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Receta de rollos de canela suaves y sabrosos

Receta de rollos de canela suaves y sabrosos


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  • Pan de molde

¡Los rollos de canela son más fáciles de hacer de lo que piensas! Use su máquina de pan para hacer la masa, luego simplemente extiéndala, enróllela y póngala en una fuente para hornear con una salsa dulce. Ideal para un desayuno o brunch especial.

8 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 10 rollos de canela

  • 230 ml de leche tibia
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 455 g de harina de pan
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura activa seca
  • 75 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar morena
  • 2 cucharadas de leche
  • 110g de nueces picadas
  • 55 g de mantequilla derretida
  • 70 g de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 60g de nueces picadas
  • 80g de pasas

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Listo en: 50min

  1. Coloque la leche, el huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal, la harina y la levadura en el molde de la máquina de hacer pan. Asegúrese de agregar la levadura al final. Ponga la máquina de pan en el ciclo de masa y comience.
  2. En una cacerola mediana, derrita 75 g de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue 70 g de azúcar morena, 2 cucharadas de leche y 110 g de nueces. Revuelva constantemente hasta que esté bien mezclado. Vierta esta salsa en una sartén de 22x33cm (9x13 pulgadas); dejar de lado.
  3. Una vez finalizado el ciclo, coloque la masa en una tabla ligeramente enharinada y enrolle la masa en un rectángulo de unos 25x38 cm (10x15 pulgadas). Unte la masa con 55 g de mantequilla derretida y espolvoree con 70 g de azúcar morena, canela, 60 g de nueces y 80 g de pasas.
  4. Enrolle la masa firmemente como un panecillo suizo, comenzando por el lado largo. Presione los bordes para sellar. Con un cuchillo, corte el rollo en trozos de 2,5 cm (1 pulgada). Coloque los trozos en la sartén preparada encima de la salsa de caramelo.
  5. Cubra con un paño húmedo y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, alrededor de 1 1/2 a 2 horas.
  6. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  7. Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno e inmediatamente poner boca abajo en una fuente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(118)

Reseñas en inglés (95)

Segunda receta de rollos de canela que he encontrado y no será necesario buscar otra. Se utiliza mantequilla derretida en el interior y en el fondo de la sartén y muy húmeda. Receta encantadora y muy fácil de hacer. Usé menos azúcar de lo especificado y no fue un problema. También fue bien con la receta de glaseado de queso crema.-24 de febrero de 2018

por Dianne Reissig-Peabody

¡excelente! No tengo una máquina de hacer pan, así que hice la masa en mi confiable batidora auxiliar de cocina, que no tardó tanto en subir como requería la receta. Hice una primera subida normal de 1 hora, lo golpeé y lo dejé crecer durante otra media hora, luego le di forma y lo dejé crecer en la sartén durante solo 1/2 hora.

por Susan Elane Berry

De hecho, estoy escribiendo esta revisión con la esperanza de obtener algunos consejos de otros. Esta receta tenía una gran textura de masa (me gusta que mis bollos pegajosos sean realmente leudados y suaves, no como el pan) y el sabor era muy bueno, pero me encontré con el problema que siempre hago cuando hago bollos pegajosos con canela y nueces. ¡Demasiado seco! no hay suficiente material pegajoso. Entonces, ¿debería simplemente triplicar la receta de la salsa o algo para hacerla más pegajosa? Aparte de esa buena receta, fácil pero que lleva mucho tiempo. Rollos I "publicado en este sitio. Doblo la receta de caramelo y uso nueces en lugar de nueces. ¡Genial! -13 de marzo de 2006


¡RECETA DE ROLLOS DE CANELA SABROSA!

Al crecer, solía tomar el metro a casa desde la escuela y cada vez que el tren pasaba por una estación en particular, el olor de los rollos de canela glaseados y recién horneados llenaba el auto. Prácticamente tendría que sujetarme para evitar bajarme del tren, correr escaleras arriba y gastar mi mesada en uno (algo que me permití hacer en ocasiones). Hasta el día de hoy, los rollos de canela siempre me recuerdan tiempos más simples y por eso he comenzado a hacerlos en casa.

Para mí, las mejores características de un sabroso rollo de canela es que es súper esponjoso, con un centro casi pegajoso, tiene un sabroso relleno rico en canela y, por supuesto, un delicioso glaseado de queso crema. Si esto te suena bien, ¡te va a encantar esta deliciosa receta de rollos de canela!

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Receta de rollos de canela suaves y sabrosos - Recetas

He estado buscando los rollos de canela perfectos durante años. Básicamente, he estado buscando una receta que se parezca a las que nos sirvieron cuando estaba en la escuela. Si bien la mayoría de la gente piensa que la comida escolar es terrible, nuestra escuela en realidad tenía algunos menús bastante buenos. Los cocineros llegaron muy temprano e hicieron casi todo a mano, desde cero. Eso incluía estos increíbles rollos de canela que servían cada vez que había chile en el menú. Hace bastante poco, finalmente encontré una receta que estaba cerca en The Stay At Home Chef. He alterado algunas cosas y los resultados se derriten en tu boca deliciosos. Si bien creo que saben mejor calientes en el horno, al resto de la familia también les gustan frías.

Admito que solía sentirme intimidado por los artículos de pan hechos en casa, pero realmente me he diversificado últimamente y me parece que no es tan difícil. Entonces, aunque estos rollos de canela toman un poco de tiempo, de ninguna manera son difíciles. ¡Simplemente siga las instrucciones de la receta y estará en camino a un delicioso rollo de canela!


En una taza pequeña, vierta la levadura y la leche tibia. Deje reposar durante unos 10 minutos, revuelva si es necesario para ayudar a disolver los gránulos de levadura.

Con una batidora de pie (con un gancho para masa) o una batidora de mano, combine los ingredientes restantes de la masa en un tazón grande y mezcle bien. Cuando la masa forme una bola y se enrolle alrededor del gancho, estará lista para dejar de mezclarse.

Luego, tome otro tazón grande y rocíelo con aceite en aerosol. Coloca la masa en el bol y cúbrela con una toalla fina. Coloque en un lugar cálido durante una hora o hasta que la masa duplique su tamaño. Me gusta precalentar mi horno a 200 grados y colocar los rollos encima de la estufa, cuando alcanza la temperatura apago el horno.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, querrá enharinar ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo y extender la masa.

Querrá enrollarlo en un rectángulo de aproximadamente 12 pulgadas de ancho por 17 pulgadas de largo y aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Tome un tazón pequeño y mezcle los ingredientes del relleno, hasta que esté bien crema. Extienda la mezcla uniformemente sobre la masa. La masa es muy pegajosa, por lo que se necesita paciencia para esparcir la mezcla de canela y azúcar. Encontré que la forma más fácil de hacer esto era aplicar montículos de la mezcla en toda la superficie de la masa y luego, usar una cuchara para esparcir la mezcla de canela y azúcar hacia el centro de los montículos, y luego esparcirlos hacia afuera para esparcir los montículos. .

Una vez que la parte superior de la masa esté bien cubierta y uniformemente. Comience a enrollar la masa sobre sí misma desde el lado de 12 pulgadas y enrolle todo el camino hacia el lado opuesto.

Tome un cuchillo afilado y corte la masa en rodajas de 1-1 / 2 pulgadas, teniendo cuidado de no aplanar o aplastar el rollo al cortar. Si desea asegurarse de tener rollos de tamaño constante, puede cortar el tronco por la mitad y luego cortar cada lado en tres partes iguales. Descubrí que los atajos rápidos en una dirección dañaban menos la forma del rollo de canela.

Engrase una sartén 9 & # 21513 y coloque los panecillos en la sartén a la misma distancia. Cúbralas con una toalla fina y húmeda y colóquelas nuevamente en un lugar cálido para que se levanten durante otros 30 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.

Precaliente el horno a 350 grados y hornee por 20 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados.

Mientras se hornean los panecillos, querrá mezclar el glaseado. Combine todos los ingredientes del glaseado en un tazón limpio y bata bien con su batidora hasta que el glaseado se vuelva ligero y esponjoso. Al principio, la mezcla se ve muy seca y luego, de repente, todo se junta en una consistencia cremosa.

Poco después de retirar los panecillos del horno, querrá agregar el glaseado. Encontré que la forma más fácil de esparcir el glaseado era agregar una cucharada grande de glaseado en cada rollo. Esto permitió que el glaseado se derritiera un poco y se extendiera bien sobre los rollos.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
  • ¾ taza de agua tibia (110 grados F / 45 grados C)
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 2 ½ tazas de harina de pan
  • ¼ taza de mantequilla ablandada
  • 1 cucharada de canela molida
  • ½ taza de azúcar morena

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el azúcar, la sal, el huevo y 1 taza de harina y revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien con cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.

Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8x8 pulgadas. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada a un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Unte la masa con mantequilla y espolvoree con canela y azúcar morena. Enrolle la masa a lo largo del borde largo hasta que forme un rollo. Corta el rollo en 16 trozos del mismo tamaño y colócalos en la sartén con el lado cortado hacia arriba.

Cubra la sartén con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche o cubra y deje crecer a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen, aproximadamente 45 minutos.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Hornee los rollos hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.


Rollos de canela súper suaves fáciles

Hornee un lote de estos rollos de canela súper suaves y pegajosos para que su fin de semana sea maravilloso. ¿Hay algo mejor que un rollo de canela caliente con una taza de café después de todo? Es mi mejor (y más fácil) receta, y ahora es tuya.

El sol exterior todavía puede estar abrasando, pero por dentro he creado un acogedor oasis otoñal. Tengo mis suéteres de punto grueso, velas de calabaza encendidas y el horno preparando deliciosos y cálidos manjares. ¡Y todo lo que se necesita es un termostato para que mi casa se sienta como el interior de un congelador! Solo no le digas a mi esposo que el dial está a 60 ° F aquí todo el día.

¡Ah, deseo! Por supuesto, con un poco de munchkin en que pensar, no puedo quedarme con la casa bastante tan genial como me gusta. Pero, pronto podremos abrir las ventanas y sentir una brisa fresca. Mientras tanto, seguiré fingiendo que se cae, manoseando mis cómodos suéteres y horneando lotes de esponjosos rollos de canela.

Como un ávido fanático del otoño y todo lo relacionado con la canela, he hecho montañas de rollos de canela caseros desde que comencé a experimentar. Y estos, amigos míos, tienen que ser los MEJORES que he comido. También son una de las recetas más fáciles que he encontrado desde cero.

Aunque la variedad enlatada servirá en un apuro, realmente no hay nada como el sabor de un rollo de canela caliente y pegajoso hecho con amor. Y untado con glaseado, por supuesto. Recién salidos del horno y servidos con una taza de café o té, estos bebés son el paraíso en la Tierra. Cada capa está llena de hojaldre, bondad mantecosa y cálido sabor a canela y azúcar.

Hornee estos para un desayuno especial o un brunch una mañana fría, especialmente si está alimentando a muchos invitados de vacaciones. Sé que usted (y quienquiera que tenga la suerte de disfrutarlos con usted) estará de acuerdo en que estos rollos de canela son insuperables.


Rollos de canela suaves

El atributo principal que distingue a estos rollos de sus pares es su textura. Si bien todos los rollos de canela son deliciosos recién salidos del horno, a menudo se endurecen y se secan al enfriarse. Gracias a tangzhong, un método asiático utilizado para producir pan de levadura ligero, esponjoso y húmedo, estos panecillos se mantendrán suaves durante varios días después de horneados.

Ingredientes

  • 5 cucharadas (71 g) de agua
  • 5 cucharadas (71 g) de leche entera
  • 3 cucharadas + 1 cucharadita (28 g) de harina de pan sin blanquear King Arthur
  • todo el tangzhong (arriba)
  • 4 tazas + 2 cucharadas (496 g) de harina de pan sin blanquear King Arthur
  • 3 cucharadas (21 g) de leche en polvo especial Baker's o leche en polvo descremada
  • 1 3/4 cucharaditas (11 g) de sal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 3/4 taza (170 g) de leche entera tibia
  • 2 huevos grandes
  • 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 tazas (227 g) de azúcar glass
  • pizca de sal
  • 2 cucharadas (28 g) de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 a 3 cucharadas (28 a 43 g) de leche entera o crema, suficiente para hacer un glaseado espeso pero untable

Instrucciones

Para hacer el tangzhong: Combine todos los ingredientes iniciales en una cacerola pequeña y bata hasta que no queden grumos.

Coloque la cacerola a fuego medio y cocine la mezcla, batiendo constantemente, hasta que espese y el batidor deje líneas en el fondo de la sartén. Es probable que esto solo le lleve un minuto. Retirar del fuego y dejar reposar durante varios minutos.

Para hacer la masa: Pesa la harina o mídela vertiéndola suavemente en una taza y luego quita el exceso. Mezcle el tangzhong con los ingredientes restantes de la masa hasta que todo se junte. Deje reposar la masa tapada durante 20 minutos, esto le dará a la harina la oportunidad de absorber el líquido y facilitará el amasado.

Después de 20 minutos, amase la masa, a mano, con una batidora o con una máquina de hacer pan, para obtener una masa suave, elástica y algo pegajosa.

Perfecciona tu técnica

Rollos de canela

Forme una bola con la masa y déjela reposar en un tazón cubierto ligeramente engrasado durante 60 a 90 minutos, hasta que esté hinchada pero no necesariamente al doble de su volumen.

Para hacer el relleno: Combine el azúcar morena y la canela, mezclando hasta que la canela esté bien distribuida.

Desinfle suavemente la masa, divídala por la mitad y forme cada pieza en un rectángulo rugoso.

Trabajando con una pieza a la vez, enrolle la masa en un rectángulo de 18 "x 8".

Espolvorea la mitad del relleno sobre la masa enrollada.

Comenzando con un borde largo, enrolle la masa en un tronco. Con la costura debajo, corte el tronco en 12 rodajas de 1 1/2 "cada una.

Repetir con el segundo trozo de masa y el relleno restante.

Engrase ligeramente una sartén de 9 "x 13". Coloque los panecillos en la sartén.

Cubra la sartén y deje que los panecillos se levanten durante 45 a 60 minutos, hasta que se apiñen entre sí y estén bastante hinchados.

Mientras los panecillos suben, precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el tercio inferior.

Destape los panecillos y hornéelos durante 22 a 25 minutos, hasta que se sientan listos. Puede que estén apenas dorados, eso está bien. Es mejor hornear estos panecillos poco a poco que hornearlos demasiado tiempo. Su temperatura interior en el centro debe ser de unos 188 ° F.

Mientras se hornean los panecillos, mezcle los ingredientes del glaseado, agregando suficiente leche para hacer un glaseado espeso y untable. El glaseado debe estar bastante rígido, con la consistencia de un queso crema ablandado.

Retire los panecillos del horno y déles la vuelta de la sartén sobre una rejilla. Extiéndalos con el glaseado que se derretirá parcialmente en los rollos.

Sirve los panecillos calientes. Guarde los panecillos completamente fríos durante un par de días a temperatura ambiente o congélelos hasta por 1 mes.

Consejos de nuestros panaderos

Con orígenes en el yukone (o yudane) de Japón, el tangzhong es una técnica de pan de levadura popularizada en Asia por la autora de libros de cocina taiwanesa Yvonne Chen. Tangzhong implica cocinar un poco de la harina de una receta de pan en líquido antes de agregarla a los ingredientes restantes de la masa. Llevar la temperatura de la harina y el líquido a 65 ° C (149 ° F) pregelatiniza los almidones de la harina, lo que los hace más capaces de retener el líquido, mejorando así la suavidad y la vida útil del pan resultante.

¿Quiere preparar estos panecillos con anticipación, congelarlos o refrigerarlos (sin hornear) y luego hornearlos frescos? Para congelar, consulte nuestra publicación de blog, ¡Congelar! Ahorradores de tiempo para las vacaciones. Para preparar la noche anterior, coloque los bollos en forma en la sartén, cubra la sartén y refrigere durante la noche. A la mañana siguiente, deje que los bollos se calienten a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, cubiertos. Destape y hornee como se indica.


Disfruta de estas deliciosas recetas de postres de rollos de canela. Haga clic en el enlace debajo de la imagen para ver una receta específica.

1. Rollos de canela y tarta de manzana

Los rollos de canela con tarta de manzana, una receta fácil de rollo de canela cargada con relleno de tarta de manzana, son el postre perfecto para el desayuno de otoño. Sencillo de hacer e increíblemente bueno.

De: kleinworthco.com

2. Rollos de canela y baklava

Con la ayuda de hojaldre comprado en la tienda, estos rollos de canela Baklava son fáciles de saborear juntos y saben EXACTAMENTE como su homónimo: los rollos de canela se encuentran con el baklava.

De: cookingforkeeps.com

3. Muffins de rollo de canela y calabaza veganos

¡Hola, otoño! Parte pastel de calabaza, parte rollo de canela, parte muffin y 100% delicioso. ¡El postre de otoño perfecto!

De: fooduzzi.com

4. Rollos de canela de terciopelo rojo durante la noche

Rollos de canela de suero de leche ender, esponjosos y pegajosos con el sabor clásico del pastel de terciopelo rojo, coronados con glaseado de queso crema.

Esta receta de rollos de canela durante la noche se preparó por completo el día anterior, por lo que puede disfrutar de todos los beneficios de los rollos de canela caseros para el desayuno sin tener que esperar.

¡Esta receta es realmente imprescindible para todos los amantes del terciopelo rojo!

De: wellplated.com

5. Rollos de canela, nueces y manzana pegajosa

Estos Sticky Apple Pecan Cinnamon Rolls tienen la masa más suave, con remolinos de mantequilla, azúcar morena pegajosa y relleno de nuez de manzana y canela. ¡Luego se rocían con un glaseado dulce y se espolvorean con más nueces crujientes!

De: mysweetmission.com

6. Cupcakes de rollo de canela

Cupcakes de canela en espiral con glaseado de queso crema de canela, cubiertos con un mini rollo de canela glaseado.

De: piesandtacos.com

7. Tostada francesa con rollo de canela

¡Esta receta de cazuela de tostadas francesas con rollo de canela es tan simple de hacer y es la estrella de cualquier desayuno o brunch!

¡No hay nada mejor que los panecillos de canela calientes, especialmente durante las vacaciones! Esta tostada francesa con rollo de canela hará que tu casa huela delicioso y satisfará a toda la familia.

De: dinneratthezoo.com

8. Panqueques de rollo de canela

¡Llamando a todos los amantes del desayuno! ¡Te espera un capricho! ¡Voy a mostrarte cómo hacer los mejores panqueques de canela!

¡Estos panqueques ligeros y esponjosos son irresistibles y son increíbles!

¡Disfrútelos para el desayuno durante las vacaciones, o en cualquier momento que desee deliciosos panqueques dorados caseros cargados con sabor a canela y cubiertos con el más delicioso glaseado de queso crema!

De: iheartrecipes.com

9. Rollos de canela de una hora con glaseado de queso crema

¡Nos encanta lo simple que es esta receta! ¡En serio hacen los mejores rollos de canela!

De: lilluna.com

10. Pastel de calabaza y canela

Esto sería genial para una adición dulce a un brunch navideño, pero también se mantiene como postre después de la cena.

De: thebakerchick.com

11. Pastel de café con rollo de canela

¿A quién no le encanta un buen pastel de café? Te va a encantar este divertido giro a una receta tradicional de pastel de café.

De: eatingonadime.com

12. Rollitos fáciles de calabaza y canela

kip la levadura, y la masa… .pruebe Easy Pumpkin Cinnamon Rolls hechos con masa de rollo de media luna y cubiertos con un glaseado casero de queso crema. ¡El desayuno de otoño perfecto!

De: cakescottage.com

13. Cazuela de tostadas francesas con rollo de canela

La cazuela de tostadas francesas con rollo de canela lleva los rollos de canela al siguiente nivel en una deliciosa receta de tostadas francesas horneadas deliciosas y pegajosas que es perfecta para las fiestas.

De: lemontreedwelling.com

14. Rollos de chocolate y canela

Estos rollos de canela son suaves y deliciosos. Tienen un sabor y aroma intenso a chocolate y canela gracias a la adición de cacao en polvo oscuro tanto en la masa como en el glaseado de queso crema.

De: foodohfood.it

15. Rollos de canela, nueces y calabaza Paleo

Un desayuno de fin de semana increíblemente delicioso, un refrigerio después de la escuela o incluso un postre. Servir caliente fuera del horno no es necesario, ¡pero se recomienda encarecidamente!

De: wholesomelicious.com

16. Rollos de canela y miga de manzana

Los rollos de canela con miga de manzana son suaves y deliciosos rollos de canela rellenos con manzanas en cubitos y cubiertos con migajas. ¡Es la combinación perfecta de dos dulces clásicos para el desayuno, pastel de migas y panecillos de canela!

De: cookiesandcups.com

17. Barras de pastel de queso con rollo de canela

¡Estas barras de pastel de queso con rollo de canela son una obra maestra cremosa y de ensueño! El pastel de queso suave con aroma a vainilla se arremolina con un rico y pegajoso azúcar moreno y un remolino de canela cubierto con una corteza de canela graham. ¡Tan fácil, tan delicioso!

De: thedomesticrebel.com

18. Rollitos dulces de arándanos y crema

Los rollos dulces de arándanos y crema tienen una capa aterciopelada de queso crema y una capa de arándanos afrutada enrollada dentro del pan dulce. ¡No podrían ser más bonitas y sé que te vas a enamorar perdidamente de ellas!

De: littledairyontheprairie.com

19. Rollos de calabaza y canela Amish

Ohhhh, estos son buenos. La guinda es perfecta en la parte superior. Me encanta que tengan un relleno de canela / azúcar realmente simple sin nueces ni pasas ...

De: recetagirl.com

20. Rollos de canela rápidos

¡Estos rápidos rollos de canela son increíbles! Solo 30 minutos de principio a fin y lleno de caramelo y canela por dentro con un glaseado de vainilla fácil.

De: temeculablogs.com

21. Los mejores rollos de canela Paleo

¡Estos rollos de canela y harina de almendras son una nueva versión simple y saludable del clásico producto horneado que es saludable y sin gluten ni lácteos! ¡TAN suave y delicioso!

De: foodfaithfitness.com

22. Panqueques de calabaza y canela especiados

Estos tienen todo lo que siempre quisiste de un panqueque de calabaza y cada bocado es celestial ... ¡perfectamente dulce y todo cae!

De: halfbakedharvest.com

23. Muffins de canela y azúcar para separar

Capas de bondad de azúcar con canela y mantequilla empaquetadas en un panecillo.

De: tablespoon.com

24. Rollos de canela de terciopelo rojo

Los rollos de canela Red Velvet son la mejor comida para el desayuno para decir "te amo". Enróllelos en forma de corazón y celebre a su amorcito cualquier día del año.

De: betsylife.com

25. Rollos de canela Yukon Gold con glaseado perfecto

Estos rollos de canela y papa Yukon Gold son esponjosos y deliciosos, y la simple mezcla de puré de papa vale la pena. paso extra. ¡Mantiene la masa tan suave y húmeda durante días!

De: melskitchencafe.com

26. Rollos de canela y pastel de melocotón

Lleva tus rollos de canela al siguiente nivel agregando relleno de durazno. ¡Estos panecillos dulces son un desayuno increíblemente delicioso que seguramente disfrutará su familia!

De: redstaryeast.com

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Tamiza 700 gramos (25 oz) de harina en un tazón para mezclar. Agrega 10 gramos de sal, 70 gramos (2.5 oz) de azúcar y 10 gramos (2 cucharaditas) de levadura. Mezcle a velocidad baja, agregue 2 huevos, 250 ml (8.5 fl oz) de leche a temperatura ambiente y 70 gramos (2.5 oz) de mantequilla blanda. Mezclar durante 8 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

Forme una ronda, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante una hora-hora y media. La masa debe duplicar su tamaño.

Prepara el relleno de canela: mezcla 150 gramos (5.5 oz) de mantequilla blanda y 150 gramos (5.5 oz) de azúcar morena (o azúcar blanca), 15 gramos (1 cucharada) de canela molida y 1 huevo. Mezcle a velocidad media con el accesorio de paleta hasta que quede suave, raspando el tazón una o dos veces. Agregue 20 gramos (2/3 oz) de harina y mezcle hasta que quede suave.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y enrolle en un rectángulo de 30 & # 21550 cm (12 & # 21520 pulgadas). Extienda el relleno de canela sobre la masa. Comenzando por el lado largo, enrolle la masa en un rollo.

Cortar en 12 trozos iguales. Colóquelos en una bandeja de hojas forrada con papel pergamino muy juntos, con el lado cortado hacia arriba. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, de una hora a una hora y media. Hornee a 180 ° C (350 ° F) hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.

Prepara el glaseado. Mezcle 150 gramos (5.5 oz) de azúcar en polvo con 30 ml (1 fl oz) de agua hasta que se forme un glaseado suave.

Rocíe los rollos de canela tibios con el glaseado, enfríe a temperatura ambiente y sirva.

Puede que le gusten los bollos de pastelería danesa, el baklava y otras deliciosas recetas de repostería.


Rollos de canela suaves y masticables

Usamos dos recetas diferentes, dependiendo de cuánto tiempo tengamos. Cuando tenemos poco tiempo, hacemos Jiffy Cinnamon Rolls. La masa es más una galleta, por lo tanto, sin levadura y sin tiempo de reposo.

Sin embargo, mi favorito es este rollo de canela perfecto de la caja de recetas de mi abuela, cubierto con un glaseado de queso crema. La abuela siempre agregaba pasas al relleno, lo cual me encanta. Mis hijos, sin embargo, no lo hacen, así que normalmente hago la mitad con pasas y la otra mitad sin ellas.


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