TORTA BUDAPEST

Para hojas de cacao:

Mezclar la harina con la manteca blanda para incorporarla, obteniendo una masa desmenuzada. Agrega el resto de ingredientes y amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Dividir la masa en dos trozos, extender dos hojas en el fondo de la bandeja y hornear en el horno precalentado durante aprox. 10 minutos a 180 grados. Luego sácalos sobre una encimera de madera para enfriarlos. Para la parte superior del bizcocho, mezcla las 5 yemas de huevo con el azúcar en polvo y el agua hasta obtener una crema esponjosa. Batir las claras de huevo enérgicamente con una pizca de sal y una cucharadita de vinagre. Combine las dos composiciones, luego mezcle lo suficientemente suavemente para incorporar todos los ingredientes, luego agregue la harina bajo la lluvia y mezcle suavemente hasta obtener una parte superior esponjosa. La masa obtenida se vierte en una bandeja forrada con papel pergamino y se hornea en el horno precalentado durante aprox. 30 minutos a 180 grados. Después de pasar la prueba del palillo de dientes, se quita la encimera esponjosa y se da la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe.


Para la nata, hervir aprox. 600 ml de leche en bol de doble pared. El pudín en polvo se disuelve en 200 ml de leche con azúcar, luego se agrega a la leche caliente y se mezcla vigorosamente con un batidor, para no formar grumos. Una vez que el pudín se haya espesado, déjelo enfriar aprox. 20 minutos. Después de que se haya enfriado, agrega la mantequilla blanda y mezcla vigorosamente hasta que se incorpore y se obtenga una crema esponjosa. Al día siguiente comenzamos a armar el pastel. La primera hoja de cacao, crema de pistacho, luego la hoja de bizcocho, crema de pistacho y la segunda hoja de cacao. El bizcocho se envuelve en film transparente y se deja enfriar hasta el segundo, incluso el tercer día, con un peso, distribuido uniformemente por encima. Es decir, se perfora una bandeja, aproximadamente del mismo tamaño que las hojas, por toda la superficie o posiblemente bolsas de arroz, harina u otro peso. Es mejor cortar el pastel al tercer día con un cuchillo fino y afilado y luego espolvorearlo con azúcar en polvo. Mucho apetito y buen hacer. Consejo: cuanto más tiempo permanezca frío, más joven se vuelve, así que tómese un margen de al menos tres días antes de servirlo a los invitados.


Pastel de TV, postre para ocasiones especiales

El pastel de TV es una sensacional combinación de capa de cacao, bizcocho de vainilla y mucha crema de mantequilla, por lo que contiene todo lo que podríamos desear. Definitivamente puedes encontrar el viejo recetario de tu abuela o madre. Es un pastel fino y sabroso con un aspecto de confitería.

Pastel de TV o Budapest forma parte de la categoría de postres que endulzaron nuestra infancia. La receta es muy antigua, pero incluso ahora, después de generaciones, se ha mantenido igual de apreciada y ciertamente nunca pasará de moda.

En la actualidad, existen varias variantes de este bizcocho, pero decidimos presentarles la receta clásica, tal y como la preparó nuestra madre o abuela, e icircn nuestra infancia.

Ingredientes para las dos tapas de cacao:

  • 250 g de harina
  • 120 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de cacao
  • 150 ml de leche
  • 120 g de azúcar
  • 5 huevos
  • una cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para la tapa de vainilla:

  • 5 cucharadas de azucar
  • 5 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de agua
  • 4 huevos
  • esencia de vainilla
  • una bolsita de levadura en polvo
  • 250 g de azúcar
  • 200 ml de leche
  • dos cucharadas de harina
  • 250 g de mantequilla
  • esencia de ron

El cup cake o cup cake es un postre que puedes disfrutar con toda la familia.

Ingredientes

  • 1 taza
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 g de levadura en polvo
  • 5 cucharadas de leche
  • 1 o
  • 70 g de chocolate.

Método de preparación

Mezclar la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao y la levadura.

Agrega el huevo, la leche y el aceite. Todo está incorporado.

Ponga la mitad de la composición en una taza grande, ponga trozos de chocolate y luego cubra el chocolate con el resto de la composición.

Hornee en el microondas durante 3-4 minutos.

Coloque la taza en el microondas a 850 vatios durante aprox. 3 minutos (pasa a 700 vatios, pero déjelos un minuto extra). Cuidado con las tazas cuando las saques, porque están calientes.

Se puede cortar en rodajas, en polvo con azúcar glass, engrasar con mermelada o nutella.

Magdalena CONSEJOS

Cuando quieras preparar un cup cake, los huevos deben estar a temperatura ambiente y la leche debe estar tibia o tibia.

Combinaciones de mug cake: con nutella, con arándanos y miel, manzanas y canela, limón y semillas de amapola, chocolate y frutos del bosque, chocolate y nata, con calabaza, fresas.


Ingredientes necesarios para Pastel de Budapest con café

Para la masa:

- 3 tazas de harina

- una cucharadita y media de levadura en polvo

- una cucharadita y media de bicarbonato de sodio

- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente

- dos cucharaditas de esencia de vainilla

- una taza y media de azúcar

Para el llenado:

- una cucharada de canela

- una cucharada o dos de café

Para el glaseado:

- una cucharadita de extracto de vainilla


Pastel de Budapest o & rdquoteleview & rdquo receta en video

Encuentra este Pin y muchos más en chocolate, de Steluta Steluta. Nunca perdimos la mesa. A petición de una chica culinaria. Saqué el limón y le puse cacao para el efecto. Se trata del pastel "Budapest", la mayoría de ustedes probablemente lo conocen como "TV". Como cualquier receta conocida. Cocine con pastel de Rodica Budapest o videos de TV & # 8211 Circle & # 8211 Circle & # 8211 Watch circle. Descargar canción mp3 Cake TV With Lemon Cream Budapest. Después de un minuto apagué la televisión. Es hora de que hagamos gráficos para quienes nos juzgan.


Una crema fragante y densa en una bandeja para hornear galletas.

  • 500 gr de galleta (simple)
  • 500 ml de nata líquida (fresca)
  • 200 gr de mantequilla (o margarina)
  • 5 ml de esencia de ron
  • 2 cucharadas de azucar
  • 5 ml de esencia de ron

La crema se prepara de forma muy rápida y sencilla, pero debe hacerse el día anterior para que se endurezca en el frigorífico.

Poner la nata sin batir en un cazo a fuego lento, y pasados ​​unos minutos, cuando se caliente, añadir todo el chocolate partido en los cuadrados y mezclar con un batidor pequeño hasta que se derrita. Agregue un corte en trozos y la esencia de ron, revolviendo constantemente. Pasados ​​unos dos minutos, retiramos la sartén del fuego y seguimos mezclando hasta que la nata quede perfectamente homogénea. Es suave, pero se endurece perfectamente en unas horas en el frigorífico.

El almíbar se prepara a partir de azúcar quemado, agua y esencia de ron.

Cubra una forma (molde para pasteles, cacerola, forma de torta cuadrada o redonda, etc.) con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite o mantequilla. Es más fácil trabajar con formas rectangulares.

Coloque las galletas en los bordes y la primera capa en la parte inferior del formulario. Antes de colocar cada galleta, remójela brevemente en almíbar. Extender una capa de nata de unos 5-6 mm de grosor, continuar con las galletas almibaradas, volver a natar y así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletas. Conserva la nata para aderezar el bizcocho.

Refrigere durante 3-4 horas, luego puede voltear el pastel en un plato. Vístelo de nata y decora con nata, gelatinas, fruta confitada, etc.

El pastel Dobos se prepara según una receta inventada por el pastelero Carl Jozsef Dobos (1847-1924). Trabajó durante meses hasta que alcanzó la perfección de su forma final.

En 1884 Jozsef Dobos fue uno de los famosos pasteleros del Imperio Austro-Húngaro. El pastel de múltiples capas y caramelo se presentó con toda la pompa debida en la Exposición Nacional de Budapest en 1885. En ese momento, el pastel no tenía nombre, y después del "estreno", todos lo llamaron Dobos Cake.

El entonces emperador y emperatriz del Imperio fueron los primeros en probarlo. El éxito del pastel superó con creces las expectativas.


Cocina el pastel francés fragante y colorido.

Tiempo de preparación
Nivel
Porciones

Ingredientes

  • Para 2 hojas tiernas con cacao (23/36 cm):
  • 250 gr de mantequilla (82%)
  • 25 gr de cacao
  • 400 gr de nata
  • 150 gr de azúcar
  • 425 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • 1 pizca de sal
  • Para la hoja de merengue con coco:
  • 6 claras de huevo
  • 175 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 150 gr de coco
  • 50 gr de pasas doradas
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • 1 pizca de sal
  • Para la crema de limón:
  • 6 yemas
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • cáscara y jugo de un limón
  • 750 ml de leche
  • 200 gr de mantequilla con 82% de grasa
  • 1 pizca de sal
  • Es más:
  • un poco de aceite para engrasar
  • 30 gr de chocolate rallado

Método de preparación


El pastel & # 8222Blanco nieve & # 8221

Agregue el polvo de hornear a un tazón y vierta 1 cucharada de jugo de limón para activar el polvo de hornear. Mezclar con una cucharadita y verter sobre la composición.
Revuelva la composición más hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la harina, revolviendo constantemente.

Cuando la composición espese, comience a amasar a mano durante 2-3 minutos, hasta que se forme una masa homogénea que no se pegue.

Forma una bola con la masa y déjala reposar sobre la mesa de trabajo durante 30 minutos. Luego divide la masa en 3 partes iguales.

Aplana cada trozo de masa en bandejas para hornear con un rodillo / rodillo hasta obtener hojas rectangulares delgadas.

Transfiera cada hoja de masa a la parte posterior de una bandeja de horno en la que previamente haya colocado papel de hornear. Pincha la hoja con un tenedor por toda la superficie.
Hornee las hojas durante 15 minutos a 170 grados.

Preparación de crema
En una cacerola, mezcle la harina, el azúcar y la ralladura de limón con un batidor de varillas.

Agrega gradualmente la esencia de vainilla y la leche, revolviendo constantemente, evitando la formación de grumos.

Pon la composición a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese y se vuelva cremoso.

Apagar el fuego, agregar el jugo de limón, mezclar bien y dejar enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla.

Ensamblando el pastel
Coloque la primera hoja de masa fría en un papel de aluminio y nivele la mitad de la crema sobre ella.

Ponga la segunda hoja encima, agregue el resto de la crema, dejando 3 cucharadas para la última capa.
Pon la última hoja. Sobre él añadir y nivelar las 3 cucharadas de crema en conserva.

Espolvorear con abundante coco.

Envuelve el bizcocho en papel de aluminio, coloca una picadora y un peso encima y déjalo en el frigorífico una noche.

Cortar en trozos pequeños, decorar con un poco de mermelada de fresa / frambuesa y servir frío.

Video de la receta BLANCO COMO LA NIEVE más bajo:


Pastel de Budapest o & rdquotelevizor & rdquo

Digo que comencemos la semana con algo dulce, así que os dejo en el blog la receta de mi bizcocho favorito. Se trata del pastel de TV, el que está encendido. Para el pastel de televisión no se necesitan muchos conocimientos en la cocina.

Saqué el limón y le puse cacao para el efecto. Por lo tanto, tenía muchas variedades de pasteles en la mesa. El otro día, encontré en mi cuaderno la receta del pastel & bdquo TV & rdquo que prepara.


Recetas De Tortas

Los pasteles son ese dulce regalo que puedes hacer en casa. Tradicionales o de inspiración extranjera, con o sin fruta o almíbar, con o sin crema, los pasteles son un postre difícil de rechazar, incluso para los más exigentes. Aunque parezcan difíciles de hacer, también te ofrecemos recetas de tartas muy sencillas, a partir de unos pocos ingredientes, sin hornear, listas como dirías "dulces". Algunas tartas nos recuerdan a la infancia, otras a los abuelos, otras a las vacaciones exóticas. ¿Cuál es tu tarta favorita?


Video: Budapest Roll Swedish Meringue Roll Шведский Меренговый Рулет с орехами Рулет Будапешт ASMR (Diciembre 2021).