Vida. “El ron tiene mucho más que ofrecer. No tengas miedo de salirte un poco de la caja ".

  • ¿La forma óptima de hacer eso? Encuentre un camarero experto que sea su guía, dice Vida. “Hay muchos estilos y subgéneros diferentes de ron además del ron simple y claro. Si vas a un bar donde los camareros saben lo que hacen, puedes tener una conversación interesante sobre eso ".

  • “La gente debe saber que el ron no es intrínsecamente dulce”, dice Vida. “Es un aguardiente destilado de la melaza, un subproducto de la elaboración del azúcar como lo conocemos de la planta de caña de azúcar. Todo lo que se destila no es dulce ".

    Sin embargo, si ha bebido ron y ha detectado dulzura, no está imaginando cosas. Muchos productores agregan azúcar después de la destilación. “Esto no es necesariamente algo malo si el jugo sabe bien”, dice Vida, y agrega que “muchas marcas fingen que no agregan azúcar”.

  • La mayoría de los licores se destilan al 40 por ciento de alcohol por volumen, o 80 grados, pero muchos rones se embotellan en grados más altos. En el caso de los rones más duros, “agregar hielo o un chorrito de agua lo suavizará para que los vapores de alcohol no dominen los sabores sutiles”, dice Vida. Su regla de oro: "Yo diría que el 45 por ciento [ABV] o menos debe beberlo solo, pero cualquier cosa por encima de eso puede disfrutar más con dilución".

    Continúa a 5 de 5 a continuación.

  • "Una excelente manera de comenzar a mezclar ron con cócteles es sustituirlo por cualquier clásico simple en casa", dice Vida. “Un ron oscuro funciona muy bien como sustituto del whisky en Manhattan o Old Fashioned. Lo ideal para llevar en casa o en el bar es simplemente un simple Daiquiri fresco: ron, lima y azúcar batidos con hielo y colados en un vaso. No se puede superar ".


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