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Huevos envueltos en tocino con polenta

Huevos envueltos en tocino con polenta


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Ingredientes

Polenta

  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 1 taza de polenta (harina de maíz gruesa)
  • 1/2 taza (empacado) de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado

Huevos al horno

  • 20 rebanadas gruesas de tocino ahumado en madera de manzano
  • 6 onzas de queso cheddar blanco extra fuerte, rallado
  • 6 onzas de queso gruyere, rallado
  • 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

Preparación de recetas

Polenta

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas verdes y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agrega 3 tazas de agua y sal; Hervirlo. Incorpora la polenta poco a poco. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y cremoso, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 13 minutos. Agrega el queso y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Deje enfriar a tibio. HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 2 días de anticipación. Cubra y refrigere; La polenta se volverá firme.

Huevos horneados

  • Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino; freír hasta que empiece a dorarse pero aún dócil, unos 4 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir. Déjelo enfriar un poco. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino para las verduras de primavera con vinagreta de jerez.

  • Forre los lados de ocho tazas de crema pastelera de 1 1/4 taza con 2 rebanadas de tocino cada una, formando un collar. Coloque 1/2 rebanada de tocino en el fondo de cada taza. Divida la polenta en tazas, aproximadamente 1/3 de taza cada una. Presione la polenta sobre el fondo y los lados del tocino. Mezcle los quesos en un tazón. Espolvoree 1/4 taza de la mezcla de queso sobre la polenta en cada taza. HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Rompe 1 huevo en el centro de cada taza. Espolvoree los huevos con el queso restante, las cebollas verdes, el tomillo y la pimienta negra. Transfiera las tazas a una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que las claras de huevo estén casi cuajadas, unos 20 minutos. Deje reposar los huevos a temperatura ambiente durante 5 minutos (los huevos seguirán cocinándose).

  • Pasa un cuchillo pequeño y afilado alrededor del borde de las tazas; incline las tazas y deslice el tocino, la polenta y el huevo en los platos y sirva.

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¿Cómo hacer los bultos?

  • Retire los extremos más duros de los tallos. Sin embargo, no tire esos extremos, puede usarlos para hacer un caldo de espárragos maravilloso y delicado, que puede usarse para sopas, guisos de verduras o risotto.
  • Cubre ligeramente los tallos con aceite de oliva, la mejor forma de hacerlo es con las manos. Vierta el aceite en su palma y frote los tallos por todas partes.
  • Asegúrese de precalentar el horno y hornear solo los paquetes de espárragos con tocino durante unos 12-14 minutos.
  • Mis lanzas estaban en el lado más grueso y necesitaron alrededor de 14 minutos, si las suyas son más delgadas, verifique después de 10 u 11 minutos, los tallos definitivamente deberían tener un mordisco.


Huevos envueltos en tocino con polenta - Recetas

Verduras con huevos escalfados y polenta cremosa

Mientras se cocina la polenta, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande, agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. Agregue las verduras y cocine, girando varias veces, hasta que se ablanden y estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un colador y, con una cuchara, presione contra las verduras para eliminar todo el líquido. Esponja las verduras y coloca el colador sobre una olla con agua caliente y tápalo para mantenerlo caliente.

Mientras tanto, escalfamos los huevos: Llena una cacerola grande y poco profunda con agua tibia, tápala para mantenerla caliente y reserva. En una sartén grande o una sartén profunda, vierta agua hasta una profundidad de 1½ pulgadas. Agrega el vinagre y 1 cucharadita de sal. Llevar a fuego lento a fuego medio. Trabajando en 2 o 3 lotes, rompa los huevos, uno a la vez, en un tazón o taza pequeño y deslice con cuidado cada huevo en el agua apenas hirviendo. Con una cuchara de cocina, coloque las claras lo más cerca posible de las yemas. Cuando las claras se hayan endurecido un poco, vierta el agua apenas hirviendo sobre los huevos y continúe cocinando hasta que las claras estén firmes y las yemas glaseadas pero aún líquidas, de 3 a 5 minutos.

Con una espumadera o una espátula, transfiera con cuidado los huevos a la olla con agua tibia.

Para servir, divida las verduras entre cuatro platos calientes. Coloque con cuidado dos huevos encima de las verduras y espolvoree con un poco de sal y pimienta. Sirve la polenta caliente en cada plato. Cubra con un poco del queso restante y sirva de inmediato. Pasar el resto del queso en un bol.


Corazones de alcachofa envueltos en tocino


En poco más de dos meses, volveremos a Umbría para nuestra temporada 2016. Nos encanta viajar por toda Italia siempre que podamos incluirlo en nuestro horario, y todos los años nos escapamos a Venecia por un par de noches. Venecia es una ciudad que sé que nunca me cansaré de visitar, y una de nuestras experiencias favoritas es visitar los bares de baccari venecianos. Estos bares únicos sirven una variedad de bocadillos junto con una copa de vino, y nos encanta ir a dos o tres bares diferentes para el almuerzo. La comida que se sirve se llama cichetti y puede ser cualquier cosa, desde especialidades de mariscos frescos como baccala mantecato (bacalao salado batido) servido en tostadas o polenta, una selección de verduras, junto con una miríada de otros pequeños bocados creados especialmente por cada barra.

Una de mis barras de baccari favoritas el verano pasado ofreció este sencillo cichetti de alcachofa, y me sorprendió lo sabroso que podía ser algo tan simple de preparar. He preparado estas alcachofas varias veces en casa y encuentro que son una gran adición a cualquier fuente de aperitivo. He usado corazones de alcachofa congelados y enlatados, así como marinados en un frasco, y todos funcionan bien, aunque es necesario exprimir la mayor cantidad de líquido posible. También he intentado freír las alcachofas y hornearlas, y ambos métodos funcionan bien.

¡Buon Appetito!
Deborah Mele 2016


Cómo cocinar espárragos envueltos en tocino

Los espárragos se cocinan muy rápido, así que para evitar que se cocinen demasiado, te sugiero que los envuelvas con lonchas de tocino cortadas muy finas. Si su tocino no es el más delgado disponible, use tiras pequeñas.

No se preocupe si su tocino tiene algo de grasa, siempre y cuando no sea demasiado. Otro consejo para esta receta sería comprar los espárragos que tienen tallos más gruesos.

* La mejor manera de recortar el trozo leñoso en la parte inferior del tallo de los espárragos es simplemente romperlo, ya que se ajustará exactamente donde debería.

* Para hervir los huevos a la perfección para este plato de espárragos solo necesitas los huevos y un poco de agua hirviendo en una sartén a fuego medio. Dependiendo de cómo le gustaría que salieran los huevos, hiérvalos entre 4 y 12 minutos. Para este plato, recomiendo hervirlos durante 4-5 minutos.

* Obviamente si no quieres o te gustan los huevos hervidos, cocínalos de la manera que prefieras los que pueden ser huevos enteros fritos, revueltos con un poquito de mantequilla o nata, o una rica tortilla en la que puedas envolver el tocino. -los espárragos envueltos en & # 8211 hmm & # 8211 harán como un buen plato sabroso estilo panqueque & # 8211 yum, yum ?.

* La razón por la que no pongo estos espárragos en un horno precalentado es que quiero que el tocino mantenga su forma y, por lo tanto, el calor debería subir cada vez más en lugar de encogerse inmediatamente en un horno muy caliente.

Este método también ayuda a evitar que los espárragos se cocinen demasiado, se sequen o incluso se quemen. Es una receta muy simple que conozco y algunas notas solo porque los espárragos son un pequeño querido tan delicado y delicioso.


Recetas de tocino: desayuno, almuerzo o cena (FOTOS)

El tocino es uno de esos pocos ingredientes que es apropiado en cualquier (y cada) momento del día. No se encontrará con un restaurante de desayuno que no ofrezca, si no incluye, tocino en su menú. El tocino hace acto de presencia en el almuerzo, en BLT y ensaladas Cobb. Y a la hora de la cena, envolvemos todo lo que podamos en este embutido.

El tocino incluso está apareciendo en el menú de postres, en platos como helados de tocino y arce y magdalenas glaseadas con tocino.

La gente nunca se cansa de comer tocino. Un hogar donde quedan restos de tocino después de una comida sería como vivir una escena de la zona del crepúsculo. El tocino es casi siempre lo primero que desaparece de la mesa, y siempre se hace un seguimiento de quién tenía cuántas tiras, asegurándose de que no fueron engañados.

Con eso en mente, encontramos 75 recetas de tocino para que nadie tenga que pasar un día sin tocino. (Por supuesto, no te recomendamos que comas tocino todos los días. Solo decimos que si quisieras, podrías hacerlo con estas recetas). Y hagas lo que hagas, asegúrate de cocinar bien el tocino. .

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27 Aperitivos Paleo increíblemente deliciosos

Cuando entretiene a los invitados, puede ser difícil porque desea servir aperitivos Paleo, pero no necesariamente necesita transmitir que está comiendo de una manera especial. Estas recetas le permiten dar a sus invitados deliciosos entremeses y le permite disfrutar de la fiesta también porque podrá comer un refrigerio junto con ellos sin preocuparse si está arruinando sus esfuerzos de dieta. Navega y elige los que te llamen la atención mientras construyes la comida de fiesta Paleo perfecta.



Foto: Canada Girl Eats Paleo

1. Aceitunas envueltas en tocino
Envolver algo pequeño en tocino es una forma segura de hacer un aperitivo Paleo rápido y delicioso, y aquí están usando aceitunas para un sabroso bocadillo. Dado que el tocino es un alimento Paleo autorizado, puede disfrutarlo como desee, a diferencia de muchos otros programas dietéticos. Solo querrá asegurarse de que está usando tocino de alta calidad, elegir un paquete que no tenga nitratos y que no esté curado. Ella da la opción de usar un poco de azúcar de coco, y eso juega muy bien con los otros sabores. La dulzura contrasta con el sabroso tocino y la acidez de las aceitunas.

2. Crema de ostras ahumadas
Las ostras son definitivamente Paleo, al igual que cualquier cosa que básicamente puedas sacar del océano y comer. Es algo que nuestros antepasados ​​habrían podido hacer, y no tienes que preocuparte si las ostras han sido manipuladas por los humanos como lo han hecho los pollos y el ganado. En esta untable están mezclando ostras ahumadas con cebolla morada y un poco de queso. Con el queso, tendrá que determinar si puede procesarlo o no y, de ser así, qué variedades funcionan para usted. Algunos seguidores de Paleo descubren que no pueden comer queso, mientras que otros descubren que pueden comer quesos duros con moderación.

3. Costillas de cordero asadas a fuego lento con salsa de menta jalapeño
El cordero no recibe el reconocimiento que se merece y, por lo general, queda en segundo plano frente al pollo y la carne de res, e incluso al cerdo. Pero es una gran carne para servir en Paleo, y estas costillas de cordero son un excelente aperitivo para cualquier fiesta que se acerque. Se sirven con una salsa picante de menta que va muy bien con el cordero. El cordero a menudo se sirve con gelatina de menta, por lo que este es un aperitivo que toma una sugerencia de servicio tradicional y la modifica de acuerdo con los estándares Paleo. Aquí colocaron la salsa sobre las costillas, pero también puedes servirla a un lado como salsa para mojar.

4. Nachos de calabaza
Generalmente, los nachos no serían algo que puedas comer en Paleo, gracias a que los chips de tortilla están hechos de trigo. Pero estos nachos de calabaza lo sacuden y son un plato increíble para pasar en una fiesta del día del juego u otro evento. Están usando chips de camote en lugar de chips de tortilla, y lo han cubierto con una mezcla de puré de pollo y calabaza. Puede que no suene como su plato tradicional de nachos, pero Paleo se trata de hacer las cosas de una manera poco tradicional. O podría verse como hacer las cosas de la manera más tradicional posible, haciendo cosas como lo hicieron nuestros primeros antepasados.

5. Champiñones Rellenos De Cebolla Francesa
Estos champiñones toman la esencia de la salsa de cebolla fresca y la sirven rellenas por dentro. Obtienes un sabor familiar en un empaque desconocido. No tiene que preocuparse por perder las papas fritas que normalmente usa para la salsa de cebolla francesa, porque los champiñones hacen que tenga un excelente sabor y también lo hacen del tamaño de un bocado, por lo que es excelente para hacer estallar como aperitivo. Estos no son hongos blancos ordinarios, sino portobellos bebé, por lo que tendrán un sabor más rico y una textura más abundante. Esto es bueno, porque combina muy bien con la cremosa salsa de cebolla francesa que contiene.

6. Elegancia de berenjena
Estas rodajas de berenjena se sirven con albóndigas, por lo que sus invitados obtendrán dos delicias en una. Deben comerse juntas, como una albóndiga servida en una galleta, pero sin trigo ni grano porque la galleta es una rodaja de berenjena. Las albóndigas siempre son una buena sugerencia de aperitivo, y es bueno que hayan combinado estos dos. La salsa marinara se coloca entre cada rebanada de berenjena, y usted sirve solo unas pocas albóndigas con aproximadamente 4 rebanadas de berenjena para que puedan comer media albóndiga con cada rebanada.

7. Apricocity
Solo tres ingredientes en este increíble aperitivo: tocino, albaricoques y castañas de agua. Obtendrá el sabor y la textura ligeros y crujientes de las castañas de agua, el sabor afrutado dulce y masticable de los albaricoques y el sabroso sabor que solo el tocino puede proporcionar. Esto da muchas sensaciones en el paladar, y todos los elementos van bastante bien juntos, aunque quizás nunca hayas pensado en poner albaricoques con tocino. El pequeño tamaño de estos pequeños los hace ideales para servir en una bandeja para cualquier tipo de fiesta o reunión.

8. Champiñones Rellenos De Chorizo
El chorizo ​​es una gran cosa para rellenar dentro de los champiñones debido a su distintivo sabor picante. Afortunadamente, brindan una receta para hacer tu propio chorizo ​​para que puedas tener cierto control de calidad de lo que contiene. Agregue a eso un poco de cebolla y cocínelo todo en un poco de ghee, y tendrá un gran plato para sus invitados que se mantiene dentro de los límites de la comida Paleo. La belleza de estos hongos es que no tardan mucho en prepararse una vez que tienes el chorizo ​​listo, y si tienes algunos ya hechos, puedes prepararlos rápidamente.

9. Parrilla de brócoli y champiñones picantes
Este es un aperitivo muy simple y delicioso que lo hace asar champiñones y brócoli y servirlos con una salsa picante. La salsa para mojar se puede preparar con mayonesa o yogur. Si quieres evitar todos los lácteos, elige mayonesa porque es bastante fácil hacer una mayonesa Paleo, solo tienes que usar los ingredientes correctos y asegurarte de usar un aceite de alta calidad y huevos orgánicos. Una vez que tenga los champiñones y el brócoli asados ​​a la parrilla, es cuestión de agregarle un poco de cúrcuma y sumergirse.

10. Rollitos de calabacín al estilo italiano
Enrollar alimentos Paleo es una excelente manera de hacer un aperitivo con estilo, y uno que se puede comer de un bocado. Se dice que estos rollos de calabacín están hechos al estilo italiano y contienen tomates secados al sol y albahaca, que tiene una inspiración bastante italiana. Están usando calabacín orgánico, cortado en tiras finas para que se pueda enrollar. También se utiliza queso de cabra, y muchos seguidores de Paleo consideran que esta es una mejor opción que utilizar queso elaborado con leche de vaca. El uso de tocino rayado es algo que no verá en otras dietas, pero en Paleo es una oportunidad, ¡así que sírvase!

11. Dip de queso azul con tocino y paleo
Esta receta Paleo sirve una salsa clásica de espinacas con un toque de queso azul. Esto le permite obtener el sabor de una salsa de alcachofa y espinacas, mezclado con el distintivo sabor a queso azul que normalmente asocia con las alitas de pollo. Eso lo hace realmente especial, y considerando que lo estás mojando con chips de camote lo hace mucho más delicioso. Por supuesto no podemos olvidar mencionar el tocino que están usando, que le da un sabor que solo encontrarás con tocino, y va genial con todo lo demás.

12. Huevos rellenos mediterráneos
Los huevos son un alimento Paleo que te encontrarás comiendo con regularidad, por lo que los huevos rellenos son prácticamente una obviedad cuando se trata de servir aperitivos amigables con Paleo. Hay sabores tan fuertes y distintivos en juego aquí que tu boca no sabrá qué lo golpeó. Estos no son los huevos rellenos de su abuela, con elementos como alcaparras, tomates secos y aceitunas kalamata que se utilizan para el relleno. Se les ha denominado estilo mediterráneo, y esos sabores definitivamente se manifestarán en estas aplicaciones. No se sorprenda si le piden la receta de este porque avergüenzan a los huevos rellenos normales.

13. Mini perros de coliflor cajún
Estos son pequeños perros divertidos que puedes servir en cualquier función, e incluso se llevarán bien con los más pequeños. Están envueltos en una masa hecha de coliflor y harina de coco, y aquí han usado salchichas condimentadas cajún, así que van a dar un poco de patada. Si se los sirve a los niños, es posible que desee encontrar mini salchichas que no tengan especias añadidas. Estos son bajos en carbohidratos, pero en Paleo no tiene que preocuparse por el conteo de carbohidratos o el conteo de calorías, solo concéntrese en comer todos los alimentos naturales.

14. Guacamole rápido y fácil
El guacamole es un aperitivo Paleo fantástico porque solo se le agregan algunas cosas a los aguacates, y los aguacates son una de las mejores cosas que puedes comer en Paleo. Aquí están haciendo esto más cremoso usando una mayonesa Paleo que han hecho desde cero. También hay jalapeño para condimentarlo, así como otros pimientos y especias, por lo que será muy sabroso. Tus amigos que no son Paleo ni siquiera tienen que saber que esto es Paleo, ya que sabrá como un guacamole increíble sin ninguna mención especial de Paleo.

15. Bocaditos de sandía y aguacate
Esta receta toma dos superalimentos y los combina como un aperitivo refrescante que se puede utilizar como limpiador del paladar entre platos. La dulzura fresca de la sandía va muy bien con el aguacate porque el aguacate también tiene una textura limpia y cremosa. La presentación de estos es excelente, la forma en que han convertido la sandía en una cama para el aguacate cortado en cubitos. Un poco de pepino y cebolla roja le da la cantidad justa de complementos de sabor para que la gente asienta y diga "Mmmm" mientras se lo está comiendo.

16. Rollito de Jamón y Pepino
El jamón y el pepino se combinan en estos rollitos, lo que lo convierte en una buena exhibición para que pueda servirlos en bandeja. También son bastante fáciles de hacer, por lo que si viene mucha gente y necesita algo que pueda hacer en grandes cantidades con bastante facilidad, esta es su opción. Se le agrega jalapeño para que sea agradable y picante, y la mayonesa Paleo también hace acto de presencia, por lo que es cremosa y deliciosa. Se puede recoger con un palillo y comer de un bocado, el sello distintivo de cualquier aperitivo.

17. Hatch Chili Layered Stack
Estas pilas se ven tan bien que es posible que no desee ver a la gente comiéndolas. Pero como dicen, cuanto mejor se ve, mejor sabe, porque todo funciona a nivel psicológico. Comience con el bacalao en la parte inferior y luego una capa de tomates, una capa de guacamole y luego una capa de mango en la parte superior. Hay chiles para incubar en toda la pila, por lo que todo tiene un poco de picante, pero no tanto como para que se le llenen los ojos de lágrimas.

18. Dedos de pollo paleo
Las alitas de pollo son un excelente aperitivo porque las personas saben lo que están recibiendo y les encanta mojarlas en diferentes salsas. El único problema para los que comen Paleo es que la mayoría de las alitas de pollo estarán cubiertas con un empanado que contiene harina de trigo. Estos dedos de pollo usan harina de coco para darles una capa agradable que te hará sentir bien. Si quieres ser increíble, los servirás con una variedad de salsas para mojar, incluso hay una forma de hacer aderezo ranchero Paleo y salsa barbacoa, así como mostaza con miel, por lo que hay muchas opciones.

19. Melón envuelto en prosciutto
Este es un aperitivo clásico y elegante que es amigable con Paleo porque los dos ingredientes principales utilizados son alimentos Paleo. El melón es uno de los alimentos más primitivos y paleo imaginables porque definitivamente han existido de alguna forma durante miles de años. Todos los homo sapiens los disfrutan en todo el mundo, por lo que tienen una especie de atractivo universal. Envolverlos en jamón puede no ser parte de muchos programas de dieta, pero en Paleo es una oportunidad. El jamón es demasiado graso para muchas personas que hacen dieta, pero Paleo no es una dieta baja en grasas.

20. Carne de res y albóndigas de tocino n. ° 038
Estas albóndigas tienen mucha carne de res y tocino en todas partes, por lo que obtendrás una albóndiga sabrosa. Se sirven en una salsa de tomate balsámica, por lo que obtendrá el beneficio de los tomates cocidos y el licopeno que contienen. Hemos visto albóndigas envueltas en tocino antes, pero es bueno tener el tocino mezclado con la carne. Estos son un aperitivo abundante, por lo que debe asegurarse de que sus invitados tengan suficiente apetito para el plato principal. Si solo sirve aperitivos, esta es una excelente manera de que se llenen y se sientan satisfechos con solo comer con los dedos.

21. Receta de pimientos shishito fritos
No puedes conseguir más Paleo como aperitivo que freír unos pimientos. Estos pimientos son originarios de Japón, pero se pueden cultivar localmente. Han usado una buena mezcla de sal, jugo de limón y ajo, por lo que no sentirá que solo está comiendo un pimiento que ha sido frito. Pero realmente eso es lo que es, y es bueno no tener una tonelada de ingredientes porque eso hace que sea más improbable que sea compatible con Paleo. Sirva estos para un aperitivo picante pero no demasiado picante.

22. Tortas de polenta española
Estos pasteles de polenta están hechos con influencia tradicional española, pero de una manera que los hace amigables con los paleo. También es un plato que los vegetarianos apreciarán, así como aquellos que buscan eliminar los lácteos o el gluten. Con tanta gente haciendo tantas dietas diferentes, cada vez es más difícil organizar una fiesta y atraer a todos. Estos deberían complacer a la mayoría con la mayoría. Los puristas paleo querrán mantenerse alejados de esto, ya que la polenta está hecha de harina de maíz y el maíz no es un alimento paleo, pero muchos seguidores permitirán un plato como este.

23. Pollo Rumaki con Adobo Chili BBQ Sauce
No hay nada de malo con el pollo envuelto en pastrami, siempre que siga el plan Paleo. Realmente se han superado a sí mismos con este, como pueden ver, hay una buena salsa con estos hechos con adobo de chiles y salsa barbacoa. Asegúrese de hacer su propia salsa BBQ desde cero o revise la etiqueta para asegurarse de que no contenga ingredientes no autorizados. Puede que tengas que empezar a ser un poco más exigente con Paleo de lo que solías ser. El uso de ingredientes de alta calidad es parte de la filosofía.

24. Huevos rellenos de aguacate con ajo asado
Estos huevos rellenos usan aguacate como relleno, por lo que parecen sacados de un libro del Dr. Seuss. Pero en lo que respecta al sabor, sería difícil encontrar un huevo relleno más sabroso. Los huevos y los aguacates son alimentos básicos de Paleo, por lo que no tiene que sentir que está teniendo nada malo mientras los come, y el color verde seguramente hará que los asistentes a la fiesta le pregunten qué son. Una vez que coman un bocado, se darán cuenta de que acaban de comerse uno de los mejores huevos rellenos que jamás hayan probado.


Foto: Tres Dietas Una Cena

25. Chicken Lizzie
Estas picaduras de pollo gritan aperitivo, y si las sirves, tus invitados definitivamente estarán felices. Puedes inventar tantos como necesites para servir en una pequeña reunión o en un ejército virtual. Básicamente se reduce a pollo, jalapeños y tocino, entonces, ¿cómo puedes equivocarte? El pollo y el tocino proporcionan proteínas, mientras que los jalapeños le dan un sabor agradable. Incluso se utiliza un condimento especial que está hecho especialmente para ser apto para Paleo.

26. Patatas fritas de calabacín al horno
Estas papas fritas no usan papas, ya que las papas no están permitidas en Paleo. También se hornean, no se fríen, por lo que quedarán crujientes sin usar tanto aceite. En realidad, están cortados en gajos, por lo que obtienes un buen trozo de calabacín, así como una porción de vegetales. Están recubiertos con una mezcla de harina de coco y harina de almendras, por lo que quedarán bonitos y crujientes, para que tus invitados sientan que están comiendo algo especial en la fiesta. También puede servirlos con varias salsas para mojar para una mayor novedad.

27. Sándwiches de vieira y tocino
Estos pequeños parecen deslizadores, pero en realidad se hacen intercalando tocino entre vieiras. Las vieiras se cortan por la mitad y sirven como pan, con un buen trozo de tocino salado cocido justo como relleno. Le han añadido un poco de salsa de chalota encima para darle más sabor y aderezo. Todo se mantiene unido con un palillo para comer fácilmente. El tocino y las vieiras son una combinación que se usa en muchos restaurantes en todo el país, por lo que es un ganador seguro aquí, y totalmente Paleo.


Recetas de aperitivos italianos

Todd Coleman

Como bocadillo o aperitivo, no hay nada tan ligero, reconstituyente y divertido como una muestra de pequeños bocados italianos. Mezcle y combine estas recetas: platos de polenta a la parrilla, calabacines rellenos y pimientos cereza, sardinas agridulces y más; sirva una o dos para una reunión informal con un amigo, o una variedad completa para una multitud.

¿A quién no le encanta la comida frita? Nuestros ravioles de brócoli frito y salchicha italiana son lo suficientemente abundantes como para ser una comida en sí mismos. Frittatine di pasta, buñuelos de espagueti con jamón y mozzarella, también te llenarán, al igual que nuestras croquetas de ternera o buñuelos de arroz arancini. Para un refrigerio frito más ligero, pruebe las flores de calabacín rellenas de anchoa.

¿Quieres más mariscos? ¿Qué tal un crostini cubierto con sardinas y salsa verde, o camarones con ajo y panceta? O, si quiere hacer todo lo posible, combine camarones, pescado y calamares para obtener un fritto misto extravagante.

No se preocupen, vegetarianos, también lo tenemos cubierto. Nuestro crostini de brócoli rabe, frijoles cannellini y ricotta es tan satisfactorio como sus homólogos carnosos. Para un aperitivo que podría funcionar fácilmente como plato principal, pruebe nuestra frittata de ricotta y pimiento asado. Rellenar calabacín con pecorino y ricotta lo convierte en un rico aperitivo o guarnición.

Con todos estos excelentes aperitivos italianos, es posible que ni siquiera llegues al plato de pasta. Consulte nuestra colección de recetas de aperitivos italianos.

Cavolo Nero y Prosciutto Bruschetta

El cavolo nero, también conocido como col rizada toscana, col rizada Lacinato o col rizada dinosaurio, equilibra el prosciutto salado en rodajas finas sobre una tostada. Obtén la receta de Cavolo Nero y Prosciutto Bruschetta »

Flores de calabacín rellenas de anchoa fritas

Para este simple entremés italiano, las delicadas flores de calabacín se rellenan con filetes de anchoa salados y se rebozan.

Crostini de camarones y romero

For this simple appetizer, shrimp are sautéed in smoky bacon fat and served on grilled bread with rosemary.

Broccoli Rabe and Italian Sausage Fried Ravioli

Broccoli Rabe and Italian Sausage Fried Ravioli

Broccoli Rabe, Cannellini Bean, and Ricotta Crostini

Broccoli Rabe, Cannellini Bean, and Ricotta Crostini

Fried Dough with Arugula and Grape Tomatoes (Angioletti Fritti con Rucola e Pomodori)

A bright and simple salad adds fresh contrast to fried strips of pizza dough.

Spaghetti Fritters with Ham and Smoked Mozzarella (Frittatine di Pasta)

Coiled strands of spaghetti soak up a creamy sauce in these delectable fried ham and cheese fritters.

Shrimp with Pancetta and Rosemary (Gamberi al Rosmarino)

These pancetta-studded shrimp are ready in minutes. Serve them with extra bread to mop up the garlicky wine sauce. Get the recipe for Shrimp with Pancetta and Rosemary (Gamberi al Rosmarino) »

Meat Croquettes (Polpette)

Rich ground veal and potatoes are seasoned with garlic and parsley and fried for a classic Venetian snack. Our favorite fillings for light, dainty Venetian tea sandwiches are asparagus and eggs, tuna and olives, and arugula with cured beef. Serve a selection open-faced for a colorful, eye-catching presentation.

Bacon-Wrapped Artichokes (Fondi di Carciofi)

Everything’s better wrapped in bacon, including artichoke hearts.

Stuffed Mussels (Cozze al Pomodoro)

Thyme and white wine bring out the sweet flavor of mussels in this classic dish.

Ricotta Crostini with Cherry Tomatoes

Ripe cherry tomatoes add sweetness to crostini topped with fresh ricotta.

Ricotta Crostini with Soppressata

Creamy, luscious cows’ or sheep’s milk ricotta pairs beautifully with soppressata and grilled, toasted, or fried slices of crusty bread for a simple and rustic crostini.

Fritto Misto (Fried Squid, Fish, and Shrimp)

Deep-frying seafood in a good-quality extra-virgin olive oil imparts fruity, peppery flavors and creates an incredibly delicate crust.

Marinated Sardine Crostini with Salsa Verde and Fennel

These little sandwiches have a big range of flavors, from the salty sardines to to the tangy flavors of tarragon and chive salsa verde.

Sweet and Sour Eggplant

This classic sweet and sour eggplant dish is rich and sweetened with caramelized onions and raisins.

Grilled Polenta with Dried Cod Mousse (Baccalà Mantecato)

This creamy codfish mousse is delicious served with char-grilled squares of polenta.

Pecorino Flans with Tomato Sauce

These fluffy pecorino flans are served with a simple tomato sauce. Get the recipe for Pecorino Flans with Tomato Sauce »

Zucchini Stuffed with Ricotta (Zucchine Ripiene con Ricotta)

In this dish, zucchini are stuffed with the twin stars of Calabrian cheese making: pecorino and ricotta. Flecked with tomato and mint, they are equally good eaten hot or at room temperature.

Venetian Rice Fritters (Arancini Veneziani)

These cheesy rice fritters, often made with leftover risotto, are an addictive snack. Get the recipe for Venetian Rice Fritters (Arancini Veneziani) »

Stuffed Cherry Peppers (Peperoni con Acciughe)

Capers, tuna, and anchovies balance the heat in these small, stuffed cherry peppers.

Dry-Cured Olives with Rosemary and Orange

These olives are incredibly simple—all you have to do is mix them with orange zest and juice, rosemary, and pepper, then let them sit for an hour.

Roasted Artichokes (Carciofi Arrostiti)

Roasted Artichokes (Carciofi Arrostiti)

Ricotta and Red Pepper Frittata

Creamy ricotta, silky roasted peppers, and hearty potatoes combine for an easy one-skillet dish that originates in Calabria, Italy, where sometimes sliced, cured sausage is added to it to celebrate the end of Lent.

Stuffed Zucchini (Zucchine Ripiene)

This dish of zucchini stuffed with prosciutto, tomatoes, and cheese is a hearty finger food.

Carbone’s Garlic Bread

This buttery, garlicky classic from Carbone restaurant in NYC is our Platonic ideal of garlic bread.

Herbed Tomato Tart

Made with ripe cherry tomatoes and fragrant herbs, this tart is both delicious and beautiful. Get the recipe for Herbed Tomato Tart »

Bread and Tomato Soup (Pappa al Pomodoro)

This thick, porridgelike soup is a hearty way to start a meal.

Tricolore Salad with Grapefruit Saba Vinaigrette

Grapefruit supremes (segments of pulp separated from the membrane) and aged balsamic vinegar brighten this classic Italian salad from author Dana Bowen. Get the recipe for Tricolore Salad with Grapefruit Saba Vinaigrette »

Caprese Salad with Fried Capers and Basil

Briny and slightly crispy fried capers punch up the flavor of this classic Italian tomato and mozzarella salad.



Comentarios:

  1. Monyyak

    ¿No podrías equivocarte?

  2. Bourkan

    Sé lo que tengo que hacer)))

  3. Yul

    Maravilloso mensaje



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