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Filete de pollo con salsa aromatizada

Filete de pollo con salsa aromatizada



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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Filete de pollo con salsa aromatizada:

Las muslos de pollo se colocan en la bandeja, se espolvorean con aceites, se sazonan con sal y pimienta y un poco delicadas, se vierte el jugo de tomate por encima, se corta la albahaca, el ajo en rodajas y se pone sobre las piernas, se agrega el romero. Coloque en el horno cubierto con papel de aluminio durante 35-40 minutos.


Pollo relleno de arroz aromatizado (receta de Pascua)

Picar finamente las cebollas y los pimientos, pelar los champiñones y cortarlos en rodajas. Calentar 50 g de mantequilla y sofreír la cebolla. Agrega los champiñones y, una vez salteados, agrega la pimienta y la mitad del vino. Agregue sal y pimienta, la mitad del comino (tirado en una sartén por separado), luego baje.

Por separado, lavar el arroz en varias aguas frías y hervirlo en la sopa de verduras, pero dejarlo solo la mitad del tiempo necesario para la cocción. Escúrrelo y conserva la salsa resultante.

Rellena el pollo con el arroz mezclado con las verduras y colócalo en una bandeja. Prepara una salsa de dos cucharadas de aceite, una cucharadita de pimentón (mezcla), una cucharadita de miel (opcional) y el resto del comino. Engrasa muy bien el pollo. Vierta el vino mezclado con la salsa de arroz en la sartén y hornee durante 60-70 minutos, espolvoreando la carne con la salsa.

Artículo extraído de la revista Femeia de Azi, n. 15 / 14.04.2016
Autor: Mariana Fătulescu
Fuente de la foto: 123RF


Apetitoso, sabroso y sabroso, el pollo con garbanzos y salsa de yogur es una preparación ideal para los almuerzos que deben proporcionarte energía para el resto del día. Se prepara rápido y tiene poca dificultad, por lo que no te será difícil preparar este plato.

1. Empiece por preparar los ingredientes

  • Limpiar con una toalla absorbente. 500 g de muslos de pollo LaProvincia.
  • Poner en un bol y sazonar bien los muslos. 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de cúrcuma.
  • Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y masajear los muslos hasta que estén completamente cubiertos de especias.
  • Picar finamente 2 cm de jengibre y 3 dientes de ajo.

2. Cocine el pollo

  • Precalienta el horno a 190 ° C.
  • Calentar una sartén grande, poner las piernas de pollo y mantenerlas a fuego medio durante 10-12 minutos.
  • Gire los muslos en la sartén y déjelos por otros 5 minutos.
  • Empuje los muslos hasta el borde de la sartén y agregue el jengibre y el ajo picado en el espacio del medio, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro molido y ½ cucharadita de guindilla. Déjelos endurecer durante 1 minuto y luego mezcle para cubrir las piernas de pollo con los nuevos sabores.
  • Agregar 200 ml de agua , cubra la sartén con una tapa y colóquela en el horno durante 30-35 minutos.

3. Prepara la salsa

  • Cuando los muslos estén cocidos, sácalos en un plato.
  • En la salsa de la sartén agregue 250 g de garbanzos hervidos y poner la sartén en la estufa a fuego medio.
  • Pruebe y agregue sal y pimienta si es necesario.
  • Hervir la salsa durante 2-3 minutos o hasta que los garbanzos adquieran la consistencia deseada.
  • Apaga la llama de la estufa.

4. Termina la preparación

  • Poner en un bol 100 g de nata con 12% de grasa , una pizca de sal y mezclar bien.
  • Agregue al bol y 5-6 cucharadas de salsa, ½ cucharadita de menta seca y homogeneiza.
  • Ponga la crema sobre los garbanzos, baje el fuego a bajo y revuelva continuamente durante 2 minutos. No dejes que hierva el plato.
  • ¡Pon tus muslos sobre la salsa obtenida y disfruta!

Dificultad para prepararse

La receta de pollo turco con garbanzos y salsa de crema agria es fácil de preparar. Solo necesitas algunas herramientas:


Método de preparación

  1. Corte 700 g de pechuga de pollo LaProvincia tiras. Pon el pollo a cocinar en una sartén ligeramente calentada. aceite de oliva . Agregar sal y pimienta .
  2. Mientras se cocina el pollo, prepare las verduras para la salsa roja. Corte 2 pimientos rojos en rodajas finas, cortadas en cubos pequeños 5 tomates , ponte el rallador 1 zanahoria , Corte 150 g de champiñones y 3 dientes de ajo.
  3. Ponga las verduras en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y 1 hebra de albahaca. Deje que la salsa se cocine por 15 minutos o hasta que espese.
  4. Poner 400 g de pasta hervir en una cacerola con el agua y con un poco de sal.
  5. Mezclar la pechuga de pollo con la salsa de tomate y la pasta. No olvide quitar el hilo de albahaca.
  6. Coloque la pasta en un plato y espolvoree carrera de parmesano encima.
  7. ¡Disfruta con tus seres queridos!

Consejos del chef para pasta con pollo y salsa roja

Pon la pasta a cocinar después de que el agua empiece a hervir.

Agrega un poco de aceite al agua en la que hierves la pasta. De esta forma no se pegarán.

La pechuga de pollo se cocina cuando se pone dorada.

Si ha cortado la pechuga de pollo en trozos demasiado pequeños y se asegura de que no se seque, use una tapa durante los primeros 10 minutos.

Si desea agregar más especias, el tomillo encaja perfectamente en la salsa de tomate.

Si no eres un fanático del parmesano, aunque nos cueste creerlo, puedes reemplazarlo con copos de levadura inactivos.

Pasta con pollo y salsa roja, buena para los quisquillosos

Y los adultos hacen narices cuando se trata de un plato con muchas verduras. La ventaja de esta receta es que las verduras se cortan en trozos pequeños y ni siquiera se ven en el plato. ¡El sabor es extremadamente aromático!

La pasta con pollo y salsa roja es buena para un almuerzo tardío, ya que es abundante y nutritiva.

También son adecuados para una cena familiar.

Los ingredientes de la pasta con pollo y salsa roja se calcularon para 4 porciones grandes. Si quieres otra cantidad, ajusta los ingredientes.


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Salsa de yogur con ajo, menta y limón para bistec de cordero (o cerdo, pollo)

Salsa de yogur con ajo, menta y limón para bife de cordero (o cerdo, pollo). Salsa rápida o aderezo refrescante con yogur griego y ajo para parrilladas o bistecs al horno. ¿Cómo hacer una simple salsa fría de yogur? Recetas de salsas y aderezos.

Mucha gente se pregunta qué salsas o guarniciones son adecuadas para el filete de cordero de Pascua. Escribí un artículo dedicado especialmente a estos platos que van bien con el cordero & # 8211 mira aquí.

Esta salsa de yogur con ajo es una de ellas. Es refrescante, aromático, ácido. Combina perfectamente con otras carnes fritas al horno o al grill. También puede ser un aderezo para ensalada de lechuga, pepino o papa.

Se parece un poco a la clásica salsa tzatziki griega que también contiene pepinos & # 8211 la receta aquí. Y va bien con carnes a la brasa o ciertos filetes al horno.

Cuando llega el buen tiempo, compro varias macetas de hierbas que guardo en el alféizar de la ventana de la cocina. Siempre tengo a mano: albahaca, tomillo, orégano, romero, menta, perejil verde y cebollino (Schnittlauch, cebollino). Los uso para dar sabor a ciertos platos pero no abuso de ellos & # 8230 ¡Quiero decir que no pongo todo en todos los platos!

Para preparar esta rápida salsa de yogur utilicé hojas de menta fresca y cebolla.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 6 porciones de salsa de yogur refrescante con menta, ajo y limón.


Pollo marinado con chimichurri

Este pollo marinado con chimichurri ha estado en mi lista de favoritos durante unos 2-3 años.

Es tan sabroso y tierno pero también muy fragante, que no creo que no lo hayas hecho igual últimamente. Podría hablar mucho y bien de esta salsa con la que mariné la carne y creo que no hay nada con lo que no la asociaría. Desde verduras hasta carnes, pescados e incluso pastas. Generalmente se usa para carnes a la parrilla, pero en el camino también lo asocié con hummus de frijoles o en ensalada de pollo.

Es una salsa fría, elaborada con ingredientes 100% vegetales, también apta para vegetarianos.

Puede elaborarse y almacenarse en el frigorífico en un frasco bien cerrado hasta por un mes, manteniendo las mismas características y propiedades.

Así que los invito a permanecer juntos por la lista simple de ingredientes, pero también por la forma súper simple de preparación.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Ingrediente:

Ingredientes para chimichurri:

  • 3 encuadernaciones de perejil
  • 1 cucharada de punta de orégano seco
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla amarilla
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 pimiento rojo picante
  • 40-50 ml de vinagre de vino blanco, según el gusto
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
  • Sal al gusto

Preparación para chimichurri:

Pelar la cebolla, el ajo y picarlos finamente.

Retirar las semillas del pimiento picante y picar finamente.

Es muy importante que los ingredientes se corten del cuchillo y que el cuchillo esté bien afilado. ¡No las pongas en el rallador porque el sabor se distorsionará!

Pon en un bol grande de orégano con vinagre para hidratar.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Se puede utilizar inmediatamente después de la homogeneización, pero es mucho mejor después de unas horas, cuando los sabores combinan.

Preparación para pollos:


Pinchamos tanto el pecho como los muslos con una brocheta y añadimos sal.

Engrasa con la salsa chimichurri por dentro y por fuera y ponlo en un bol con el pecho hacia abajo y cúbrelo con papel de aluminio.


Deje enfriar durante la noche durante al menos 3 horas a temperatura ambiente.

Ponemos el pollo en una forma especial para hornear pollo o en una botella de cerveza que previamente llenamos con agua, luego en un bol con paredes altas de al menos 2 dedos y metemos al horno durante 65-70 minutos o hasta que se dore.


El filete de pollo al horno con salsa de tomate y ajo es fácil de hacer y muy sabroso. Tienes que probarlo para convencerte del maravilloso sabor.

Para mí, esta salsa fragante y aromática lo hace todo. Él es la estrella, porque podemos hacer filete de pollo de muchas maneras.

Se pueden encontrar más recetas de pollo aquí.

INGREDIENTE:

4 muslos de pollo
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
150 ml de vino blanco
1 lata de pulpa de tomate
1 cucharada de azúcar rallada
sal
pimienta
albahaca seca
1 cilantro en polvo
1 ramita de romero pequeña

Ponemos las piernas de pollo bien lavadas y limpias en un plato resistente al calor. Espolvorear con aceite de oliva y vino, luego sazonar con sal, pimienta y un poco de albahaca seca. Agrega 2 dientes de ajo picado en cubos más grandes. Coloque el plato en el horno, cubriéndolo con papel de aluminio durante 20 minutos, luego sin papel de aluminio durante 5-10 minutos.

Mientras se cuecen las piernas, preparar la salsa: triturar el resto de los dientes de ajo y frotarlos con un poco de sal y 3-4 cucharaditas de aceite, como hacemos con la mayonesa. Pica la pulpa de tomate lo más pequeña posible, luego mézclala con ajo, cilantro, albahaca, azúcar, sal y pimienta.

Coloca la salsa de tomate sobre los muslos y vuelve a meterla al horno por otros 5 minutos tapada con papel de aluminio.

Luego retire el papel aluminio y déjelo cocinar por otros 10 minutos, o hasta que las piernas de pollo estén ligeramente doradas.

Los servimos de inmediato, con una guarnición de patatas, arroz o pasta.

Te estoy esperando en el grupo COCINO CON AMIGOSYo, donde también puedes publicar tus recetas


Patatas naturales para filete de pollo al horno

Mientras la carne está en el horno, prepare una deliciosa guarnición para filete tu Pollo al horno. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos medianos. Ponlas a hervir en una olla con agua y déjalas solo hasta que parezcan más fáciles de penetrar con un tenedor. Saca las patatas del agua y ponlas en la sartén junto al pollo cuando la carne ya esté ligeramente dorada. El Kaiser también se corta en rodajas y se coloca sobre las patatas. Vuelve a meter la bandeja en el horno hasta que las patatas y el pollo estén bien penetrados.

El mejor pollo es el que se sirve nada más sacarlo del horno. Por ello, poner un trozo de pollo en un plato con patatas naturales, verter la salsa por encima y, antes de servir, espolvorear un poco de perejil picado muy fino. No tienes que comer solo cordero el domingo de Pascua. Impresiona a tu familia con filete de pollo al horno con patatas naturales.


Pollo aromatizado con limón

Ayer te prometí que también te ofrecería una versión de bistec para la guarnición de boniato. Este pollo es uno de los más sabrosos que he comido desde que comencé a cocinar, y créanme, el limón y el clavo marcan la diferencia. Es muy sencillo de preparar, no es una receta espectacular, pero confío en el sabor especial del pollo para convencerte de que lo pruebes.

Ingrediente:
& # 8211 1 pollo a la parrilla (aproximadamente 1,5 kg el mío)
& # 8211 un limón que encaja perfectamente en el pollo
& # 8211 10-15 dientes
& # 8211 especias para pollo: sal, pimienta, varias hierbas (pongo tomillo, romero, albahaca), especias a la plancha, etc.
& # 8211 5-6 cucharadas de aceite de oliva
& # 8211 una taza de agua

No olvides lavar muy bien el pollo antes de cocinarlo y no olvides lavarte muy bien las manos después de trabajar con cualquier tipo de carne cruda. Habiendo dicho eso y el pollo siendo lavado, caliente el horno a 200 grados y prepare una bandeja alta para bistec, en la que el pollo pueda caber por completo. Engrase el pollo por dentro y por fuera con aceite de oliva, teniendo cuidado de pelar suavemente la piel del pecho y la espalda y engrase la taza debajo de la piel con aceite.

Luego sazone el pollo, tanto por dentro como por fuera y debajo de la piel, tanto como sea posible.

Pinchamos muy bien el limón con un tenedor, esto ayudará a que los clavos entren mejor en el limón pero también que el aroma de limón entre muy bien en la carne de pollo durante la cocción.

Pegamos los clavos en el limón & # 8230

& # 8230e introducir el limón en el pollo.

Coloque el pollo en la sartén y vierta agua alrededor. Pon la bandeja en el horno. El pollo se cocinará unos 50-60 minutos, pero debemos revisarlo con frecuencia y verter sobre él, con una cuchara, la salsa de la bandeja. Si se dora demasiado, podemos cubrirlo con papel de aluminio a la mitad del tiempo de horneado. Cuidado con las alas: antes de meter el pollo al horno, cuando lo coloques en la sartén, asegúrate de que las puntas de las alas estén debajo del pollo, de lo contrario se quemarán durante el horneado.

Al final, después de intensos controles con un tenedor y degustaciones aún más intensas por parte de los comensales, que querían asegurarse de que cada miembro del personal que el pollo estaba listo, decidimos que era hora de servirlo. Aunque sugerimos batatas, una alternativa igualmente buena es un pilaf de arroz integral y setas silvestres. ¡Serví todo junto a verduras frescas de temporada y sinceramente les digo que nadie se quejó! Ni siquiera la pechuga de pollo estaba seca, ¡así que el aceite de oliva y el limón hicieron muy bien su trabajo! ¡Eres bienvenido!