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Receta casera de salsa napolitana

Receta casera de salsa napolitana


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  • Recetas
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  • Salsa

Esta es una receta tradicional de la famosa salsa Napolitana que se regala de madre a hija en Nápoles, durante generaciones. Es fácil de hacer, a todos les gusta y complementa a la perfección los espaguetis, para una comida ligera sin carne.


Attica, Grecia

196 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 500 g de tomates frescos maduros, picados (o enlatados)
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1 guindilla roja pequeña, finamente picada (opcional)
  • hojas de albahaca fresca

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 30min› Listo en: 35min

  1. En una sartén calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y cuando empiece a dorarse, agrega los tomates y el azúcar. El azúcar es importante porque quita la acidez de los tomates. Condimente con sal, pimienta y, si lo desea, la guindilla. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos. Eso es todo.
  2. Para servir, vierta sobre los espaguetis cocidos y espolvoree generosamente con queso parmesano.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

No sé de qué está hablando el crítico anterior: ¡esta salsa napolitana es deliciosa! La salsa napolitana puede variar ampliamente, no necesariamente hay una forma 'correcta'. He servido esta salsa simple con espaguetis como se sugirió y es una comida deliciosa que disfruta toda la familia. También es bueno para cubrir la pizza o hacer pizzas rápidas con pitta o baguette. Pruébalo, ¡a ti también te gustará! -07 Feb 2014

... esta receta es tan mala como su foto. No se ofenda, pero nombre su salsa como quiera, pero no Napolitana.-14 de julio de 2013

Muy sabroso, ¡rápido y simple! ¡Redujo a la mitad los ingredientes (excepto el ajo) para usar algunos tomates cherry y el resultado fue magnífico! -22 de agosto de 2014


Muchos consideran la salsa Marinara y Napolitana más o menos lo mismo. Ambas salsas se elaboran con tomate, aceite de oliva y / o ajo. La salsa marinara es el nombre más utilizado en los EE. UU., Mientras que Napolitana es un nombre más popular en Australia y Nueva Zelanda.

Salsa napolitana es un buen ejemplo para probar la diferencia entre una salsa procesada en fábrica y una preparada en casa. A esta deliciosa sala de tomates italianos se añaden ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hierbas como albahaca, orégano y en algunos casos perejil. Aunque existe una forma tradicional italiana de prepararlo, hoy en día existen muchas variantes de la receta, pero todas son similares en sabor.

La salsa napolitana se utiliza en muchos platos como carnes, pollo, pizzas, pastas, verduras como calabacín, mariscos como calamares, albóndigas y platos italianos que se consumen en todo el mundo.

La Napolitana es una de las más conocidas del mundo y también una de las más sencillas. Sigue leyendo y toma nota de cómo se prepara, es muy fácil Se usa para la base de pizzas, para pasta, para bocadillos, e incluso como dip.

Salsa napolitana casera

  • 1/2 kilo de tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca fresca
  • 3 cucharadita de azucar
  • Sal y pimienta negra
  1. Escaldar los tomates, llevar a ebullición una olla de agua y con un cuchillo afilado hacer una pequeña cruz en el fondo de los tomates.
  2. Cuando el agua esté hirviendo, agrégalas y déjalas por 3 o 4 minutos. Retírelos con una espátula y pélelos bajo el agua. Luego córtelos en cuartos.
  3. En una olla calentar el aceite y agregar los dientes de ajo. Tenga en cuenta que no se quema o todo tendrá un sabor amargo desagradable.
  4. Agrega los tomates al procesador de alimentos. Baja el fuego y cocina por 15 minutos. Probar y según el nivel de acidez añadir el azúcar.
  5. Agrega las hojas de albahaca y agrega la sal y la pimienta. Deje enfriar, sirva con pasta y eso es todo. ¡Disfrutar!

Salsa marinara casera

La salsa marinara es una salsa preparada conscientemente que puede significar el antes y el después en cualquier plato común. Una buena salsa en la que mojar un pan rústico puede acabar con la monotonía, darle un toque de sabor a cualquier ingrediente y, además, hacer mucho más saludable un plato que se caracteriza por tener muchas verduras en su preparación.

Si eres de los que necesita un buen fondo de sabor en cualquier plato, toma nota de los mejores salsa de mariscos que haya probado alguna vez, por sí sola ya es una receta ganadora.

¿Cómo se hace una salsa marinara?

Los ingredientes principales de la salsa marinara son:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 chile
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal

Comenzamos esta salsa de mariscos preparando las verduras. Es una salsa que tendrá entre sus filas algunos ingredientes clásicos, pelaremos y picaremos el ajo, la cebolla y el pimiento. En el caso de los pimientos, puede ser rojo o verde según el sabor final que queramos darle o la disponibilidad que tengamos.

Agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a freír las verduras. Empezaremos por la cebolla, cuando empiece a estar tierna pondremos el ajo y finalmente el pimiento. Lo ideal es preparar este fondo a fuego lento permitiendo que los aromas y sabor de estos ingredientes se mezclen perfectamente.

Agregaremos vino blanco a este fondo. Con este ingrediente conseguiremos un sabor afrutado que combina a la perfección con todo tipo de pescados, un vino blanco delicado y fino que caerá a la perfección en esa mezcla única de sabores.

Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos las dos cucharadas de pasta de tomate. Dejaremos que se mezclen y nos den ese color y sabor característico.

Disolveremos la cucharada de maicena en medio vaso de agua para que puedas terminar de unir la salsa. Podemos utilizar harina convencional si no disponemos de este ingrediente.

Lo agregamos a la salsa sin dejar de remover, este último paso tomará unos 5 minutos para lograr la textura deseada para una salsa marinara. La harina debe estar cocida para evitar agregar ese molesto sabor arenoso.

Si la salsa está muy líquida podemos añadir más maicena y si está demasiado espesa añadiremos un poco más de agua. Rectificamos con sal y pimienta, ¡y ya tendremos lista una exquisita salsa marina!


Receta de salsa napolitana casera - Recetas

Salsa de Tomate Napolitana (Marinara)

Una gran salsa de tomate básica y versátil para la mayoría de las recetas italianas.

Haga esta salsa usted mismo, realmente no lleva mucho tiempo y la diferencia con la comprada es inmensamente más sabrosa que las mejores salsas de supermercado que puede encontrar. La salsa marinara es, por supuesto, una salsa italiana que se originó en Nápoles y, correctamente, debería llamarse salsa Napolitana.

Ingredientes

    Uno 700g - 24 oz. botella de tomate passata italiano (puré de tomate) o use tomates enlatados. 1 cebolla morena 3 dientes de ajo 2 cucharadas de orégano fresco (o seco) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de sal de mesa Pimienta negra molida

Pasos

Primero picar finamente toda la cebolla.

En una cacerola, agregue el aceite de oliva a fuego medio.

Agregue la cebolla picada y sude hasta que esté suave.

Agrega el ajo rallado y continúa sudando unos minutos. (No dorar)

Pique un poco de orégano fresco o seco y agréguelo a las cebollas.

Agregue la pasta de tomate (si usa lata, revuelva los tomates enteros) en la olla.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregue una taza de agua y cocine a fuego lento muy suavemente durante 15-20 minutos. Revuelva de vez en cuando.

Pequeños consejos

Si usa tomates enlatados, por experiencia pasada, encontré que los tomates enteros son superiores a los triturados.

Si prepara una lasaña en bandeja estándar de 15 x 10 pulgadas, duplique esta receta de salsa.


Salsa napoli

En verano abundan los tomates por lo que se conservan crudos en botellas o tarros para poder cocinarlos en invierno. Los tomates son la base de la mayoría de los platos sicilianos. La siguiente receta es la versión de comida rápida de mi madre. La salsa Napoli primero se cocina y luego se coloca en botellas limpias selladas con una tapa de metal y se hierve.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 5 kilogramos Tomates
  • 1 cebolla grande, picada
  • 6 dientes de ajo
  • 1 manojo albahaca picada
  • sal y pimienta para probar
  • 1 chile (opcional)

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son para las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Rinde 20 botellas de 250 ml

Hacer una cruz en la base de cada tomate y escaldar en agua hirviendo. Cuando estén fríos, la piel se pelará fácilmente. Picar la pulpa y reservar.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren. Agrega los tomates, la albahaca, la sal, la pimienta y la guindilla (si lo deseas).

Agrega 1 litro de agua y lleva a ebullición. Deje hervir a fuego lento durante 2 horas y media, revolviendo ocasionalmente.

Cocine durante 30 minutos más con la tapa abierta para reducir. En esta etapa, debe tener una salsa lista para comer. Dejar enfriar un poco, verter en botellas limpias y sellar.

Coloca las botellas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, apague el fuego y deje enfriar en el agua. Las botellas se conservarán durante años.


¿Preguntas sobre esta receta?

Había leído que los tomates San Marzano (enlatados) son los mejores. Una y otra y otra vez.

Luego leí que la mayoría de los tomates San Marzano son en realidad impostores. Aparentemente, el 95% de los tomates San Marzano que se venden en EE. UU. Son falsos.

Luego encontré este artículo, en el que Epicurious hace una prueba de sabor. ¡El ganador sorpresa son los tomates Redpack (también conocidos como Red Gold)! Directamente de los EE. UU.

Para una opción orgánica, parece que los tomates pelados enteros estilo Muir Glen San Marzano serían los mejores para comprar. Vienen de California.

Para ser honesto, solo usé tomates enlatados orgánicos de la marca de la tienda. Y me encantó el resultado.

Recomendaría encontrar una receta diferente para la salsa napolitana que requiera específicamente tomates frescos. Debería blanquear y pelar los tomates o utilizar tomates enteros sin pelar, pero cocine a fuego lento durante más tiempo y luego posiblemente use una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos.

Es súper versátil. Puedes usarlo sobre pasta, como salsa para pizza o en lasaña u otros platos de pasta.

El aceite de oliva es, por supuesto, el aceite tradicional para usar, pero puede usar cualquier grasa que desee.

Sí, pero luego tendrás que añadir un poco de azúcar. Cuánto, no lo sé. Agrega una pizca a la vez hasta que la salsa esté lo suficientemente dulce.

El ajo agrega mucho sabor, pero si es alérgico, puede omitirlo. Los otros tres se pueden omitir si es necesario, sin que supongan una gran diferencia.

Lo sé (lo hablé en mis publicaciones sobre ensalada de tomate italiana y bruschetta de mozzarella), por lo que es opcional y específicamente se indica como no auténtico en la receta. :) Probamos esta salsa con y sin pimienta negra y la preferimos con.

Supongo que la mayoría de la gente quiere hacer la receta de la manera más deliciosa, incluso si eso significa agregar una pequeña adición que no es auténtica.

En este tengo que insistir. ¡Necesitas la albahaca! Y debe ser fresco. El resultado con albahaca seca tiene un sabor totalmente diferente y, en mi opinión, no es nada delicioso.

Si prueba esta salsa Napoli, ¡me encantaría escuchar lo que piensa!


Esto es lo que necesitará:

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio agregue las cebollas picadas cocine 5 minutos agregue el ajo picado

Agregue los tomates San Marzano triturados, la pasta de tomate, los condimentos italianos secos y los pimientos rojos triturados (opcional) a la olla. Lleve a ebullición durante 3 minutos, reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar durante al menos 30 minutos.

¿Qué es un tomate San Marzano?

Los auténticos tomates San Marzano son la mejor salsa para pasta, o "salsa roja" como lo llaman los italianos. Estos deliciosos tomates italianos se cultivan en los terrenos volcánicos de Campania, cerca del Monte Vesubio, y ofrecen un sabor muy distintivo y rico.

Su forma alargada se asemeja a lo que los estadounidenses conocen como tomates "ldquoplum", pero tienen menos semillas y son menos ácidos que los tomates ciruela convencionales.

El contenido de ácido más bajo contribuye a su dulzor natural.

Cómo identificar auténticos tomates italianos San Marzano

En los supermercados estadounidenses, hay varias marcas que etiquetan sus tomates como San Marzano en el frente, pero la lista de ingredientes los etiqueta como & ldquoSan Marzano estilo tomates y rdquo. Los tomates etiquetados como tales no son verdaderos San Marzanos.

Es como comprar un bolso Louis Vuitton de imitación y hellipit y rsquos no son el verdadero negocio.

En Italia, hay reglas estrictas de etiquetado con respecto a San Marzanos. La etiqueta debe incluir la DOP, (la denominación de origen protegida italiana), que implica requisitos estrictos para el crecimiento y la producción de estas bellezas rojas.

Un verdadero tomate San Marzano La marca incluirá:

  • DOP en el frente y un sello redondo con una serie de números de producción debajo. La etiqueta frontal puede leer algo como, & ldquoSan Marzano Tomate de Agro Sarnese-Nocerino área D.O.P & rdquo o & ldquoPomodoro S. Marzano dell & rsquoAgro Sarnese-Nocerino D.O.P. & rdquo
  • La etiqueta también indicará El producto se produce y envasa en Italia.
  • Busca un declaración de certificación (en italiano)

Utensilios de cocina para tomates

Aunque los tomates San Marzano son menos ácidos que otras variedades, todavía contienen ácido, por lo tanto, debe use una olla de acero inoxidable o cerámica para la Salsa para Pasta San Marzano.

Como con todos los tomates, evitar el uso de hierro fundido sartén para cocinar tomates, ya que los ácidos entran en conflicto con los elementos de los utensilios de cocina y eliminan un extraño sabor metálico.


¿CÓMO ENTRARON LAS ALBÓNDIGAS Y SALSA ITALIANAS EN NUESTRA COCINA MODERNA?

Pero si vamos a creer que las albóndigas eran en realidad un plato “noble” para empezar, hay que decir que no quedan rastros de esta receta hasta el siglo XV, donde las albóndigas se mencionan por primera vez en el “Libro de el Arte de la Cocina ”(Libro de Arte Coquinaria), escrito por Martino da Como (comúnmente conocido como Maestro Martino), quien comparte la receta de las albóndigas y salsa italianas, junto con comentarios sobre cómo cocinar mejor la carne de varios animales. Entra en detalles y describe cómo cortar la carne y mezclarla con manteca de cerdo y otras especias.

Pellegrino Artusi tardaría varios siglos más en escribir en su libro “La ciencia de la cocina y el arte de comer bien” en 1881 para impugnar la nobleza del plato., diciendo que se hicieron con restos de carne reciclada. Nuevamente, al igual que sucedió con la pasta, los orígenes y el propósito del plato no se pueden rastrear con precisión.


¡Cómo hacer tu propia salsa para pizza! Recetas de salsa napolitana y NY

Hay dos estilos distintos cuando se trata de salsas para pizza a base de tomate y, aunque muchas personas eligen una y se apegan a ella, creo que deberíamos usar ambas. No solo ambos tienen su propio sabor distintivo, sino que también tienen sus propios propósitos.

Un estilo napolitano La salsa tiene que ser una de las salsas para pizza más fáciles de hacer, si no la salsa más fácil de hacer. Requiere poco más que agregar ingredientes a un procesador de alimentos. No hay cocción, diablos, realmente no se necesita un cuchillo, excepto para pelar un par de dientes de ajo. La salsa es ligera y brillante y realmente funciona para una pizza Margherita clásica. Normalmente uso esta salsa para pizzas que tienen algunos trozos de mozzarella fresca y solo uno o dos aderezos más. Dado que la salsa no está cocida, debe exponerse mientras se cocina la pizza. Esto permite que parte de la humedad se evapore sin dejar de mantener un sabor a tomate brillante y una corteza crujiente.

Estilo Nueva York la pizza ocupa un lugar especial en los corazones de millones de personas. Es esa pizza clásica por porción con toda su bondad cursi y gloriosos aderezos. Con todo el queso y los aderezos, es importante tener una salsa rica y sabrosa. Al agregar algunos ingredientes más y cocinar la salsa, podemos obtener un gran sabor a tomate. Esta salsa lleva más tiempo que la salsa napolitana, pero es crucial tener una salsa más espesa y con un sabor más avanzado para resistir el queso y los aderezos adicionales.

Salsa de tomate estilo napolitano

  • Lata de 28 oz de tomates enteros San Marzano
  • 3 dientes de ajo
  • 4 filetes de anchoa *
  • ¼ de taza de aceite extra
  • Sal al gusto

Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté bien incorporada. Agrega sal al gusto.

*Puede omitir los filetes de anchoa si lo desea, pero no lo haga. No se pueden probar las anchoas, lo juro. Sin embargo, agregan una ligera riqueza de umami salado a la salsa que imita la riqueza que tendría una salsa cocida.

Salsa de pizza estilo Nueva York

  • Lata de 28 oz de tomates enteros San Marzano
  • 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 y ½ cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 ramita grande de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • azúcar y sal al gusto

En una cacerola pequeña agregue el aceite de oliva y la mantequilla y encienda el fuego a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido agrega la cebolla picada. Continúe cocinando la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, pero asegúrese de que no adquiera ningún color.

Agregue el ajo a la olla y cocine mientras revuelve durante 30 segundos. Agregue el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva hasta que las especias se mezclen uniformemente. Agregue inmediatamente la pasta de tomate. Sigue revolviendo y cocinando la pasta de tomate hasta que se oscurezca un poco y tenga un olor dulce.

Agregue la lata de tomates a la olla y triture con un triturador de papas o, alternativamente, tritúrelos con las manos antes de agregar. No te preocupes por triturarlos en trozos pequeños, solo queremos romperlos lo suficiente para que suelten sus jugos. Lleve la mezcla a fuego lento y baje el fuego. Continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Apaga el fuego y coloca la albahaca en la mezcla caliente durante 5 minutos. Retire la albahaca y transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora y presione hasta que los tomates y las cebollas estén pequeños pero la mezcla no esté totalmente suave. Agregue sal al gusto y agregue azúcar si la salsa tiene un sabor un poco ácido.

Pruebe ambas salsas usted mismo y háganos saber lo que piensa. Como siempre, si tiene alguna pregunta, comuníquese con nosotros, nos encanta ayudar a nuestro compañero chef de pizza.

Vea algunos de nuestros otros consejos para pizzas:

Mira lo que estamos cocinando hoy en la cocina de Pizzacraft - Instagram: @_Pizzacraft


Una breve historia

El período exacto del nacimiento de este plato es un poco turbio. De alguna manera podemos reconstruir su invención con la siguiente información: 1) Pasta, una vez consumida principalmente por los ricos , comenzó a ser comido por las clases comunes poco después de la Segunda Guerra Mundial. 2) Espaguetis allo Scarpariello solía prepararse con el ragú sobrante o la salsa tradicional napolitana preparada para el almuerzo del domingo. 3) El plato toma su nombre de la palabra "Scarpari", que en dialecto napolitano significa zapateros . 4) Scarpari o zapateros se atribuyen el mérito de haber inventado el plato y eran gente pobre de clase trabajadora.

Teniendo en cuenta estos hechos, podemos suponer que el plato se inventó no mucho después del final de la Segunda Guerra Mundial en 1945. Aunque no sabemos el año exacto en que se inventó el plato, sí sabemos el ubicación precisa del nacimiento de este delicioso plato de pasta: El Barrio Español de Nápoles . El Barrio Español tenía muchas fábricas de zapatos donde los zapateros trabajaban durante horas todos los días y producían los zapatos más hermosos del lugar. Se dice que durante la hora del almuerzo preparaban este platillo en la parte trasera de sus tiendas porque era un receta rápida y de bajo costo . Usando su sobras de ragú del domingo y queso, que tenían en abundancia debido al hecho de que muchos de los clientes del zapatero eran agricultores escasos de efectivo que pagaban con queso, los zapateros preparaban el scarpariello. Esta fue la comida perfecta para los zapateros porque no tenían mucho tiempo ni dinero para gastar en el almuerzo.


Qué hacer con salsa napoli

Hay varias cosas que puedes hacer con esta salsa. Puede usarlo para realizar cualquiera de las siguientes acciones:

Salsa Marinara Cremosa

Para una salsa rica y cremosa, agregue ¼ - ½ taza de crema espesa y 1 cucharada de mantequilla al final, caliente suavemente y sirva con pasta.

Salsa Napoli con Queso

Para una salsa con queso, agregue un pequeño puñado de quesos mixtos como mozzarella, ricotta, cheddar o parmesano al final del tiempo de cocción. Deje que el queso se derrita con la salsa antes de servir.

Salsa de Chorizo ​​Napoli

Retire la piel de una salchicha de chorizo. Parte la carne de la salchicha en trozos pequeños mientras la fríes hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa, vierta la salsa Napoli preparada, cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos antes de servir. Esta salsa es ideal para pasta simple y ravioles sin carne.

Albóndigas Fáciles En Salsa De Tomate

Mientras se cocina la salsa, haga pequeñas albóndigas con unos 250 gramos (8 oz) de carne molida magra. Condimentar la carne con sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo antes de darle forma.

En los últimos 10 minutos de cocción agregue las albóndigas a la salsa, empujándolas suavemente hacia abajo. Vuelva a hervir, baje el fuego a fuego lento, tape y continúe cocinando por el tiempo restante o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Para evitar una salsa salada, no agregue la sal a la salsa al principio, en su lugar, agréguela al final.

Esto se debe a que las albóndigas están sazonadas con sal y esto debería ser suficiente para darle sabor a la salsa. De lo contrario, puede agregar fácilmente un poco de sal a la salsa al final.

Puede servir esto como espagueti y albóndigas o servir el albóndigas en brochetas con un poco de salsa para aperitivos fáciles de fiesta.

Use esta salsa como una alternativa saludable a la salsa embotellada la próxima vez que prepare lasaña.

Pollo a la parmesana

No es necesario que salgas a comer para disfrutar del param de pollo, puedes hacerlo tú mismo, es muy fácil de hacer.

  1. Corte horizontalmente una pechuga de pollo pequeña para obtener dos filetes uniformes, lo que es suficiente para dos porciones. Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal.
  2. A continuación, prepare tres recipientes, uno con harina común, otro con dos huevos bien batidos y el tercero con pan rallado panko.
  3. Trabajando con una pieza de pollo a la vez, sumerja cada una en la harina cubriendo uniformemente ambos lados, sacudiendo el exceso.
  4. A continuación, sumerja en los huevos batidos, cubriendo ambos lados.
  5. Luego, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando suavemente para que las migas se peguen al pollo.
  6. Puede desmenuzar el pollo y guardarlo tapado en el refrigerador durante varias horas antes de cocinarlo.
  7. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F).
  8. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de hornear y coloque una rejilla para pasteles en la bandeja. Hornear el pollo elevado sobre la rejilla para pasteles evitará que la parte inferior del pollo se empape cuando se hornee.
  9. Llene una sartén con unos 2-3 cm (1 pulgada) de aceite y caliente. Coloque con cuidado 1 - 2 piezas de pollo en la sartén, cocine durante 2-3 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada, dé la vuelta al pollo y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
  10. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en la rejilla para pasteles en la bandeja preparada. Cocina el pollo restante.
  11. Distribuya uniformemente alrededor de 2-3 cucharadas de salsa Napoli en cada una de las piezas de pollo desmenuzado cocidas.
  12. Cubra con rodajas de queso mozzarella.
  13. Coloque en el horno precalentado y hornee por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y comience a dorarse.
  14. Sirva caliente espolvoreado con perejil picado u hojas frescas de albahaca.

Aderezo para pizza con salsa napoli

Úselo como cobertura para pizza, pero asegúrese de que la salsa esté espesa y pastosa y no aguada.

Si es necesario, cuece la salsa sin tapar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.

Revuelva la salsa con frecuencia a medida que se espese. Deje que la salsa se enfríe por completo antes de usarla.



Comentarios:

  1. Drygedene

    Absolutamente de acuerdo contigo. La idea es excelente, estás de acuerdo.

  2. Archard

    pues a ver que nos ofrecen

  3. Branddun

    hilarantemente

  4. Wattkins

    No eres como el experto :)



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