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¿Nueva York está realmente teniendo una crisis de cierre de restaurantes?

¿Nueva York está realmente teniendo una crisis de cierre de restaurantes?

En realidad, muy pocos restaurantes pueden llamarse instituciones de Nueva York, pero el primer establecimiento de Danny Meyer, Union Square Café, ciertamente podría reclamar ese prestigioso título después de 30 años de fama culinaria de Nueva York. Eso probablemente explica el jadeo colectivo en los cinco condados cuando se anunció que Union Square Café perderá su contrato de arrendamiento a fines de 2015 y lo más probable es que tenga que mudarse. En la tormenta de fuego que siguió, se publicó un grupo de opiniones en blogs y periódicos, incluidos Pieza de Steve Cuozzo en el New York Post declarando que la crisis de los restaurantes es una "tontería", y Propio artículo de opinión de Danny Meyer publicado hoy en The New York Times, que lamenta la pérdida de muchos restaurantes emblemáticos debido al auge de las propiedades inmobiliarias, incluido Union Square Café, Bobby Flay's Mesa Grilly de Wylie Dufresne wd ~ 50.

"No es un trato hecho que cerremos Union Square", dijo Danny Meyer a The Daily Meal. "Todavía estamos hablando con el propietario. Sería nuestro problema si el propietario dijera 'Te daré 15 o 20 años con las mismas escaladas que hemos tenido'". Diríamos '¡Impresionante!' y cerrábamos el lugar y hacíamos las renovaciones necesarias y luego volvíamos a abrir. Eso sería absolutamente de mi mejor elección ".

The Daily Meal también habló con tres exalumnos experimentados de restaurantes de Nueva York: Alan Rosen, el propietario de Restaurante Junior en Brooklyn; Marc Murphy, propietario de Benchmarc Restaurants, que incluye Land Marc y Ditch Plains; y John Meadow, fundador de LDV Hospitality Group, quienes en su mayoría han estado de acuerdo en que el aumento exorbitante del alquiler en Nueva York no es nada nuevo, pero se está volviendo cada vez más difícil para los restaurantes mantenerse al día.

“Esta ha sido la historia de Nueva York desde siempre”, dijo John Meadow. “Los mercados suben y bajan, y la realidad es que el mercado es lo que alguien está dispuesto a pagar. Pero ahora mismo, los precios de los restaurantes se están reduciendo. No pueden competir con otras industrias ".

Meadow predice que pronto comenzaremos a ver restaurantes en el segundo piso y restaurantes en espacios más pequeños en vecindarios más oscuros, así como el auge continuo de los camiones de comida (que no tienen que pagar alquiler, por supuesto). Dijo que aunque LDV ha abierto 10 restaurantes en Nueva York, la compañía está buscando en otros lugares en Atlanta y Miami porque "el precio que soportará el mercado de Nueva York no es adecuado para un operador de restaurante responsable".

Los restaurantes reciben más un impacto financiero cuando se trata de salarios, suministros de alimentos y costos de salud y seguridad, que un caja grande tienda como Duane Reade o un banco. Entonces, para la mayoría de los chefs, abrir un restaurante en Nueva York generalmente no es rentable, dijo Meadow. Pero realmente no es culpa de los propietarios, sostiene el chef Marc Murphy, dueño de media docena de restaurantes en Nueva York.

"No se puede culpar a los propietarios por querer cobrar el precio de mercado", dijo Murphy. “Sí, un restaurante ha estado ahí durante 30 años, pero es mucho más complicado que señalar con el dedo. Si quiero ir a un vecindario y quedarme para siempre, debería haber comprado el edificio ".

En el artículo de opinión de Danny Meyer en la edición del 3 de julio de The New York Times, argumenta que sí, había esperado quedarse en Union Square durante mucho tiempo (si no, para siempre) como uno de los pioneros culinarios del gran regreso de Nueva York. en la década de 1980.

“El año pasado, todo tipo de restaurantes pioneros que ayudaron a poner la mesa para sus respectivos vecindarios se perdieron ante las insostenibles escaladas de alquiler”, escribió Meyer. "Mi corazonada es que no serán reemplazados por restaurantes que se convertirán en pilares similares de su vecindario".

Alan Rosen sostiene que los buenos y excelentes restaurantes siempre serán parte del tejido de Nueva York. Rosen no es ajeno a este problema, porque ha estado considerando vender el edificio original de Junior durante un tiempo.

“Cuando cierran restaurantes bien establecidos, todos tenemos que recibir el golpe, pero si hay alguien más dispuesto a pagar ese alquiler que no es un restaurante, que así sea. Todo sube y baja, ya verás ".

Mientras que Meyer sugiere algunas soluciones, como el panel de evaluación de alquileres de Londres, que pone un límite a los alquileres fuera de control, Rosen cree que el ciclo del mercado libre volverá, y John Meadow de LDV está de acuerdo. Pero muchos chefs y restauradores creen que se debe hacer algo.

“El gobierno tiene que decidir cómo será esta ciudad”, dijo Murphy. “Todavía hay restaurantes que abren, pero no sin un gran riesgo. Salir a comer es caro porque los restaurantes tienen que pagar nuestro seguro médico. Créame, incluso si Bobby Flay o Danny Meyer no tienen éxito en seis meses, será necesario mucho para mantenerlos abiertos ".

Para conocer los últimos acontecimientos en el mundo de la comida y la bebida, visite nuestro Noticias de alimentos página.

Joanna Fantozzi es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter@JoannaFantozzi


Dianne Morales: "No creo que la ciudad de Nueva York sea tan progresista como nos gustaría pensar"

Es un día tempestuoso en el vecindario de Astoria, Queens, en la ciudad de Nueva York, donde la candidata a la alcaldía Dianne Morales debe hablar ante la multitud.

Para cuando llega, el lanzamiento de la carpa de Morales, con sus colores de púrpura, rosa y naranja, ya ha sido abandonado debido al viento, y se han enviado voluntarios a toda velocidad por el parque Astoria para recuperar cientos de panfletos blancos de campaña enviados por los aires. a través de la hierba.

No importa. Morales, quien sería la primera alcaldesa de la ciudad desde que se creó el cargo en 1665, recibe una gran ovación cuando se acerca a la multitud de unas 100 personas, ubicada bajo el imponente puente Triborough.

Vestida toda de negro y con una máscara facial de campaña cosida a mano, Morales está aquí como parte de su "gira de fiesta ambulante", donde se reúne y espera ganarse a los votantes potenciales antes de las primarias demócratas del 22 de junio en la ciudad de Nueva York. .

Una candidata progresista sin vergüenza que también sería la primera alcaldesa afrolatina de la ciudad de Nueva York, Morales es una ex ejecutiva sin fines de lucro que va más lejos de sus innumerables competidores al querer desfinanciar a la policía y que planea renovar el alojamiento público en una ciudad. con una grave crisis de vivienda agravada por el coronavirus.

"Me postulo porque durante demasiado tiempo, las voces de algunas de nuestras comunidades más vulnerables y marginadas no se han centrado y elevado ni han sido líderes ni formuladores de políticas", le dice Morales a The Guardian.

“Los trabajadores esenciales, los inmigrantes de la clase trabajadora, los indocumentados, las personas de bajos ingresos, negros y morenos, las personas que operaban nuestros trenes, las personas que entregaban nuestras comidas, las personas que abastecían los estantes de los supermercados, las personas que estaban sin ser atendidos por nosotros, durante demasiado tiempo hemos estado viviendo al límite y hemos sido empujados aún más como resultado de esta pandemia ".

Esta es la primera vez que Morales se postula para un cargo. Una madre soltera de 52 años de edad con dos hijos, ha pasado la mayor parte de su carrera trabajando para organizaciones sin fines de lucro trabajando para apoyar a los jóvenes sin hogar y luego se convirtió en directora ejecutiva de una organización que capacita a adultos jóvenes para trabajar en el cuidado de la salud.

Su campaña ha atraído el apoyo entusiasta y no adinerado: la contribución promedio a su campaña es de $ 47, y Morales dice que el 30% de sus donantes están desempleados; esa misma combinación impulsó las elecciones de los neoyorquinos progresistas Alexandria Ocasio-Cortez y Jamaal Bowman para Congreso de los Estados Unidos, pero enfrenta desafíos.

En gran parte de los Estados Unidos y en todo el mundo, la ciudad de Nueva York es vista como un lugar con visión de futuro, un bastión de la política de izquierda, la igualdad de género y el progreso. Pero desde 1834, cuando el alcalde de la ciudad de Nueva York comenzó a ser elegido por voto popular, ha elegido a 109 líderes, cada uno de ellos un hombre.

La ciudad solo ha tenido un alcalde no blanco, David Dinkins, que duró cuatro años en el cargo a principios de la década de 1990 antes de perder su candidatura a la reelección ante Rudy Giuliani.

"No creo que la ciudad de Nueva York, en su conjunto, sea tan progresista como nos gustaría pensar", dice Morales.

“Hay una especie de dinastías políticas que están profundamente arraigadas y enraizadas aquí. Y el hecho de que tantas personas no se hayan sentido representadas por la política que no se hayan sentido obligadas a participar ".

La esperanza de Morales es que participe más gente, y con el primer debate programado para el 13 de mayo y los anuncios de televisión que ya comienzan a bombardear las pantallas de los neoyorquinos, la carrera se está calentando. En una ciudad con mayoría demócrata, se espera que el ganador de las primarias de junio gane la elección propiamente dicha el 2 de noviembre.

Con la demanda de igualdad racial aumentada en Nueva York después de que decenas de miles de personas asistieron a las protestas de Black Lives Matter en el verano de 2020, hay entusiasmo entre muchos de que la ciudad nombre a su segundo alcalde no blanco, aunque Morales advierte que debería ser el candidato adecuado.

“No todas las personas de color son iguales”, dice Morales. Sus compañeros de carrera demócratas incluyen a Eric Adams, un ex capitán del departamento de policía de Nueva York, que es negro, y Maya Wiley, una mujer negra que anteriormente asesoró a Bill de Blasio.

“Pero dicho esto, creo que es de vital importancia tener a alguien cuyas experiencias vividas puedan reflejar y hablar sobre los desafíos de la gran mayoría de neoyorquinos o personas de color. Porque creo que una cosa es poder defender a otra persona. Otra cosa es tener una comprensión directa y de primera mano de esas experiencias y esos desafíos. Te da una perspectiva diferente ".

El pasado de Morales incluye haber experimentado la violencia policial de primera mano, más recientemente en una manifestación de Black Lives Matter con su familia en mayo pasado.

“Vi tanto como a mis dos hijos primero les rociaron con gas pimienta y luego a mi hijo lo agredió un oficial de policía”, dice Morales.

Mientras Morales y su familia estaban siendo acorralados por la policía, ella dijo que avanzó para proteger a su hijo, quien estaba siendo golpeado por un oficial de policía.

“En ese momento, el tiempo se acelera y se desacelera, y recuerdo que me acerqué por detrás de mi hijo, puse mi mano alrededor de su pecho y lo jalé hacia mí. Y en ese momento, que fue cuando todo se desaceleró, sentí que podía escucharlo, sentí su corazón latiendo. Y recuerdo que pensé que era un bebé y está aterrorizado ”, dijo Morales.

"Fue aterrador, devastador y traumatizante".

Varios candidatos expresaron interés en piratear el presupuesto de la policía de Nueva York después de ese verano, pero a medida que se acercan las primarias, muchos se han alejado de las propuestas más sólidas. El plan de Morales - "quitarle fondos a la policía para financiar a la gente", dice su sitio web - va más lejos, recortando $ 3 mil millones del presupuesto de $ 6 mil millones de la policía de Nueva York y cambiando a la policía por socorristas capacitados que responderían a los avisos de salud mental, bienestar y problemas sociales.

Las primarias en la ciudad de Nueva York son conocidas por ser impredecibles. En una etapa similar en la votación demócrata de 2013, De Blasio ocupó el cuarto lugar, pero logró la victoria con el 40% de los votos. Eso le da esperanza a Morales, quien en una encuesta reciente estaba en un grupo de candidatos detrás de Andrew Yang, un empresario de tecnología Adams, el actual presidente del condado de Brooklyn y Scott Stringer, el contralor de la ciudad de Nueva York que está perdiendo apoyo después de una acusación de conducta sexual inapropiada. .

Morales, a diferencia de los candidatos que se encuentran actualmente entre los tres primeros, nunca antes se ha postulado para un cargo público, pero cree que este es su momento.

“No estoy haciendo esto para dar el siguiente paso, o simplemente para ocupar un cargo”, dice Morales.

"Estoy haciendo esto por el simple hecho de intentar mejorar drásticamente la calidad de vida y el acceso a la dignidad de tantos neoyorquinos".


El propietario del icónico Katz's Deli de Nueva York no es quien esperabas

Jake Dell no es un Katz, pero él es a cargo del icónico deli de Nueva York que lleva el nombre. "Por lo general, solo respondo al Sr. Katz en este punto", se ríe. "No hay diferencia". A todos los efectos, Dell es un Katz. Su abuelo fue socio original en Katz's Delicatessen, y cuando su padre y su tío se hicieron cargo, también se convirtió en su diario. "Hay muchos miembros del personal de la tienda que han estado con nosotros durante 20, 30, 40 años y que definitivamente me recuerdan en pañales", dice Dell.

Cuando tuvo la edad suficiente, Dell se ganó el sustento en la puerta, entregando boletos (consejo profesional: nunca pierda su boleto) y luego trabajó en otros trabajos en el restaurante a medida que crecía. Recientemente, se convirtió en propietario. Así es: a los 30 años, está al frente de una empresa de casi 130 años. "Los comentarios fueron, 'No jodas esto'", recuerda Dell de sus primeros meses como jefe.

Katz's ha ganado seguidores gracias a su fiabilidad. El lugar del Lower East Side hace pocas cosas: carnes frías, bolas de matzá, latkes y mdash, y las hace bien, de ahí la preocupación de que Dell pueda arruinarlas. Pero no ha cambiado la comida, simplemente la hizo más fácil de conseguir.

En 2017, Katz's se expandió por primera vez. No fue muy lejos, cruzando el East River hasta Brooklyn. La tienda abrió un pequeño puesto de avanzada llamado A Taste Of Katz en Dekalb Market Hall. Está despojado de algunas de las cosas que los lugareños y los turistas han llegado a asociar con Katz's & mdash, un mostrador de carnicería en expansión, el "Voy a tener lo que ella está comiendo" que se hizo famoso por Cuando Harry conoció a Sally y mdash pero no completamente desprovisto de encanto. Todavía hay imágenes en las paredes de celebridades y comensales notables, y los honderos de sándwiches son tan precisos como en Manhattan.

No están tratando de ser brutos, es solo que no puedes perder el tiempo cuando llegas a un mostrador de Katz. Tienes que conocer tu pedido. Hay un 99 por ciento de posibilidades de que se forme una larga fila detrás de usted. "Realmente se trata de explicar lo que quieres", dice Dell mientras comparte algo de información, como el hecho de que el pastrami jugoso o graso siempre sabe mejor que el material magro. "Ese es el código secreto del deli", continúa. "Confiamos en que usted nos grite. Esto es Nueva York. Estamos acostumbrados".

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'Eso es todo. Si no aumentamos, estamos perdidos: ¿la última oportunidad para enfrentar la crisis climática?

Un activista medioambiental en Katmandú participa en una protesta que pide una acción climática cuando la contaminación del aire alcanza niveles peligrosos debido a los recientes incendios forestales en Nepal. Fotografía: Skanda Gautam / Zuma / Rex / Shutterstock

Un activista medioambiental en Katmandú participa en una protesta que pide una acción climática cuando la contaminación del aire alcanza niveles peligrosos debido a los recientes incendios forestales en Nepal. Fotografía: Skanda Gautam / Zuma / Rex / Shutterstock

Cuando se trata de abordar la emergencia climática, ha habido momentos esperanzadores antes que finalmente no llevaron a nada. Ahora, la esperanza vuelve a surgir

El clima de la Tierra siempre ha sido un trabajo en progreso. En los 4.500 millones de años que el planeta ha estado girando alrededor del sol, las edades de hielo han ido y venido, interrumpidas por épocas de intenso calor. La cadena montañosa más alta de Texas fue una vez un arrecife submarino. Los camellos vagaban por los bosques siempre verdes del Ártico. Luego, unos millones de años después, se formaron 400 pies de hielo sobre lo que ahora es la ciudad de Nueva York. Pero en medio de este caos geológico, los humanos han tenido suerte. Durante los últimos 10.000 años, prácticamente todo el tramo de la civilización humana, la gente ha vivido en lo que los científicos llaman "un clima Ricitos de oro", ni demasiado caliente, ni demasiado frío, simplemente correcto.

Ahora, nuestra suerte se está acabando. Las naciones industrializadas del mundo están vertiendo 34.000 millones de toneladas de carbono a la atmósfera cada año, lo que es aproximadamente 10 veces más rápido de lo que la madre naturaleza lo hizo por sí misma, incluso durante los últimos eventos de extinción masiva. Como resultado, las temperaturas globales han aumentado 1.2 ° C desde que comenzamos a quemar carbón, y los últimos siete años han sido los más cálidos registrados. La temperatura de la Tierra está aumentando más rápido hoy que en cualquier otro momento desde el final de la última edad de hielo, hace 11.300 años. Estamos saliendo de un clima Ricitos de Oro y entrando en algo completamente diferente.

¿Qué tan calurosos serán los veranos en India y Pakistán, y cómo decenas de miles de muertes por calor extremo afectarán la estabilidad de la región? ¿Qué tan cerca está del colapso la capa de hielo de la Antártida Occidental y qué significa el riesgo de un aumento de cinco o seis pies del nivel del mar para las personas que viven en la costa del Golfo?

Estamos en un terreno inexplorado. "Ahora estamos en un mundo donde el pasado ya no es una buena guía para el futuro", dijo Jesse Jenkins, profesor asistente de ingeniería en la Universidad de Princeton. "Tenemos que mejorar mucho en la preparación para lo inesperado".

Según todos los indicios, el presidente Biden y su equipo entienden todo esto. En las elecciones de 2020, casi el 70% de los votantes de Biden dijeron que el cambio climático era un problema importante para ellos. Biden ha integrado su administración con el equipo A del clima, desde Gina McCarthy como zar del clima nacional hasta John Kerry como enviado internacional para el clima. Ha hecho de la justicia racial y ambiental una prioridad absoluta. Y quizás lo más importante de todo es que ve la crisis climática como una oportunidad para reinventar la economía estadounidense y crear millones de nuevos puestos de trabajo.

"Creo que en la mente de Obama, siempre se trató de abordar el desafío climático, no de hacer del desafío climático el elemento central de su política económica", dice John Podesta, un agente de poder demócrata y asesor especial del presidente Obama, quien desempeñó un papel clave en negociar el acuerdo de París. “El equipo de Biden es diferente. Es realmente el núcleo de su estrategia económica hacer de la transformación de los sistemas energéticos el motor de la innovación, el crecimiento y la creación de empleo, la justicia y la equidad ”.

Por supuesto, ha habido momentos esperanzadores antes: la firma del protocolo de Kioto en 1997, cuando las naciones del mundo se unieron por primera vez para limitar el CO2 Emisiones el éxito del documental de Al Gore Una verdad incómoda en 2006, la elección de Obama en 2008, el acuerdo de París en 2015, cuando China finalmente participó en conversaciones sobre el clima.

Un parque eólico y una planta de energía solar en las montañas Tehachapi de California. Fotografía: Irfan Khan / Los Angeles Times / Rex / Shutterstock

Pero todos estos momentos, al final, no llevaron a nada. Si observa la única métrica que realmente importa: un gráfico del porcentaje de CO2 moléculas en la atmósfera - ha estado en una subida ascendente larga y constante. Más CO2 equivale a más calor. Para decirlo sin rodeos, todo nuestro conocimiento científico, todos los discursos políticos, todo el activismo y las marchas de protesta han hecho de cero para detener la acumulación de CO.2 en la atmósfera por la quema de combustibles fósiles.

Pero la esperanza vuelve a surgir. Los vientos económicos están levantando las velas de Biden: el costo de la energía eólica y solar se ha desplomado aproximadamente un 90% durante la última década, y en muchas partes del mundo es la forma más barata de generar electricidad.

A nivel mundial, las señales de cambio son igualmente inspiradoras. Ocho de las 10 economías más grandes se han comprometido a alcanzar emisiones netas cero para 2050. China, con mucho el mayor contaminante de carbono del mundo en términos de tonelaje bruto (en términos per cápita, Estados Unidos y varios otros países contaminan mucho más), prometió convertirse en carbono neutral para 2060. Unas 400 empresas, incluidas Microsoft, Unilever, Facebook, Ford, Nestlé y Pepsi, se han comprometido a reducir la contaminación de carbono de acuerdo con el objetivo de 1,5C de las Naciones Unidas, que los científicos han determinado que es el umbral de peligrosidad. cambio climático.

En su audiencia de confirmación, la secretaria del Tesoro, Janet Yellen, calificó el cambio climático como “una amenaza existencial” y prometió crear un equipo para examinar los riesgos e integrarlos en la formulación de políticas financieras.

Aún así, estos son solo pequeños pasos en un viaje muy largo. Y el tiempo corre. "Cuando se trata de la crisis climática", dice el futurista Alex Steffen, "la velocidad lo es todo". Si mañana detuviéramos por arte de magia toda la contaminación por carbono, la temperatura de la Tierra se estabilizaría, pero los mares cálidos seguirían derritiendo las capas de hielo y los mares seguirían subiendo durante décadas, si no siglos (la última vez que los niveles de carbono eran tan altos como los de hoy, mar los niveles eran 70 pies más altos). Incluso después de que se detengan las emisiones, el océano tardará miles de años en recuperarse.

Una reducción rápida del carbono ralentizaría estos cambios y reduciría el riesgo de otras catástrofes climáticas. Pero a pesar de la nueva ambición del mundo, los líderes políticos no se están moviendo lo suficientemente rápido. Incluso el objetivo de mantener el calentamiento futuro en 2 ° C, que es una pieza central del acuerdo de París y se considera los límites exteriores de un clima Ricitos de oro para gran parte del planeta, está casi fuera de alcance. Como señaló un artículo reciente en Nature: "Según las tendencias actuales, la probabilidad de permanecer por debajo de los 2 ° C de calentamiento es solo del cinco por ciento".

El gran peligro no es la negación del clima. El gran peligro es el retraso climático.

Lo que se necesita es acción ahora. Como dijo el enviado climático John Kerry en la Cumbre Mundial de Desarrollo Sostenible en febrero: “Ahora tenemos que eliminar el carbón cinco veces más rápido de lo que lo hemos hecho. Tenemos que aumentar la cobertura de árboles cinco veces más rápido de lo que lo hemos hecho. Tenemos que aumentar la energía renovable seis veces más rápido que nosotros. Tenemos que hacer la transición a [vehículos eléctricos] 22 veces más rápido ".

Exigir medidas ahora también requerirá el cierre de los esquemas de financiamiento internacional que apoyan los combustibles fósiles. China, Japón y Corea del Sur afirman estar haciendo su parte para lograr reducciones de carbono en casa, mientras que al mismo tiempo están financiando 70.000 megavatios de energía de carbón en lugares como Bangladesh, Vietnam e Indonesia.

El objetivo de emisiones netas cero también es problemático. "Cero neto" no es lo mismo que cero. Significa que la contaminación por carbono se elimina o compensado por otros procesos que eliminan el carbono de la atmósfera, como los bosques o las máquinas que capturan CO2. Algunas de estas compensaciones y tecnologías son más legítimas que otras, lo que abre la puerta a estafas que afirman eliminar más carbono del que hacen.

Joe Biden hace comentarios sobre la respuesta de su administración a la crisis climática en enero. Fotografía: REX / Shutterstock

En cierto modo, el caos económico causado por la pandemia ha creado una oportunidad histórica para la administración Biden. Como me dice un asesor de la Casa Blanca: "Si va a inyectar miles de millones de dólares en la economía, ¿por qué no usar esos dólares para ayudarnos a dejar de usar combustibles fósiles?" Esta es una de las ideas centrales detrás del proyecto de ley de infraestructura de $ 2 billones de Biden, que ahora se está negociando en el Congreso.

El retroceso ya es feroz, especialmente en los estados que se han beneficiado del boom del fracking. Poco después de que Biden emitiera su primera ronda de órdenes ejecutivas dirigidas a la crisis climática, el gobernador de Texas, Greg Abbott, celebró una conferencia de prensa en medio de los campos de gas "para dejar en claro que Texas va a proteger el petróleo y el gas. industria de cualquier tipo de ataque hostil lanzado desde Washington DC ”.

Los republicanos, junto con incondicionales aliados de los combustibles fósiles como la Fundación Heritage, convocaron recientemente un retiro privado en Utah para planear formas de "recuperar la narrativa" sobre el clima, mientras que los senadores republicanos como Marsha Blackburn de Tennessee continúan reciclando viejas y cansadas diatribas sobre cómo el París acuerdo está destruyendo puestos de trabajo estadounidenses.

Cada día queda más claro que la lucha por un clima estable es cada vez más inseparable de la lucha por la justicia y la equidad. Catherine Coleman Flowers, quien estaba en un grupo de trabajo que ayudó a dar forma a la política climática de Biden durante su campaña, creció y trabaja en el condado de Lowndes, Alabama. “Veo mucha pobreza aquí”, dice Flowers. “Y veo a muchas personas que sufren los impactos del cambio climático, ya sea por calor, enfermedades, saneamiento deficiente y agua potable contaminada. No se puede separar uno del otro. Pusieron lagunas de aguas residuales al lado de las casas de los pobres, no de los ricos. Pusieron oleoductos a través de barrios pobres, no ricos ”.

Durante más de 30 años, los científicos y los políticos han sido conscientes de que nuestro consumo infernal de combustibles fósiles podría sacarnos de la zona Ricitos de Oro y obligar a los humanos a vivir en un mundo en el que nunca antes habíamos habitado. A medida que el impulso de Biden por la acción climática se haga realidad, aprenderemos mucho sobre cuán serios son los seres humanos para vivir en este planeta, y cuán lejos están dispuestos a llegar los poderosos y privilegiados para reducir el sufrimiento de los pobres y vulnerables.

Si los líderes políticos no se toman en serio la crisis climática ahora, con todo lo que saben, con todo lo que ya han pasado, ¿lo harán alguna vez? "Los defensores del clima siguen diciendo: 'Esto es, esto es, esto es'", advierte Podesta. “Pero esto es realmente. Si no amplificamos y aceleramos la transformación energética en esta década, estaremos perdidos, realmente perdidos ".

Esta historia apareció originalmente en Rolling Stone y se vuelve a publicar aquí como parte de Covering Climate Now, una colaboración periodística global que fortalece la cobertura de la historia climática.


Katia Hernandez vive en Lima, Perú. Durante semanas, ha estado buscando lugares a los que viajar para recibir la vacuna COVID-19. Luego, el viernes por la mañana, se enteró de que el alcalde Bill de Blasio espera comenzar a ofrecer vacunas a los turistas visitantes.

"Cuando vi a unos amigos en Facebook yendo a los Estados Unidos para vacunarse, al principio, para mí, sentí que era inmoral porque te estás vacunando de un ciudadano estadounidense, y para mí, eso está mal porque aquí, no "No tengo la vacuna, y sé lo importantes que son", dijo. `` Pero entonces, comencé a recibir más noticias de que EE. UU. estaba abierto. Fue entonces cuando mi mente cambió ''.


Escuche - Si Nueva York ha terminado para usted, por favor váyase

Hay una escena en uno de los episodios finales de las seis temporadas de "Sex and the City" en la que Carrie Bradshaw y Aleksandr Petrovsky (esa relación es una crítica de la trama que guardaremos para otro día) están en una fiesta a la que también asistió el ex de Carrie. amiga y socialité acabada Lexi Featherston, interpretada por Kristen Johnston.

Después de consumir cocaína en el baño y pedirle que no fume dentro del apartamento, Featherston declara que Nueva York ya no es divertida. Se acabó. SOBRE. Sobre."

Luego se desploma por la ventana hacia su muerte, allanando el camino para esa gran pelea posterior al funeral entre Carrie y Miranda en la que Carrie argumenta, y parafraseo, que podría quedarse en Nueva York y escribir sobre su vida o ir a Paris y vive su maldita vida! Pero yo divago.

Esa escena ha estado impregnando mis ahora típicas ansiedades centradas en una pandemia recientemente gracias a una colección de tweets con temas similares que sigo viendo sobre la ciudad de Nueva York y su finalización por una razón completamente diferente. Los "neoyorquinos", que huyeron de la ciudad en marzo cuando se establecieron los cierres de COVID-19, han empezado a sondear en el estado en el que lo encontraron a su regreso. Algunos de los miles que dicen que nunca regresarán hablaron en un artículo del New York Times de junio sobre dejar la ciudad en medio de protestas contra la brutalidad policial.

Estas personas no se equivocan al decir que la ciudad de Nueva York, como muchas otras ciudades del mundo, está pasando por un momento difícil en este momento. Está la moratoria vencida sobre los desalojos, el devastador costo que COVID-19 ha tenido en nuestra población sin hogar, las implicaciones para la salud mental asociadas con la pandemia, la inquietante tasa a la que las empresas, muchas de las cuales son propiedad de negros, están cerradas o en riesgo de cerrarse, el futuro incierto de sus bares gay, la devastada industria de los restaurantes y las asombrosas tasas de desempleo, sin mencionar las impensables y desastrosas consecuencias de todo lo anterior.

Así que no, Nueva York no es la Nueva York que muchas personas con los medios para hacerlo abandonaron hace seis meses. Pero no puedes huir de la ciudad, volver a la ciudad cuando sea conveniente o necesario y hacer una declaración sobre lo decepcionado que estás con la ciudad. Regresa a la ciudad y agradece que todavía esté aquí, y te deja entrar, en absoluto.

Pasé 10 días en una casa de alquiler en julio. Paso unas horas a la semana buscando casas en Airbnb en el área triestatal en la que me gustaría pasar un fin de semana. No soy inmune a las ganas de huir y no estoy ni remotamente cerca de ser una de las muchas personas más afectados por la pandemia. Y, cuando se considera que el liderazgo de nuestro gobierno carece de cierto compromiso de inculcar la fe para garantizar un futuro más brillante para la ciudad (este artículo del New York Times lo explica con bastante claridad), los sentimientos de desesperanza e impotencia son asombrosos.

Pero todos los días durante los últimos seis meses me he despertado en la ciudad de Nueva York. He conseguido apoyar a las empresas locales que se esforzaron por dar un giro a las realidades de la situación a la que todos nos enfrentamos ahora. Compré comestibles en los restaurantes locales y charlé con mis vecinos (desde la distancia). Fui al parque, bebí cócteles para llevar y monté en bicicleta. Caminé. Pasé tiempo y apoyé a mi comunidad. No importa lo que haya hecho la pandemia, el corazón de la ciudad de Nueva York está aquí y late más fuerte que nunca. Eso no es algo que debamos dar por sentado.

He estado pensando mucho en el desgarrador artículo del New York Times de la chef Gabrielle Hamilton escrito durante la era del encierro del "Rey Tigre" (creo), cuando esta pesadilla apenas comenzaba y ninguno de nosotros sabía que todavía estaríamos lidiando con cinco meses después. En el ensayo, que debería leer si no lo ha hecho, Hamilton se pregunta si todavía hay un lugar para su emblemático restaurante de la ciudad de Nueva York, Prune, y tal vez, trágicamente, no lo habrá. Seguramente hay algunas cosas que Nueva York nunca volverá a ser. Más personas perderán sus trabajos y sus hogares. Más personas necesitarán ayuda del gobierno, sus familias, sus amigos, sus vecinos.

Es devastador y aterrador y no solo está sucediendo en la ciudad de Nueva York, está sucediendo en todo el país, en todo el mundo. No sé con qué ha tenido que lidiar, superar o llorar cualquier otra persona que esté tuiteando acerca de que Nueva York ha "terminado" durante la primera mitad de este año, pero yo hacer Sé que es un gran privilegio poder huir en primer lugar y, aún así, es un privilegio por el que no juzgaré a nadie. Lo haces tú, y si eso significa dejar nuestra ciudad (y tener los medios para hacerlo), genial.

Por lo que juzgaré a la gente es por tener el descaro de regresar a nuestra ciudad, no a la de ellos, y faltarle el respeto no solo a ella, sino a las muchas personas increíbles que viven aquí y se niegan a renunciar a ella. Y no pude evitar preguntarme (¿ves lo que hice allí?), ¿No deberíamos pasar menos tiempo enviando tweets sarcásticos y más tiempo concentrándonos en cómo podemos apoyar a esta ciudad y ser lo mejor que podemos para ella, y entre nosotros?

Si tu versión de eso “terminó” después de pasar un día aquí, tal vez nunca perteneciste realmente aquí en primer lugar.


Coronavirus NYC: los restaurantes y bares pueden permanecer abiertos una hora más tarde a partir del lunes

NUEVA YORK (WABC) - Los restaurantes y bares en la ciudad de Nueva York ahora pueden permanecer abiertos hasta la medianoche y los eventos con servicio de catering pueden durar hasta la 1 a.m., la última flexibilización incremental de las restricciones pandémicas.

Aún así, las empresas dicen que la hora extra: el toque de queda anterior era a las 11 p.m. -- does not go far enough.

Indoor capacity is still limited to 50%, and any alcoholic beverages must come with food.

A UCSF doctor explains why there are people experiencing side effects after getting their second dose of the Pfizer or Moderna COVID-19 vaccine.

New York City Hospitality Alliance Executive Director Andrew Rigie said it is a step in the right direction, but more steps need to be taken.

"We still need a roadmap for when the curfew will be lifted like it has for other industries," he said, noting that gyms and even casinos can stay open all night.

Governor Andrew Cuomo announced that museum and zoo capacities will increase to 50% and movie theaters to 33% next Monday, while large indoor arenas will increase to 25% capacity on May 19, in time for the NBA playoffs.

City officials say vaccination is the key to reopening, and Mayor Bill de Blasio announced Monday that a vaccine site will open at the American Museum of Natural History. The site, which will open Friday, will focus initially on people who work in cultural institutions.

De Blasio said the 4.91% citywide positivity reported Monday is "below the 5% threshold for the first time in a long time."

"That is a profoundly good sign," he said. "Everyone has been working really hard. Let's keep working. Let's just run COVID out of this time once and for all."

Officials announced over the weekend that walk-ins would be allowed at all city-run vaccine sites for anyone 50 and older, and the mayor hopes to expand that to all eligible residents.

"We are looking at that right now," he said. "We wanted to test this out. The goal here is to make vaccination as convenient as possible. We are going to welcome people to it. I think, honestly, convenience has been one of the issues. The more convenient it gets, the easier it is for people to make that choice. We also want to be careful about not having big lines. Obviously, we don't want people waiting a long time. We've been testing it, expanding the test, so far, so good. And we are looking to see if we can go further."

The 31 locations citywide are offering the shot without an appointment as the city has more supply than ever before -- even with the pause in the Johnson & Johnson vaccine.

Officials said the city broke the record for daily vaccinations last Friday with 106,527, and that nearly 6 million total vaccines have been administered.


Can New York reopen indoor dining safely? Here is what coronavirus, restaurant experts say

New York City is reopening indoor dining at restaurants at 25% capacity on Wednesday, but many remain concerned about safety. Covid-19 cases in New York have been rising again and the colder weather season is also expected to result in coronavirus spikes. Restaurants can manage safety concerns, according to Dr. Scott Gottlieb, former FDA Commissioner, but it will come down to individual restaurant decisions and settings.

"The risks related to indoor dining relate to how many people are crowded into a space and setting," Gottlieb told CNBC's "Squawk Box" on Wednesday morning. "Some are safer than others," Gottlieb said, adding that air filtration systems and air flow vary, and the risk of aerosol spread of Covid-19 cannot be ignored.

"We can get something that approximates an aerosol spread and superspreader event, so it really is going to be variable from restaurant to restaurant," the former FDA Commissioner said.

Gottlieb said he does think focus on reopening institutions like schools is more important than reopening restaurants, because the risks are high and while there are economic benefits, there are less social benefits. "I would be focused on schools over purely entertainment settings, not withstanding hardship to restaurant owners," he said.

Danny Meyer's Union Square Hospitality Group is among the New York City-based companies reopening restaurants on Wednesday for indoor dining at 25% capacity. Many diners are concerned about the health risks they will be taking, but Meyer also is focused on keep restaurant employees safe.

Union Square Hospital Group has partnered with biometric screening company CLEAR to monitor employee health at his dining establishments.

CLEAR, which was created after 9/11 as a way to improve airport security, has created an app called Health Pass that Meyer's company will use for all employees as part of daily safety health checks. The CLEAR app initially verifies identity by uploading an identifying document and asking a user to snap a selfie. Before entering the restaurant, employees open Health Pass, verify their identity with a selfie, and then answer a series of health survey questions. A CLEAR kiosk in the restaurant will offer a temperature check and scan the employee QR code to gather health insights and confirm the person can safely enter, but it does not access an individual's private health details. The National Hockey League used the same technology in its recent Stanley Cup Playoffs in Toronto and Edmonton.

Meyer, whose firm had to lay off thousands of workers early in the coronavirus as restaurants shut down, said the transition from sidewalk dining — which three of his restaurants have been doing for many weeks already — is a phase of Covid reopening that, "Were concerned about it, but also really excited."

"We want to do it in the safest possible way . in a way to ensure employees it is safe to come back to work," Meyer told CNBC's "Squawk Box" about the reopening plan and the CLEAR deal.

"It helps making sure employees know we are vigilant about it every day," Meyer said.


Pressure mounts on New York City to resume indoor dining

NEW YORK CITY (WABC) -- A decision on whether indoor dining will be permitted during the pandemic will happen this month, Mayor Bill de Blasio clarified on Wednesday morning.

"I think it's our responsibility to give (restaurants) as clear an answer in the month of September as possible, of where we are going," he said. "If there can be a timeline, if there can be a set of standards for reopening, we need to decide that in the next few weeks and announce it, whether it is good news or bad news."

De Blasio said indoor bars and nightclubs are more problematic for virus resurgence than indoor restaurants, but those "are still really sensitive" also.

"Indoor bars, indoor nightclubs have been particularly intense nexuses for resurgences around the country, around the world right now," he said. "That's a very big concern."

The mayor added the decisions about reopening are always going to be about health and safety first.

"That's why we've been so careful with this issue," de Blasio said.

A decision on the resumption of indoor dining in NYC should come sometime in September, Mayor Bill de Blasio says.

The pressure to reopen indoor dining is intensifying as New Jersey prepares to reopen indoor dining with limited capacity starting Friday.

City Council Speaker Corey Johnson issued a statement in favor of resuming indoor dining with precautions.

"It's time to allow indoor dining in New York City with reduced capacity and clear guidance to ensure social distancing and safety," he said. "This is crucial for restaurant owners, who have been particularly hard hit by the pandemic and the resulting drop in tourism. Summer is winding down, and they need to begin planning for the colder months. Of course, we will continue to monitor the City's COVID-19 rates, just as we must for all of our businesses. We know that the restaurant industry employs many New Yorkers, including many immigrants. Its health and well-being are imperative to our city. The rest of the state has been allowed to reopen their restaurants for indoor dining, and New Jersey is allowing indoor dining come Friday. Now is the time to allow it in New York City. Our restaurants and our City's economy can't wait."

Andrew Rigie, executive director of the NYC Hospitality Alliance, issued a statement in support of Speaker Johnson calling for indoor dining to resume in New York City.

"Restaurants across New York City have been financially (devastated) for six months since the start of the pandemic," he said. "With New Jersey resuming indoor dining on Friday and restaurants elsewhere across New York state having safely served customers indoors for months, the NYC Hospitality Alliance, restaurant owners from across the five boroughs, industry leaders, members of the State Senate, City Council and now Speaker Johnson have all called for an immediate plan to resume indoor dining. We're thankful that Speaker Johnson is urgently protecting thousands of small businesses from permanent closure and preventing losses of tens of thousands of industry jobs, and we stand with his call to action to allow indoor dining to safely resume in New York City."


New York’s ‘Mystery’ Surge in COVID Cases Is Freaking Experts Out

The Empire State, once again, has the dubious distinction of being the state in which COVID is spreading fastest on a per-person basis.

Justin Rohrlich

Angela Weiss/AFP via Getty

Even though New York has one of the strictest mask mandates in the country, and one-third of the population has received at least one dose of the vaccine, COVID-19 infection rates are rising faster than any other state in the U.S.—and public health experts aren’t completely sure what’s behind the spike in new cases.

“The reality is that no one knows exactly why,” Dr. Irwin Redlener, a New York epidemiologist specializing in pandemic response, told The Daily Beast. “There are a lot of factors in New York that have to do with population density, lots of people who are in marginalized populations or living in poverty, and all of these factors tend to exacerbate spread and reduce access to vaccines. But one of my colleagues pointed out that this is not dissimilar to places like Detroit, where they are not seeing a surge.”

After nearly three months on a downward trajectory, new coronavirus cases rose 64 percent in New York last week. State officials reported 67,963 new cases for the seven-day period, an increase of 26,557 from the previous week. This gives New York the dubious distinction of being the state in which COVID is spreading fastest on a per-person basis, according to a USA Today data analysis, and the biggest increase has been in New York City. About 55 New York City residents have died from COVID each day over the past two weeks, per Nueva York magazine, higher than it was at any point from last August to the beginning of December.

At the same time, embattled New York Gov. Andrew Cuomo continues to relax COVID restrictions on indoor dining, recently allowing restaurants to operate at 50 percent capacity. Indoor fitness classes reopened statewide on Mar. 22 at 33 percent capacity, Yankee Stadium and Citi Field will soon open at 20 percent capacity, and New Yorkers are once again permitted to go to movie theaters (25 percent in New York City) and billiard halls (35 percent in the city, 50 percent elsewhere in the state).

“We’re not doing enough genomic surveillance,” said Redlener. “It may be that we’re dealing with some yet unidentified strains in New York. Unfortunately, the conclusion is we don't know why the New York Metro area is being hit. We don't have a lot of information that really explains this uniqueness. It’s a mystery that will eventually be unraveled—but not yet.”

The acceleration in new COVID cases also puzzles Lawrence Gostin, a public health law professor at Georgetown University who is affiliated with the World Health Organization. Sometimes, the reasons can be obvious, such as an influx of Spring Breakers gathering together at one time, he said. However, New York City isn’t a Spring Break destination. There may be other factors at play, according to Gostin, who speculated about three possibilities.

First, people have a tremendous amount of “pandemic fatigue,” and are itching to go out again. And it’s far easier to get COVID while seeing friends in a restaurant or bar than it is sitting six feet away from them in Central Park.

Second, Gostin pointed to the population density of New York City as a potential reason for the uptick in new cases.

“There are just a lot of people packed together,” he said. “Thirdly, I think the U.K. variant could be an explanation because it’s so much more transmissible than the original virus and that's also a contributor.”

The U.K. variant, or B117, is the main culprit behind any surge right now, believes Dr. Emily Landon, an infectious disease expert at the University of Chicago Medical Center. It’s the most aggressive and most dangerous, and leads to more deaths than the original permutation of the virus, she said.

“Every cough and sneeze from a person who has B117 has more virus in it than the others, and it takes fewer viral particles to make you sick,” Landon told The Daily Beast. “So it’s a double whammy. I don't think people understand that, really.”

Landon doesn’t see the New York surge—as well as a midwestern version of it happening now in her home state of Illinois—as much of a surprise.

“We knew for a while that the variants were going to begin to spread more rapidly, and our vaccine effort wasn't going to outpace that,” she said. “It’s a little bit like the tortoise and the hare: right now, the variants are the hare and the vaccines are the tortoise.”

B117 is the COVID strain that’s pushing hospitalization numbers up for younger people across the country right now, said Landon. And while younger people tend not to get as sick as those who are older, she pointed out that even mild cases of COVID can lead to things like long-term organ damage.

Children with mild cases of COVID can also act as vectors, spreading it to family members, teachers, and others with whom they may come into close contact, according to Ryan Marino, a Cleveland, Ohio ER doctor who has treated patients who refused to believe COVID was real. This could also be contributing to the rise in COVID infections in places where schools have reopened for in-person learning, such as New York City.

Ignoring this “big part of the equation” is unwise, Marino said, adding that kids are “definitely catching the virus and spreading the virus.”

“It’s heartbreaking that we haven’t learned from 500,000 preventable deaths, and more that could be prevented if people didn’t have a need to be wall-to-wall bodies on Miami Beach,” he told The Daily Beast. “We really are very close to having some degree of control here, so it does feel kind of exasperating to see people kind of throwing caution to the wind when we’re in the home stretch.”

We’re close to the light at the end of the tunnel, said Gostin.

“Just hold on for another four to six weeks,” he said. “Then there are going to be enough people vaccinated to break the chains of transmission, and by spring and summer we’re going to see a significant drop in cases and a truly dramatic drop in hospitalizations and deaths.”