Postre de tarta con nueces


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Tomó: En un bol poner la leche tibia mezclada con una cucharadita de azúcar y una cucharadita de harina y agregar la levadura fresca. (Si usa levadura seca, sabe que se mezcla con harina y no debe disolverse en leche). Dejar hasta que la levadura comience a hincharse.

Por separado, en un bol poner la harina, el azúcar, las yemas de huevo, la vainilla, la piel de limón y mezclar. Agrega la levadura con la leche y comienza a amasar. Agrega la mantequilla derretida y amasa la masa hasta que ya no se pegue a la mano ni a las paredes del bol. Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar durante una hora hasta que duplique su volumen.

Relleno: Pon a hervir la leche con el azúcar, y cuando empiece a hervir añade la nuez molida y la esencia de ron.

Una vez que la masa haya subido, divídala en dos partes iguales. Extienda cada bola de masa en una hoja rectangular, ponga la crema de nueces. En el segundo rollo agregué una cucharada de cacao a la crema de nueces. Los dos rollos se tejen y se colocan en la bandeja para pasteles sobre papel de hornear. Engrasa el bizcocho con una yema de huevo y espolvorea azúcar por encima. Hornee durante al menos 45 minutos en el horno precalentado.

Podía dejarlo, porque los bordes no estaban lo suficientemente dorados, pero tenía miedo de que se quemara en la parte superior.


Cómo preparar tarta casera con nueces

Pon la leche y el azúcar al fuego hasta que se derrita, luego agrega la mantequilla y deja enfriar,
luego bata los 4 huevos con una pizca de sal. Poner ron, azúcar de vainilla, cáscara de limón y leche con el azúcar y la mantequilla derretida encima, mezclar bien, agregar la harina y la levadura y mezclar bien. Dejar reposar durante 1 hora, luego amasar con aceite.

Hacer crema de nueces con 1 clara de huevo bien batida, mezclar con esencia de nuez, ron y azúcar al gusto.

Dividir la corteza en 2, poner la crema de nueces, poner el bizcocho en las bandejas y dejar reposar media hora. Al final, engrasarlo con una yema de huevo y ponerle azúcar encima para darle apariencia.

Si te gusta cocinar y quieres compartir tu pasión con los demás, estoy esperando tus recetas aquí. (se publicará con su nombre)


Método de preparación

Lleva todos los ingredientes del bizcocho, incluidas las bandejas, a la cocina por la mañana. La mayonesa se prepara por la noche, de la siguiente manera: En un bol, tamizar la harina varias veces (la tamicé 3 veces) y hacer una profundidad mayor en el medio (un hoyo). Disuelva bien el azúcar y la levadura en una taza, en leche tibia y luego vierta en la sartén. Mezclar con un poco de harina sacada del borde del bol para que quede una consistencia cremosa, que se quedará en el hoyo, en medio de la harina, sin esparcirse. Cubre el plato con una servilleta, luego envuélvelo muy bien. Dejar en un lugar cálido, sin corrientes de aire frío, hasta el día siguiente Preparación del bizcocho (al día siguiente) Por la mañana tamizar varias veces, 500 g de harina, en otro bol. Vierta la mayonesa y el resto de la harina del bol de mayonesa encima, agregue sal, huevos, azúcar margarina derretida y tibia, cáscara de limón rallada. Se empieza a homogeneizar, luego se agrega de la nata, amasando, hasta obtener una masa elástica y ligeramente más blanda, pero que se desprende del bol y con la mano se amasa la masa, luego se reparte en 3 partes iguales. Redondea y ensancha un poco (aproximadamente del tamaño de una palma abierta), cúbrelas con una servilleta y déjalas calentar, deja reposar 30-60 minutos, hasta que dupliquen su volumen. Luego esparcir cada trozo de masa, a lo largo de la bandeja, espolvorear generosamente con nueces mezcladas con azúcar, dejando 2-3 cm en los bordes libres, espolvorear las nueces con aceite y enrollar, cuidando de cerrar bien los extremos. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar durante otros 20-30 minutos, en un lugar cálido, sin corrientes de aire frío. Luego engrasar la masa con la yema batida, con un cepillo y meter al horno bien calentado, a fuego lento, en los primeros 10-15 minutos para terminar el proceso de crecimiento, por completo, luego acelerar el fuego adecuadamente y dejar hasta que el bizcocho esté horneados y bien dorados (25-35 min en total). Retira el molde del horno, deja enfriar el bizcocho en el molde por otros 5-10 minutos, luego tómalo y ponlo a la parrilla hasta que se enfríe por completo. Puede conservarlo por más tiempo, si lo envuelve después de enfriarlo por completo en papel o servilleta, luego póngalo en una bolsa de plástico que ate y guárdelo en un lugar fresco.


Cozonac sin amasar con nueces

¿Te estás preparando para las vacaciones, pero no te gusta amasar pasteles? Tengo una muy buena solución y se llama bizcocho sin amasar con nueces! ¡Fácil de preparar y sabroso!
Los que probarán bizcocho sin amasar con nueces ni siquiera sabrán que se preparó con un mínimo de esfuerzo y que no lo molestó durante una hora.
Si no tienes tiempo o quieres ocuparte de otras actividades, pruébalo bizcocho sin amasar con nueces.


Pastel con nueces, cacao y pasas

Bizcochos esponjosos con nueces, cacao y especias.

Ciertamente hay muchas recetas, pero esta masa clásica es adecuada cuando quieres disfrutar de un bizcocho esponjoso. En el relleno fui más generoso con nueces y cacao en polvo, el resultado fue una delicia. También puedes reemplazar las pasas con mierda.

Ingredientes: 3 pasteles de aproximadamente 1 kg cada uno

  • 1 kg f & # 259in & # 259 de gr & # 226u de tip “000”
  • 60 g de levadura fresca & # 259t & # 259
  • 500 leche grasa (entera)
  • 6 g & # 259lbenu & # x219uri
  • 1 cucharada & # 539 & # 259 rasurada & # 259 sal
  • 200 & # 8211 250 g de azúcar & # 259r
  • 200 g unt nes & # 259rat
  • 50 ml de aceite
  • 4 sobres de azúcar de vainilla
  • 20 ml esen & # 539 & # 259 de rom
  • pelar & # 259 de 2 & # 8211 3 naranjas
  • cáscara afeitada de 1 l & # 259m & # 226ie
  • 1 g & # 259lbenu & # x219 & # x219i 2 cucharadas de leche (para engrasar pasteles)

Relleno de nuez y cacao

  • 450 g de nueces molidas
  • 4 & # 8211 5 cucharadas de cacao (40 & # 8211 50 g)
  • 150 g de azúcar
  • 75 & # 8211 100 g de pasas, & # 238nmuiate & # 238n rom
  • 7 & # 8211 8 blanco & # x219uri
  • 25 ml esen & # 539 & # 259 de rom

Se recomienda que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Tamiza la harina dos veces y mantenla en el bol en el que la romperás. Derretir la mantequilla al baño María, ya sea caliente. Separe las claras de las claras. En un bol, mezcla una yema de huevo con dos cucharadas de leche para engrasar las tortas.

Preparación maya - En un bol disolver la levadura en 200 ml de leche hirviendo y una cucharada de azúcar, luego añadir 100 g de harina. Mezclar la composición, tapar el bol con una servilleta y dejar que suba de nuevo durante unos 20 minutos.

La mezcla de yemas de huevo con especias. En un bol mezclar las claras con la sal. Agregue el azúcar, la piel de naranja rallada y la lima, el azúcar de vainilla, la esencia de ron, 50 ml de aceite y 100 g de mantequilla derretida. Mezclar bien todos los ingredientes.

Después de que la mayonesa haya crecido, viértala sobre las composiciones de yema de huevo. Agrega el resto de la leche caliente (300 ml) y mezcla con una cuchara.

Cómo amasar la masa & # 8211 & # 206n en el centro del bol con f & # 259 en & # 259 & # 259 un hueso & # 539 & # 259, luego agregue & # 259 la mezcla de leche, yemas de huevo y mayonesa. Primero mezcle con una cuchara, luego amase con la mano o batidora (con las paletas de masa), aproximadamente 20 minutos.

El amasado se realiza con los puños cerrados y las palmas de las manos, llevando la masa del borde al centro. Al principio la masa está pegajosa, pero a medida que se rompe, se desprende de la máquina y del bol. En ese momento agrego el resto de la mantequilla derretida (100 g) y doy la vuelta a la masa de la orilla hacia el medio, batiéndola con el puente de las palmas (formando capas doblando), para poder incorporar la mantequilla.

Cubre el bol con trozos de toalla y deja que la masa suba durante unos 30 minutos o hasta que duplique su volumen.

Relleno de Cozonac Batir las claras en un bol con una pizca de sal. Cuando se haya formado la espuma, agregue el azúcar y la esencia del ron. Vuelve a batir con la batidora hasta obtener una espuma dura. Agrega los granos de nuez, previamente mezclados con 50 g de cacao. Homogeneizar la composición con una espátula.

Monte los cozonacs Una vez que haya subido, dar la vuelta a la masa sobre la encimera y amasar durante unos segundos (volver a batir la masa, expulsando el aire). Divide la masa en tres partes iguales.

Tomar 1/3 de la masa levantada y colocarla sobre la encimera, ligeramente espolvoreada con pan rallado. Primero, extender la masa a mano (espolvorear un poco por encima), luego con el rodillo en una hoja rectangular con lados de unos 30/60 cm. # X219i espesor de unos 0,5 cm. Es recomendable extender la hoja de masa desde el medio hasta el borde.

Coloque 1/3 del relleno de nueces en la hoja (en montones pequeños), luego extiéndalo por toda la superficie de la hoja, dejando la hoja en blanco en el borde, 2 & # 259 8211 3 cm). Espolvorea bien las pasas exprimidas. Corte la hoja por la mitad por el lado grande, luego enrolle ambas hojas, comenzando desde el medio hasta el borde.

& # 206plete & # x219te ambos rollos & # x219i & # 238 ciérrelos firmemente en los extremos. Haz lo mismo con los otros dos pasteles.


Preparación:

Es importante que la casa esté cálida. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, excepto la leche, que debe estar tibia pero no caliente. Mezclar todos los ingredientes de la mayonesa hasta que la levadura se disuelva. Ponga la harina en un tazón grande y haga un agujero en el medio. Vierta en ese hoyo maya. Déjalo por unos 30 minutos, hasta que la levadura se active, verás que la mayonesa se vuelve espumosa.

Agrega la leche, el azúcar, la sal (en el borde, no directamente sobre la mayonesa) y comienza a amasar la masa hasta que quede bastante homogénea. Luego agrega los huevos batidos y amasa nuevamente hasta que los huevos estén completamente incorporados. Agrega la mantequilla (o margarina) y vuelve a amasar hasta que la mantequilla ya no sea visible. Al final, añade el aceite, la piel de limón y la esencia de ron y amasa durante unos 30 minutos, hasta que la masa no esté nada pegajosa y el fondo y los bordes del bol en el que amasas estén limpios. Cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo en un lugar cálido y elevado durante 2 horas. La masa debe triplicar su volumen.

Sobre la mesa de trabajo entregada con harina, dividir la masa en 10 piezas iguales. Amasar cada pieza ligeramente, lo suficiente para darle una forma redonda, similar a un bollo. Colocar las piezas obtenidas sobre una toalla grande limpia, cubrir con otra toalla y dejar reposar durante 30 minutos. Mezclar los ingredientes para el relleno. Prueba el relleno y si quieres más dulce, puedes agregar más azúcar. 5 bandejas más anchas y con paredes más altas (si haces menos tartas usa bandejas para tartas, te quedarán más atractivas) engrasa bien con aceite, incluso los bordes.

Tomamos cada trozo de masa y lo esparcimos en una hoja fina con un dedo. Ponemos el relleno sobre la hoja, mientras lo tomamos con ambos puños. Distribuya el relleno uniformemente sobre la masa. Enrolle la masa, ligeramente para que no se salga el relleno. Colocamos los cozonacs en la bandeja, a cierta distancia unos de otros. Cubrir los cozonacs con toallas de algodón y dejar reposar de nuevo durante 1 hora. Durante este tiempo, calienta el horno a 180 grados C. Engrasa los cozonacs con huevos batidos con crema.

Puede engrasarlos a mano, no necesita cepillo. Hornee durante 1 hora, hasta que se doren por encima.


Cozonac con nueces y cacao

1 kg de harina de repostería 350 gr de azúcar 6 yemas 500 ml de leche 2 sobres de levadura seca (Dr. oetker) ralladura de cáscara de un limón 3 sobres de azúcar de vainilla 1 paquete de 200 gr de mantequilla + mantequilla para bandejas engrasadas 1 esencia de ron 1 huevo para engrasar las tortas para el relleno: 250 gr de nuez a máquina o robot 2 claras de huevo 200 gr de pasas remojadas 1-2 horas en agua caliente con esencia de ron 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de cacao


Bizcocho esponjoso con nueces y cacao

Agrega dos cucharaditas de azúcar, una cucharada de harina, 5 cucharadas de leche tibia y mezcla con una espátula hasta que quede suave.

Deje que la levadura se active durante 15-20 minutos. En un bol grande ponemos la harina y añadimos la levadura activada.

A continuación, agregue el ron y la piel de limón rallada.

Mezclar 5 yemas de huevo con una pizca de sal y añadirlas sobre la harina.

En la leche tibia agregue la esencia de vainilla y el azúcar, luego mezcle con un batidor. Cuando el azúcar se haya disuelto, agregue gradualmente sobre la harina mientras mezcla los ingredientes a mano.

Cuando se incorpore la harina y se forme una composición homogénea, agregue gradualmente la mantequilla.

Amasar vigorosamente durante unos 10 minutos.

Dejar reposar durante una hora en un lugar cálido.
Mezclar las claras con un poco de sal hasta que formen espuma.

Agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta obtener una composición similar a un merengue.

Agrega el cacao y mezcla con una espátula hasta que se incorpore y se convierta en una composición homogénea.

Agrega las nueces molidas y mezcla.

Lubricar la encimera y las manos con aceite. Engrase las bandejas con abundante mantequilla.
Divide la masa en 4 partes iguales. De cada lado haz una hoja rectangular con tus manos.

Dividir la nata con nueces en 4 partes iguales. Extienda la crema en cada hoja.

Enrolle cada hoja con cuidado para formar un rollo un poco más largo que la longitud de la bandeja del horno.

Tejer dos rollos girando y formando la torta.

Poner el bizcocho en el molde y dejar reposar durante 30 minutos.

Mezclar un huevo batido con una cucharadita de azúcar. Engrasa las tortas con huevo batido.

Coloca las bandejas en el horno precalentado a 160 grados durante 90 minutos.

Retire los cozonacs del horno. Déjelos enfriar durante 30 minutos sobre una rejilla antes de cortarlos.


Método de preparación

En un tazón más grande ponga la harina mezclada con levadura seca. Frote las yemas con el azúcar, una pizca de sal, azúcar de vainilla, esencia de ron y cáscara de limón, hasta que el azúcar se derrita y las yemas se hayan vuelto blancas. En un cazo calentar la leche al fuego y verter sobre las yemas y mezclar. La composición resultante se vierte gradualmente sobre la harina y se incorpora por completo. Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego lento. De esta mantequilla, poner 2-3 cucharadas soperas en la masa de vez en cuando, hasta incorporar todo. La mantequilla debe estar tibia. Amasar bien la masa, mezclándola con las manos desde el exterior del bol hacia el interior. Después de incorporar la mantequilla, y la masa del pastel se adhiere bien a las paredes del recipiente y ya no se pega a tus manos, comienza a golpearla. Esto significa que tomas la masa con ambas manos, la levantas y la vuelves a golpear con todas tus fuerzas en el bol. Se golpea tantas veces, se vuelve a amasar y luego se vuelve a golpear. Esto incorporará aire y quedará esponjoso. Si la masa está demasiado blanda y no puede juntarla, agregue más harina y posiblemente mantequilla. La masa así amasada se cubre finalmente con papel de aluminio y luego se eleva en unos lechos, al calor. Dejar reposar hasta que la masa duplique o incluso triplique su volumen. Mientras tanto, prepara el relleno: las nueces se mezclan con cacao y unas 3 cucharadas de azúcar. Las pasas se escurren y las dos claras se baten con fuerza. Engrasa las bandejas con mantequilla, y te recomiendo poner un papel de horno en el fondo de la bandeja. Luego comienza a dar forma a los pasteles. Engrase la encimera con mantequilla, luego retire la masa y divídala en dos mitades. Tomar la masa así dividida y extenderla sobre la superficie de trabajo con las manos untadas con mantequilla. Después de untar, como en las fotos de abajo, engrase la parte superior con un cepillo de cocina con un poco de nata montada. luego agregue el cacao, las nueces y las pasas de manera uniforme. Enrolla la masa y luego ponla en forma de bizcocho. Una vez hecho esto, se plantean por segunda vez, pero no se cubren. Cuando estén creciendo, no abra la ventana ni la puerta, deben mantenerse abrigados y abrigados. Antes de meterlos al horno, untarlos con huevo batido. Luego coloque las bandejas en el horno y hornee a fuego medio (aproximadamente 180 grados C) durante aproximadamente una hora. Los cozonacs deben estar bien dorados al final, como en las imágenes de abajo. para ver si están horneados por dentro, puedes pegar un palillo de su lado, y si al sacarlo está seco y no se le echa masa, entonces ya está. Una vez horneados, sácalos del horno y de los moldes y déjalos cubiertos con servilletas o un mantel de algodón durante 10-15 minutos. Después de enfriar, poner en papel de aluminio para no secar.



Comentarios:

  1. Terris

    Algo que le huele a una flauta en la víspera de Año Nuevo, algo así como unas vacaciones, algo así como un casino ... bueno, continúa solo.

  2. Deunoro

    Mi opinión, la pregunta se revela por completo, el autor lo intentó, ¡por lo que mi inclinación hacia él!

  3. Westley

    Ya lo he visto en alguna parte

  4. Addy

    obviamente estabas equivocado



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