Muffins de coco y chocolate

Podemos usar un vaso de cualquier tamaño para medir los ingredientes, es importante que sean iguales. La composición tendrá la misma consistencia, solo variará la cantidad total. Para una bandeja de horno llena de muffins podemos usar como medida un vaso para agua.

  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de nuez de coco
  • 1 vaso viejo
  • 1,5 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 1 chocolate al gusto

Porciones: 13

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Magdalenas de coco y chocolate:

Mezclar los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la leche, el coco, la sal en polvo y finalmente la harina mezclada con el sobre de levadura. Corta el chocolate en trozos o usa chispas de chocolate. Incorporamos bien y con una cuchara ponemos la composición obtenida en los moldes para muffins. Lo metemos en el horno precalentado, a 180 grados, durante unos 45 minutos. Podemos hacer bizcocho en la misma versión, doblando las dosis, la receta aquí .


Muffins de chocolate con sabor a naranja

Como no intentarlo Muffins de chocolate con sabor a naranja ¿Cuándo sabes lo buena que es la combinación? Asegúrese de tener los trozos de chocolate amargo y asegúrese de compartirlos con sus seres queridos.

Receta de muffins de chocolate con sabor a naranja será del agrado de los más pequeños, pero también de los grandes.


Por separado, mezclar la harina con el cacao y el bicarbonato de sodio, tamizarlos y agregarlos a los ingredientes húmedos. Al final, agregar el chocolate picado. No mezclar en exceso, solo hasta que esté completamente incorporado.

Ponemos papeles en una bandeja para muffins y distribuimos la composición de la manera más uniforme posible.

Hornee durante 15-20 minutos a 190-200 ° C.

Déjalos enfriar completamente en una parrilla y ya podemos servir.

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Magdalenas, magdalenas, magdalenas

Cuáles son las diferencias entre ellos? Magdalenas son bizcochos sencillos con masa más espesa. Puede contener copos de cereales, nueces, avellanas, frutas secas o confitadas. No tienen crema pero pueden tener un esmalte fino. Magdalenas son más nobles y su composición incluye muchos huevos, mantequilla derretida, chocolate, avellanas, mazapán y tienen una palabra de crema (topping). Los verdaderos muffins son productos de pastelería francesa hechos de masa fermentada que contiene mucha mantequilla y muchos huevos (similar savarinelor). El nombre & # 8222briosa & # 8221 se usa incorrectamente en nuestro país, refiriéndose a cualquier pastel horneado en papel crepé especial & # 8211 ya sea muffin o cupcake.

Leche de coco les dio un sabor especial! Es cremoso, contiene grasa y es ligeramente dulce. Usé una lata pequeña de 165 ml de Shanshi. Si tiene latas grandes de 400 ml, tendrá que pesar aproximadamente 1/3.

La leche de coco enlatada se separa naturalmente, así que no se asuste si abre la lata y encuentra una capa dura (como manteca de cerdo) en su superficie y una capa acuosa en su fondo. Mezcla bien con una cuchara y obtendrás una leche de coco homogénea y cremosa.

Si no tiene leche de coco a mano puede reemplazarla con leche condensada sin azúcar & # 8211 para el café. Si utiliza leche condensada azucaradat (enlatado) debe reducirse a la mitad de la cantidad de azúcar en la receta.


Tarta "intercontinental" con coco, arándanos y chocolate

Tiempo de preparación 1 hora 45 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora 35 minutos

Ingredientes

MOSTRADORES / HOJAS

  • 8 claras de huevo
  • una sal de punta de cuchillo
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de nueces
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de harina

CREMA

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 yemas
  • 5 cucharadas de leche
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 50 gr de cocos
  • 50 gr de pasas y arándanos remojados en ron
  • 50 gr de chocolate picado

DECORACIÓN / ORNAMENTO

Notas de la receta

Para las dimensiones de una bandeja: 20/30 cm

PREPARACIÓN

Retire la mantequilla a tiempo para tomar la temperatura ambiente.
Remoje los arándanos o las pasas en unas cucharadas de ron. No tienes que taparlos, simplemente revuélvelos de vez en cuando para convertirlos en ron.

BLAT / FOI

1. Corta 3 pedazos de papel de horno y dale forma a la bandeja. Sobre ellos se hornearán las 3 hojas de la encimera. Divide la composición final en 3.
2. Precaliente el horno a 180 grados (aproximadamente 4.5 grados de la estufa de gas clásica).
3. Los granos de nuez, elegidos por las cáscaras perdidas entre ellos, se muelen en un robot, granulado pequeño, pero no muy finamente molido.
4. Mezcle las claras de huevo con 1 pizca de sal hasta que se endurezcan, agregue una cucharada de azúcar y continúe mezclando a toda velocidad. Forma picos erguidos.
5. Mezcle la harina, el polvo de hornear y las nueces. Verter esta mezcla sobre las claras batidas y mezclar manualmente con movimientos de abajo hacia arriba hasta que quede homogéneo.
6. Extienda una de las bandejas de horno cortadas en la bandeja, marque la masa en 3 sectores y distribuya una parte sobre el papel de horno. Nivele con una herramienta de superficie ancha (yo uso la cortadora de pasteles, va más rápido).
7. Hornee cada bandeja durante unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Sigue siendo bastante elástico. Darle la vuelta en una bandeja, despegar el papel y darle la vuelta con una bandeja en una parrilla sobre la que se enfriará. Proceda exactamente con las otras dos hojas.

CREMA

1. Caliente el agua para el baño de vapor en un recipiente grande adecuado. En una tetera o cacerola grande, mezcle las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla en el baño de vapor.
2. Agregue la leche hasta que el azúcar se derrita y el compuesto espese. Deje enfriar bien.
3. Mantequilla blanda, a temperatura ambiente, mezclar la espuma. Cuando la mezcla de yema esté fría, agregue cuchara a cuchara sobre la mantequilla, mezclando a la velocidad más baja de la batidora.
4. Raspé en el borde 2/3 de un chocolate sacado fuera de tiempo a temperatura ambiente (es mejor si combinas blanco con negro, yo solo pongo negro).
5. La crema obtenida se divide en tres partes en diferentes cuencos. En el primer pollo, en el segundo arándanos o pasas remojadas en ron y en el tercero, chocolate picado. Homogeneizar en cada bol.

MONTAJE

1. Colocar una hoja de la encimera, esparcir uniformemente la crema de coco, y la hoja, luego la crema de arándanos (yo las pongo encima) y la tercera hoja, el acabado es la capa de crema de chocolate triturada. Invertí con los arándanos encima.
2. Espolvoree con hojuelas de chocolate y luego coloque el pastel en el refrigerador por unas horas o toda la noche. Corta en cubos pequeños como yo, o en diamantes más grandes.
¡Vívelo!


Cómo preparar muffins con cerezas y chocolate.

Precalentar el horno.
En un bol poner la harina tamizada, el azúcar, la levadura, el cacao y la sal.
En otro bol ponemos la leche, el huevo y el aceite y mezclamos.
Ponemos el contenido del cuenco de líquidos al que tiene harina.
Agrega los trozos de chocolate y las cerezas (pero no todas, deja algunas para la parte de arriba) y mezcla un poco.
Coloque las hojas de muffins en el formulario y agregue composición. Pon el resto del chocolate y las cerezas encima.
Coloca la bandeja en el horno y hornea los muffins durante 20-25 minutos.
Cuando estén listos, saca la bandeja y déjala enfriar.


Crema de mantequilla de vainilla para muffins

Crema de mantequilla de vainilla para muffins, muffins o cupcakes es una crema perfecta! Mis hijos lo han declarado & # 8220 el mejor & # 8221 de lo que han probado hasta ahora y puedo decirles que han probado bastantes.
Para la receta de crema de mantequilla de vainilla para muffins debe usar mantequilla con un contenido de grasa del 82%, no la reemplace por ninguna otra cosa. Además de los muffins, puedes usarlo en otros platos, como tartas o tartas. También puedes agregar otros sabores o esencias.
Además de que es muy fácil de hacer, también tiene un sabor muy agradable. Tienen mucho éxito en las fiestas infantiles, porque también se ven muy bonitas. Recomiendo hacerlos en forma de mini muffins, para que sea más fácil para los niños sostenerlos en sus manos.
Crema de mantequilla de vainilla para muffins está decorado con un pijo y decorado con diferentes adornos, como: caramelos, corazones, trozos de chocolate o chocolate rallado. También se pueden decorar con trozos de fruta, como: fresas, frambuesas, moras, arándanos, cerezas o cerezas. Las posibilidades son infinitas, solo tienes que usar tu imaginación.

La receta básica de muffins se puede encontrar aquí.

Crema de mantequilla con dulce de leche para pasteles


Ingredientes Muffins con chocolate

  • 220 gramos de chocolate con 70% de cacao (o el que más te guste, eso es lo que yo usé, para un sabor lo más intenso posible)
  • 120 gramos de mantequilla con 80% de grasa
  • 80 gramos de harina
  • 100 gramos de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos enteros

Preparación de muffins de chocolate

1. Encienda el horno y ajústelo a 180 grados centígrados.

2. Para preparar estos deliciosos muffins, el chocolate roto y la mantequilla se ponen en una cacerola al baño maría (en otra olla un poco más grande con agua hirviendo) para que se fundan (foto 1). Si eliges un bol más grande en el que derretir la mantequilla y el chocolate, podrás preparar toda la receta en él, no tendrás que traspasar el contenido a otra cosa, como hice en el paso 2.

3. Tan pronto como la mantequilla y el chocolate se hayan derretido (deben estar líquidos, no deben calentarse y en ningún caso hervir), mezclar con la batidora a velocidad media para enfriar un poco (2-3 minutos).

4. Los ingredientes secos para muffins se mezclan por separado con la harina, la sal y el azúcar. Agregue todo de una vez sobre la composición de chocolate derretido (imagen 2). Mezclar hasta que esté bien mezclado.

5. Agregue 1 huevo a la vez, mezclando después de cada uno (imagen 3).

6. Agrega el extracto de vainilla y bate a velocidad alta durante 10-20 segundos, hasta obtener una composición más ligera y cremosa. ¡La masa para muffins está lista!

7. En la bandeja para muffins preparada con cestas de papel individuales (o engrasadas con mantequilla y forradas con cacao en polvo) dividir la composición de manera uniforme (figura 4).

Cocinando

8. Coloque en el horno precalentado a 180 ° C, el tiempo de horneado varía según las preferencias:

  • si quieres muffins con un líquido cremoso en el interior, hornea de 9 a 10 minutos
  • si quieres muffins con un interior cremoso pero estable, que ya no fluye, hornea por 11-12 minutos
  • en 12 minutos ya es un sacrilegio: P, todo lo que tiene de especial la textura de estos muffins se perderá, ¡así que échales un ojo! El interior debe ser como un pastel, el medio lo más cremoso posible (imagen 5).

Sacamos nuestros muffins horneados de la sartén y déjalos enfriar de lado. Se pueden degustar de calientes a completamente frías, en polvo con un poco de azúcar en polvo, con diferentes coberturas, con helado, etc.

No sé cómo están al día siguiente, nunca duraron tanto :)). ¡Buen apetito!


  • Bola de coco
  • 200 g de queso crema (tipo Filadelfia)
  • 100 g de coco
  • 80 g de polvo viejo
  • 1 yema
  • 1 cucharada de almidón (o harina)
  • vainilla
  • Encimera de chocolate
  • 4 huevos + 1 clara de huevo (ramas de bilis)
  • 150 g de azúcar
  • una cucharadita de sal
  • 100 g de chocolate (55% cacao)
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharada de ness
  • 120 g de harina
  • 1 cucharada de cacao en punta
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Vidriar
  • 100 g de chocolate (55% cacao)
  • 100 ml de agua
  • 60 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 1 esencia de ron
  • copos de coco para decorar

Primero prepara las bolas de coco, en un bol ponemos el queso crema, las hojuelas de coco, el azúcar glass, la yema de huevo, el almidón, la vainilla y mezclamos bien hasta que quede suave.

Nos mojamos las manos con agua y formamos bolitas del tamaño de una nuez, tengo 17 piezas.

Cubre una forma redonda con un diámetro de 24 cm con papel de horno (si es necesario y sabes que se pega, ponlo en las paredes del formulario) y coloca las bolas.

Es el momento de hacer la parte superior, primero derretimos el chocolate junto con la mantequilla en un baño de vapor o en el microondas, homogeneizamos, luego incorporamos el ness.

En un recipiente hondo poner los huevos enteros, las claras, el azúcar, la sal y mezclar bien con una batidora de mano hasta que la composición se duplique.

También incorporamos el chocolate derretido junto con la mantequilla y el café instantáneo, mezclando con un batidor y al final la harina tamizada junto con el cacao y la levadura en polvo.

Vierta la masa sobre las bolas en la sartén.

Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el bizcocho durante 35-40 minutos, no lo hornees por mucho tiempo porque la parte superior estará seca y no mojada y cremosa.

Mientras el bizcocho se enfría en una parrilla, prepara el glaseado.

Hervir el agua y el azúcar durante 5 minutos a fuego medio, retirar del fuego, agregar el chocolate y la mantequilla y mezclar vigorosamente hasta que quede suave. No temas si se ve cortado, se volverá cremoso después de mezclar. Después de que se haya enfriado, agrega el esencia. de rom.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, glasear el bizcocho (el glaseado también debe estar frío, posiblemente ponerlo en el frigorífico).

Decorarlo con copos de coco y dejarlo frío unas horas o incluso toda la noche, el glaseado se endurecerá y el interior del bizcocho quedará húmedo y cremoso.

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* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados y probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

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Si necesitas un postre rápido, ya sea para los más pequeños o para los grandes, pruébalo muffins de cacao y coco.