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Ah, el ruso blanco. Es un clásico, aunque está debidamente archivado en "placeres culpables" en el cuadro de recetas. Pero esta conocida mezcla de vodka, licor de café y crema espesa está llena de sorpresas. Aquí hay cinco datos sobre el ruso blanco que probablemente no sabías:
1. Es relativamente moderno
No hay evidencia documentada de un ruso blanco hasta la década de 1960. La edición de 1961 Libro de bebidas Diner's Club dio una receta para un ruso negro, menos la crema, con una nota al pie de la sugerencia de que agregar productos lácteos a la bebida crearía una variación conocida como el ruso blanco.
2. Su predecesor incluía ginebra
Una bebida de la década de 1930 llamada The Russian se preparaba con partes iguales de ginebra, vodka y crema de cacao; una variación requería la adición de crema. Cayó de moda y pasó de moda durante las siguientes tres décadas hasta que se introdujo el licor de café en el cóctel.
3. El tipo lo salvó de la oscuridad
El papel protagónico del ruso blanco en el clásico de los hermanos Coen de 1998, El gran lebowski, catapultó la bebida al estatus de clásico de culto. Nuestro héroe, The Dude, bebe ocho "caucásicos" a lo largo de la película, nueve si cuentas el que deja caer después (alerta de spoiler) de ser drogado en la mansión del magnate del porno Jackie Treehorn. Su viaje al supermercado local en busca de crema pone en marcha una trama secundaria clave. Es difícil de creer ahora, pero antes de que la película llevara la bebida a millones de nuevos fanáticos, estaba cayendo en la oscuridad.
4. Estos sabores tienen un sabor increíble cuando se congelan
El sabor de helado retirado de Ben & Jerry's From Russia with Buzz fue un riff del cóctel White Russian. Presentaba helado de café ligero con licor de café y helado de café oscuro mezclado con chips de fudge de expreso.
5. Es una sensación internacional
Las variantes de White Russian menos conocidas (y, seamos honestos, menos atractivas) incluyen la White Canadian, hecha con leche de cabra, y la White Mexican, que usa horchata en lugar de crema.
6. Esencialmente no hay conexión con Rusia
El ruso blanco no es ruso de ninguna manera significativa y solo tiene una conexión mínima con la tierra de los bolcheviques y los zares. El nombre es una variante del Black Russian, que a su vez fue creado por un bartender belga en honor al embajador estadounidense en Luxemburgo. (Sin embargo, todavía no hay rusos, aparte de los que hicieron el vodka).
