Moss en el Masterchef

La espinaca se limpia, se lava y se escurre. En una sartén sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en mantequilla. Agrega las hojas enteras de espinaca, la pimienta y la crema agria, y finalmente el queso parmesano, mezcla hasta obtener un puré que será la base de la preparación.

El músculo de res se da con pimienta negra, luego se aliña con lonchas muy subtituladas de prosciutto crudo, se pone en una sartén de teflón bien caliente, se le da la vuelta por todos lados lo suficiente para que tome color. Luego hornee a 220 grados durante 5, 6 minutos. Antes de servir, la carne se deja reposar durante 3 minutos. Solo se sala cuando está listo.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas redondas. Freír en una sartén con mantequilla, freír por ambos lados a fuego medio. Cuando estén listos, espolvorea sal por encima.

Colocar las espinacas en un plato, espolvorear queso parmesano en el borde, colocar la carne encima y colocar las rodajas de papa a modo de flor, encima un trozo de tomate y una hoja de albahaca fresca. Estaba chorreando salsa de carne por todos lados.


La importancia de la higiene dental para ti y quienes te rodean

La higiene bucal diaria adecuada es la única forma de eliminar la placa bacteriana y evitar que se acumule antes de que pueda causar trastornos problemáticos y molestos como halitosis, caries y enfermedad periodontal.

Para asegurar una limpieza perfecta, además de mantener los dientes y encías en excelente estado, es fundamental implementar cada día una estrategia de acción, que comienza con la correcta elección y uso de las herramientas de higiene bucal más efectivas. Es necesario eliminar mecánicamente los residuos de alimentos después de cada comida con un cepillo de dientes y hilo dental, para garantizar una protección completa y duradera. Además, ir al consultorio del dentista con regularidad debe ser una práctica que no debes descuidar. Tu puedes elegir escudete Omega Omnident, si tiene emergencias médicas que no sufren retraso.

Para bien higiene dental, el dentista puede ayudar a educar al paciente en el uso correcto de las herramientas disponibles de acuerdo con las diferentes necesidades, pero también en función de la edad y el estado bucal.

El enemigo número uno de la salud de los dientes y las encías es la placa. Es una amenaza que a menudo permanece incluso después de cepillarse bien los dientes. El problema es causado en parte por los cepillos de dientes, la mala técnica, pero también la forma de la boca & # 8211 diferente de un caso a otro & # 8211 que hace que la placa se acumule todos los días en áreas difíciles de alcanzar con un cepillo de dientes tradicional. Las zonas más comúnmente afectadas son las del borde gingival y las que se encuentran entre los espacios interdentales, que también se asocian más comúnmente a la gingivitis y la enfermedad periodontal: entonces hay que insistir en una acción de cepillado eficaz, pero también suave, porque se trata de las encías. , por lo que un tejido que podría resultar dañado por una acción demasiado agresiva.

Para ello, existe una técnica de cepillado, recomendada precisamente para una higiene más precisa de los espacios interdentales, que sugiere un posicionamiento del cepillo de dientes orientado a 45 ° en relación al margen de la encía. Pero el tipo de cepillo de dientes utilizado también puede marcar la diferencia. Para resolver el problema de las áreas delicadas y difíciles de cepillar, puede usar un cepillo de dientes más eficiente, que está hecho de cepillos tradicionales y extremadamente cónicos. Estos últimos, gracias a un diámetro terminal de solo 0,01 mm, pueden eliminar fácilmente la capa bacteriana debajo y a lo largo del borde gingival y penetrar los espacios interdentales a mayor profundidad.

Existen otros métodos de cuidado dental que puede realizar en casa. Además de cepillarte los dientes, al menos dos veces al día, aunque sería ideal hacerlo después de cada comida, también debes prestar atención a la nutrición. El primer paso para tratar nuestros dientes de forma natural es seguir una dieta adecuada. Si por un lado los alimentos azucarados son malos para los dientes, por otro lado, existen varios alimentos que pueden ayudarnos a prevenir el dolor de muelas y tener una buena higiene bucal. A continuación se muestran algunos ejemplos que nos permitirán tratar nuestros dientes de forma natural, sin gastar una fortuna.

1. Zanahorias y manzanas. Si las comemos crudas, nos permiten limpiarnos los dientes de forma natural y prevenir en la medida de lo posible los problemas de las encías.

2. Los arándanos. Según la investigación, los arándanos podrían reducir la formación de placa y proteger la salud de los dientes. Los ingredientes activos, contenidos en los arándanos, podrían prevenir la deposición de bacterias que causan daño a los dientes.

3. Cítricos. El consumo de jugo de naranja, pomelo o limón es una excelente manera de fortalecer las encías y prevenir la inflamación, el dolor y el sangrado de las encías. Los cítricos, entre otros, son ricos en vitamina C, muy importante para nuestro sistema inmunológico.

4. Té verde. Contiene polifenoles, que contrarrestan la placa y contribuyen a la higiene bucal diaria. Entonces, una taza de té verde es buena para nuestros dientes.

5. Ajo y cebolla. Puede sonar extraño, pero estos dos alimentos, que generalmente usamos para las especias, también ayudan con la higiene dental. Sus propiedades antibacterianas destruyen los gérmenes, desinfectan la boca y reducen el riesgo de dolor de muelas.

6. Leche. Beber con regularidad ayuda a fortalecer los dientes porque es rico en calcio. Es un componente nutritivo fundamental en el desarrollo de los dientes en los niños y previene la formación de caries en los adultos.

Por qué su higiene dental es importante para usted y los demás

La boca es una cavidad abierta en el exterior: esto permite que las bacterias la utilicen como "puerta".

entrada en el cuerpo. La bacteria responsable de la enfermedad periodontal puede ingresar al torrente sanguíneo y generar una respuesta inflamatoria con cambios fuera de la cavidad bucal. Estos incluyen enfermedades cardiovasculares e incluso problemas de embarazo.

Durante la enfermedad periodontal se produce la producción de mediadores de la inflamación, que pueden llegar al sistema circulatorio y causar daño vascular a distancia. Se trata de la liberación de células endoteliales (que alinean las arterias, venas y capilares), sustancias que contribuyen al depósito de lipoproteínas y colesterol en las paredes vasculares de las arterias, haciéndolas menos elásticas y por tanto aumentando el riesgo de enfermedad cardiovascular. La enfermedad no tratada en mujeres embarazadas puede ser un factor de riesgo de partos prematuros. El mecanismo que conduce a esto es el resultado de la producción de toxinas por parte de las bacterias y la mediación de sustancias producidas por el cuerpo de la madre, como las prostaglandinas y la interleucina. Un alto nivel de estas sustancias en el tracto genitourinario puede estimular el nacimiento.

En otras palabras, cuide sus dientes y su familia. ¡Es más importante de lo que piensas!


Cerdo al horno con hierbas y ajo

Es el tipo de plato que se cocina (casi) solo, por eso lo preparo en los días con muchos invitados, que no solo tienes que alimentar sino también hablar con ellos (es decir, relacionarse y socializar - por si acaso). no entendiste lo que quise decir). Con algunos aperitivos fríos por delante, puede saciar a una docena de invitados si usa las cantidades a continuación.

¿Que necesitas?

  • 3 músculos de cerdo enteros (alrededor de 1,8 kg en total)
  • 1-2 cabezas de ajo
  • 2-3 ramitas de tomillo
  • 2-3 ramas de romero
  • 3-4 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 200 - 300 ml de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de sal ahumada
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida (preferiblemente mezcla pimienta negra-blanca-verde-roja si no la tienes, ve y pimienta negra molida).

¿Cómo procedes?

  • Primero precalienta el horno a temperatura máxima
  • Mientras el horno se calienta, lave los músculos, límpielos con toallas absorbentes y luego condiméntelos con sal ahumada y pimienta.
  • Desenvuelve los ajos de los cachorros, los machacas ligeramente con el costado del cuchillo, sin limpiarlos.
  • Engrasa la bandeja del horno con aceite y coloca los trozos de músculo en ella, esparciendo los cachorros (ajo, obviamente) entre ellos.
  • Mete la carne en el horno por 10 minutos, volviéndola del lado opuesto después de 5 minutos (si tienes un horno de llama y en la bóveda, no le des la vuelta a la carne, solo enciende el quemador en la bóveda por 5 minutos)
  • Ahora reduzca la temperatura a 190 - 200˚C, y hasta que el horno se enfríe, complete la preparación de la carne, agregue tomillo y romero a la sartén y vierta ligeramente una ración saludable de vino (unos 150 mL).
  • Cubrir la bandeja con una bandeja para hornear: primero desmenuzarla, luego mojarla bien con abundante agua y finalmente exprimirla y esparcirla por todo el contenido de la bandeja como se verá aquí.
  • La bandeja así preparada se vuelve a poner en el horno durante 40-50 minutos.
  • Voltee la carne, verifique el nivel de líquido en la sartén (cubra con vino si es necesario), vuelva a calentar la bandeja para hornear (o cámbiela por una nueva) y vuelva a colocarla en el horno durante otros 40-50 minutos.
  • Retire la bandeja para hornear, espolvoree la carne con la salsa que quedó en la sartén y déjela dorar durante 10 a 12 minutos.
  • Retire la carne en un plato y déjela respirar un poco (7-10 minutos), después de lo cual se puede cortar en rodajas.

Este bife va muy bien con un puré de patata o verdura, un risotto de setas o un arroz más sencillo o elaborado. A menudo, al llegar a la mesa después de varios aperitivos fríos, después del sarmale con polenta, el filete ya no necesita una guarnición, sino solo algunos pepinos en escabeche (que se pueden reemplazar fácilmente por una ensalada de remolacha con rábano picante) y un vino tinto fuerte.


Lección de cocina de Florin Dumitrescu

No hay mucho que decir sobre el fenómeno MasterChef. Tampoco de los tres chefs, que, en este momento, son más populares y perseguidos por la prensa que muchas celebridades locales con historia. Atrapé a Florin Dumitrescu con bastante fuerza, porque está más ocupado que nunca. Sin embargo, para nosotros, hizo algo de tiempo libre y nos reveló dos recetas especiales y deliciosas que, personalmente, ¡no puedo esperar para probar! ¡Gran cocina!

Magra o Grasa: ¿A qué edad cocinaste por primera vez? ¿Y qué exactamente?
Florin Dumitrescu: Comencé a cocinar cuando tenía 12 años, cuando mis padres se habían ido, y yo volvía a casa de la escuela, estaba solo en casa y estaba haciendo papas fritas y huevos revueltos. A los 14 años, cuando comencé a trabajar, me encargaba de las guarniciones en el restaurante donde trabajaba, limpiaba y hervía las verduras, y los chefs las usaban para sus recetas. Cuando empecé a trabajar por cuenta propia y era chef habitual en un restaurante de Bucarest, mi segundo trabajo, introduje una ensalada en el menú, con salmón, escarola y salsa de mostaza. Este fue prácticamente el primer plato que pensé, que llegó a la carta de un restaurante. Creo que aún hoy sigue en la carta del respectivo restaurante.

SG: ¿Te disgustó la comida que te preparó tu novia? ¿Pero viceversa?
FD: Solo ha sucedido una vez, desde que nos conocimos. La primera vez que cocinó para mí, estaba emocionada y dejó caer demasiados pimientos picantes en la comida. Le había dicho que me gustaba la comida picante y él era demasiado entusiasta. Desde entonces, no he tenido sorpresas como esta. Y a la inversa, creo que hubo ocasiones en las que olfateó la comida que yo cociné. Es mi fan y crítico número uno.

SG: ¿Por qué eligieron a Petru Buiuca como el gran ganador?
FD: Porque valió la pena. Es uno de los mejores competidores y, al mismo tiempo, el único que vino y se centró solo en la competencia.

Ingrediente:
Músculos de ternera 500 g, espinacas frescas 500 g, patatas 300 g, aceite de oliva 100 ml, mantequilla 100 g, brandy 50 ml, nata para cocinar 100 ml, tomillo fresco, romero fresco, ajo

Preparación: Para ablandar el músculo de la ternera, recomiendo mantenerlo en un baño de aceite de oliva con hojas de perejil, cebolla, zanahoria y apio, en el frigorífico, al menos 24 horas antes de cocinarlo. Poner el músculo de res en una sartén caliente con un poco de mantequilla y sofreír al gusto, en sangre, medio o bien cocido. Desde mi punto de vista, la mejor forma de comer un músculo de res es en la sangre o en el medio. Bien hecho, la carne se vuelve demasiado dura, pierde su fragilidad y sabor. Después de que la carne esté cocida a su gusto, sáquela en un plato y ponga el brandy en la sartén en la que frió el músculo y flambelo. ¡Ten mucho cuidado con las cortinas, porque es peligroso! Después de que se haya apagado la llama, agregue la crema y mezcle bien. Retire la sartén del fuego y agregue un poco de mantequilla para ligar la salsa.

Para la junta: Lavar bien las patatas con agua fría corriente y envolverlas en papel de aluminio. Luego mételos al horno a fuego medio. Para asegurarte de que estén cocidos, puedes probarlos con una brocheta. Si penetra sin dificultad en su interior, entonces las patatas están listas. Sácalos del papel de aluminio y córtalos por la mitad, y ponle sal y una rodaja de mantequilla en su interior. La espinaca no debe escaldarse de antemano, ya que perderá sus vitaminas en el agua. Si aún quieres hervirlo primero, déjalo en agua hirviendo durante 1 minuto y en cuanto lo saques enfríalo con un chorro de agua fría o agua helada. Antes de ponerlo en la sartén con mantequilla, exprime la espinaca para eliminar el exceso de agua. Recomiendo cocinarlo directamente en la sartén para beneficiarse de las vitaminas y minerales que contiene. Basta con derretir la mantequilla y calentar un poco el ajo, luego poner las espinacas lavadas y dejar cocer hasta que se ablande. Deseche el exceso de agua y continúe agregando las espinacas hasta que esté cocido. La espinaca requiere una mayor cantidad de sal, pero debe tener cuidado de no saltar la barrera & bdquogustos & rdquo en el & bdquosarat & rdquo.
Para editar, puedes jugar mucho, pon tu imaginación a trabajar.

& bdquoEn mi opinión, las hierbas frescas no deberían faltar en ningún plato. Te recomiendo que pruebes con tomillo, romero, salvia o albahaca fresca. & Rdquo

Pasta con camarones y calabaza

Ingrediente:
Camarones 150 g, calabacín 100 g, mantequilla 30 g, harina 100 g, huevos 1 pieza, brandy, crema agria para cocinar 50 ml

Método de preparación:
Pica el calabacín en cubos pequeños. Ponga la sartén a fuego lento, agregue una cucharada de mantequilla a la sartén. Pica los camarones y junto con el calabacín ponlos en la sartén con mantequilla. Mientras tanto, prepara la masa de la pasta: para una ración, utiliza 100 g de harina y 1 huevo. Amasar la masa hasta que quede homogénea, luego extender la corteza, luego cortar (puedes hacer espaguetis, tagliatele o maltagliati). Cuando los camarones comienzan a cocinarse, se enfrían con brandy y se flambean. Cuando el fuego se apague, agregue la nata y la sal y deje que reduzca hasta que la salsa se una. La pasta cortada se hierve durante un máximo de 2 minutos, luego se pone en la sartén con los camarones y se saltea.


Músculos de cerdo al horno

Músculos de cerdo al horno Es una receta muy sencilla, pero también muy deliciosa. Solo tienes que elegir la guarnición y la ensalada.
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Si necesita una comida rápida, lista en 30 minutos, pruebe la receta.


Recetas similares:

Ternera con espinacas (ternera.

Receta de músculo de res con espinacas, vino blanco, pimientos picantes y salsa de tomate

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Solomillo de ternera envuelto en prosciutto, champiñones y hierbas. Esta es una receta de bistec extremadamente rápida y simple, pero copiosa hasta el punto de la decadencia.

Músculos de ternera rellenos al horno

Filetes de ternera al horno preparados con arroz, encurtidos, zanahorias, patatas, crema agria y vino blanco


Muslo de cerdo y salsa de whisky

En la vida de cada hombre hay uno o más muy buenos amigos que conoces de niño, bebiste con él, te esforzaste, depuraste dispositivos y sabes que siempre puedes confiar en él. Hice esta receta pensando en Vlad, un amigo de la infancia, vecino hasta hace poco y buen conocedor del licor escocés.

Y para ser como los hombres, esta receta sigue un lema:

"Cuando escribas en un blog de comida, honrarás a los hermanos con recetas que las chicas no considerarán saludables".

Así que pasemos al procedimiento como si fuera una amistad, y la comida saldrá mejor si la planificas, por lo que la preparación comienza la noche anterior. Hervir 5 papas medianas con piel hasta que el tenedor entre en ellas. Escurro el agua y las meto en el frigorífico.

Mientras tanto, limpio las pieles de la carne y pongo el músculo de cerdo en un bol, lo cubro con agua y le agrego un 2% de sal (a 500 g de carne + 1000 g de agua agregué 30 g de sal)

Al día siguiente tampón la carne con las servilletas y la dejo a un lado hasta preparar las patatas.

Cortar las papas en 6, a lo largo y mantener la piel, engrasarlas con aceite, agregar sal, pimentón y pimentón picante (dividido fraternalmente) y mezclar hasta tener una capa uniforme de especias en cada papa. Pongo las patatas en la sartén y las meto en el horno precalentado a temperatura máxima.

Para la costra de carne, muele la pimienta de Jamaica, el cilantro y la pimienta negra. Engrasa la carne con aceite y pásala por el polvo de especias hasta que se distribuyan uniformemente en la superficie del músculo.

En una sartén de hierro fundido, calienta una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla, enciende la campana, abre las ventanas, cierra la puerta del dormitorio y termina la carne, volteándola por todos lados durante unos 5 minutos. Después de eso, baje la temperatura del horno a 200 grados y coloque la sartén en el horno durante unos 10 minutos. No me concentro tanto en el tiempo como en la temperatura, el interior de la carne debe llegar a los 63 grados. Las patatas ya deben estar doradas, así que apaga el fuego.

Dejo reposar la carne y pongo la sartén a fuego medio. Picar con 50 whiskies, reducir dos minutos, agregar 100ml de nata para cocinar, sal al gusto y disminuir hasta que tenga una consistencia cremosa. Antes de servir, colar la salsa, cortar la carne en rodajas y llenar los vasos con whisky.


2 trozos grandes de músculo de cerdo
3 zanahorias
4 cebollas
4 patatas
o apio
5 tomates
2 pimientos
sal, pimienta al gusto

Sazone el cerdo con sal, pimienta y colóquelo en una sartén.

Las verduras se limpian, se lavan, se cortan en trozos y se colocan en una bandeja junto a la carne.

Pon la bandeja en el horno caliente.

Dejar en el horno hasta que la carne esté bien penetrada.

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Es el competidor que merece 7000 delantales en Masterchef

Somer Durante 46 años ha estado cocinando principalmente para sí mismo, como dijo, pero espera que algún día pueda cocinar para sus hijos que viven en Italia.

Después de divorciarse de su ex esposa, se fue a trabajar al extranjero con sus dos hijos, y Traian no los ha vuelto a ver desde entonces.

Panadero de profesión, cocinaba un pan de molde de la casa tejida, que el chef Florin dijo "es el & # 8230

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